腊猪肝怎么做好吃
腊猪肝怎么做味道才好吃
1、1洗干净的腊猪肝，我们就可以根据个人口味来进行烹饪了，可以蒸着吃，也可以炒着来吃，味道都是非常不错的，干香又入味，喜欢的朋友可以试一试。
2、腊猪肝，北风起，腊味香腊猪肝原料：猪肝、香叶、桂皮、茴香、八角、粗盐、酱油、米酒、五香粉。做法步骤：第1步、猪肝切小块。第2步、洗干净锅放粗盐炒，粗盐炒干。第3步、放八角香叶桂皮，炒出香味，晾凉。第4步、开始腌猪肝：把全部配料放下去腌制12小时这样。第5步、期间翻面。第6步、晾晒。
3、切好的猪肝控一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。1腌制好的猪肝控水。1倒入高度白酒。11腌制好的猪肝再控一下水分。1在将每条猪肝分别用棉线穿起来。1挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
4、步骤把切好的腊猪肝用水浸泡一会，因为腊猪肝大多比较咸。步骤锅中放油烧开放入花椒生姜大蒜倒入泡好的猪肝翻炒加料酒去腥，加干辣椒，豆瓣酱，放入切好的泡椒一起翻炒，在倒入适量水闷煮，加蒜苗即可。步骤盛入盘中腊猪肝的烹饪技巧腊味本身偏咸，一般加其他调料即可，所以盐巴基本可以省去。
5、腊猪肝、韭菜、姜、料酒、生抽、糖【制作步骤】：金银肝的质地特别硬，我试着用刀切了一下，感觉十分费劲，老公说做金银肝的第一步不是切片，而且放进锅里煮，这样不仅可以去掉猪肝上多余的咸味，还可以使猪肝的质地变得没有那么坚硬，煮猪肝的时候就少许料酒和姜片，可以去掉异味。
6、煮的时候放入香菜和辣椒，可以很好的去除腥味，同时煮出来的猪肝有一股清香的味道。猪肝煮要不要盖盖子，用小火煮，让锅保持微开的状态就可以，煮的时间不要太长，时间太长猪肝就老了，一般10分钟，然后泡1个小时，猪肝不是煮熟的，是泡熟的，这样做的猪肝口感细嫩，一点不老，而且特别入味。
客家腊猪肝怎么做好吃
1、1洗干净的腊猪肝，我们就可以根据个人口味来进行烹饪了，可以蒸着吃，也可以炒着来吃，味道都是非常不错的，干香又入味，喜欢的朋友可以试一试。
2、泡好的猪肝切成5厘米宽的条。切好的猪肝控一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。1腌制好的猪肝控水。1倒入高度白酒。11腌制好的猪肝再控一下水分。1在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
3、第1步、猪肝切小块。第2步、洗干净锅放粗盐炒，粗盐炒干。第3步、放八角香叶桂皮，炒出香味，晾凉。第4步、开始腌猪肝：把全部配料放下去腌制12小时这样。第5步、期间翻面。第6步、晾晒。第7步、半成品。小贴士：晒至八成干。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、腊猪肝的做法步骤把切好的腊猪肝用水浸泡一会，因为腊猪肝大多比较咸。步骤锅中放油烧开放入花椒生姜大蒜倒入泡好的猪肝翻炒加料酒去腥，加干辣椒，豆瓣酱，放入切好的泡椒一起翻炒，在倒入适量水闷煮，加蒜苗即可。
5、咸甜口味技巧工艺数天耗时高级难度腊猪肝的做法步骤请点击输入图片描述猪肝放入清水中浸泡40分钟。请点击输入图片描述泡好的猪肝切成5厘米宽的条。请点击输入图片描述切好的猪肝控一下水分。请点击输入图片描述把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
6、客家传统美食——客家腊肉腊猪肝步骤：炒盐备用（炒盐，腌制出来的肉更香）。腌制猪肝，把猪肝切成小条，洗净沥干。腌制时，放入适量的炒盐、十三香、茴香、肉桂、八角、香叶，一匙白酒去腥，然后搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制12小时。最后穿好线，挂起来阳光下暴晒。晒3天后，热锅蒸熟，在晾晒7天左右即可。
腊猪肝怎么做好吃又简单
1、准备上适量的猪肝，先把它从中间破开，改刀成细长条，再准备一大盆清水，将猪肝放进去，浸泡上一个小时，充分泡出猪肝中的血水。猪肝浸泡时间里，起锅不用加油，往里倒入100克的食用盐，再放入几个八角，几片香叶，以及一把花椒，开小火进行翻炒，将香味给炒出来。
2、切好的猪肝控一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。1腌制好的猪肝控水。1倒入高度白酒。11腌制好的猪肝再控一下水分。1在将每条猪肝分别用棉线穿起来。1挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
