东波肉的做法_东波肉的做法简单
东波肉怎样做
1、东波肉。五花肉三条先烧烤一下在洗干净。切成连刀块。冷水下锅。加入料酒，葱姜。加入花椒粒。烧开锅捞出来。放冰糖炒糖色。小火炒出枣红色。1放入五花肉。1炒制沾均匀糖色出油倒入豆瓣酱炒均匀。1放入八角，料酒，姜片，蒜片。
2、第1步、成品图。第2步、带皮五花三层肉适量，切小方块。第3步、锅里适量清水，放入肉，加入适量料酒，葱姜。第4步、焯出血末，捞出。第5步、过冷水，洗干净，控干备用。第6步、肉表面切十字刀，把肉皮切开就可以了。第7步、准备适量食材，香叶，干椒，陈皮，葱，姜。第8步、把食材倒入锅里。
3、正宗东坡肉的做法步骤：锅中注入冷水，开大火放入五花肉，盖上盖，煮2分钟，用竹签在五花肉上扎孔，系上细绳，冰糖另起锅炒化。盖上盖，再煮约1分钟，撇去血水，捞出。在肉上抹上融化的冰糖上色；洗净的大葱切段。锅中倒入半锅油，大火烧至五成热，放入五花肉炸1分钟。捞出五花肉。
4、准备食材：五花肉500g，红枣5个，青菜1-2根（装饰用）料酒200g，生抽、老抽各50g，白糖40g秘制东坡肉做法：五花肉切约4x4cm的方块，冷水下锅焯水，煮出血沫捞出洗净。把葱姜蒜放入砂锅，再放入五花肉，猪皮朝下。放入生抽、老抽、料酒、糖、红枣。加清水没过猪肉，大火煮开盖上锅盖，转小火焖煮1小时。
5、一定要选取上等的五层三花五花肉，而且一定要皮薄的，这样做出来的东坡肉才更好吃。焯肉的时候一定要冷水下锅，这样肉才不会突然遇热变得紧实。一定要用酒烧肉，不仅可以去除腥味，还可以让肉更加酥烂，千万不要加水。
6、食材带皮五花肉1000克花雕酒500克小白菜300克冰糖80克盐2小勺大葱80克生姜50克老抽1大勺香油1小勺干淀粉2小勺方法/步骤将猪肉刮净皮上的余留猪毛，洗净。放入冷水锅中。大火烧开，煮至血末浮起，再煮分钟，捞出。切成4厘米左右的小方块。
怎样做东波肉
1、盖上砂锅盖，先中火将水烧开，然后小火慢炖2小时。揭开砂锅盖，用勺子舀掉多余的香葱，再将炖好的肉轻轻取处，放入碗碟中，再淋上一些炖肉产生的汤汁。再把炖好的五花肉放入蒸锅，隔水蒸1个小时左右，香喷喷的东坡肉就做好了。
2、准备一块方形五花肉锅中水烧开后放入五花肉汆烫一下，捞起立即过凉水，备用，这步不能省，一定要趁热用冷水激一下准备好材料，如果没有生抽，就用酱油替代葱洗净垫锅底（葱可以多放点，做好以后捞出拌面或米饭都很好吃）放上生姜片，再把五花肉切成大小基本相同的方块，肉皮朝下，放在葱上。
3、制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
4、做东坡肉，我们常用半瘦半肥的猪肉来做。猪的肋排上的肉就是不错的选择。这里的肉肥瘦相隔均匀，用它来做东坡肉，吃起来的口感才最佳。先把买来的猪肉洗净，洗的时候用把最上面一层油脂刮洗干净，然后用流动的自来水来回冲洗一下。再把猪肉切成大小均等的肉块，比麻将块大两三圈即可。
5、【食材说明】：相对于饭店中看到的东坡肉，大多以表皮红亮著称，所以在买五花肉的时候，一定要买带皮的，并且五花肉要呈现出6分瘦4分肥的特质，千万不要买的太精瘦，不然做出来的东坡肉就不好吃了。
6、食材选用选用上好的带皮五花肉是制作东坡肉的关键。五花肉要选肉质分层清晰、肥瘦相间的，这样烹饪出的东坡肉才会肥而不腻，口感适中。根据菜谱，需要准备带皮五花肉约2斤，此外还需大葱、小葱、姜片来调味，料酒、生抽、老抽、花雕酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、盐以及适量的清水。
东波肉做法
1、每个地方流传的东坡肉菜谱不尽相同，有的做法是先煮后烧，也有的是先煮后蒸，还有直接焖煮收汁的。其实好吃的东坡肉，做法并不复杂，挑个半瘦半肥的猪肉，酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜准备好，基本齐活儿。所以今天，我们就来分享这道名扬世界的美食——东坡肉。
2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、将五花肉切大块，姜切片。第3步、五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。第4步、将清洗干的香葱铺在锅底。第5步、把姜片放在香葱上。第6步、将五花肉肉皮朝下放在锅内。第7步、将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。第8步、盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。
