炒猪血的家常做法

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炒猪血肠的家常做法大全

1、【下厨房】猪血肠栏目为您推荐最受欢迎的猪血肠做法大全，猪血肠怎么做好吃的做法，正宗的猪血肠做法，更多好吃易做的猪血肠做法就来下厨房。

2、准备猪血肠。切好备用。锅烧热放油放姜。倒入猪血肠，炒至皮微卷。小贴士猪血肠不要炒太久了，久了就老了不好吃了。

3、素有“液态肉”之称。猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。这道青椒炒猪血，省时省事，味道很香，简简单单地家常菜食材：猪血，青甜椒，油，盐，葱准备好食材。猪血和青椒切好。锅内热油爆香葱。加入猪血翻炒。加入青椒翻炒。加入盐炒均出锅。小贴士：喜欢吃辣的可换成辣椒。

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4、3，煮血肠，不要用大火，用小火，然后用针扎，试探是否熟了。血肠虽然鲜香迷人，但同时吃血肠时候也要注意食物相克：1，血肠不适合同黄豆一起食用，容易导致消化不良。

5、烧肥肠：烧肥肠是一道美食，主料是猪肥肠，辅料是胡萝卜，调料是胡椒面、花椒水、水淀粉等，本菜品主要通过将食材倒入锅中烧炸而成。说了这么久，不过是同大家探讨菜品罢了，分享美味佳肴也是很幸福的，你喜欢这些美食吗？软烧肚片：将羊肚片切成卧刀片。

6、血肠制作流程：猪血5斤用漏勺过滤掉其中的血块。把本地豆腐用工具捣烂。净锅上火倒入大豆油250克，烧制四成热，下葱段，姜末，肥肉粒爆香，然后加酱油和十三香搅拌均匀放凉。然后再倒入猪血和捣碎的本地豆腐搅拌均匀。

猪血怎么炒才好吃

1、接下来教大家的美食是韭菜炒猪血，做起来特别简单，吃起来非常美味，香气四溢，滑嫩入味，而且这样做出来的猪血不老，不柴，不腥，非常美味。

2、买来的成品猪血。适量的香葱洗干净备用。接着再把猪血切小块。葱也切小段备用。锅里放入食用油，开小火把猪血煎透。接着再加入葱段和盐炒到入味。

3、今天要教大家的美食是韭菜炒猪血，特别好吃，做出来之后鲜香滑嫩，不腥也不柴。先来把做韭菜炒猪血需要用到的材料准备好，准备一斤猪血，一小把韭菜，然后再准备适量的大蒜，一小块生姜，一小把花椒，三根小米椒。继续准备适量的小苏打，面粉，食用盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油，食用油。

4、【小贴士】先对猪血进行焯水处理的话，能让猪血中的腥味得到有效去除，还能让炒出来的猪血成形，而不至于出现散块的现象。对猪血进行焯水处理时，一定要记得冷水下入锅中，而不是沸水下锅。想要让炒出来的猪血味道更好吃的话，一定要记得多准备上一些蒜苗，这样能让炒出来的猪血味道更香浓。

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6、猪血先用清水冲洗干净，根据自己的喜好切成片或者是条，不管是片还是条，我们切的时候都要尽量保证厚度相对均匀，这样烹调的时候才能达到同步成熟。大蒜多一些剁成蒜末，香菜一根取梗不要叶子切成段备用。

猪血怎么炒好吃

1、那我们需要准备新鲜的猪血切片作为备用蒜苗，生姜，大蒜全部切好备用。锅中倒入适量的水下入猪血，加入一点盐，那以后我们把漂浮沫清理出去，最后把猪血捞出。我们开始起锅烧油友商以后先把花椒干辣椒爆炒出香味，再倒入蒜末姜末翻炒后。倒入适量的清水和猪血。按照自己的口味轻重来放入生抽盐，鸡精，胡椒粉，白糖。

2、把制作这次的韭黄炒猪血所要用到的食材都准备好后，我们就可以开始起锅热油了。取出家中常用的干净炒锅，往锅里加入适量的食用油，随后开大火候将锅内的油温持续加热至六成左右的时候，就把之前切好的大蒜和生姜下锅煸炒爆香。

3、【烹饪第一步】：首先我们把猪血切成4x5x1㎝的小块，蒜苗切成4cm左右的长段，红辣椒的话适当切断即可。【烹饪第二步】：准备一锅沸水，把切好的猪血和少许的料酒倒入锅中，开盖煮至猪血变色，捞出洗净备用。焯水去腥的作用，相信笔者不用多说了吧。

4、猪血一定要冷水下锅焯水，如果是热水下锅不仅会出现散块的现象，还会特别腥；等猪血焯完水以后，把猪血捞起来，放在凉水中清洗干净，然后控干表面的水分，装在盘子中备用。

5、今天介绍的这道炒猪血，是我们家人都很喜爱吃的一道，很下饭额，大爱。【香爆猪血】步骤：准备食材：主料：猪血一块，葱一根，蒜一根，姜一小块，香菜3颗。辅料：食用油少许，盐适量，鸡精适量，耗油适量，老抽少量，生抽适量，十三香少量，生粉少量，料酒少量。猪血水冲洗，切小块，备用。

6、很多人在炒出血的时候都会把猪蹄，切成块洗干净之后就直接放油锅中翻炒了，这样炒出来的猪血不仅会碎成渣，而且腥味还特别重，让人难以下咽，而正确炒猪血的方法应该是这样的，首先我们要把猪血洗干净，切成两厘米厚的片儿之后。

猪血怎么炒好吃又嫩

1、这一步就是焯水，猪血的腥味很重，如果直接下锅炒会很腥不好吃，而且猪血直接下锅炒，炒制时间比较长，炒好后口感很硬不好吃，所以焯水必不可少。

2、5分钟过后，将青红椒圈倒进锅里，烧上一分钟，接着往猪血中淋入小半碗淀粉水，转成大火烧到汤汁浓稠，最后下入韭菜段，炒两下断生后，就可以出锅了。【烹饪小技巧】在猪血焯水的时候，放上一些食盐和料酒，可以很好的去除腥味，也可以增强猪血的口感，吃起来更嫩滑。

3、收汁：经过3至5分钟的炖煮后，调至大火，稍微收汁，待猪血入味。加蒜苗：最后加入切段的蒜苗，翻炒几下至蒜苗变软。出锅：关火后将炒好的猪血盛出，即可享用。通过这样的炒制过程，焯水后的猪血滑嫩入味，不会碎裂散开，口感更佳。

4、【食材准备】猪血、生姜、韭菜、大蒜、生抽、食用盐、胡椒粉、白糖挑选猪血要想炒出来的猪血滑嫩无腥味，首先我们必须要买到新鲜的猪血，因为优质的食材才能做出美味的菜肴。那我们在购买猪血时该如何挑选呢？第一，看颜色。一般新鲜的猪血颜色都是暗红色的，而不新鲜的猪血颜色是鲜红色或者浑浊发灰的。

5、向锅中加入少量清水，添加盐、胡椒粉再将猪血翻炒均匀，用中火收汁，待猪血完全入味后加入韭菜段，加入少量清水焖制半分钟后即可出锅。为除腥，还可以在出锅前放入少量香油，以压制腥味。

6、猪血进行焯水处理的时候，还要记得冷水入锅，如果是开水入锅进行焯水处理的话，容易导致猪血的肉质变得太老。采用这样的方式先对猪血进行处理，就能让炒出来的猪血如豆腐一般，嫩滑又好吃。