轰炸大鱿鱼的做法

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轰炸大鱿鱼的做法和配方轰炸大鱿鱼的做法和配方介绍

1、鱿鱼可以买的时候让老板处理好哦(去掉黑膜，去掉粘膜，切花刀)；准备配菜(青红椒，蒜姜、大葱)，水开倒入鱿鱼烫两分钟捞出沥干；油热倒入配菜炒香，加入少许盐和生抽翻炒匀，再倒入鱿鱼翻炒，加入白糖和孜然粉翻炒均匀即可。

2、购买三只大鱿鱼，从腹部剪开，把内脏掏干净，再去除鱿鱼的眼睛和牙齿，用手将表层的黑膜撕掉，清洗干净，控干水分，备用。

3、轰炸鱿鱼的做法步骤点击查看大图鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。点击查看大图用竹签把鱿鱼串起来。点击查看大图切成两半(也可以整个)，划些花刀。点击查看大图把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。点击查看大图烤盘上铺一层炸粉。

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4、做法步骤：第1步、鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。第2步、用竹签把鱿鱼串起来。第3步、切成两半（也可以整个），划些花刀。第4步、把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。第5步、烤盘上铺一层炸粉。第6步、把腌好的鱿鱼放炸粉上。

1、清炒鱿鱼这是最为基础的鱿鱼做法，也是最能体现出鱿鱼的鲜美和嚼劲的方法。将新鲜的鱿鱼处理干净后切成圆环或者方块状，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将葱姜蒜爆香，随即放入鱿鱼煸炒，加少许盐和酱油调味即可。

2、第1步、鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。第2步、用竹签把鱿鱼串起来。第3步、切成两半（也可以整个），划些花刀。第4步、把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。第5步、烤盘上铺一层炸粉。第6步、把腌好的鱿鱼放炸粉上。

3、购买三只大鱿鱼，从腹部剪开，把内脏掏干净，再去除鱿鱼的眼睛和牙齿，用手将表层的黑膜撕掉，清洗干净，控干水分，备用。

4、清洗鱿鱼我们先把鱿鱼处理一下，鱿鱼表面的一层膜先撕掉，再把鱿鱼头里边的鱿鱼嘴取出来，最后把鱿鱼须上面的吸盘用手刮掉，然后把它们清洗干净。清洗干净的鱿鱼肉上面，先用小刀竖着划几下再横着划几下，然后把它切成小块，鱿鱼须切小段放入碗中备用。锅中加水烧开，放入鱿鱼焯一下水。

1、酱爆鱿鱼材料：-鱿鱼50克-青椒个-红椒个-葱姜蒜适量-料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量步骤：鱿鱼清洗干净，切成圈状，青椒、红椒切成小块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入鱿鱼圈，大火翻炒至变色。加入青椒、红椒继续翻炒。

2、做法步骤：第1步、鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。第2步、用竹签把鱿鱼串起来。第3步、切成两半（也可以整个），划些花刀。第4步、把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。第5步、烤盘上铺一层炸粉。第6步、把腌好的鱿鱼放炸粉上。

3、购买三只大鱿鱼，从腹部剪开，把内脏掏干净，再去除鱿鱼的眼睛和牙齿，用手将表层的黑膜撕掉，清洗干净，控干水分，备用。

4、鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。点击查看大图用竹签把鱿鱼串起来。点击查看大图切成两半(也可以整个)，划些花刀。点击查看大图把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。点击查看大图烤盘上铺一层炸粉。点击查看大图把腌好的鱿鱼放炸粉上。

5、买一只泡发好的鱿鱼，用凉水反复冲洗几遍，洗净后切花刀。锅里放适量水加入少许盐，水开后把切好的鱿鱼下锅并加入适量料酒淖煮5分钟，捞出控干水分。把柿子椒洗净去籽去蒂后切成长条，如下图。干辣椒、大蒜、姜洗净分别切成辣椒段、蒜片和姜丝。

1、把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼拌匀，腌制2小时以上，这道工序也是外界最最容易忽略的地方，很多模仿食界玩家轰炸大鱿鱼的网友也是因为这一步没有做好导致最后的口味差距很大。

2、轰炸鱿鱼By食无涯原料：鱿鱼、料酒、食盐、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、炸粉。做法步骤：第1步、鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。第2步、用竹签把鱿鱼串起来。第3步、切成两半（也可以整个），划些花刀。第4步、把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。第5步、烤盘上铺一层炸粉。

3、轰炸大鱿鱼的做法步骤步骤腌鱿鱼半个洋葱切条，2段大葱切条，4片姜切条，1把葱切段，生抽1勺，料酒2勺，黑胡椒1g，五香粉1g，盐5g，辣椒粉1大勺。搅拌均匀放冰箱腌制4小时以上步骤裹面衣面浆：中筋面粉5大勺，玉米淀粉5大勺，鸡蛋1个，清水适量。

1、第1步、鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。第2步、用竹签把鱿鱼串起来。第3步、切成两半（也可以整个），划些花刀。第4步、把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。第5步、烤盘上铺一层炸粉。第6步、把腌好的鱿鱼放炸粉上。

2、购买三只大鱿鱼，从腹部剪开，把内脏掏干净，再去除鱿鱼的眼睛和牙齿，用手将表层的黑膜撕掉，清洗干净，控干水分，备用。

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