水煮鱼火锅的做法
水煮鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃
1、水煮鱼准备食材：草鱼（或黑鱼）1条，黄豆芽300克左右，火锅底料1块，郫县豆瓣酱1大勺，干辣椒40克，绿麻椒20克，盐1勺，白糖1勺，鸡精1大勺，蛋清1个，淀粉1大勺，食用油适量。
2、今天要和大家分享的是水煮鱼的家常做法。只需要掌握几个小技巧，在家也能做出超级美味的水煮鱼。喜欢吃水煮鱼的朋友一定要试试。水煮鱼虽然好吃，但是有点辣，吃完容易上火。建议孕妇和甲亢患者少吃。
3、香哈网为您提供了水煮鱼火锅的做法大全介绍，包括水煮鱼火锅的做法大全图文步骤详解，并详细说明水煮鱼火锅的做法所需时间和用料，让您轻松学会水煮鱼火锅的家常做法。
4、麻辣水煮鱼食材草鱼、油麦菜、食用油、盐、红油豆瓣酱、火锅底料、料酒、淀粉、美极鲜酱油、葱段、姜片、花椒、葱花、干辣椒。做法鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时。炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香。
5、水煮鱼的做法鱼片放料酒淀粉盐鸡蛋清和花生油腌1个小时以上入味放盐炒熟大白菜备用豆瓣酱酱油蚝油水淀粉水煮放入香片和八角煮开。过滤放菜上面洗干净锅子放蒜米大葱干辣椒两颗爆香放水煮开水开后放鱼片烫熟，一分钟鱼肉变色就好不能煮久。会老。
6、做水煮鱼最佳的选择就是黑鱼了，黑鱼肉质细腻少刺，而且鱼背肉厚容易切片。今天没买到黑鱼，咱们就用这条草鱼来做吧。步骤选用一条三斤左右的草鱼，去鳞去腮去内脏后清洗干净。一定要把它腹部的黑膜洗干净，这是鱼腥味儿的主要。
鱼肉火锅的做法
1、准备食材：番茄，鱼片，娃娃菜，大葱，葱花，白芝麻。做法步骤：番茄削掉外皮，再切成小块。娃娃菜掰开，清洗干净后对半切开成小块。鱼肉清洗干净，用厨房纸吸干水分。起锅烧油，油热后放入大葱翻炒一会儿，炒出香味后放入番茄翻炒一会儿，炒出番茄汁之后，再加入番茄汁、蚝油、白胡椒粉、食盐调味。
2、做法：姜去皮切片，蒜对半切开，香菜切段，葱切段，小米辣切粒，娃娃菜扳开清洗干净，豆腐切两半用清水浸泡10分钟。草鱼处理好清洗干净，在鱼背用刀切块，但不要切断让鱼块连在一起。然后把鱼头切出来，去掉牙齿清洗干净。材料准备好即可开锅，锅烧适量油放入姜蒜小米辣爆香。
3、材料：鲤鱼1条，金针菇200克，小葱2棵，姜5克，香菜1小棵，六月鲜柠檬蒸鱼酱油30毫升，油适量。做法：食材。选大约2斤的鱼，太大了锅放不下，也不容易入味。金针菇去掉根部，清洗干净，葱切段，姜切片，香菜切末。鲤鱼清洗干净，葱背部切开，腹部不切断，可以环成一个圈，利于摆放在锅里。
4、在火热的重庆火锅鱼安排起，麻辣鲜香酣畅淋漓，吃鱼我们真的是认真的！187--3App重庆酸菜火锅鱼详细做法，陈大厨用一招让鱼肉更鲜嫩。
5、冷锅鱼其实是重庆火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用;鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。
6、[火锅片片鱼]这是一道肉火锅底料做成的片片鱼片片鱼在四川街头巷尾都有价格非常的便宜，而且他的做法也非常的简单，在寒冷的冬天吃上一大锅，这样的片片鱼是非常舒服的。
怎么用水煮鱼的料做火锅
1、做水煮鱼，常见的草鱼，鲤鱼、鲢鱼、黑鱼等都可以做。只需要宰杀去除鱼鳞、鱼鳃，去掉鱼头，剔下鱼肉，将鱼肉片成厚度均匀的鱼片即可。如果用黑鱼，宰杀后要用70°温水烫皮，用刀将鱼身粘液刮干净，否则有腥味。无论是用什么鱼，鱼头和鱼脊椎骨不要扔掉，清洗干净，留着熬汤使用。
2、将桂皮、香叶、八角、小茴香和山奈装入纱布里，用绳子系好，放在清水里浸泡10分钟。没有纱布的话，就直接把香料放在水里泡也可以，就是待会捞起来沥水会比较麻烦锅内倒入黄油，用小火翻炒至黄油完全融化。
3、我让卖鱼的商家把魚切成鱼片，然后把鱼头、鱼排和鱼肉放入水盆，再加一把面粉清洗，然后用清水多洗几遍沥干水分。水煮鱼料包和独头蒜红皮大葱在鱼片上放入调料包粉和一个鸡蛋清抓均匀，在鱼排上少放点调料包粉并淹制20分钟。注：给小宝宝留出点淹好的鱼片。竹松、豆皮、磨菇、白菜和芫荽。
