豆腐肉丸子_豆腐丸子的做法

豆腐丸子怎么做

1、首先我们准备一块老豆腐。将豆腐放入大碗中用手抓碎。然后打入两个鸡蛋，再加入葱末，姜末，调味放一勺盐，一勺鸡精，一勺十三香。再放入切好的胡萝卜碎，火腿肠丁，香菜末。好吃的关键是再倒入一袋这个小酥肉专用粉，这个粉才是豆腐丸子酥脆好吃的关键。用筷子朝着一个方向搅拌均匀后备用。

2、豆腐丸子的做法豆腐放锅里淖水。捞出晾凉，压碎。葱姜切末。肉末放入容器里，加入葱姜和鸡蛋。加入盐，糖，生抽，胡椒粉。顺时针搅拌均匀。用手取适量豆腐肉泥，在掌心窝成球状。(右手拍照只能一只手做了)锅中加水煮开，放入豆腐丸，开小火慢慢温养，直到依次做完所有的豆腐肉泥。

3、豆腐丸子By崔西小厨娘记得小时候，过年的时候外婆和妈妈才会做这个，当然打下手的我，也慢慢学会了，所以对于豆腐丸子这道菜记忆很深刻。原料：老豆腐、肉末、老姜、葱花、红薯粉、食用油、盐、生抽、鸡蛋、蚝油、花椒、胡椒粉、白糖。

4、第1步、胡萝卜切丝，葱切小丁，把调料全部放进去，加上豆腐一起抓碎，成图中状态。第2步、油温5成热，挤出丸子下锅，炸至金黄。第3步、出锅，蘸点番茄酱或者蜂蜜芥末酱都非常好吃。小贴士：不用放水，也不用放面，豆腐丸子比较容易成型。调料部分可以根据自家口味调整来自美食天下K关尔K的作品。

5、制作豆腐球时，要用一根老豆腐脑，先将一片豆腐焯水，去掉豆腥气，将其倒入一个大盆内，将其捏碎，加入切碎的肉末，与豆腐脑的比率是1。

6、【豆腐丸子汤的做法】第一步，首先把买回来的猪肉用清水洗净，再把豆腐放到碗中，往里面加入适量的清水，大概浸泡10分钟，这样可以去除豆腥味，接着用刀背将其碾碎，把洗净的猪肉用刀剁成肉末放到碗中，往里面加入适量的食盐，鸡精，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，用筷子将其搅拌均匀，腌制15分钟后和豆腐一起搅拌。

豆腐羊肉丸子的家常做法

1、【下厨房】豆腐肉丸栏目为您推荐豆腐肉丸的做法大全，豆腐肉丸怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的豆腐肉丸的家常做法就来下厨房。

2、第1步、肉末先加入生抽，姜泥，蒜粉，白糖，芝麻油腌制10分钟。不要加盐，等豆腐拌进来了一起加盐。第2步、豆干2块，放到一个食品袋中，用手捏碎。也可以用老豆腐。第3步、捏碎的豆腐，这样方便不脏手。第4步、把调料组的材料，还有碎豆腐，都放到肉末中，带上手套，拌匀。

3、美食做法豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；冬菇泡软切块备用；羊肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒拌匀成馅，挤成小肉丸子；将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

4、【具体做法】：胡萝卜去皮，打碎。鸡胸肉要洗干净，打碎(不麻烦的话，去筋膜，看到有肥肉的地方，全部去除)。生姜1大勺、生榨2大勺、料酒1大勺、黑胡椒1小勺、盐1小勺。一起搅拌，腌制10分钟，味道就会变好。将腌好的鸡胸肉、胡萝卜、豆腐一起放入大碗中。一起充分搅拌成泥状，用力。

5、接着我们把准备好的油豆腐和丸子清洗干净，大葱和姜洗净切段和片，辣皮子和香菜洗净。食材清洗完成后，我们往锅内里加水，加盐和大葱、姜片、辣皮子，火锅底料，通电，开始炖煮。炖煮时盖上锅盖，将汤汁大火烧开，烧到汤汁沸腾时放入腌制好的的鱼块，继续使用大火烧制一段时间后转小火煮一会入味。

6、猪肉200克，豆腐1块，粉丝25克(干)，盐适量，葱，姜，五香粉，鸡蛋1个，面包糠适量，水淀粉适量，蚝油。鸡精，酱油，花椒，八角，香菜。步骤将200克的肉切成肉馅，同时加入葱，姜一同切碎。这里选择的猪肉最好是三分肥七分瘦的五花肉。细细切碎但不是切成泥，要有点颗粒状。这样做出来的狮子头口感更软些。

