豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法
苦瓜的作法
1、第一步：把苦瓜洗净切两半，用勺子刮去里面的瓜瓤，再把苦瓜的白膜也刮干净，这样能大大减少苦瓜的苦味，然后切成薄片，切好放盘子里备用。第二步：把洋葱切成丝，木耳剪去蒂用温水提前泡发一个小时。第三步：我们再来做一碗调料汁，把3个小米椒切圈，蒜切成末，香菜洗净切小段，全部切好放碗里备用。
2、将苦瓜切片，然后准备肉片、小米辣、大蒜等配料。将肉片腌制一下，加入适量的食盐、生抽、蚝油、白糖等调味料。接着，将切好的苦瓜焯水，使其口感更佳，并减少炒制时间和维生素流失。将腌制好的肉片、蒜末和小米辣放入热锅中翻炒，然后加入焯水后的苦瓜，用高火爆炒至苦瓜完全变色。
3、苦瓜的做法很多，也很简单，可以凉拌、热炒、蒸、炖。喜欢吃苦瓜的朋友，这12个苦瓜菜的做法建议收藏，这个夏天可以换着花样做给家人吃。蜂蜜雪梨苦瓜汁雪梨甜度适中，夏天吃清炎利咽，配上苦瓜一起打成果汁，夏天喝一杯，真的很清爽，清热又解腻，加入蜂蜜润肠通便。
4、苦瓜又叫做半生瓜，广东人把苦瓜叫做凉瓜，听着颇有诗意，在民间有一种传说，”苦瓜虽苦，但不传苦于他物“，说的是当苦瓜与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。
5、瘦肉洗净，切丝，加水淀粉，生抽，白糖，盐，味精拌匀，苦瓜洗净，去瓤，切丝，用沸水焯一下，捞出冲干净，沥水，青椒，红椒洗净，去籽，切丝备用。锅上火，加油烧八成热，，下姜丝爆香，再放入肉丝略炒，盛出待用。
6、下厨房为您提供苦瓜怎么做好吃，苦瓜的做法大全，苦瓜家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多苦瓜菜谱大全就来下厨房。
鲮鱼苦瓜怎么做
1、鲮鱼苦瓜是一道美食。做法苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。加入撕成小条的鲮鱼翻炒。
2、原料：苦瓜。调料：豆豉鲮鱼罐头，蒜末，盐，白糖，麻油。做法：苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。
3、将凉瓜用刀对半切开，去除干净里面白色的芯。然后用刀均匀切成片，豆豉鲮鱼切成小块，蒜姜剁成末备用：锅里热水沸腾时，放入1小勺食用苏打粉。接着把切好的凉瓜片倒入，焯水制断生，捞出放入冷水里，待凉瓜过凉后，取出沥干水分待用：热锅冷油后，放入蒜姜末和豆豉鲮鱼煸炒制香时。
4、第1步、豆豉鲮鱼。第2步、取两块豆豉鲮鱼，撕成小块，再准备蒜末。第3步、苦瓜一条。第4步、苦瓜切成4小块，用刀切去白瓤。第5步、斜刀切成片。第6步、片好的苦瓜。第7步、烧开一锅水，加适量的油和盐，将苦瓜焯水2分钟。第8步、捞起备用。第9步、起锅热油，爆香蒜末。
5、准备食材：花苦瓜或肉苦瓜，豆豉鲮鱼罐头。将苦瓜洗净，开边去瓜囊，然后切成半公分厚的片状。蒜头去皮剁成蒜米，取罐头中的豆豉，鲮鱼分切成小块。锅中加入适量罐头鱼油，烧至六成热，用小炒香蒜米和豆豉。加入苦瓜用中火炒至变色。铺上鲮鱼块，加盖用中火焖5分钟左右。
苦瓜做法二十种的做法苦瓜怎么做好吃大全
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2、苦瓜去瓤切片沸水焯水。鸡蛋磕碗内加盐，胡椒粉搅匀，放苦瓜片拌匀。锅加油烧热，倒入苦瓜蛋液小火煎底部凝固，再翻面继续煎金黄，熟透沥油，即可。苦瓜胡萝卜材料：苦瓜、胡萝卜、盐、味精、葱油、香油。
3、苦瓜炒蛋：将苦瓜切成片，打散鸡蛋备用。锅中加入适量油，放入苦瓜片快速翻炒至变色后倒入鸡蛋液，加入盐，鸡精等再次快速搅拌均匀即可。苦瓜镶肉：将苦瓜切成长条形，并去除内部的籽。将肉馅和调料混合均匀后填充到苦瓜内部，然后用牙签固定住。最后放入锅中蒸10分钟即可。
4、买来的苦瓜清洗干净，对半切开，去掉瓜瓤，切成片状。将苦瓜片儿中放入一小勺的食用盐，搅拌均匀，腌制片刻。炒锅预热，锅中不用放油，将苦瓜片儿放入锅中，干煸一会儿，干煸至苦瓜出水分以后，将苦瓜倒出。起锅烧油，油热以后放入五花肉煸炒至五花肉微微出油。