3、不要嫌弃里面会有肥肉，做起来吃真的一点都不腻哦。如果你也馋了，就跟我一起来做一次这个东坡肉吧。所以接下来跟我一起准备以下食材：肥瘦相间的五花肉、葱、姜、料酒、生抽、盐。然后我们拿出准备好的五花肉，然后将它放在案板上切块，之后放在碗里备用。热闹后再拿出准备好的姜，然后将它切片，将准备好的葱切段。
4、洗净好的五花肉，皮上的污物用刀将其刮干净。切成3-4cm左右的肉块。注入冷水，水开后煮6分钟左右。捞出放一旁待用。鲜姜60。香葱120克。锅底放入一张蒸垫，以防肉皮沾到锅底。把香葱和姜片摆在锅底，铺满整个底部，以使底部平整。猪肉皮的部份要朝下放摆好。
5、在肉块中间切十字花刀，如图。锅中直接铺上一层香葱，不用加油。葱上面铺一层姜片。将改好到的肉块放在所有材料上面，这里需要注意的是肉皮冲下摆放。加入几块冰糖。加入香叶，桂皮，八角和干辣椒。然后倒入一瓶啤酒，这也就是为什么不用加一滴水的原因。一勺生抽。一勺老抽。一勺盐。小火焖炖2个小时。
6、做法：牛肉冷水浸泡1小时泡出血水，洗净切开，盖上保鲜膜冷冻1小时。大蒜去皮洗净切末，姜洗净切片，洋葱去皮洗净切块，炒锅加入适量的油，小火炒香姜蒜，其他调料一起放入炒香的蒜泥里小火慢炒，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入老抽、生抽、红酒、有老卤汤加1碗，加入适量的水，加入冷冻过的牛肉煮半小时到1小时。
怎样制作东波肉
1、香料浸泡过后，过滤掉水分，并且清洗掉泥沙跟灰尘，再倒入纱布或者香料包当中包裹起来过后，我们的五香牛肉干香料配方制作完成。下一步炒制糖色。
2、锅中加热适量黄油，加入蒜末煸炒至香味四溢。加入波士顿龙虾身部，翻炒均匀。加入盐、黑胡椒、适量辣椒粉，继续翻炒。加入事先准备好的龙虾爪子，翻炒均匀。最后加入适量的青蒜末，淋上柠檬汁，搅拌均匀。完成将制作好的波士顿龙虾盛盘，撒上一些青蒜末和辣椒粉，再挤上柠檬汁，香气四溢，鲜美诱人。
3、东坡肉，江南地区传统汉族名菜，属浙菜系，同时也属川菜系。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，香而不腻。
4、东坡肉是苏东坡研制出来的，口感十分鲜美，为了纪念苏东坡，便把这道菜肴取名为东坡肉。东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。今天分享东坡肉的做法。食材：五花肉/料酒/酱油/冰糖/生姜/葱段/八角/水将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。
5、制作小贴士：一定要买上好的带皮五花肉，我一般买黑毛猪的五花肉，煮起来更香。全程用小火焖煮。香酥里脊肉猪里脊肉是猪的脊椎骨内侧的一条肌肉，比较少，很嫩，色泽红润，质地紧密，买的时候不要买错了。
6、在腌制里脊肉期间，我们可以制作一下菠萝咕咾肉的酱汁，酱汁做好了，后期和里脊肉、菠萝一起翻炒，能够让菠萝咕佬肉口感更为美味。首先我们先在锅内加入比较多的番茄酱，随后加入水稀释，之后再加少许的白糖、白醋，中火将酱汁烧开。随后加入少许的水淀粉，等到汤汁变得比较浓稠，酱汁就做好了。
东波肉怎么做好吃大全
1、制作酱汁在腌制里脊肉期间，我们可以制作一下菠萝咕咾肉的酱汁，酱汁做好了，后期和里脊肉、菠萝一起翻炒，能够让菠萝咕佬肉口感更为美味。首先我们先在锅内加入比较多的番茄酱，随后加入水稀释，之后再加少许的白糖、白醋，中火将酱汁烧开。随后加入少许的水淀粉，等到汤汁变得比较浓稠，酱汁就做好了。
2、板栗焖鸡翅食材准备：鸡翅、板栗、姜片、葱段、葱姜蒜末、小米辣。做法流程：鸡翅剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
3、立冬之后，我们要适当增加主食和油脂的摄入，羊肉鲜嫩，营养价值高，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。
4、我们需要准备一些新鲜的栗子。选择外皮光滑、无破损的栗子，洗净后用刀背在栗子的平面处划上一个小十字，有助于热胀冷缩时外皮不会炸裂。接着，将划好小十字的栗子焯水，用沸水焯烫1-2分钟，然后捞出，用凉水冷却，用手将栗子外皮去掉，留下栗子的肉。
5、东坡肉，江南地区传统汉族名菜，属浙菜系，同时也属川菜系。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，香而不腻。
6、东波肉。五花肉三条先烧烤一下在洗干净。切成连刀块。冷水下锅。加入料酒，葱姜。加入花椒粒。烧开锅捞出来。放冰糖炒糖色。小火炒出枣红色。1放入五花肉。1炒制沾均匀糖色出油倒入豆瓣酱炒均匀。1放入八角，料酒，姜片，蒜片。
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