拔丝元宵_拔丝元宵怎么做好吃
拔丝元宵(传统中国元宵节甜点)
1、麻糖麻糖，又叫麦芽糖。是用麦芽和糯米熬制出来的。小时候，经常能看到挑着担子的小贩走街串巷卖麻糖。那甜甜的、黏黏的口感，还有那一股淡淡的麦芽香，可是让人回味无穷啊。可惜现在，麻糖已经很少见了，偶尔在一些老巷子里能碰到卖麻糖的摊位，每次我都会买上一大块，回家慢慢品味。
2、制作拔丝元宵的材料并不复杂，主要包括糯米粉、水、红枣、芝麻、糖、油等。其中，糯米粉是制作元宵的主要原料，其口感柔软、筋道，是制作元宵的不二之选。制作步骤准备好所需的材料，将红枣去核切成小块备用。将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢地加入适量的水，揉成光滑的面团。
3、正月十五元宵节，当然要一家团团圆圆吃汤圆喽。拔丝汤圆在晶莹剔透的糖衣包裹下闪闪发亮，宛如金珠缠丝，诱人食欲，也让吃这道菜变的别有一番乐趣。芝麻汤圆1袋辅料步骤汤圆从冰箱拿出不用解冻。
4、拔丝元宵的做法步骤将买回来的新鲜元宵(现卖现做的那种，而非冷冻的汤圆)，放到油锅里，小火炸成金黄色。步骤准备一个空盘子，事先在盘子底部抹上少许油，备用。
5、拔丝元宵的详细做法步骤：元宵解冻。热锅放500亳升油。油八九成热，放元宵。并炸熟。另起锅，放少许水。水开放适量白糖。
6、“麻子金蝉”元宵【原料】糯米50千克，红糖15千克，桃仁3千克，冰糖5千克，橘饼75千克，青红丝2千克，桂花酱1千克，梅花酱1千克，蜂蜜75千克。【制法】首先我们将糯米用清水洗净，用水浸泡至糯米用手指能将其搓碎，然后捞出沥去水分，碾成糯米面(每50公斤能出35%~40%的上等面，其次为酿面)。
元宵皮是怎么制作的
1、炒制馅料是制作晋祠元宵的关键和灵魂。传统晋祠桂花元宵的馅料需要将核桃、芝麻、花生翻炒去皮后，再把糖稀加热化开，加入白糖、冰糖、纯天然玫瑰花酱和桂花酱翻炒，炒制完成后放入模子压实擀平，晾晒切块。
2、教衍纸的金老师，正在和大家讲解，如何制作腊梅书签，还有各种各样的花朵。她说，之所以选择教大家做花朵，是因为花和节日是“绝配”，“闻着腊梅过元宵，多美好。”金老师说，除此之外，还可以做一些装饰画，钥匙扣，项链，耳环……“只要大家喜欢，都可以尝试。
3、地域：柳州·城中区露水汤圆是广西柳州独有的传统民俗小吃。将粘米、糯玉米磨面作为面皮，以头菜、木耳、香菇、碎肉等充做馅料，包裹成拳头大小的丸状汤圆，经过蒸煮后淋入高汤制成的咸口风味汤圆，口感层次丰富，咸鲜味美，深受柳州人民喜爱。
4、这道汤圆的吃法，其实是类似做蛋黄酥，只是我们把馅料的部分换成了黑芝麻汤圆，饼皮的部分，是用现成的手抓饼替代，食材常温下变软后，包好直接放入空气炸锅里烤即可，非常方便简单，厨房小白都会做。正月十五吃汤圆，教你新吃法，不煮不炸，酥脆软糯，大人孩子爱吃。
5、自制元宵By李小厨娘不用和面不用和馅两种食材就能做。原料：糯米粉、豆沙馅、紫皮糖、水。做法步骤：第1步、准备糯米粉紫皮糖豆沙。第2步、紫皮糖剥开。第3步、切成3等份备用。第4步、糯米粉放盘中准备一碗清水。第5步、紫皮糖放入水中，在放入糯米粉中滾。第6步、重复滚十几次。
6、3，调好的馅料最好冷藏一下，这样更好操作。想要自己制作汤圆的朋友，赶紧动手吧。元宵怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。感谢大家的阅读，美食每天更新。
元宵怎么做好吃
1、元宵节是中国传统的重要节日之一。在元宵节这一天，家家户户都会准备汤圆，很多人还会自己动手制作汤圆，将家庭的温暖和关爱注入其中。无论是自制还是购买，无论是甜汤圆还是咸汤圆，都能给人带来无限的喜悦和满足感。
2、将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来。再加入发酵好的酒酿同煮开，淋上糖桂花即可。彩色小汤圆材料：糯米粉100克、胡萝卜(汁)50克、紫甘蓝半棵、菠菜60克。(以胡萝卜为例)将胡萝卜清洗干净，切小块，倒入搅拌机内，加入1比1的清水，搅拌成胡萝卜浆，然后用沙网漏斗过滤出胡萝卜汁。
3、汤圆一般是用糯米皮包入馅料，然后在手心里团啊团；元宵则是先形成方形固态馅料，然后在糯米粉里面滚啊滚。也可以这样理解，南方包汤圆，北方滚元宵。一般汤圆个头较大，而元宵则个头较小。
4、将冷冻凝固的馅料取出，分成15克一个搓圆，再将做好的馅料放入冰箱继续冷冻30分钟定型。红糖花生黑芝麻汤圆心子就做好了.接下来就来和面了。取少许糯米粉，倒入小碗里，加入适量清水调匀。再将调好的面糊放入微波炉里，高火叮5分钟，至面糊煮熟。
