蒜蓉鸡爪的做法_蒜蓉鸡爪的做法和配料
蒜蓉泡鸡爪的做法和配料
1、泡椒蒜蓉拌凤爪，酸辣咸香，解腻凉菜。原料：鸡爪、香菜、大蒜、泡椒、小米辣、大葱、姜片、八角、盐、白醋、糖、鸡精、生抽、料酒。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、切小米辣，香菜末、大蒜末。第3步、鸡爪切掉指甲。第4步、锅中加水盐八角、葱、姜片、料酒大火煮开放入鸡爪中火煮十分钟，关火焖三分钟。
2、首先准备三十八块钱的鸡爪，先用刀把鸡爪的爪尖切除掉，鸡爪又叫作凤爪，含有丰富的钙质和胶原蛋白。爱美的女士平时一定要多吃一些，全部切好以后，放入冷水锅里煮一下，接下来要把它煮熟，而不是焯水。放入几片姜片，倒入一勺黄酒去腥，再放入八角、花椒增香，用铲子翻动一下，使它受热均匀。
3、原料：鸡爪、盐、生抽、蒜、干红辣椒、小米椒、香菜、花椒粒、白糖、料酒、香油、陈醋、鸡精。做法步骤：第1步、鸡爪清洗干净去趾甲第2步、煮锅加入料酒(最好再加几片姜)大火开锅后中火煮10分钟。第3步、将鸡爪连同锅一起放在水龙头下冲凉水。
4、先剪掉鸡爪的指甲，再用刀把鸡爪一分为锅里水烧开后放入鸡爪，桂皮，料酒，生姜煮8分钟左右。煮熟后捞出过凉水，沥干水分。准备调料，锅内放油把蒜蓉炒一下，放点生抽，炒出香味。
5、做法步骤准备食材。金针菇去跟洗净煮熟捞出备用。凤爪减掉指甲，冷水下锅。加入一勺料酒烧开煮2分钟捞出沥干水分。起油锅，倒入凤爪翻炒。加入蒜蓉金汤酱。加入生抽。翻炒两分钟。倒入纯净水，盖上盖子烧开转小火15分钟。1凤爪炖烂后大火收汁。
6、原料：凤爪、葱、姜、柠檬、蒜、料酒、辣椒蒜蓉酱、米醋、白糖、盐。做法步骤：第1步、凤爪剪掉指甲，清洗干净。第2步、凤爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟。第3步、凤爪捞出清洗干净，冰水浸泡30分钟。第4步、背部划上一道口子。
蒜蓉鸡爪的家常做法怎么做蒜蓉鸡爪
1、食材：鸡爪剪去指甲、蒜和小米椒切末、姜片。鸡爪冷水下锅，放入姜片和料酒焯水。捞岀。冲去血沫，沥干水份。锅中油热放入姜片煸香。放入鸡爪翻炒几下。放入盐。放入生抽。
2、做法：鸡爪剪去指甲，锅中烧水加入葱、姜、料酒、盐开大火煮至15分钟。锅中烧油，油热放入蒜末、姜末、小米辣、花椒，开大火翻炒出香味。将煮熟的鸡爪放入锅中，加入生抽、老抽、白糖，翻炒至5分钟加入蒜苗翻炒均匀即可。
3、做法步骤：第1步、凤爪剪掉指甲，清洗干净。第2步、凤爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟。第3步、凤爪捞出清洗干净，冰水浸泡30分钟。第4步、背部划上一道口子。第5步、偷懒没有全部去骨，去了一根大骨。第6步、柠檬切片，大蒜剁成末备用。
4、首先准备三十八块钱的鸡爪，先用刀把鸡爪的爪尖切除掉，鸡爪又叫作凤爪，含有丰富的钙质和胶原蛋白。爱美的女士平时一定要多吃一些，全部切好以后，放入冷水锅里煮一下，接下来要把它煮熟，而不是焯水。放入几片姜片，倒入一勺黄酒去腥，再放入八角、花椒增香，用铲子翻动一下，使它受热均匀。
5、先剪掉鸡爪的指甲，再用刀把鸡爪一分为锅里水烧开后放入鸡爪，桂皮，料酒，生姜煮8分钟左右。煮熟后捞出过凉水，沥干水分。准备调料，锅内放油把蒜蓉炒一下，放点生抽，炒出香味。
6、蒜蓉鸡爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜蓉鸡爪的家常做法，蒜蓉鸡爪的做法步骤图解，更多家常蒜蓉鸡爪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
蒜蓉无骨鸡爪的最正宗做法
1、鸡脚去指甲，在每个爪子上用食物剪子都剪开一条缝这样好脱骨。去腥味六件套：料酒，姜片，花椒，葱段，香叶，八角。水开煮5-8分钟。很多视频里说煮10分钟，我试过太烂了，不脆了。煮好后放凉水里洗干净，反复净泡几遍直到鸡爪凉透。
