素烩菜的家常做法_素烩菜的家常做法大全

素烩菜怎么做好吃

1、在烹饪过程中，可以先调制一份酱汁，将生抽、老抽、陈醋、蚝油、盐和白糖混合搅拌均匀备用。然后，在锅中倒入适量的食用油，放入蒜末和干辣椒炒出香味。接着，将处理好的娃娃菜放入锅中翻炒至软熟，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀。加入一些葱段进行翻炒，稍微几下即可出锅装盘。

2、食材准备：花菜、胡萝卜、青椒、红椒、香菇、豆腐。步骤将花菜、胡萝卜、青椒、红椒洗净切块备用。香菇泡软切片，豆腐切块备用。步骤锅中热油，将所有蔬菜和香菇一起倒入锅中翻炒。步骤待蔬菜变软后，加入豆腐块，继续炒至豆腐熟透，加盐调味即可。

3、超简单素烩菜的做法-美食杰哇哇哇？教你怎么做家常素烩菜好吃，素烩菜的做法步骤图解，白菜洗好，然后切好备用豆腐切好，可以用盐腌一下，这样好吃些红萝卜、白萝卜、魔芋，洗好，切好备用。

4、这样做好后的油豆腐就像海绵一样，吸满了汤汁，用它来拌米饭，配馒头都特别好吃。家人常说，这菜虽说是素的，但比肉菜还香。具体制作方法第一步：准备食材。油豆腐300克、青蒜苗适量、葱蒜适量、小红辣椒适量。

5、1包菜炒粉丝准备所需食材：新鲜的包菜一颗，选择色泽翠绿、质地紧实的为佳；提前将粉丝用温水浸泡至软，沥干水分备用。同时，切好适量的葱花、姜末以及蒜末，以增添菜品的香味。将包菜洗净后撕成适当大小的片状，这样不仅美观，也能更好地吸收调料。热锅凉油，先将葱姜蒜末爆香，释放出浓郁的香味。

6、一，【红烧鱼】准备择洗干净的鲤鱼一条，先在鱼身上打上花刀，便于鱼肉入味，放入大盆中撒一点食盐涂抹均匀，放入葱片，姜片，倒入料酒去腥，用手捏出葱姜汁涂抹均匀，腌制十分钟。西红柿2个切成小丁，放入盆中，再准备提前切好的葱姜蒜，小米椒，花椒，八角备用。

家常素烩菜怎么做好吃

1、家庭制作不便过油，也可将豆腐切薄片，裹粉两面煎香。咸鲜的家常调味，不会盖掉食材本身的鲜。用酱汁将八珍烩炒一处，勾芡出锅，再与豆腐合体，即大功告成。

2、因为是家常的素炒圆白菜，所以也不需要太多的调料，盐只要加入一点点，根据自己的口味调一下就可以了，主打的是一个清淡有营养的口味。

3、加入蚝油翻炒，这时候可以加入少许水，盖上盖子稍微焖一会。我家孩子喜欢带点酸口，所以再放点番茄酱，爽口解腻很好吃。最后汤汁略微收干，这道菜就做好了，盛盘出锅，非常受家人欢迎。小贴士：菜花不太容易清洗，多用清水浸泡一会。2，蚝油的咸味就够了，不需要再放盐。

4、-做法-准备所需食材，清洗干净，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵，蘑菇切片，木耳用清水泡开。锅中放上清水烧开;倒入青菜，热水焯烫5分钟，捞出备用。一勺素蠔油，一勺淀粉，加适量的清水调匀。

5、-做法-包菜切成丝，洗净备用，辣椒洗净热锅入油，倒入花椒粉，接着放入辣椒到锅中炸一下，倒入姜末爆香。粉丝放入碗中加入温水泡一下，剪成段。倒入包菜丝翻炒，翻炒均匀。

6、许多饭店这拿大烩菜当招牌菜呢。食材五花肉1斤、鸡腿3个、香菇6个、白菜半颗、豆芽1把、粉条1把做法准备香菇、白菜、豆芽（素菜可以按照自己的喜好）粉条泡软，剪成段备用五花肉洗净切片、鸡腿洗净剁成块备用锅里放入2勺油，热锅下油肉片、鸡块放入煸炒至变色。

家常素烩菜最简单的做法

1、所有材料洗净切好备用。锅中放油预热二分钟后，放葱花，五香粉爆香。在放入西葫芦，胡萝卜继续搅拌翻炒二分钟，炒至菜出水后，放入豆腐，焖十分钟就可以出锅中。

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3、醋溜白菜是一道家常下饭菜，制作简单，口感清爽，酸甜可口。只需准备白菜、香醋、生抽、白糖、食盐、鸡精、干辣椒、蒜瓣和食用油等食材。将大白菜掰下几片叶子，放入清水中浸泡20分钟，洗净后分别将菜帮子和菜叶子切成块和大片。然后，将香醋、生抽、白糖、食盐和鸡精等调料调匀备用。

