土豆条怎么炸_土豆条怎么炸才能酥脆的做法

土豆片怎样才能炸的香酥焦脆

1、土豆洗净去皮，然后先切片后切丝，切完之后把土豆丝放在冷水种浸泡10分钟左右，然后用手把土豆中的淀粉洗去即可。香芹洗净切成小段即可。用于搭配颜色和增加香味。准备蒜切成蒜片、把小葱切成葱花和辣椒一起放入碗中，另准备白芝麻放在一旁备用。起锅烧油，油温5成热把土豆丝放入锅中。

2、准备原料：你需要土豆、油、盐和调味料（可选）。将土豆削皮，并用清水冲洗干净。将土豆切成条状，大小均匀，可以根据个人喜好选择宽度和厚度。将切好的土豆条放入冷水中浸泡10到15分钟，这样可以去除一部分淀粉，使土豆条更加香脆。将土豆条从水中取出，用厨房纸巾或干净的毛巾擦干。

3、3个土豆可以做2张饼，土豆洗干净去皮，擦丝。香葱切碎末，加入土豆丝中。加入调味料抓匀。搁置2~3分钟，土豆丝会腌出水。等土豆丝腌制的空档，加热一口平底锅。食用油等土豆丝下锅前再放。腌制好的土豆丝撺成团，使劲挤出水分。放入烧热的平底锅中，尽量摊平，不着急翻面。

4、因此我们最好在锅内加入比较多的油，油温五成热之后，放入土豆片炸1分钟，等土豆片两面金黄之后，捞出来控油。另外如果想要让土豆片吃起来表面酥脆，内里软糯，那么可以在土豆片外加上少许的淀粉。这样放入锅中油炸，就能够让土豆片吃起来更为美味。先煎五花肉在土豆片沥油的时间里，我们可以先煎一下五花肉。

5、想要炸出酥脆的薯片，一定把土豆片切薄，而且要切的厚薄均匀，可以借助工具来削片，这样削出的土豆片很薄，很容易就炸的酥脆了。炸薯片的时候全程中火，这样保持油温平衡，而且炸出的薯片不容易糊了。如果一次炸的薯片吃不完，一定放入塑料袋密封起来，这样就不会受潮，受潮的薯片就不酥脆了。

6、步骤：土豆去皮，洗净，切薄片。用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀。把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。

炸土豆条的时候,怎么做才能让其变得很酥脆

1、接着将土豆调加进来。将土豆放进开水锅里面煮上一分钟，这样可以防止土豆条在后期炸的过程中出现不熟或者是硬心的情况。把土豆条煮成这种半透明的样子，现在控水捞出，立马放进冷水里面过凉。

2、我们需要准备新鲜的土豆。将土豆去皮后切成粗条，放入容器里倒入清水，浸泡15分钟左右。这个过程中，土豆会吸收水分，变得更加饱满。中途需要换一次清水，这样可以去除多余的淀粉，使薯条更加酥脆。浸泡好的土豆捞出来控干水分，然后撒入适量的玉米淀粉。用力簸一下，使淀粉面均匀地裹在薯条表面，不易太厚。

3、做法步骤：第1步、土豆切成条，放入盐水中泡一泡，去掉淀粉，捞出滤水后放入冰箱冰冻5小时定型。头一天做好更棒。第2步、倒入油锅大火慢炸。第3步、反复炸三次，第一次大火定型，第二次小火炸透，第三次炸脆。直至金黄后晾油。第4步、外脆里嫩，配上番茄酱即可。

4、第在土豆条里裹上一层淀粉，裹上很薄的一层淀粉就可以，这样炸出来的土豆会更加酥脆。第下油锅的时候，全程开中小火炸，先把土豆条放进去炸，炸的表面金黄出锅，把薯条晾一会，再把油温升高放进去炸，这样炸出来的土豆酥脆又好吃。

5、炸土豆条的详细做法步骤：成品图。土豆用削皮刀去皮洗净，用洋芋花专用的刀切成狼牙土豆，有花纹的样子。洗干净沥水。

6、炸至微黄即沥油步骤1加入番茄酱就可以开吃了，好美味。成品图烹饪技巧土豆条不要切太细，否则易断。油温不要太低，否则易断，我是刚入锅时断了一根，后续每根都没有断哦。如果嫌不够咸，出锅后可以洒一点点盐粒哟。番茄酱也可以自已做哦。

土豆怎样炸才能酥脆呢

1、【下厨房】炸土豆栏目为您推荐炸土豆做法大全，炸土豆怎么做好吃技巧分享，炸土豆最正宗的做法和炸土豆家常做法推荐，更多炸土豆的简单做法就来下厨房。

2、【炸薯条的制作方法】第一步，准备食材，土豆，番茄酱，生粉，油。第二步，土豆切成粗细均匀的长条，粗细依个人喜好，我切的约8mm宽，锅中加水大火烧开后下薯条，加一勺盐，中火煮2-3分钟后捞起。用自来水冲洗一下，晾干水分，也可用厨房用纸吸干水分。为了下一步，一定要干。

