螃蟹的做法清蒸

清蒸珍宝蟹的做法

1、清蒸面包蟹(或者珍宝蟹)的做法步骤step将买来的面包蟹用刷子清理一下。步骤step生姜有助于去寒，在锅中加入一些水，再加一些紫苏末和姜片步骤step将面包蟹放在蒸锅架子上，在螃蟹上面放一些姜片。开火，将水煮开之后蒸十五分钟左右螃蟹就蒸熟了。

2、用料：大闸蟹、姜、葱、香醋、麻绳厨具：蒸笼、汤锅步骤放一大池清水将螃蟹放入，让它们泡20分钟，给他们绑上绳子(文末有绑蟹的详细教程哈)然后用刷子一只只在水龙头下刷洗干净，正反两面包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷，如果怕螃蟹夹手可以像我一样绑好绳子再用个大刷子刷。

3、清蒸大闸蟹时，会在水里加1小勺盐，放一个几片姜;水烧开后，蟹腹朝上放入蒸15分钟，把干紫苏包放入一起即可;蒸蟹前一定要把蟹捆绑起来，不然螃蟹受热挣扎会弄断蟹脚蟹爪，影响美观也流失鲜味。小贴士：吃大闸蟹一定要趁热，如果你吃得多的话，可以先蒸两只，吃的时候再蒸其他的。

4、做法：一，清洗螃蟹，斩成大块，拍碎蟹钳，放在盆中沥干水分，撒一点盐和料酒去腥。二，放入比炒菜多2倍的油，油热以后，放入姜片和蒜头，之后，放入螃蟹翻炒大约几分钟，等螃蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻，记得要把姜片蒜头过滤出来。

5、做法步骤：第1步、红蟹特价，任捞。第2步、买了2只，把蟹清洗干净。第3步、用筷子把蟹盖扳开。第4步、把腮去掉，对半切开，蟹钳蟹爪剁开。第5步、把蟹放在大碟子里。第6步、姜切片，葱切段。第7步、把姜葱放上。第8步、放入开水锅。第9步、大火蒸10分钟。第10步、出锅开吃。（海蟹本身带咸味。

6、在烹饪蟹的过程中，有两个重要的小步骤需要多做。在浸泡螃蟹之前，我们需要将螃蟹放入白醋和白酒的水中浸泡一段时间。这样可以起到杀菌消毒的作用，使蒸出来的螃蟹更加卫生健康，并且能够提升口感。在蒸螃蟹的过程中，一定要将蟹壳朝下，肚子朝上放置在蒸锅中。

冻螃蟹清蒸的做法大全

1、先把螃蟹放入冷水里解冻。趁解冻的时候，把姜切片，葱打成葱结。螃蟹解冻号好后，需要刷洗干净，捆绑螃蟹的绳子保留，放入蒸锅，将螃蟹肚子朝上蒸，蟹黄才不会流出来。然后放入葱结，在螃蟹肚子上放2片姜。接着在水里加入2勺料酒可以去腥。

2、处理螃蟹：首先将螃蟹放入清水中，用旧牙刷将螃蟹的壳和肚脐刷干净，特别要注意肚脐部位的清洁，因为容易藏有脏污。接着，为了避免螃蟹在蒸的过程中挣扎，断腿以及蟹黄流出，我们需要将螃蟹杀死。用一根筷子从螃蟹嘴部扎入5厘米左右，破坏蟹心，这样螃蟹就会静止不动。

3、【清蒸大闸蟹】原料：大闸蟹7只。配料：葱白、生姜、绍兴黄酒、醋。步骤将大闸蟹放入盆中，用清水浸泡10分钟；然后用旧牙刷将螃蟹身上的泥沙刷干净，倒掉脏水后，再用清水冲洗1-2遍；步骤取一小碗，倒入少许绍酒，掺入一些清水。将螃蟹放入酒中浸泡片刻，泡透后捞出。