3、第1步、猪肝切小块。第2步、洗干净锅放粗盐炒，粗盐炒干。第3步、放八角香叶桂皮，炒出香味，晾凉。第4步、开始腌猪肝：把全部配料放下去腌制12小时这样。第5步、期间翻面。第6步、晾晒。第7步、半成品。小贴士：晒至八成干。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、腊猪肝腊猪肝的做法步骤把切好的腊猪肝用水浸泡一会，因为腊猪肝大多比较咸。步骤锅中放油烧开放入花椒生姜大蒜倒入泡好的猪肝翻炒加料酒去腥，加干辣椒，豆瓣酱，放入切好的泡椒一起翻炒，在倒入适量水闷煮，加蒜苗即可。
5、步骤：腊排骨用热水洗干净，砍成小段，老姜拍碎。萝卜切块。腊排骨凉水焯水(能降低烟熏味)，水开捞去浮沫，然后捞出控水。锅里加少许油，下入排骨煸炒，炒香之后锅边淋入少许料酒。
6、第1步、腊猪肝切片备用，不要切太薄，容易糊。第2步、蒜和姜切好备用，不宜切太细。第3步、酒酿少量，没有酒酿用料酒代替。第4步、油温不宜太高，六成热下猪肝慢炒。第5步、猪肝炒至有香味加白糖两勺小火继续翻炒，腊猪肝本身有咸味，所以糖多加点，不喜欢甜的也可以不加。
腊味猪肝怎么做好吃
1、首先准备食材和配料猪肝500g辣椒5个香菜3根小葱5根生姜3片大蒜5瓣麻油2勺味极鲜(生抽)3勺料酒8勺花椒少许八角2个香叶5片盐少许糖少许醋1勺蚝油2勺第一步，生姜切丝，辣椒切好，葱切成段(用2根葱即可)。并放入盘子中。
2、处理腊肉：将腊肉用温水洗净，然后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮1分钟左右，捞出晾凉，切成薄片备用。准备调料：将姜蒜切末，青葱切段备用。调汁：将适量生抽、料酒、白糖混合均匀，制成调味汁。蒸制：将切好的腊肉片均匀地码放在盘中，倒入调味汁，撒上姜蒜末和青葱段。
3、准备上适量的猪肝，先把它从中间破开，改刀成细长条，再准备一大盆清水，将猪肝放进去，浸泡上一个小时，充分泡出猪肝中的血水。猪肝浸泡时间里，起锅不用加油，往里倒入100克的食用盐，再放入几个八角，几片香叶，以及一把花椒，开小火进行翻炒，将香味给炒出来。
4、腊味猪肝的做法，腊味猪肝怎么做请看步骤：腊猪肝洗净，用温水泡软后，切蒜瓣儿大小的薄片备用，越薄越好葱姜蒜全都且末儿备用，泡椒，二荆条切圈备用起锅烧油，冷油下入腊猪肝，开小火慢炒至猪肝定型盛出。
5、腊猪肝腊猪肝的做法泡好的猪肝切成5厘米宽的条。切好的猪肝控一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。1腌制好的猪肝控水。1倒入高度白酒。
6、做法步骤：第1步、猪肝切小块。第2步、洗干净锅放粗盐炒，粗盐炒干。第3步、放八角香叶桂皮，炒出香味，晾凉。第4步、开始腌猪肝：把全部配料放下去腌制12小时这样。第5步、期间翻面。第6步、晾晒。第7步、半成品。小贴士：晒至八成干。来自美食天下l527的作品。
腌制腊猪肝怎么做好吃
1、腊猪肝，是一道家常菜，主要制作材料是猪肝、盐、白砂糖、高度白酒。做法猪肝放入清水中浸泡40分钟。泡好的猪肝切成5厘米宽的条。切好的猪肝控一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐。充分的搅拌均匀。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。
2、然后把香料盐放50克左右到猪肝中，继续下手拌匀，再往里加入适量的胡椒粉，两小勺白糖，一大勺生抽，一勺十三香，并再次抓拌均匀，让猪肝充分入味。拌匀后，给猪肝覆盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一个晚上，第二天，将猪肝取出来，再往里淋入一点油泼辣子，增加香辣味，同样的给它揉搓均匀。
3、腊猪肝原料：猪肝、香叶、桂皮、茴香、八角、粗盐、酱油、米酒、五香粉。做法步骤：第1步、猪肝切小块。第2步、洗干净锅放粗盐炒，粗盐炒干。第3步、放八角香叶桂皮，炒出香味，晾凉。第4步、开始腌猪肝：把全部配料放下去腌制12小时这样。第5步、期间翻面。第6步、晾晒。第7步、半成品。
4、腊猪肝腊猪肝的做法泡好的猪肝切成5厘米宽的条。切好的猪肝控一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。1腌制好的猪肝控水。1倒入高度白酒。
5、做腊肉的时候加的盐，应该事先炒制，方法不难只要把盐炒出热气后加入各种香料，比如八角、花椒，可以根据自己的口味添加，炒出香味后抹在肉上，做出的腊肉会更好吃。
6、炒腌制腊肉的盐，加点香料进去效果会更好，盐可以杀菌防腐，而香料可以去腥增香，增加腊肉的风味，所以腌腊肉时，除了盐的比例，1放就是香料不能少。炒盐是比较的事情，盐倒入锅中，加入各种香料，小火慢慢炒，当盐微微泛黄，能闻到香料香味就可以倒出摊凉备用。
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