芝麻烧饼的做法
正宗芝麻烧饼的做法
1、芝麻烧饼的做法干锅炒熟白芝麻。炒至颜色发黄盛出备用。主材面粉，加盐，酵母，水，糖揉成面团面团。盖湿布醒半小时。麻酱加香油，辅材面粉，盐混合均匀。醒发好的面团擀成薄的大圆饼。涂抹芝麻酱。自上而下卷起来。切成3厘米左右的段。依次切好。1两边捏紧口。
2、【五香芝麻饼】主要材料：面粉300克，酵母2克，白糖5克，温水170毫升，芝麻适量。油酥：面粉50克，茴香粉1勺，盐适量，油适量。【详细做法】第一步：首先准备300克普通面粉放进盆里，加入2克酵母，一勺白糖促进发酵，混合搅拌均匀。
3、做法步骤：第1步、酵母用温水化开，与面粉混合。第2步、和成面团后，蒙上保鲜膜，发酵1个小时。第3步、制作油酥：2匙面粉，十三香、盐适量，2匙食用油，充分拌匀。第4步、面发好。第5步、分成12等份小面团。第6步、用手按成薄片，抹上油酥，包起，合口处向下，用手轻按成小饼状。
4、——【芝麻烧饼】——【食材】：面粉250克，酵母3克，温水150克，面粉80克（油酥），食用油60克（油酥），椒盐8克，盐5克，蛋液适量，白芝麻适量【制作步骤】：步骤准备好需要的食材，开始制作。
5、第十步、在表面刷上清水，放在芝麻盘子里，饼坯一面蘸满芝麻，轻轻压一压，烤的时候不会掉芝麻。第十一步、把裹上芝麻的饼坯放烤盘里。第十二步、烤箱提前预热，上下火200度烤25分钟。第十三步、时间到取出晾凉就可以吃了，外皮酥脆掉渣，咬一口满嘴的芝麻香味。
6、麻酱红糖烧饼所需食材：面粉400g，酵母3g，红糖40g，芝麻酱适量制作步骤：400g面粉中加入3g酵母，用220ml温水和面，这个面需要和的稍微软一点，如果面比较黏手我们可以在和面的时候加点食用油，可以增加面团的筋性，面也就不容易粘手了，面和好后不用完全等面发酵，半发面的就可以。
芝麻烧饼的做法和配方
1、芝麻烧饼的做法干锅炒熟白芝麻。炒至颜色发黄盛出备用。主材面粉，加盐，酵母，水，糖揉成面团面团。盖湿布醒半小时。麻酱加香油，辅材面粉，盐混合均匀。醒发好的面团擀成薄的大圆饼。涂抹芝麻酱。自上而下卷起来。切成3厘米左右的段。依次切好。1两边捏紧口。
2、芝麻烧饼色泽金黄，皮酥脆，质地松软，香味浓郁。原料：小苏打、酵母、温水、普通面粉、盐、细砂糖、花椒粉、脱皮白芝麻、盐、纯芝麻酱、香麻油。做法步骤：第一步。称取面粉、酵母、盐、砂糖、小苏打，放入大碗中。第二步：将40度温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
3、商用烧饼的做法和配方烧饼是一种宴客节日食品。一般是用传统烤箱做，也有小型电烤炉做，多数情况下用汤匙将面糊倒入烤盘中。和普通蛋糕或面包类似，烧饼也有几种制作基本步骤：准备好所有原料。然后把面粉、酵母等迅速搅拌，和成面团。拌入调料，如糖、香油、花生油等，可以根据个人口味进行搭配。
4、【五香芝麻饼】主要材料：面粉300克，酵母2克，白糖5克，温水170毫升，芝麻适量。油酥：面粉50克，茴香粉1勺，盐适量，油适量。【详细做法】第一步：首先准备300克普通面粉放进盆里，加入2克酵母，一勺白糖促进发酵，混合搅拌均匀。
5、芝麻小烧饼原料：面粉、酵母、十三香、盐、食用油、黑芝麻、蜂蜜。做法步骤：第1步、酵母用温水化开，与面粉混合。第2步、和成面团后，蒙上保鲜膜，发酵1个小时。第3步、制作油酥：2匙面粉，十三香、盐适量，2匙食用油，充分拌匀。第4步、面发好。第5步、分成12等份小面团。
6、白芝麻不可少，芝麻烧饼离了芝麻就不香啦！打一个鸡蛋，为了刷蛋液沾芝麻用的。然后把小面团按扁，包入肉松(另一种我包的是红糖)。用包包子的手法，把馅包起来，然后稍稍按扁一点。刷上蛋液，沾上芝麻。两面都要沾芝麻，这样才更香。
芝麻烧饼的家常做法
1、1摆放在烤盘上面，刷一层薄薄的蛋液，撒适量的白芝麻；1烤箱预热，上下火180度烤大约25分钟左右；烤至表面上色鼓起来即可；我们的芝麻烧饼就做好了，表皮一碰就掉渣，层次丰富，而且特别的薄，一层又一层，特别的香酥，表面沾满的芝麻，吃起来有浓浓的芝麻香味儿，又香又脆。