4、碗中放孜然粉、白芝麻、烧烤粉、辣椒粉、小米椒、适量盐和鸡精。热油炸苕皮，炸至两面起泡捞出（凉了后用剪刀剪成块），油热煎土豆，煎熟至金黄，倒入苕皮块，加2勺生抽翻炒均匀。倒入调料，翻炒均匀，出锅前加点香菜或葱段翻炒均匀即可。【麻辣牛蛙】准备食材：牛蛙，葱姜蒜，香菜。

5、做法：胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。姜切末备用。炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入姜末炒香。放入香菇丁炒1分钟。再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和素蚝油翻炒。

6、做法：西葫芦和彩椒清切好备用。热锅入油，放入西葫芦片翻炒。翻炒变色后放入彩椒翻炒。然后放入素蠔油翻炒。在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。

素炖菜的做法大全

1、五花肉酸菜炖冻豆腐酸菜炖冻豆腐是一道酸辣可口的炖菜。首先将五花肉冲洗干净，切成稍厚的片。酸菜丝浸泡五分钟，然后换水清洗几遍，最后挤干水分备用。冻豆腐切成小块待用。接下来，在锅中加入食用油，烧热后放入姜片、葱片和八角翻炒出香味，然后倒入五花肉煸炒。然后倒入生抽翻炒均匀，再倒入酸菜继续翻炒出香味。

2、白菜炖豆腐白菜和豆腐都是秋冬季节非常受欢迎的食材，因为它们既有丰富的营养，又有美味的口感。将白菜和嫩豆腐一起炖煮，可以使它们的味道更加鲜美，口感更加嫩滑。在炖煮的过程中，白菜的清香和豆腐的绵软会融合在一起，释放出一股诱人的香味。加入适量的鸡精和盐，可以让炖菜更加鲜美可口。

3、做法步骤：豆腐切片，白菜切块。热锅倒油烧热，放入豆腐块，中小火将其煎至两面金黄，盛出备用。热锅凉油，放入葱姜炒香，然后倒入白菜大火炒软。倒入煎好的豆腐，加少许清水，烧至入味，最后加盐调味就好了。

4、白菜炖粉皮是一道清爽可口的炖菜，以粉皮为主料，搭配上清淡的白菜，口感丰富多样。粉皮具有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，而白菜则富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化的作用。具体做法：将白菜切成适口大小的块状，锅中加热植物油，放入葱姜炒香，再放入白菜煸炒。加入适量的清水，放入粉皮一起炖煮至粉皮熟软。

5、用料猪脚一只;花生米一把;八角半个;南乳2块;南乳汁3匙;冰糖1小块;酱油2匙;老抽1匙;姜片10片;蒜头2瓣;米酒1匙;花生油做法花生提前泡2小时猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。

6、生抽1勺、素蠔油1勺食盐、蔬果粉适量-做法-豆腐切块，青瓜仔切刀切成片；锅中倒入食用油，下入豆腐块；加入一勺生抽，一勺素蠔油将调料和豆腐炒均匀；放入青瓜仔片，翻炒均匀出锅即可。

素烩菜的家常做法大全素烩菜的家常做法大全有哪些

1、香菇和青椒切条。油热后，放一小勺豆瓣炒香，不能太多，只是为了上个色增点香。放香菇翻炒到变软后，放青椒，再炒至香菇有些出水。放盐，不用太多，炒匀就可以了。

2、白菜：白菜富含维生素C和纤维，是冬季的常见蔬菜。可以用来炒、煮汤或者做成火锅的配菜。胡萝卜：胡萝卜是一种富含维生素A和胡萝卜素的蔬菜，可以增加身体的免疫力。可以生吃、煮熟或者加入其他菜肴中食用。土豆：土豆是冬季的主食之一，富含碳水化合物和维生素C。可以煮汤、炖菜、炒菜或者做成土豆泥。

3、荷兰豆炒山药荷兰豆两端去掉，老筋去掉，清洗两遍。山药去皮洗净，切成薄片，放凉水里泡着，避免氧化变色。半根胡萝卜去皮洗净，切成薄片。锅内加水，倒入荷兰豆焯水，颜色变深后捞出待用。再倒入胡萝卜焯水，断生后捞出待用。

4、黄花菜浸泡后洗净;金针菇切去根部洗净;番茄切块;姜切片;春菜洗净切段;锅中加水5碗，加入姜片烧开;放入其它材料，再滚开时转中火煮20分钟，加盐、油调味即可。

5、蒜蓉炒芥蓝是一道简单而美味的家常菜肴，以其清爽的口感和浓郁的蒜香而受到喜爱。下面是蒜蓉炒芥蓝的一种常见做法：所需食材：芥蓝：适量；大蒜：适量；盐：适量；食用油：适量步骤：准备食材：将芥蓝洗净，切成适合食用的段状；将大蒜剥皮并切成蒜末备用。

6、做法：将玉米粒清洗干净，红萝卜切成丁，分别入锅焯水制断生，捞出沥干水分。松子入锅炸制酥脆，捞出控油待用。锅里热油爆香蒜姜末，接着倒入处理好的玉米，红萝卜丁翻炒。放入调味料炒均后，撒入松子翻炒制香即可出锅。《小炒香干》材料：香干250克，青红椒100克，蒜姜片10克。

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