玉米面馒头的做法
玉米和面粉怎么做馒头
1、玉米馒头·准备食材·白色面团中筋小麦粉200g/细砂糖10g“酵母”2g/纯牛奶110ml黄色面团中筋小麦粉400g/细砂糖10g“酵母”4g/熟南瓜泥250g·制作工具·蒸笼/蒸笼垫/刮板制作步骤南瓜去皮，切块，蒸熟，捣成泥，放凉备用。
2、玉米碾成玉米面，加入面粉、小米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油，揉成面团，发酵后蒸好就能做成馒头，做法如下：准备材料：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油三种面粉加入白糖混合均匀。酵母用10克温水化开。
3、取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。取一个稍微大一点的碗，加入5克酵母粉搅拌至酵母粉融化，然后用酵母水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌至剩余少量干面粉，下手揉面。
4、首先在做粗粮馒头的时候，要准备好所用到的食材，玉米面，面粉，酵母粉，白糖，食用油，鸡蛋，葱，青椒，十三香，盐，鸡精。现在盆里面都是200克的玉米面，然后再用90度的开水把它烫开，用筷子把它搅拌成絮状，之后在里面加入400克的面粉，还有15克的白糖，这样就可以有效的促进它发酵，然后再加入5克的酵母粉。
5、将玉米面和面粉混合在一个大碗中；在碗中入温水，并逐渐搅拌成面糊状；将酵母和适量的水（需温水）混合，使酵母完全溶解；将溶解的酵母倒入面糊中，搅拌均匀；逐渐加入面粉，同时用手揉搓，直到面团变得柔软但不粘手；盖上湿布，静置发酵1小时。
6、从名字就可以看出，它的主要配方是玉米面粉。它拥有控制血压、减低血脂以及防止血脉硬化、抵御肠癌、美容和抗衰老在内的很多功效，也是给糖尿患者食用的美味。这种馒头的做法：我们先备好300g玉米面，然后向里面加200ml开水，加水的时候适当搅拌，如图。
白面包玉米面馒头怎么做
1、准备500克的面粉，250克的黄玉米面，20克的白糖，5克的泡打粉，5克的酵母粉，以及适量的南瓜泥（根据个人的口味来搭配，正常情况下，将它的用量控制在150-200克之间，提前用温水和成泥，总量是400克），将以上各种原料计量准确后，倒入面盆中。
2、成功的揉面可以让二次醒发的面团再次膨胀至原来的5倍左右，这种情况下蒸出来的馒头不仅白而且大，蓬松好吃。揉好面以后，把面团搓成条，切成大小均匀的小剂子，搓成喜欢的形状后，放在蒸格上，为了防止蒸格粘馒头，可以刷一些油，垫纱布或者放油纸在馒头坯的底部，还能防止馒头底部变硬。
3、把面包切丁，烤盘大的可以切大片，这个灵活掌握，什么样的都行。鸡蛋打散在烤碗内直接搅散后加入牛奶搅拌均匀。这里，如果用小个的笨鸡蛋就用2个，大鸡蛋就用一个就行。搅拌好的牛奶鸡蛋液可以过滤两遍，把表面气泡撇出去。面包块放入牛奶鸡蛋液中，轻轻按压，让面包块吸足了鸡蛋牛奶液。
玉米面馒头最佳配方比例
1、为了让馒头更加美味可口，我们可以将玉米面和白面按照1的比例混合在一起。这种混合让我们既能享受到玉米面的营养价值，又能让馒头更加柔软。在混合时，可以适量加入温水和酵母，将其搅拌成面团后，再用湿布盖好，放置在温暖的地方发酵。约1到2小时后，面团会发酵至两倍大小，这时候我们就可以制作馒头了。
2、玉米面：200克、中筋面粉：400克、温水：适量（约200ml）、干酵母：5克、糖：20克（可根据口味增减）。所需工具：搅拌器、蒸锅、温度计（非必需）。前期准备：确保所有材料均已备齐。干酵母放入小碗中，加入少量温水搅拌至溶解。制作过程：在一个大碗中，将玉米面、中筋面粉和糖混合均匀。
3、制作玉米面馒头时，合理搭配玉米面和其他面粉的比例，有助于提升馒头的松软度。一般来说，玉米面与普通面粉的比例为1，这样制作出的馒头口感最佳。添加适量发酵粉发酵粉是制作馒头的关键材料，有助于使面团发酵，增加馒头的松软度。建议在玉米面中加入适量发酵粉，一般每100克玉米面加入1克发酵粉。
4、玉米面馒头最佳配方比例玉米面馒头最佳配方比例答案玉米面和面粉：1比2即可。可依据个人口味酌情调整。制作步骤所需材料：面粉400克、玉米面200克、酵母5克、水300克。
5、准备材料：玉米面和白面，按1比例混合。同时需要温水和酵母粉。拌面团：将材料混合后，加入适量温水和酵母粉，搅拌成面团。要注意的是，温水的温度不宜过高，否则会杀死酵母粉。揉面团：将面团放在案板上，用手揉搓至光滑。这一步是为了让面团更加柔软有弹性。