2、卷好的烧饼揪成段，这属于老北京做烧饼的手法，之后就可以把面团搓圆按压一下。还有一不就是粘芝麻，粘芝麻有个讲究，为了让芝麻粘的紧密瓷实。粘芝麻步骤五，烙和烤？首先咱们用水，面粉，酱油，糖一起来调“粘合剂”在半成品烧饼上刷上一刷，然后粘上白芝麻。
3、1分成六份，两头捏紧，盖上保鲜膜松弛十五分钟。1准备白熟芝麻15克。蜂蜜或细砂糖5克与5克水搅拌均匀。1松弛好的面剂竖着按扁，用刷子在饼胚的一面刷上一层蜂蜜水，再将刷水的一面沾上一层熟白芝麻。1芝麻面朝上，放在铺好油纸的烤盘中，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
4、把饼皮拉长卷起，再从一头卷起来，再按扁，再卷起来，把接头压在下面;饼面上刷点水，蘸点芝麻，轻轻按扁就可以上锅烙了;平底锅刷油，芝麻一面朝下，二分钟翻面，中途翻三次差不多就熟了，麻将饼二面金黄，按压回弹就说明熟了;这个麻将饼外酥里软好吃好消化，没用油酥也酥得起层了。
5、黑芝麻饼怎么做？我就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴可以先收藏。【黑芝麻饼】食材：生黑芝麻200克、鸡蛋1个、蜂蜜2汤匙，这些食材可以做出20个黑芝麻饼，您可以根据想要制作的数量调整食材的用量。清明过后吃黑芝麻是门学问，吃得对事半功倍，吃错了等于没吃，甚至事与愿违。
6、在饼的一面刷少许清水，放在熟芝麻里轻轻按压一下，使饼上粘满芝麻；家里没有白芝麻我才用的黑芝麻放入烤箱上下火200度烤15分钟！各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考，没有烤箱可以用平底锅或电饼铛出锅后趁热食用麻酱烧饼表皮焦脆，质地柔软，香味浓郁。酥酥脆脆的，特别好吃。
老北京芝麻烧饼的做法
1、芝麻烧饼的做法干锅炒熟白芝麻。炒至颜色发黄盛出备用。主材面粉，加盐，酵母，水，糖揉成面团面团。盖湿布醒半小时。麻酱加香油，辅材面粉，盐混合均匀。醒发好的面团擀成薄的大圆饼。涂抹芝麻酱。自上而下卷起来。切成3厘米左右的段。依次切好。1两边捏紧口。
2、步骤取出其中的一个剂子，擀成长条形薄面片，均匀地刷上调好的油酥，一边卷一边拉长，卷成圆形。面片越薄，层次越多，烧饼也就越好吃。步骤用手稍稍拍扁，用小刷子刷上一层鸡蛋液或清水，满满地粘上一层白芝麻。步骤接下来就开始烙了。
3、做法步骤电饼铛或者平底锅炒香炒干花椒（麻椒）、小茴香。研磨杯搅它，我是觉得越碎越好；如果喜欢大颗粒花椒的也可以不研磨那么粉，或者家里没有研磨机用擀面杖在面板上赶也OK的。
4、芝麻小烧饼原料：面粉、酵母、十三香、盐、食用油、黑芝麻、蜂蜜。做法步骤：第1步、酵母用温水化开，与面粉混合。第2步、和成面团后，蒙上保鲜膜，发酵1个小时。第3步、制作油酥：2匙面粉，十三香、盐适量，2匙食用油，充分拌匀。第4步、面发好。第5步、分成12等份小面团。
5、老北京的传统做法是死面的，口感有些发硬，我在家里做的都会少放一些酵母，这样可以让口感更松软酥脆一些，但是不用等它发起来，那样就成发面烧饼了，口感也不好，相当于半发面的感觉了吧。还有就是芝麻酱的调制也很重要，下边我们开始吧。
6、主要材料：面粉300克，酵母2克，白糖5克，温水170毫升，芝麻适量。油酥：面粉50克，茴香粉1勺，盐适量，油适量。【详细做法】第一步：首先准备300克普通面粉放进盆里，加入2克酵母，一勺白糖促进发酵，混合搅拌均匀。第二步：准备170毫升温水，水的温度不要超过40度，分次倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮状。
OK，关于芝麻烧饼的做法和芝麻烧饼的做法和配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