2、首先准备三十八块钱的鸡爪，先用刀把鸡爪的爪尖切除掉，鸡爪又叫作凤爪，含有丰富的钙质和胶原蛋白。爱美的女士平时一定要多吃一些，全部切好以后，放入冷水锅里煮一下，接下来要把它煮熟，而不是焯水。放入几片姜片，倒入一勺黄酒去腥，再放入八角、花椒增香，用铲子翻动一下，使它受热均匀。
3、步骤鸡爪去指甲放入冷水，放入葱姜和料酒，大火焯8分钟捞出清洗几遍。步骤焯好放凉水浸泡20分钟。用刀在鸡爪每个爪子上划一刀，去除骨头，全部去除好放入碗中。
4、步骤1：鸡爪去指甲放入冷水，放入葱姜和料酒，大火焯8分钟捞出清洗几遍。步骤2：焯好放凉水浸泡20分钟。用刀在鸡爪每个爪子上划一刀，去除骨头，全部去除好放入碗中。
5、它选用的无骨鸡爪不仅很大只，而且清洗干净，每一只鸡爪都由人工精细去骨，去骨率大于等于95%，非常讲究。在加工时，制作人员提前将鸡爪用香料腌制了5个小时，去掉了腥味。然后再将柠檬与去骨后的鸡爪浸入配料中，浸泡了12个小时，使鸡爪充分入味，吃起来更清爽。
6、无骨柠檬鸡爪鸡爪剪去指甲，用清水冲洗干净，鸡爪下锅，加几片生姜和一勺料酒，加入适量清水大火煮开，煮好的鸡爪捞出放进冰水中，这样鸡爪口感更脆嫩。鸡爪凉透之后从鸡爪中间的位置用刀划一刀，从头划到尾，然后取出鸡爪的骨头，把全部的鸡爪都处理好。
蒜蓉鸡爪的最正宗做法凉拌
1、四款凉拌鸡爪！处理鸡爪：剪去指甲，清水浸泡约20分钟，去除鸡爪中的血水，下冷水锅中，加入姜片和葱段，中火煮沸后，继续煮约8分钟(期间撇去浮沫)，捞出鸡爪，放入冰水浸泡更脆爽，取出后用厨房纸擦干表面水分，可以腌了。
2、今天想起来，这味道还是念念不忘，于是，我就到市场买了两斤鸡爪回来自己做一次凉拌鸡爪。做的方法也是从阿姨那里学回来的，下面我把学回来的方法分享给大家吧！。
3、首先将购买回来的鸡爪清洗干净，然后放到容器里面，加入适量的清水，再加入适量的食用盐，浸泡10到15分钟，因为大家购买到的鸡爪基本上都是冷冻的，所以说要提前化冻，然后再进行浸泡。浸泡完成之后，清洗之后将鸡爪对半切开备用。
蒜蓉鸡爪的最正宗做法
1、-鸡汤或清水：适量具体做法：鸡爪洗净后，焯水过冷水备用。葱姜蒜切成末备用，柠檬切成两段，挤出汁备用。锅中加热适量油，加入葱姜蒜末炒香。放入焯过水的鸡爪，加入适量料酒焯香。加入适量生抽、盐、糖和黑胡椒，搅拌均匀。
2、蒜香鸡爪蒜香鸡爪的做法步骤先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透。(注意不要煮太久，爪子太软不劲道)把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。
3、首先准备三十八块钱的鸡爪，先用刀把鸡爪的爪尖切除掉，鸡爪又叫作凤爪，含有丰富的钙质和胶原蛋白。爱美的女士平时一定要多吃一些，全部切好以后，放入冷水锅里煮一下，接下来要把它煮熟，而不是焯水。放入几片姜片，倒入一勺黄酒去腥，再放入八角、花椒增香，用铲子翻动一下，使它受热均匀。
4、原料：凤爪、葱、姜、柠檬、蒜、料酒、辣椒蒜蓉酱、米醋、白糖、盐。做法步骤：第1步、凤爪剪掉指甲，清洗干净。第2步、凤爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟。第3步、凤爪捞出清洗干净，冰水浸泡30分钟。第4步、背部划上一道口子。
5、步骤1｜首先进行最耗时的操作——蒜头掰皮，全部掰掉外皮后，根据喜好，把蒜头弄成蒜蓉即可，这里用搅拌机搅拌打碎。
6、制作虎皮鸡爪只要掌握以上两点，这道菜就做好了一大半，后面不论怎么烧都入味，酥香脱骨，下面就看看具体做法吧！第一步：准备食材主料：鸡爪700g辅料：生姜、小葱、大葱、干辣椒5g、八角2颗、桂皮1小段、白芷1g、花椒3g。调料：盐3g、生抽5g、老抽3g、蚝油5g、鸡精6g、陈醋3g、胡椒粉3g、白糖3g。
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