5、做法：将买来的苦瓜清洗干净，对半切开，去掉苦瓜中的瓜瓤，切成片儿。准备得不辣的红辣椒切成细条状。炒苦瓜的时候放入红辣椒可以让苦瓜炒牛肉的味道更加鲜美。买来的牛肉切成片状放入干净的碗中，放入适量的食用盐、胡椒粉、生抽以及鸡粉和食用油，腌制一段时间，大约五到十分钟即可。
6、凉拌苦瓜做法把在菜市场买回来的苦瓜清洗干净，把头和尾切掉，中间一切两半，把中间的瓜瓤用勺子刮出来，里面那个白膜用勺子刮干净，是苦瓜最苦的地方，然后改刀切成厚一点的薄片，木耳放入水里面浸泡，洋葱清洗干净，切成丝。
豆豉鲮鱼怎么做
1、【下厨房】豆豉鲮鱼栏目为您推荐豆豉鲮鱼的做法大全，豆豉鲮鱼怎么做好吃，和豆豉鲮鱼的家常做法，更多豆豉鲮鱼的做法步骤就来下厨房。
2、带鱼去除内脏和鱼鳍后，切成均匀小长段，洗净。带鱼2面打上花刀，粘好淀粉备用。取锅倒油加热，放入带鱼块炸成金黄色后捞出。葱切长段，姜切片，蒜切块，喜欢吃辣的可以将小米辣切小圈。另倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入豆豉炒香。
3、原料：鲮鱼干、豆豉、姜、蒜、辣椒、花椒、酱油。做法步骤：第1步、准备好的食材。第2步、用水泡一会，洗干净，用厨房纸巾吸干水分。第3步、热油慢煎。第4步、两面反复翻煎。第5步、倒入豆豉、辣椒、姜、葱一起煎香。第6步、煎香后，盛入盘中。第7步、需要蒸入味。第8步、盖上盖子蒸十分钟。
4、将优质的豆豉鲮鱼罐头打开后，取出适量的豆豉鲮鱼，由于比较酥软，可以用手撕成小块状，或者用刀切小块均可。注意根据实际情况决定豆豉鲮鱼的量，以免加入过多造成菜品过咸的情况。 把葱洗净后切末，蒜切成末。可以适当准备辣椒段。
5、大家好，欢迎来到百家号安伦美食屋，我们今天要说的是：过年豆豉鲮鱼不用买，只需一个锅10分钟就做好，我家每年都做10斤豆豉鲮鱼大家都吃过的吧？主要是由豆豉和鲮鱼这两种美味的材料搭配组成的美味佳肴，营养非常高，味道也很鲜美，所以一直很受大家的喜爱。
6、第一步：准备好鲮鱼，我这些鲮鱼是野生的，长得比较大点，处理干净后要切块，再沥干水分，大家可以买小鲮鱼，整条做更好吃点。第二步：剁一点姜蒜沫，稍微多一些，再准备大半碗豆豉，然后用冷水浸泡10分钟左右。
鱼罐头里面的豆豉可以炒菜用吗
1、带鱼去除内脏和鱼鳍后，切成均匀小长段，洗净。带鱼2面打上花刀，粘好淀粉备用。取锅倒油加热，放入带鱼块炸成金黄色后捞出。葱切长段，姜切片，蒜切块，喜欢吃辣的可以将小米辣切小圈。另倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入豆豉炒香。
2、步骤豆豉+陈皮碎+花雕酒混合，上锅蒸制15分钟;步骤带鱼打上花刀，少油下锅煎制;步骤锅中下入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，放入带鱼块，烹入料酒、酱油、糖，再加入清水烧制，待汤汁收浓，倒入蒸好的豆豉，烧至入味即可;步骤取带鱼骨煎炸后，可做龙腾造型装饰摆盘。
3、炒至完全入味后，将豆腐齐的摆放在盘内～上锅水开后蒸五分钟。最后～一份甜辣鲜香的辣椒豆豉蒸豆腐就做好啦。
4、豆豉是使用干燥的大豆腌制出来的一种食物，在四川地区是很喜欢吃豆豉的，因为在做回锅肉的时候可以放入一些豆豉进行提味。而其他地区蒸鱼的时候会放入一些豆豉炼出来的油，因为豆豉油具有很高的体位作用。
5、步骤加入豆豉鲮鱼翻炒。步骤加入油麦翻炒，要快速的翻炒，否则油麦会慢慢的失去水分变得非常软。快速的翻炒能最大限度的保证油麦的水分还存在。步骤放入适量的生抽，然后放一些芡汁，让汤汁变得浓稠之后就可以出锅了。这道菜因为是用豆豉鲮鱼罐头做的，所以里面含有大量的盐分，所以不需要另外加盐了。
6、材料，油麦菜，豆豉鲮鱼罐头，大蒜，盐，油油麦菜洗干净，切成自己喜欢的大小段把鲮鱼挑出来，鱼刺捡出去，鱼用刀切碎大蒜切成碎末首先锅里放油，爆香蒜在放入鲮鱼罐头炒一会放油麦菜炒制软踏时，基本就熟了放入适量的盐热乎乎的出锅啦。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
