手拍黄瓜的做法

拍黄瓜的做法

1、做法步骤：第1步、首先将黄瓜洗干净，因为是生吃的，可以用暖开水烫一下外皮，如果是自家种植的放心食品，当然就不需要啦。

2、原料：黄瓜、香菜、蒜头、小米椒、生抽、香油、白糖、白醋、食盐。做法步骤：第1步、准备好香菜，辣椒，蒜末(蒜末尽量切碎哦，入味)，香菜，辣椒，不喜欢吃的可以不放哦。第2步、先用水清洗一下，根据前面讲的，怎样选黄瓜，尽量挑选像①这种哦，①比②要更新鲜更嫩更脆哦。

3、拍黄瓜的详细做法步骤：用料。黄瓜洗净，放板上。把刀平面拍向黄瓜。再拍几下，看出来小块了。切段。放入容器里。

4、做法步骤：第1步、黄瓜一根，拍黄瓜最好用脆瓜比较好吃。把黄瓜用盐搓洗干净，最好用盐水浸泡15分钟左右。嫩黄瓜不用削皮，老黄瓜要削皮，不过这个看个人喜好。第2步、把黄瓜放菜板上，用刀将黄瓜拍扁。第3步、把拍扁后的黄瓜切成小块，装到大碗里。

5、做法步骤：第1步、黄瓜洗净拍碎，蒜头剁成蒜泥，加食盐腌制十分钟左右。第2步、倒掉盐水，加一匙白醋。第3步、一匙生抽，少许麻油和花椒油。第4步、锅中烧热油。第5步、加一匙干辣粉关火，做成辣油。第6步、趁热浇入黄瓜上。第7步、调入少许鸡精调味，搅拌均匀即可。第8步、酸辣开胃，清爽不腻。

6、做法步骤：第1步、准备黄瓜1条，香菜，小米辣，蒜头第2步、把黄瓜的头尾切掉，然后用大刀拍一整条黄瓜(一定要用拍的)第3步、黄瓜拍完后，把黄瓜切成自己喜欢的长度和宽度，加入适量食盐搅拌黄瓜，静置半小时左右。在这个时间段内，黄瓜会出水第4步、在黄瓜静置出水的时间内，香菜切段，小米辣切段，蒜头切末。

怎样做拍黄瓜,有几种做法

1、拍黄瓜的做法用料。黄瓜洗净，放板上。把刀平面拍向黄瓜。再拍几下，看出来小块了。切段。放入容器里。蒜剁碎，和黄瓜放一起，放适量盐，醋，芝麻油。拌匀。盛盘。

2、做法步骤：第1步、黄瓜两根，稍微削掉一些皮，不用去掉太多。如果是水果黄瓜的话就不用去皮了。第2步、切一半，开始拍。注意力道，不要拍碎了或者拍断了。排除裂缝就可以了。第3步、加入盐腌制半个小时。半个小时后把水倒掉。第4步、加入剩下的调料，和蒜泥搅拌均匀即可。第5步、成品图。

3、第二步：在拍好的黄瓜中加入适量的盐进行均匀摇晃，使盐能够很好的分布到黄瓜的各个位置，腌制一下，使其入味。

4、拍拌黄瓜原料：黄瓜、蒜。做法步骤：第1步、食材，新鲜黄瓜，新鲜蒜，第2步、黄瓜去皮拍松，切断，第3步、加盐腌制，第4步、挤去水份，加入麻油拌匀，倒出装盘，OK第5步、成品，爽口清香，爽脆可口，一道不错的夏日小菜。第6步、成品。来自美食天下江南布衣yuan的作品。

5、清洗黄瓜外皮的时候，可以用一小撮盐揉搓，因为粗盐在还没溶解之前，比较粗糙，可以揉搓掉黄瓜表皮上的污垢的同时起到杀菌去除农药残留的作用。想要做出来的黄瓜吃起来更入味，可以采用刀拍扁黄瓜的方法，然后拌好后，不要急着吃，放在碗里腌制一会儿，也可以放入冰箱里冷藏半小时再吃。