5、四周用胡萝卜和生姜片做造型。沸水上锅蒸8分钟。出锅倒掉蒸鱼水，搭配葱丝淋上热油和蒸鱼豉油，再用黄瓜片摆盘做造型即可。
6、辣子鸡块准备食材：鸡腿，姜片，蒜末，干辣椒，花椒，白芝麻，鸡蛋。做法步骤：鸡腿清洗干净，剁成小块，加入姜片、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀备用腌制二十分钟。起锅烧油，油温升至七成热，油热后放入腌制好的鸡腿块炸一下，炸至金黄即可控油捞起。
干菜汤圆怎么做
1、将干菜用温水泡软，切成细碎的末状。将泡软的干菜放入平底锅中，加入适量的花生油，小火煸炒。将白糖加入锅中，不停地搅拌，炒至糖化开，干菜变成深棕色。将炒好的干菜装入碗中，备用。将面团揉成长条状，切成小块。用手掌将小块面团搓成圆球状，将干菜末包裹在面团中心。
2、猪肉片洗过顺纹剪长条，用腌料抓腌放置10分钟。蒜瓣洗过拍碎去膜切片。油葱酥先量好。这个季节还没有茼蒿，用吃火锅的福山莴苣，一株株冲洗过再泡水/换水洗净。香菇洗过，烹煮汤圆时间再刻花。咸汤圆烹煮前再从冷冻取出，若有黏在一起的，小心一一剥开。
3、焯水处理：在制作干菜的过程中，焯水处理可以加快植物组织的水分流失，有助于使白菜更快地干燥。注意天气：在选择晒干的天气时，最好选取阳光充足且风力较大的日子，这样可以加快白菜的干燥速度。即使遇到没有太阳的日子，只要有足够的风力，也可以保证白菜的干燥效果。
4、用手揪一个小面团，捏成圆片放入馅料，再将面皮边缘向上端收起放置在虎口处，用大拇指和食指将面团收口并完全包住，最后搓成圆球，汤圆就包好了。本地的习惯是在咸汤圆上搓一个尖角，方便与甜汤圆区分。做好的酒酿小圆子和大汤圆最后分别放入锅里煮沸，等到圆子浮起来就能品尝啦。
5、孩子喜欢吃粘食，前两天就和我说想吃甜甜的汤圆了，正好家里南瓜多的，做南瓜汤圆香甜又好看，我还加了红枣一起煮，补气血润秋燥，我们都爱吃。这种不要包馅儿的小丸子做起来很快手，只要揉个糯米粉团子就能搓出小丸子了。金黄的南瓜做出来的小丸子颜色很漂亮，而且南瓜自带甜味，所以糖不要加太多。
6、在锅中加入适量的水，并撒入少许食盐，这有助于防止汤圆粘连。当水开始微微冒泡，但尚未完全沸腾时，就可以下汤圆了。这样做可以确保汤圆煮的过程中不易破裂。煮汤圆的过程中，每次当水开始沸腾时，就加入一些冷水，使水停止沸腾。这样可以避免汤圆因过度沸腾而煮烂。
拔丝怎么做糖怎么熬
1、控制火候：熬制白糖的过程需要用小火慢慢加热。如果火候过大，白糖会迅速焦化，产生苦味，无法达到拉丝的效果。在熬制过程中要保持稳定的火力，让白糖慢慢溶解和转化。不断搅拌：在熬制过程中，要不断地搅拌白糖，以避免其沉底或粘在锅壁上。搅拌可以帮助白糖充分溶解，受热均匀，避免焦化。
2、倒入准备好的白糖，中火慢熬，一定不能心急，糖浆遇大火，很容易炒糊。用铲子不停的翻炒，熬制很粘稠，大泡变成小泡，颜色变成褐色就可以了。然后倒入山药，快速翻炒，让糖浆均匀的裹在山药表面，颜色金黄，就可以出锅了，满满的都是糖浆的香味。
3、锅中倒入足量油，加热至5成热，下入地瓜炸至表面金黄，捞出沥干备用。锅中倒入少量清水，加入100克白糖，大火熬化后继续加热，待白糖水由冒大泡转冒小泡时转小火，继续熬至白糖水变成微黄色，且有一定粘稠。立即下入炸好的地瓜块，迅速翻炒，使糖均匀裹住地瓜。
4、用的是水熬糖，具体的程度，可以用肉眼观察，变成琥珀色即可，锅中加入3勺白糖，加入没过白糖的水，小火慢慢熬，刚开始的会慢慢鼓泡，大意不一。随着时间的推移，大气泡会慢慢变得密集，越来越多，再接下来就会变成小气泡，等颜色微微发黄时，即可倒入苹果，快速翻炒装盘。
5、将糖熬制成蜂蜜色，中途记得搅拌。将炸好备用的红薯块倒入熬制好的糖中，快速搅拌均匀，使红薯表面均匀的包裹上糖浆。起锅装盘，将做好的拔丝红薯盛入干净的盘中，一份热气腾腾的拔丝红薯就做好了，外脆里嫩，入口香甜。红薯洗净切块，切好的红薯用清水冲洗，沥干水分备用。
6、在做拔丝菜品时，熬糖方法可以分为水熬糖法和油熬糖法，但是用哪种方法最好呢？在我们厨房里，做拔丝菜品时油熬糖法和水熬糖法经常会用到，我先把这两种熬糖的方法以及成品的优劣介绍一下，再来总结哪种熬糖好。油熬糖法：以油加热，使糖融化。炒锅充分润锅后，锅留底油，下入白糖。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