6、第1步、普通面粉与玉米面混合，比例大概1，可以根据自己的口味，喜欢颗粒感的多加点玉米面。第2步、酵母粉一袋。第3步、放入温水里面融化，千万不能用热水，一下子就痒死了。第4步、先把酵母水倒入面盆里，再加入适量清水，用筷子搅拌成絮状。第5步、活成光滑面团揉匀，放温暖处发酵至两倍大。
玉米粉馒头怎么做
1、做法步骤：第1步、白面和玉米面放入厨师机的大碗里。第2步、放酵母，白糖，泡打粉，水。第3步、启动厨师机一个和面程序10分钟，和成光滑的面团。第4步、和成的面团不用发酵。第5步、分成大小均匀的剂子。第6步、做成馒头形状。第7步、放入蒸锅醒发制两倍大大约半个小时的时间，然后蒸二十分钟即可。
2、首先准备100克的玉米面，在玉米面里面倒入开水进去搅拌。将碗中的玉米面用开水烫成疙瘩状。然后在碗中加入10克白糖，3克酵母粉进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，把白糖和酵母粉和玉米面疙瘩搅拌至融合在一起。
3、切成大小均匀的面剂子。圆成这样的光滑馒头坯备用。水没开之前要把馒头坯盖上保鲜膜以防表皮干裂。开水上锅蒸二十分钟左右，关火五分钟后开盖即可。时间到，打开看一下，胖嘟嘟、软呼呼，玉米面的香气扑鼻而来，有木有很有食欲。
4、用白面粉和玉米粉和泡打粉混合用温水把发酵粉及白糖调匀用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大面团分成相等大小的面剂。
5、玉米小香馒头每到收玉米的季节，娘亲都会把玉米放在干净处晒干，亲手剥下玉米粒洗净再晒干，磨成玉米面，加一些面粉和糖做成玉米馒头…原料：中筋面粉、玉米面、酵母、清水、白糖、绿色食用色粉。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、玉米面，中筋面粉，白糖放在一起混合均匀。
6、步骤首先我们需要准备好面粉和玉米面粉，然后再准备一个干净的大碗，先往碗中加入200克面粉，然后再加入300克玉米面粉。大家记住，玉米面粉一定要比面粉放得多一些，比如你需要放300克的面粉的话，那你就要放入400克的玉米面粉才可以。
玉米面馒头怎么做
1、玉米面中没有面筋，小麦粉有面筋，做玉米馒头宜选择面筋含量高的小麦粉，即高筋面粉。玉米面有粗的，有细的，还有超细的，通常情况下，颗粒越大，吸水性越差，颗粒越小，吸水性越好，做玉米馒头宜尽量选择细的玉米面(100目)或超细玉米面。
2、做法步骤：第1步、玉米面100克，普通面粉100克，酵母2克，白糖1小勺，凉白开100ml。第2步、搅拌到无干粉。第3步、和成面团。第4步、进行发酵。第5步、二个小时发好了。第6步、做了四个馒头。
3、玉米面馒头By筠旸JY原料：普通面粉、玉米面、酵母粉、清水。做法步骤：第1步、普通面粉与玉米面混合，比例大概1，可以根据自己的口味，喜欢颗粒感的多加点玉米面。第2步、酵母粉一袋。第3步、放入温水里面融化，千万不能用热水，一下子就痒死了。
4、第1步、玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。第2步、牛奶化开酵母粉。第3步、放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。（我一忙，就一起拌了。）第4步、将其揉至表面光滑。（一次揉不光滑，可以让面醒会儿再揉就很好揉光。）第5步、静置温暖处发至2至3倍大。
5、玉米馒头的做法简介火候一定要把握好，一定要大火蒸。食材玉米粉150克小麦粉(标准粉)500克酵母(干)2克白糖适量步骤/方法用温水把孝母粉化开，记着，水不能热温温的水就行。化开后倒入玉米粉和白面粉开始搅拌。搅拌的稀一点，少放一点面粉。搅拌好后放在温暖的地方发孝。
6、玉米馒头By红米乐呵原料：玉米面、面粉、白糖、酵母、盐。做法步骤：第1步、玉米面里倒入开水。第2步、用筷子搅拌至无干粉。第3步、加入白糖。第4步、加入酵母、面粉。第5步、手揉搓成面团。第6步、盖上碗盖，屋温发酵至两倍大。第7步、取出排气。第8步、分坯。
文章到此结束，如果本次分享的玉米面馒头的做法和玉米面馒头最佳配方比例的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
