酸甜排骨的做法最正宗的做法

09-01 19阅读

酸甜排骨的做法

1、酸甜排骨的做法各种材料洗净，排骨切块。开火，水烧开，放入排骨，烧至半熟，捞起，过下冷水。撒点盐，腌制半个小时。切粒腌排骨这个时间，葱切粒，番茄半个切片，半个去芯切粒，香菜切掉根部比较硬部分，把香菜叶，番茄片摆盘备用。

2、粤菜酸甜排骨的做法材料：排骨不少于900克，白醋60ml，白糖40克，青椒适量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙。做法：排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生。

3、人人都爱吃糖醋排骨，它干香滋润，色泽红亮，酸甜醇香，好吃到停不下来。今天分享好吃的糖醋排骨的做法：准备食材排骨、姜、大葱、精盐冰糖、陈醋、料酒、白砂糖具体步骤先将排骨剁成二厘米的小段，然后加入适量的小苏打浸泡两个小时，再放入盆中用清水反复清洗去掉肉中的血腥味。

（来源网络，侵删）

4、做法步骤：第1步、排骨剁小块，放入盐，耗油，糖，玉米淀粉搅拌均匀，腌制片刻。第2步、菠萝(菠萝用盐水提前泡一下，不用很久，大概10分钟这样子)、青红椒，洋葱切块备用。第3步、准备好一碗水淀粉，一碗酸甜酱(较多的番茄酱和白砂糖，清水，一点酱油，一点盐)。第4步、腌制好的肉，打一个鸡蛋，搅拌均匀。

5、【下厨房】酸甜排骨栏目为您推荐酸甜排骨做法大全，酸甜排骨怎么做好吃技巧分享，酸甜排骨最正宗的做法和酸甜排骨家常做法推荐，更多酸甜排骨的简单做法就来下厨房。

6、做法步骤：第1步、食材主料准备好，洗好切好备用。第2步、砂锅中倒入适量的油烧热，然后放入姜片爆香后加入排骨翻炒。第3步、将排骨炒香后加入一勺白酒（料酒也行）第4步、将火调至最小，然后加入白醋、酱油。第5步、然后加入片糖搅拌，盖上盖子中小火慢慢焗。

酸甜排骨最正宗做法

1、糖醋排骨“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃”备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。

2、做法步骤：第1步、排骨剁成小块，小一点，因为是不煮直接炸的，小一点容易熟。第2步、加盐和料酒腌制一小时。第3步、腌制好的排骨裹上生粉。第4步、下沸油中炸，速度要快，所有的排骨下锅。

3、【食材】：排骨、葱姜、料酒、糖醋料包、白芝麻【具体做法】准备适量的排骨，先剁成小块（这一步可以让卖家剁好），在锅里倒上凉水，把排骨放进去，加上葱结、姜片、料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，把排骨捞出来，用流动的清水冲洗一遍，把表面的水分控干。

4、准备一块生姜，切成薄片，切好以后放进碗中备用，再准备一大把话梅，做糖醋排骨，如果你不喜欢用醋的话，就用这个同样也能够达到酸酸甜甜的口感。

5、酸甜排骨是一道色香味俱全的经典中餐，以其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。下面是最正宗的酸甜排骨的做法：准备材料猪排骨500克：选用带有一定肥肉的猪排骨，这样的排骨更加鲜嫩多汁。青红椒各1个：用于增添口感和色彩。大葱1根、生姜3片、大蒜3瓣：用于提香去腥。

6、做法步骤：第1步、食材：排骨、冰糖、姜片和葱丝。第2步、锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水。第3步、捞岀沥干水。第4步、锅中油热放入姜葱和冰糖。第5步、炒至冰糖融化即可。第6步、放入排骨翻炒均匀。第7步、放入两勺生抽。第8步、一勺半的醋。第9步、放入没过排骨的开水。第10步、放入盐。

最正宗的做法如何做酸甜排骨好吃

1、【下厨房】酸甜排骨栏目为您推荐酸甜排骨做法大全，酸甜排骨怎么做好吃技巧分享，酸甜排骨最正宗的做法和酸甜排骨家常做法推荐，更多酸甜排骨的简单做法就来下厨房。

2、第1步、准备排骨。第2步、加面粉，盐抓洗干净。第3步、放腌料抓匀腌制15分钟。第4步、然后放酥炸粉将排骨裹上一层薄薄的就好。第5步、如图所示。第6步、小汤锅里放油加热。第7步、油温六成时放入排骨中小火炸。第8步、炸至排骨金黄色熟透为止约八分钟。第9步、然后捞出来控下油。

3、酸甜排骨的做法各种材料洗净，排骨切块。开火，水烧开，放入排骨，烧至半熟，捞起，过下冷水。撒点盐，腌制半个小时。切粒腌排骨这个时间，葱切粒，番茄半个切片，半个去芯切粒，香菜切掉根部比较硬部分，把香菜叶，番茄片摆盘备用。

4、做法步骤：第1步、食材主料准备好，洗好切好备用。第2步、砂锅中倒入适量的油烧热，然后放入姜片爆香后加入排骨翻炒。第3步、将排骨炒香后加入一勺白酒（料酒也行）第4步、将火调至最小，然后加入白醋、酱油。第5步、然后加入片糖搅拌，盖上盖子中小火慢慢焗。

5、做法步骤排骨洗净后，加入盐、糖、胡椒粉、油拌均腌制半小时以上。加入适量的生粉拌均（生粉用量决定裹的粉厚度），我喜欢这样自然粘着就可以了。热锅烧油，把排骨逐一放到油中炸到露出骨头，颜色变金黄即可。

6、锅中汤汁快干时，揭锅，用铲子快速炒几下，让番茄酱在均匀的裹在排骨上。宝妈小贴士这道酸甜排骨我没有加白糖，喜欢甜一点的可以适当加一些。我个人喜欢番茄酱的甜度，觉得刚刚好。排骨也可以裹着面粉先炸一下，然后再和番茄酱一起烧。不过我个人觉得炸的排骨肉质柴一点，不如双面煎的好吃。

酸甜排骨的做法是什么

2、酸甜排骨的做法各种材料洗净，排骨切块。开火，水烧开，放入排骨，烧至半熟，捞起，过下冷水。撒点盐，腌制半个小时。切粒腌排骨这个时间，葱切粒，番茄半个切片，半个去芯切粒，香菜切掉根部比较硬部分，把香菜叶，番茄片摆盘备用。

3、将煎好的排骨放入锅中，用余温翻炒，使炒好的糖色都裹在排骨上。TIPS：裹糖色时候不要开火，用余温翻炒即可，防止颜色过深。开小火，同时放入3颗话梅，5火锅勺（15ml）黄酒、3火锅勺（70ml）醋和1火锅勺（30ml）生抽调味。

4、▲第1点，排骨的处理，本次排骨没有选择焯水去除猪腥味，而是通过油煎，让排骨油脂释出，不仅让排骨没有腥味存在，外层肉质通过煎炸使得口感更加酥脆焦香。

5、做法步骤猪软排焯水洗净备用，焯水时加点料酒去腥。锅里倒油，加入白糖，最好加冰糖，家里用完了我用白糖代替了。糖熬化成图片色加入备用的排骨，注意下排骨的时候锅里的油可能会炸，下入排骨立即盖锅盖防止烫伤。

6、今天就给大家分享我家的糖醋排骨的做法，只要记住这一个红金比例，厨房小白也一样能做出好吃、酸甜适口的糖醋排骨。如果小孩胃口不好，妈妈们不仿多做些酸甜口味的菜给孩子吃，还有助于开胃呢。