油菜苔的做法_油菜苔的做法大全家常菜
油菜苔的做法
1、全程大火，红油菜苔不易久炒，刚断生时出锅又脆又嫩，清香味更浓。我炒蔬菜都是少盐少油，少味精或者不用。亲，可以根据自己的喜好来决定。
2、油菜苔洗净之后放入开水中焯一下。焯的时候放入少量的食用油和盐。水微微开的时候爸菜放进锅里焯，水大开之后一分钟左右捞出来就可以了。葱姜蒜以及干辣椒入油锅小火煸香。倒入蚝油。搅拌均匀。倒入焯好的油菜苔。搅拌均匀之后就可以吃啦。小贴士因为有蚝油，所以不用放盐了哦。
3、韭苔和其它食材搭配一起炒，最好在出锅前1-2分钟再放，这样韭苔的口感就很脆嫩。入秋了，现在这个时候韭菜苔正是嫩的时候，让我们一起制作这道快手韭苔炒肉丝。食材：韭苔200g，猪里脊肉100g，红椒50g，生姜5g，豆瓣酱5g，料酒1小勺，胡椒粉1g，干花椒适量，土豆淀粉1勺，清水少许，白砂糖少许，食用油25g。
4、准备油菜苔：新鲜的油菜苔掐短，洗净，备用。焯水：锅内放水烧开，加入盐(比炒菜的盐多一倍)，放入油菜苔打滚，用笊篱盛出来，备用。要点：“焯蔬菜类需要热水焯，锅内先放盐再放菜，这样焯出的青菜绿”。
5、白菜苔洗净切成4厘米左右长段，（白菜苔一定要洗净，以免带有虫卵）；锅里水烧开先把白菜苔梗部焯水（焯水可去除白菜苔的苦味。
6、具体做法：将新鲜的青菜苔用水浸泡清洗干净，（如果是买的要切去一小段老的部分，否刚会影响口感）。大蒜去拍破再切碎备用。锅中放适量的水烧开，水开后放入洗净的青菜苔，加少许的食用油和盐（可使菜苔的颜色翠绿），焯水1分钟。
油菜苔的做法大全
1、做法步骤：第1步、油菜苔清洗干净。第2步、油热以后，放入花椒和干辣椒爆香。第3步、加入蒜片和姜丝翻炒。第4步、放入油菜苔翻炒。第5步、等到油菜苔变色后加入盐调味。第6步、出锅。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：第1步、油菜苔掐去老梗只留嫩尖，清洗干净。第2步、切成小段。第3步、干辣椒剪段，姜蒜切片。第4步、起锅烧油，将辣椒，姜蒜爆香。第5步、下入菜苔大火翻炒。第6步、菜全部变软后加入一勺盐。第7步、出锅时撒上一勺鸡精翻炒均匀。第8步、出锅啦，翠绿翠绿的很有食欲。
3、第一步，将油菜苔清洗干净，去除黄叶，切去底部偏老的部分，开火坐锅，锅中放入开水，将油菜苔放进去，焯水半分钟左右就可以捞出来，用凉水冲一遍，放在冷水中浸泡上几个小时。油菜苔和其它青菜不同，焯水后，泡在冷水里一晚上，它都不会变色，照样绿油油的。
4、买来的油菜苔去花，切成长段，浸泡2分钟，清洗沥水。葱白切碎，干辣椒切碎，蒜子切末，姜切末。猪肉肥油切薄片，大火，锅内倒入食用油，油凉时候就可以放入肥油煸炒。油块炒至出油变黄，倒入葱姜蒜辣椒碎煸炒香。放入油菜苔翻炒，大火两分钟，菜叶变软，放入盐和鸡精，炒制2分钟左右。
5、做法步骤：第1步、油菜苔洗净控水。第2步、改刀切大段。第3步、葱姜蒜备用。第4步、改刀切碎。第5步、锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。第6步、放入油菜苔翻炒。第7步、出锅加盐调味即可。第8步、简简单单就是春天的味道。第9步、家常小菜，请您品鉴。第10步、成品图。
6、准备油菜苔：新鲜的油菜苔掐短，洗净，备用。焯水：锅内放水烧开，加入盐(比炒菜的盐多一倍)，放入油菜苔打滚，用笊篱盛出来，备用。要点：“焯蔬菜类需要热水焯，锅内先放盐再放菜，这样焯出的青菜绿”。
香菇炒油菜苔的做法
1、做法步骤：第1步、准备食材：白菜苔掐段洗净沥干水，香菇泡发切片。第2步、肥肉煸岀油。第3步、放入香菇和蒜粒炒香。第4步、放入白菜苔翻炒至断生。第5步、最后放入盐调味即可。第6步、成品图。来自美食天下笑笑昵的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、炒香菇：-锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。-加入切好的香菇，翻炒至香菇变软，出香味。加入油菜：-将处理好的油菜放入炒香的香菇中，迅速翻炒均匀。-加入适量的料酒炒匀，使香菇和油菜有更好地融合。烹煮与调味：-加入适量的清水，水量要稍微多一些，以方便油菜充分煮熟。
3、油菜苔切成小段，香菇可以不切。尖椒切成丁。先把姜葱放锅炒一下后爆炒油菜苔和香菇。放盐一勺子。放耗油。放鸡精，即可。小贴士这盘菜特别简单，非常好吃。油苔特别嫩，不需要去茎，直接切成小段就可以了。放油后开大火一定要爆炒油苔。
4、蚝油香菇油菜苔的做法这是自己家阳台上用泡沫箱种的过冬的小油菜。现已进入长菜苔抽花穗阶段。只有春天能吃到的，只此一季的采食小菜苔就在这个阶段。我用的菜苔就是自家种的。绝无农药把采摘的小菜苔洗净待用香菇洗净待用。
5、香菇洗净待用。大的可切开步骤锅置火上加入水烧开后放进香菇略烫一下，捞出待用步骤另起锅加入色拉油。8成热时放进已切好的姜丝、葱花炸香步骤然后再放入小菜苔翻炒均匀步骤小菜苔翻炒几下后，加入烫好的香菇继续翻炒并加入盐、生抽。
6、【菜名】：油菜炒香菇【所需食材】：干香菇10-15朵、小油菜1把、蒜3瓣、生抽1勺、油、盐(菜品和调料根据需求适量)【烹饪步骤】：步骤油菜清洗干净，身上的水弄干。洗菜控干的步骤是不可以省去，我们一定提前把小油菜的水控弄干，不然在爆炒时会出现多汁水。还有香菇一定要提前泡。
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