6、做法步骤：第1步、原料：黄瓜.鸡精.香油.白米醋.白糖.盐.蒜.红尖椒.生抽忘了拍照了。第2步、洗干净的黄瓜用刀拍碎。第3步、拍碎后再切成段。第4步、把黄瓜段.拍碎的蒜末.切好的红辣椒圈放进大碗里。第5步、调入鸡精.香油.白米醋.白糖.盐.少许生抽拌匀即可.（夏天放入冰箱冷藏半小时更爽口）。

手拍黄瓜要什么配料

1、手拍黄瓜要红辣椒、细砂糖、精盐、蒜瓣、陈醋等配料。做法如下：准备好食材。黄瓜用清水彻底搓洗干净，稍稍沥干水分后装入保鲜袋中。用刀背将黄瓜拍碎。将拍碎的黄瓜从保鲜袋中取出，切成小段后装入盆中。加入1小匙盐，腌制15-20分钟。

2、【配料】嫩黄瓜2根、蒜瓣5颗、小米辣5个、香菜2根、盐1勺、白糖1勺、生抽1勺、香醋1勺、香油1勺、辣椒油1勺【烹饪步骤】1先把做拍黄瓜所用的食材和配料都按量准备好。2把两根准备好的黄瓜清洗干净表面，切掉头尾，留中间部分。3放到菜板上，用刀背把黄瓜全部拍扁，也可以把刀平放在黄瓜上然后用手轻压。

3、【手拍黄瓜】食材：青瓜2根、花生米50克、干辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、苹果醋、花生油、生抽。其中放生抽可以不放盐哦，这也凉拌的黄瓜更好吃。步骤黄瓜清洗干净之后，用厨房食用纸巾擦干水，然后放入冰箱，冷藏1小时。取出之后用菜刀拍一拍，青瓜会裂开，然后切段。

4、拍黄瓜的详细做法步骤：用料。黄瓜洗净，放板上。把刀平面拍向黄瓜。再拍几下，看出来小块了。切段。放入容器里。

5、原材料：黄瓜1根，豆干5小块，花生米适量调料：生抽，香醋，香油，辣椒油，大蒜，香菜，盐，白糖制作过程：黄瓜刮去外皮切成小块，豆干清洗干净切成小块。我们家凉拌都是直接吃的，如果您不能接受的话，可以焯个水再过一遍冷水。

6、黄瓜是一种色彩鲜艳的蔬菜，拌黄瓜不仅要考虑到味道的丰富，还要注重色彩的搭配。蒜香拍黄瓜以翠绿的黄瓜片为主，通过淡黄色的大蒜末和碎小葱，整个菜品呈现出一种清新而优雅的色调。黄瓜片透亮，蒜末和小葱的小颗粒点缀其中，形成了一幅美丽的画面。蒜香拍黄瓜不仅有着优雅的色彩，还有着悠扬的香气。

手拍黄瓜怎么做更入味

1、黄瓜不要直接用刀切成块，要用刀背拍，拍出来的黄瓜形状不规则，和料汁的接触面积更大，更容易入味。拍好的黄瓜不要直接加调料腌制，先加入食盐、白糖拌匀（比例，腌制一会儿，杀出多余的水分，这样黄瓜的口感才爽脆，而且鲜美入味。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

2、用淘米水洗黄瓜，黄瓜洗净晾干表面的水分。放砧板上，用菜刀平拍黄瓜使黄刀开裂。斜着切几刀，使没碎的大块黄瓜切小块。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟，倒出黄瓜腌出的水份。碗放中入切好的葱姜蒜末，小红辣椒，香菜。