豆腐丸子的做法和配方

1、【豆腐丸子详细做法】首先我们准备一块老豆腐。将豆腐放入大碗中用手抓碎。然后打入两个鸡蛋，再加入葱末，姜末，调味放一勺盐，一勺鸡精，一勺十三香。再放入切好的胡萝卜碎，火腿肠丁，香菜末。好吃的关键是再倒入一袋这个小酥肉专用粉，这个粉才是豆腐丸子酥脆好吃的关键。用筷子朝着一个方向搅拌均匀后备用。

2、做法步骤：第1步、第一步：准备一个容器，把肉沫、盐、生抽、鸡蛋、花椒粉、蚝油、白糖进行搅拌腌一下。再把老豆腐就着袋子捏碎，这样不用手直接与豆腐接触。第2步、第二步：将捏碎的老豆腐、生姜、葱花、红薯粉、花椒粉、胡椒粉、蚝油、白糖。第3步、第三步：搅拌均匀，放置五分钟左右。

3、豆腐丸子的做法豆腐放锅里淖水。捞出晾凉，压碎。葱姜切末。肉末放入容器里，加入葱姜和鸡蛋。加入盐，糖，生抽，胡椒粉。顺时针搅拌均匀。用手取适量豆腐肉泥，在掌心窝成球状。(右手拍照只能一只手做了)锅中加水煮开，放入豆腐丸，开小火慢慢温养，直到依次做完所有的豆腐肉泥。

4、【下厨房】豆腐圆子栏目为您推荐豆腐圆子的做法大全，豆腐圆子怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的豆腐圆子的家常做法就来下厨房。

5、做法步骤：第1步、嫩豆腐一块。第2步、葱切碎。第3步、嫩豆腐压碎。第4步、放入葱拌匀。第5步、磕入鸡蛋，倒入少许面粉和淀粉。第6步、加盐和生抽拌匀。第7步、锅里放入适量花生油，7成热油温转中火，左手抓适量的馅料，从虎口处挤出圆圆的丸子，放入油中炸，定型后捞出。

6、做法步骤：第1步、取斋外斋老豆腐一块，取掉包装盒，把豆腐装盆里抓成碎末。第2步、往豆腐里依次加入两个鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、十三香、胡萝卜丁、火腿丁、香菜碎、生抽、面包糠、面粉搅拌均匀。第3步、用丸子神器压成小球球放入锅里小火慢炸，炸至金黄捞出。第4步、好吃的豆腐丸子就做好了。

炸豆腐丸子的做法和配方

1、豆腐包在布中，完全擦干水分。豆腐放入碗中，用手抓碎。在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。把豆腐泥揉成直径5厘米的丸子。炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

2、炸冬瓜豆腐丸子的制作过程简单易行，适合家庭制作。将冬瓜切成丝并腌制一段时间，让其变得更加嫩滑可口。然后，将老豆腐用开水浸泡，去除豆腥味，再用手将其捏碎，与预先剁碎的猪肉一起混合调味，最后加入适量的松茸鲜、生抽、胡椒粉、蚝油和鸡蛋，搅拌均匀后加入玉米淀粉团成丸子。接下来就是关键的炸制步骤了。

3、炸丸子可以选择三七肥瘦的猪肉，这样做出来的丸子口感不干柴，我通常是买整块的猪肉，自己用料理机打成馅，这样打出来的肉馅很细腻。调丸子馅时加入的豆腐要选择老豆腐，老豆腐也叫做北豆腐，它的质地比一般的豆腐要韧一些，水分比较少，适合用来炸丸子，豆腐不要用料理机打碎，用手捏碎最好。

4、【豆腐丸子】【原料】：豆腐、盐、生抽、鸡精、鸡蛋、小葱、食用油【制作】首先我们要准备一块老豆腐，然后把老豆腐用叉子碾碎，这里要注意的是，一定要用老豆腐，因为老豆腐韧性更足，口感就会更佳。准备适量火腿，把火腿切成薄片以后，再给它切成长条，最后切成碎丁，加入到豆腐末中，搅拌均匀。

5、炸豆腐丸子炸豆腐丸子，外酥里嫩，味道棒极了。原料：豆腐、胡萝卜、洋葱、面粉、姜、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、胡萝卜、姜和洋葱都切成末。第3步、豆腐倒成泥。第4步、磕入一个鸡蛋。第5步、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、面粉。

6、做法步骤：第1步、准备香芹，豆腐。第2步、先处理豆腐，用一个布袋将豆腐放入，捏碎，利用布袋挤去多余水分。第3步、香芹切末。第4步、挤好的豆腐放于大碗里，加入香芹末，五香粉，花椒粉，盐。第5步、拌匀。第6步、依次搓成丸子放于盘中。第7步、小汤锅中放适量的水煮至六成热。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的豆腐肉丸子_豆腐丸子的做法和豆腐丸子怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！