香辣凤爪的做法
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1、辣炒鸡爪材料：鸡爪500g、韩国辣酱2勺、生抽1勺、白糖1勺、盐1勺、辣椒粉适量、生姜1块、料酒适量、大蒜5瓣。起锅烧水，鸡爪洗净，锅中放入、姜片、料酒，水煮开后放入鸡爪焯水。焯好的鸡爪，冲洗凉水，把指甲剪掉，用刀剁成小块方便入味;大蒜剁成蒜泥。
2、做法步骤：第1步、将凤爪洗净，剪去指甲，放入煮锅内焯烫一下捞出控干水份（凉水下入凤爪）；第2步、炒锅内倒入食用油，油温五成热，放入控干水份的凤爪（如果没有控干水份，可以用厨房纸擦干凤爪表面）炸至凤爪表皮出现皱褶后捞出，待用。
3、做法步骤：第1步、凤爪剁小块放入锅里加入姜葱，料酒焯水2分钟捞起。第2步、锅里热油爆香姜蒜末，加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油。第3步、放入凤爪翻炒均匀，再加盐，酱油，耗油，老抽，冰糖，适量水拌匀，大火煮开转小火煮0分钟。第4步、加些青椒再煮2分钟。
4、做法步骤准备以上食材。凤爪切段，二荆条切段，干辣椒切段，姜蒜切小颗粒。热锅冷油，倒入凤爪翻炒至变色，倒入料酒翻炒均匀。放入姜蒜、干辣椒、花椒、八角、三奈翻炒出香味。放入豆辨酱、耗油、醋、酱油、老抽、白砂糖翻炒。
5、自制简单香辣鸡爪学会这道简单的鸡爪就不用去外面买了，大家做起来吧！By爱珊珊用料鸡爪8个豆瓣酱适量葱适量耗油一小勺酱油两小勺生抽两小勺生姜一小块八角，桂皮，干辣椒八角，桂皮一小块，干辣椒依个人口味做法步骤配料，调料集合。准备好葱段，姜片。
6、起锅烧水，凉水下入凤爪，倒入葱姜和大料，加入料酒10克去腥。水开后撇去锅中的浮沫，盖上锅盖，改中火煮10分钟。10分钟过后，拣出葱姜和大料，捞出凤爪控水备用。另起锅添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米辣爆香，加入剁椒30克，搅拌化开。
香辣凤爪怎么做好吃,香辣凤爪的家常做法
1、配料，调料集合。准备好葱段，姜片。准备干香料：八角，桂皮，干辣椒豆瓣酱，生抽，耗油，老抽。准备鸡爪子，减掉脚趾甲，中间用刀切开(注意安全_(._.)_ )鸡爪凉水下锅，加入葱姜，料酒。水开煮三四分钟。捞出来，用清水冲洗备用。锅中加油，放入葱姜煸炒，加入豆瓣酱炒香，放入香料翻炒。
2、将鸡爪洗干净后剪掉脚趾甲，再一切三半，切开的目的是为了方便入味，然后放在水里浸泡1小时，去除鸡爪本身多余的血水。
3、初加工：将鸡爪1500克放入清水中浸泡，去掉血水，清洗干净，待用。注：如果不喜欢鸡爪尖可以砍掉后再浸泡。焯水：将锅中倒入适量清水大火烧开，放入清洗干净的鸡爪，焯水约30秒捞出，待用。上色：上色这一步，可以用麦芽糖或蜂蜜水，如果没有也可以用直接用生抽。
4、捞出来后让入冰水中泡2个小时，想要虎皮效果更明显的也可以泡一夜。泡鸡爪的时间我们来准备腌料，碗中加一小把豆豉，已经提前加水泡过了。接着加辣椒酱、生抽、老抽、蒜、白糖、蚝油、料酒、五香粉、鸡精、盐、最后再来一小块儿辣腐乳，拌匀后先放一旁。
5、香辣鸡爪应该大部分人都会喜欢吧！今天一起来吃啊！鸭掌买回来多洗几次，洗干净去指甲，备用锅里加水。加入鸡爪加入生姜，八角，香叶，葱段，料酒焯水几分钟，煮出沫沫然后全部倒出来，洗净用冷水多冲洗几遍锅里加油，油热加冰糖炒出糖色。
6、【咸香鸡爪】材料：鸡爪、生姜、葱、黄栀子、盐焗鸡粉、胡椒粉、花生油【详细做法】到超市买一斤多的鸡爪回来，先把它清洗干净，接着用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，装入盘中备用。准备4-5个黄栀子，把它压碎放入碗中，接着倒入开水泡3-5分钟，把它的颜色泡出来。
自制香辣凤爪怎么做好吃又简单,做法图解
1、详细做法：将鸡爪1000克，放入清水解冻，清洗干净，备用。将清洗干净的鸡爪放入锅中加入适量清水淹没，再放入适量葱段、姜片、白醋，大火烧开后小火煮10分钟关火，焖10分钟后捞出放入冷水中断凉。断凉后的鸡爪用刀剁开，将其一分为二，备用。
2、配料，调料集合。准备好葱段，姜片。准备干香料：八角，桂皮，干辣椒豆瓣酱，生抽，耗油，老抽。准备鸡爪子，减掉脚趾甲，中间用刀切开(注意安全_(._.)_ )鸡爪凉水下锅，加入葱姜，料酒。水开煮三四分钟。捞出来，用清水冲洗备用。锅中加油，放入葱姜煸炒，加入豆瓣酱炒香，放入香料翻炒。
3、起锅烧水，凉水下入凤爪，倒入葱姜和大料，加入料酒10克去腥。水开后撇去锅中的浮沫，盖上锅盖，改中火煮10分钟。10分钟过后，拣出葱姜和大料，捞出凤爪控水备用。另起锅添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米辣爆香，加入剁椒30克，搅拌化开。