3、大土豆1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有条件的一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。我就因为厚薄不一，炸出来有的焦了，有的还没酥脆。）切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。

4、选材是制作炸薯条的关键。要选择新鲜的土豆，最好是黄心土豆，因为它的口感更加软糯。同时，还要选择新鲜的食用油，以确保炸薯条的口感和健康。处理土豆将选好的土豆去皮，切成均匀的条状。切好后，放入清水中浸泡10分钟，以去除多余的淀粉，使炸出的薯条更加酥脆。

5、summer的小提示：土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃;吃时可蘸番茄沙司;这个可乐饼在日本料理书上用的是牛肉馅，《贝太》上用的是猪肉馅，我还是比较喜欢吃猪肉的，喜欢牛肉的也可以换成牛肉馅。

6、将锅中加入适量食用油，用大火烧热，等到油温烧至5成热时，将土豆块放入进去炸，炸成金黄色之后再转至大火，把油逼出来后便可以捞出来。再将茄子下入锅中，同样转至大火，将油逼出来捞出备用。第三步：锅底留油，将配料葱、姜倒入锅中进行爆香，然后再倒入西红柿块，进行翻炒，翻炒完之后倒入青椒。

土豆条怎么炸才能酥脆

1、原因一，土豆的品种问题原因二，土豆片或者土豆条切好以后，应该先用清水泡或者洗，去掉其中的淀粉，然后再拿去油炸，这样才是脆的土豆条怎么炸才能酥脆的做法将土豆块切好，切成均匀的土豆块，清洗干净，备用。将葱、蒜都切成碎末状，做备用蔬菜。

2、将土豆去皮，洗净以后将其切成细条状，然后再用清水冲洗掉土豆表面的淀粉。接下来要烧水。起锅，等锅里的水开以后，把洗好的土豆条倒入锅中，煮5分钟左右即可，捞出来后记得要控干水分哦；等土豆条自然冷却以后，将其装入干净的保鲜袋，放在冰箱或者冰柜中冷冻，大概八个小时左右。

3、首先先将土豆洗干净，然后用刀刮干净表皮。这时候起一个锅，放适量水，再放盐，稍微多一点。等水开后，把切好的薯条放进去，煮30-45秒。时间到后再关火沥干水。然后另起一锅，锅里倒油，油量如下图即可。油到5成热的时候，把控干水的薯条放入炸制。

4、第1步、准备一个规整的土豆，喜欢吃薯条的同学可以多准备几个第2步、切成适当大小，用清水洗干净表面的淀粉，多清洗几次，直到水清澈不混浊为止，然后沥干水分放入冰箱速冻两小时，可以用吸水纸或者像我这样搭成#字形状。

5、接着将土豆调加进来。将土豆放进开水锅里面煮上一分钟，这样可以防止土豆条在后期炸的过程中出现不熟或者是硬心的情况。把土豆条煮成这种半透明的样子，现在控水捞出，立马放进冷水里面过凉。

炸土豆条怎么做才又香又脆

1、很多人切好的土豆容易发黑，那么我们就可以往里面加一点盐还有白醋，这样就可以防止土豆条变黑了，并且土豆条里面还含有大量的淀粉，我们这样抓拌均匀之后，让土豆条在水里面浸泡五分钟，将里面多余的淀粉浸泡出来，这样在后期炸的过程中才不会容易粘锅。

2、１、准备２个土豆，把土豆上面的泥土，放在水中清洗干净，然后再将其外皮去掉，接着切成１ｃｍ厚的片状，切片后再切条。２、切好的土豆条，我们需要放在水中，多淘洗２遍，就可以将其中的淀粉洗去了。

3、第1步、土豆切成条，放入盐水中泡一泡，去掉淀粉，捞出滤水后放入冰箱冰冻5小时定型。头一天做好更棒。第2步、倒入油锅大火慢炸。第3步、反复炸三次，第一次大火定型，第二次小火炸透，第三次炸脆。直至金黄后晾油。第4步、外脆里嫩，配上番茄酱即可。

4、冷冻好的薯条就可以开始炸制了。净锅上火倒入宽油，烧制六成热，倒入冷冻好的薯条，炸制金黄即可捞出。这一步需要注意的是，油温不宜过高，否则容易外焦内生。适宜的油温可以使土豆条外皮迅速炸脆，内部保持嫩滑。第三招：二次炸制，提升口感最后一步是二次炸制。

5、首先就是土豆要焯水，焯水的时候只要到七八成熟就可以了，其次就是用牛奶浸泡一下土豆，这样土豆会更加的香，最后就是要把土豆放入冰箱中冻硬，这样在炸的时候就不会出现断的情况了。

6、炸土豆条的详细做法步骤：成品图。土豆用削皮刀去皮洗净，用洋芋花专用的刀切成狼牙土豆，有花纹的样子。洗干净沥水。

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