4、原汁原味鲜滋味的清蒸大闸蟹在家蒸超简单，只需蒸20分钟就能享用了，蒸的时候要加一些姜片和料酒即能去腥味，也可去驱寒，注意蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开，防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄。家常清蒸大闸蟹主料：大闸蟹4只配料：姜1块，料酒3勺，醋2勺，纯水2勺。制作工艺：大闸蟹用小刷子，洗刷冲洗干净。

5、冷冻螃蟹不可以直接蒸着吃，需要先解冻。若将螃蟹冷冻后直接蒸，会导致蟹肉里外受热不均匀，可能会导致先解冻的部分肉质较老，而未解冻的部位不易成熟，导致食用口感不佳，甚至食用半生不熟的螃蟹，会出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。

6、食材：螃蟹500克、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量。首先将冷冻螃蟹清除内脏，清理干净，用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用。姜切成姜丝，留少许切片，葱切成两段备用。接着制作蘸汁：准备一个小碟，倒入少许香醋，放入姜丝就做好了。

清蒸螃蟹一般蒸几分钟啊

1、清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。食材：螃蟹、姜、花椒。具体做法：买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。

2、第1步、将螃蟹清洗干净。第2步、将螃蟹放入笼屉中，放两片生姜。第3步、电饭煲加入开水，加盖蒸15分钟。第4步、姜末和陈醋调的姜醋汁。第5步、成品。蘸姜醋汁食用。小贴士：蒸螃蟹时放几片生姜，可去除异味，味道会更加鲜美。螃蟹性寒，食用时蘸以姜醋汁可中和其寒性。开锅蒸15分钟较好。

3、一般来说，大螃蟹需要蒸10-15分钟左右才能熟透。如果螃蟹的体重在1斤左右，蒸10分钟就足够了。如果体重超过1斤，蒸15分钟也足够了。在蒸螃蟹之前，可以先用盐水浸泡一段时间，这样可以去除螃蟹体内的泥沙和异味，让口感更加清爽。

4、蒸螃蟹的时间蒸螃蟹的时间并不是固定的，需要根据螃蟹的大小、新鲜程度等因素来决定。一般来说，蒸螃蟹的时间在10-20分钟之间。如果螃蟹比较小，蒸10分钟左右即可；如果螃蟹比较大，则需要蒸15-20分钟。水开后蒸螃蟹蒸螃蟹时，最好先将水烧开。这是因为开水可以加快蒸煮的速度，使螃蟹更加快速地熟透。

5、蒸螃蟹的2个时间（水开以后计时）2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。吃蟹窍门蒸螃蟹绑住脚，避免乱动肚子朝上，避免流黄断脚时间把控好。

6、螃蟹一般需要蒸15分钟到25分钟左右即可，但是具体也要取决于火候大小。螃蟹属于一种比较常见的海鲜类的食物，里面的营养价值相对来说是比较丰富的，不仅有蛋白质，同时也有多种矿物质和氨基酸，这些都属于人体当中不可缺少的营养元素，在平时适当吃一些螃蟹对身体健康是有好处的。

珍宝蟹的做法清蒸

1、【下厨房】清蒸珍宝蟹栏目为您推荐清蒸珍宝蟹做法大全，清蒸珍宝蟹怎么做好吃技巧分享，清蒸珍宝蟹最正宗的做法和清蒸珍宝蟹家常做法推荐，更多清蒸珍宝蟹的简单做法就来下厨房。

2、清蒸珍宝蟹清蒸珍宝蟹的做法步骤步骤白灼汁：(鱼虾海鲜蘸料)碗姜、葱切丝，+白芝麻+小米辣，淋上热油。锅：酱汁——2勺耗油+1勺生抽+1勺蒸鱼豉油+半勺糖+4勺水+少许白胡椒粉+几滴柠檬汁，搅拌均匀，锅内煮至沸腾，倒入葱姜碗。

3、清蒸珍宝蟹的做法白灼汁：(鱼虾海鲜蘸料)碗姜、葱切丝，+白芝麻+小米辣，淋上热油。锅：酱汁——2勺耗油+1勺生抽+1勺蒸鱼豉油+半勺糖+4勺水+少许白胡椒粉+几滴柠檬汁，搅拌均匀，锅内煮至沸腾，倒入葱姜碗。