3、将拍好的黄瓜撒上少许的盐拌均匀，淹渍十分钟左右，更容易入味，这样腌制过的黄瓜口感也会比较爽脆。拍好的黄瓜放入冰箱10分钟。将蒜头拍开剁碎，红尖椒、香菜也切碎备用。将陈醋加糖、盐，放进微波炉加热30秒，使得白糖跟盐受热融化，更容易入味。取出加入剁好的大蒜、和鸡精。

4、我一般是用纯净水洗一遍的，这样便于后面调味儿。蒜剥皮洗净，捣成蒜泥，放空气中氧化一会儿，加入到黄瓜中。橄榄油加几粒花椒，用最小火炸香，把花椒捞出扔掉，花椒油晾凉后加进黄瓜中。没有橄榄油就用其他油代替，不强求。

5、第1步、先用刀背拍打小黄瓜，因为我不喜欢太碎的，所以就随便拍了下就切了，大家喜欢吃碎点的拍多几下，不要怕它疼第2步、青椒一个，其实放朝天椒更合适，但因为我是生活在一个孤岛上，买不到那种朝天朝，唯有将就着用啦。

6、第一步：先把所有的食材清洗干净，将黄瓜放到案板上面，用刀身拍扁，再切成小段，装入盆中，然后把香菜也切碎，放入盆中，再把洋葱切成小块，大蒜拍扁剁碎，小米椒切圈，一起放入盆中，再把熟花生米也放入盆中。

手拍黄瓜怎么做才好吃

1、第1步、黄瓜洗净，用淡盐水浸泡十分钟第2步、去掉头尾第3步、装进保鲜袋里第4步、女汉子一样的用刀面用力拍吧第5步、拍完用刀背切几截第6步、统统倒出第7步、加入调料表里所有调味料，拌匀第8步、上盘，感觉味蕾都是黄瓜清新的味道了来自美食天下爱生活的馋猫的作品。

2、手拍黄瓜的做法步骤首先准备材料，全部洗干净，葱，辣椒，蒜，姜全部切碎放碗里。热锅下油，油热后，直接浇在辣椒碗里，可以再加一点自己做的辣椒酱，这样更加香，更好吃(辣椒酱的做法我食谱有说)步骤用刀拍碎，不够碎的，用手一根根的弄断，全程不要用刀切。

3、步骤把切好的黄瓜段放入大一点的碗里或者盆里。方便一会搅拌。步骤把小米椒切成小圈圈。切完就干净清洗刀具和手，避免辣眼睛。步骤把香葱切成葱花，最好切得碎一些，2瓣蒜用刀背拍一下，切成蒜末。切好后放一旁备用。

4、第1步、黄瓜一根，拍黄瓜最好用脆瓜比较好吃。把黄瓜用盐搓洗干净，最好用盐水浸泡15分钟左右。嫩黄瓜不用削皮，老黄瓜要削皮，不过这个看个人喜好。第2步、把黄瓜放菜板上，用刀将黄瓜拍扁。第3步、把拍扁后的黄瓜切成小块，装到大碗里。

5、第1步、准备黄瓜1条，香菜，小米辣，蒜头第2步、把黄瓜的头尾切掉，然后用大刀拍一整条黄瓜(一定要用拍的)第3步、黄瓜拍完后，把黄瓜切成自己喜欢的长度和宽度，加入适量食盐搅拌黄瓜，静置半小时左右。在这个时间段内，黄瓜会出水第4步、在黄瓜静置出水的时间内，香菜切段，小米辣切段，蒜头切末。

6、第一步：黄瓜洗干净后去头去尾后用刀拍裂，然后把过长的黄瓜用手掰断一点装盘，蒜米去皮后用拍碎装碟，小红椒洗净后切圈。第二步：调至一碗酱汁，倒入2勺香醋、2勺生抽、1勺香油、半勺食盐、半勺白糖搅拌均匀。第三步：把调制好的的酱汁倒入蒜米里一起搅拌成酱料。

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