4、再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干水分。热锅冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。加入沥干水分的鸡爪一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和五香粉调味。
5、汁水变少后开始收汁，最后撒上白芝麻即可出锅。这样一道好吃的韩式火辣鸡爪就做好了，酱汁浓郁，香辣爽口，鸡肉软烂入口即化，喜欢吃辣的朋友一定要试试哦。用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。
6、【菜品】：香辣鸡爪【烹饪食材】：鸡爪8个、蒜瓣2瓣、生姜3片、料酒两勺、小米椒2个、老抽半勺、生抽2勺、八角2个、桂皮2企、泡椒3个、青椒2个、香菜2根、老干妈豆鼓1勺。
香辣凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频
1、我们在处理鸡指甲的时候，需要将冷冻的鸡指甲在常温下解冻后清洗，为了防止我们吃到鸡指甲，当它的指甲划伤后，我们需要用剪刀或者自己的指甲刀将它的指甲全部处理掉。当我们需要准备一些调料时，如大蒜、生姜、洋葱等，照例都要清洗，都要处理好、切好。
2、这一步一定要盖上锅盖，炸至表面起一层小泡以后捞出，放入凉水中浸泡十分钟，泡至表面起层的虎皮状。另起锅烧油。加入葱姜、花椒、干辣椒。爆香以后放入郫县豆瓣酱，火锅底料。炒香以后加生抽、酱油、蚝油，加入水。下入鸡爪，放少许的盐，鸡精调味儿。中小火烧十分钟，烧至入味。
3、记得盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，至少10小时以上饭店点一份泡椒凤爪，或者一份柠檬鸡爪，至少要2元，孩子总觉得吃得不过瘾，在家自己也能做，还可以加入自己喜欢的配菜，不喜欢吃辣还可以不放泡椒，可以实现鸡爪自由啦。
4、第一种：香辣鸡爪香辣鸡爪的做法如下：食材准备：鸡爪，葱，姜，料酒，盐，花椒，辣椒粉，小米辣，大蒜，老抽，生抽，蚝油，鸡精，白糖等。步骤把鸡爪的指甲剪掉，处理好的鸡爪放入锅中，加葱姜料酒去腥，倒入适量的清水，煮开，撇除浮沫，加半勺盐，继续中火煮十五分钟。十五分钟后捞出。
5、今天你们问的香辣鸡爪教程，是我妈妈的拿手菜，于2024年5月13日上线。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
6、韩式辣鸡爪原料：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、盐、糖、味精、葱、姜、蒜、芝麻。做法步骤：第1步、鸡爪洗净，过热水超一下。第2步、将葱，姜，蒜切好。第3步、准备韩式辣酱，番茄酱。第4步、锅中放油，下入切好的葱姜蒜。第5步、下入超好的鸡爪，翻炒。第6步、放入辣椒，番茄酱，翻炒。
凤椒鸡爪的做法
1、到农贸市场或超市正规的店铺，购买3斤鸡爪子，一定要新鲜的那种，冷冻的也可以，但是影响口感，回到家之后，先剪掉脚趾甲，剔除老茧，用刀剁成小块。起锅烧水，把鸡爪凉水下锅，这样可以逼出更多的血水和杂质，依次放入葱姜、料酒和花椒，都是去腥入味的调料，必不可少，大火煮开转小火，炖上12分钟左右。
2、凤爪焯水。把凤爪用清水冲洗一下，斩去指尖，斩成小块，也可以不斩，锅内加入适量清水，把凤爪放进去，加入2勺料酒，4片生姜，然后开大火烧开，撇去浮沫，滚上1分钟，最后捞出来，用清水冲洗干净。腌制凤爪。
3、做法步骤鸡爪放白醋抓拌3分钟去腥锅里放八角，葱姜，盐，料酒，花椒，大火煮开转小火焖煮15分钟调酱汁：蒜，姜片，小米辣，杭椒，适量水，生抽，米醋，蚝油，白糖，芝麻，盐，香菜，香油花椒油，老抽把鸡爪放入酱汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时即可开吃。
4、做法步骤：第1步、鸡爪处理干净。第2步、分成小块洗净。第3步、冷水下锅焯水。第4步、水开即可。第5步、洗净浮沫。第6步、取酒菠萝。第7步、鸡爪冷水下锅，放酒菠萝。第8步、放葱姜。第9步、放食盐。第10步、放卤肉料，大火煮。第11步、锅里放纯净水，放食盐。第12步、放鸡精。第13步、放白醋。
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