4、珍宝蟹的清蒸做法如下：主料：珍宝蟹500克。辅料：姜3片、紫苏末1把。将买来的珍宝蟹用刷子清理一下。将姜片切片。将姜片放入水中，然后面包蟹放在蒸锅架子上，在螃蟹上面放一些姜片。开火将水煮开之后蒸十五分钟左右。蒸好后出锅即可，配上调味料蘸着吃，味道很好。

5、【清蒸大闸蟹】【所需食材】：大闸蟹4只，色拉油1勺，生姜1块，料酒1大勺，生抽1勺，香醋2勺。【具体制作步骤】：准备好所有的食材。大闸蟹一定要鲜活的，死蟹会释放出毒素，是不能吃的哦。用废旧牙刷将大闸蟹的腹部和蟹腿部位都刷洗一下，然用流动的水冲洗干净。

6、奶油焗珍宝蟹用黄油炒咖喱叶和指天椒爆香，加入少许奶油，放入炸过的珍宝蟹焗数分钟直至汁水变浓稠，品一口蟹肉，淡淡咖喱叶香味中透着丝丝微辣，香而不腻，记得配馒头蘸奶油酱汁吃，别有一般风味。

清蒸螃蟹要多少分钟

1、一般来说，螃蟹蒸煮的时间需要根据蟹的大小和数量进行调整。以下是一些建议的蒸煮时间：-小型螃蟹(约500克)：蒸6-8分钟。-中型螃蟹(约750克)：蒸10-12分钟。-大型螃蟹(1公斤以上)：蒸15-20分钟。在蒸煮之前，请先将螃蟹清洗干净，并将其放入蒸锅中。

2、蒸螃蟹的正确方法，是将螃蟹放置于蒸锅中盖上锅盖蒸煮，一般根据螃蟹大小，蒸煮15-30分钟即可。在蒸螃蟹时需要保证螃蟹蒸熟后才能吃，以免引起胃肠不适、寄生虫感染等多种异常情况。如果没有蒸煮15-30分钟，没有蒸熟的螃蟹中会存在一定的病原微生物，人体吃了此种螃蟹后，病原微生物也会同时进入机体内。

3、一般蒸15-20分钟即可。螃蟹洗净后放笼笼内蒸，必须把壳朝下，腹面朝上，这样做是为了不让汤里的汁液流失，保持鲜度，锅盖朝下蒸出的水份将保留在锅盖内，而不会营养流失。接着将精盐均匀地洒在螃蟹上，不加味精，盖上盖子，用大火蒸，水开后看见螃蟹周身发红，用中火再煮10分钟即可，小蟹煮8分钟即可。

4、洗干净的新鲜蟹，放入蒸锅中，大火将螃蟹蒸10分钟左右。（蒸螃蟹的时候，蟹壳朝下，肚子反面朝上，就不会出现流黄的情况）提前自制一个神仙料汁，可以蘸姜蒜和香醋混合的料汁，搭配肥美的螃蟹，鲜美无比。

5、蒸螃蟹的时间参考虽然每个人的口味不同，但是有一些广泛接受的时间参考可以作为指导。通常情况下，蒸螃蟹的时间在8到15分钟之间。这仅仅是一个大致的参考，因为最终的蒸煮时间将根据上述提到的因素而有所不同。在接下来的部分，我们将更加详细地探讨如何根据不同的因素调整蒸煮时间。

6、螃蟹有很高的营养价值，一般情况下，螃蟹蒸15分钟就可以食用了，但是如果螃蟹比较大的话，建议就要蒸17分钟，四两以上的要蒸20分钟，根据螃蟹的身体的重量增加时间。如果螃蟹蒸不熟的话，蟹带有一定的毒性和寄生虫，时间不够就容易使寄生虫进入人体，破坏人体的免疫系统，所以在做螃蟹的时候洗净并且蒸的时间也要充足。

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