4、【火锅水煮鱼】0准备一条草鱼洗净，敲晕，然后把鱼鳞刮干净。找到鱼心脏的位置一刀扎下去放掉鱼血，刀顺着刚扎下去的位置划开，用刀撬一下把鱼鳃抠掉(如果用手小心不要伤到手)，冲掉鱼血。，1然后把顺着刀口把鱼肚子划开，取出内脏和鱼泡。
水煮鱼的做法
1、小锅中加入150ml清水，加入辣椒、花椒、八角、桂皮，小火加热至水煮干;1加入植物油，小火慢慢炸至出香味;1加入葱姜蒜，继续小火慢慢炸;1炸至葱姜蒜微微呈现金黄色，麻辣油就做好了。做麻辣油的同时就可以开始煮鱼了。1起炒锅，热锅凉油爆香郫县豆瓣酱，中小火慢慢煸炒。
2、水煮鱼的做法鱼肉片，鱼头鱼排洗净沥干分装两盆。盐、淀粉、料酒搅匀调成腌味汁倒入鱼肉片，鱼头鱼排码匀腌制待用。蔬菜按菜性淘洗择净待用。姜、蒜切片(末)待用锅内入油(10ml)大火烧热，转中小火下豆瓣酱、姜、蒜、一半花椒慢炒至油红出香，倒入高汤(清水)，入鱼头、鱼排、配菜，转大火煮沸。
3、水煮鱼的做法鱼片放料酒淀粉盐鸡蛋清和花生油腌1个小时以上入味放盐炒熟大白菜备用豆瓣酱酱油蚝油水淀粉水煮放入香片和八角煮开。过滤放菜上面洗干净锅子放蒜米大葱干辣椒两颗爆香放水煮开水开后放鱼片烫熟，一分钟鱼肉变色就好不能煮久。会老。
4、水煮鱼用料草鱼一只;黄豆芽半斤;郫县豆瓣3汤匙;花椒20g;辣椒10g;山奈7-8片;八角2个;桂皮一块;大蒜5瓣;姜一块;油150ml左右;高汤800ml;盐2茶匙;料酒2茶匙;淀粉2茶匙;蛋清1个做法第一步：鱼的处理与片鱼片。
5、湘菜：水煮鱼用料草鱼一条;生姜适量;紫苏少量;盐，蒜，做法1，鱼肉剁块，放盐腌制五分钟(此处多放盐，后面汤里不再加盐，可以保证鱼肉的咸味跟汤差不多，如果后期加盐，汤咸了，鱼肉不入味)。2，锅内放油八分热，鱼肉下锅煎白稍微变黄。3，冷水下锅，从锅子边缘注水，不要到鱼肉上，不然会有鱼腥味。
6、第一种：水煮鲢鱼材料：鲢鱼，蒜苗，青笋，香菜，豆瓣，香辣酱，姜蒜米，干辣椒花椒，花椒油香油，鲜汤。制作方法：鱼处理干净，切片。热锅下油，三成油温，下姜蒜米，炒香豆瓣，香辣酱，炒香掺鲜汤烧开1-2分钟即可，也可打炸。下青笋，蒜苗，煮下捞起装盘。
家常水煮鱼的汤怎么弄
1、水煮鱼汤的做法准备原料：草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量。片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。
2、水煮鱼的做法步骤：买的时候可以让卖家处理好，拿回来处理干净，然后用到把肉片下来，将鱼骨头切成小块，鱼肉切成薄片，把鱼肉和鱼骨头分别和上面粉，然后用清水将其洗净，以便很好地清洁鱼表面的粘液，放在一边晾干以备后用。
3、加入适量水，煮开。1先放入鱼骨煮1分钟。1再放入鱼肉片。1全部放入，等水再煮开，鱼肉变白就好了。1先把鱼肉捞出放在刚才准备的蔬菜上，再加入汤。1把水煮鱼料包里的干料包放在鱼肉上面。1放上香菜和葱末。2炒锅加入花生油和一些芝麻油，烧热后泼在鱼上面即可，辣椒的香味会充分散发出来。
4、第1步、草鱼一条去鱼肠和鱼腮清洗干净，。第2步、将鱼切块。第3步、锅里倒进茶油烧开下入切好的鱼。第4步、均匀地撒点精盐煎片刻。第5步、再倒进二大碗清水。第6步、煮半小时将汤煮成奶白色煮浓绸。第7步、煮好的鱼汤。第8步、调进胡椒粉，鸡精，香葱烧开出锅。第9步、原汁原味，好香哦。
5、水煮鱼食材：草鱼一条，黄瓜，豆芽，食用油，鸡蛋清，青红酒，淀粉，食盐，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，花椒，麻椒，鸡精，香菜，醋，糖做法：把准备好的鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后切成鱼片，如果自己不会切的话，也可以请鱼贩来帮忙。
6、第1步、鱼是店家处理的，鱼肉切片，加半袋腌料包，另加料酒、鸡蛋清、姜片，拌匀。第2步、鱼骨加剩下半袋腌料包，同样加料酒、鸡蛋清、姜片，拌匀。腌制约15分钟。第3步、辣椒切碎。第4步、姜蒜打成末。芹菜香菜切段。豆芽洗净，锅内加少许油，快速翻炒后放盆中垫底。同时另起锅烧两大碗开水。
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