炖汤食谱_煲汤食谱100种做法大全
营养炖汤食谱大全
1、胡萝卜，玉米切大块，切两片姜。将食材放入电饭煲加适量的水(山药在汤好前半小时再放入)。按煲汤键，默认2小时完成。汤煲到30分钟后将山药放入继续煲。煲好的汤，调盐即可。胡萝卜莲藕羊蝎子汤食材羊蝎子800克、莲藕220克、胡萝卜150克、姜片适量、料酒适量、盐适量。
2、【下厨房】炖汤栏目为您推荐炖汤做法大全，炖汤怎么做好吃技巧分享，炖汤最正宗的做法和炖汤家常做法推荐，更多炖汤的简单做法就来下厨房。
3、乌鸡汤准备食材：乌鸡，虫草花，红枣，枸杞子，玉竹，麦冬，当归，黄芪。做法步骤：乌鸡清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来用温水清洗干净，沥干水分。虫草花浸泡，泡发后清洗干净。红枣去核后清洗干净，枸杞子清洗干净备用。
4、小贴士：鸡肉凉水下锅才能彻底吐尽血水，捞起后用热水冲洗，再放入热水炖汤，不要用凉水热的鸡肉加入凉水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，就不能充分溶解于汤中，会有损汤的美味。蒸的汤原汁原味最大限度的保留了食物的营养价值，味道会更加鲜美哦。
5、营养排骨汤用料排骨500克;胡萝卜1根;山药半根;姜两片;葱2段;白萝卜半根;炖汤调料，盐少许;蒜苗，香菜少许;农夫山泉4L水做法排骨洗净，起锅烧一锅水，水开后放入排骨，大火烧开，肉变色后捞出。另烧一锅水，放入葱段，姜片。水开后放入第一步的排骨，炖肉调料，适量的盐炖20分钟。
6、接下来，我分享一下这八营养炖汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。姬松茸炖鸡汤食材准备：姬松茸、党参、玉竹、红枣、枸杞子、土鸡、姜片、葱段。做法流程：土鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
冬季煲汤食谱100种做法大全
1、清淡可口的鸭蛋萝卜汤这款汤的食材有鸭蛋、白萝卜和鸡精。具体的做法如下：将鸭蛋放入锅中煮熟，剥去蛋壳备用。将白萝卜削皮，切成小块。热锅下油，放入白萝卜块炒熟，加入适量的清水煮开。将煮熟的鸭蛋切成块，加入汤中，继续煮2-3分钟。最后加入适量的鸡精进行调味即可。
2、清炖百合鸽子汤清炖百合鸽子汤是一道简单而营养的冬季汤品。将鸽子处理好，清洗干净后切成小块，并用盐水抓洗干净。接着，将鸽子放入炖盅中，加入百合、红枣，倒入适量的水炖煮5个小时。在出锅前10分钟加入枸杞和适量的盐进行调味即可。这道清炖百合鸽子汤不仅制作简单，而且营养丰富。
3、鲫鱼豆腐羹，食材：豆腐100克，鲫鱼1条，香菇10克料酒，葱，生姜作用：豆腐性寒，鲤鱼则是一种温热的食材，在冬天吃起来很有营养。把准备好的鲤鱼剥掉鳞片，然后把内脏和水冲洗。特别是那些黑色的薄膜，必须要清除。
4、下面，我将为大家整理八道适合冬天补身子常喝的营养炖汤的做法，让我们一起学习吧。菌菇土鸡汤这款土鸡汤口感鲜美，营养丰富。我们需要将土鸡剁成小块，经过焯水处理后，加入料酒、姜片和葱段去腥。然后，加入虫草花、红枣、海鲜菇、松茸、香菇等食材，放入炖锅中。
5、棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。
6、做法：羊肉洗净，切小块，放入沸水锅中焯透，捞出洗净。黑木耳用清水发好，洗净;红枣洗净去核。砂锅内加入清水烧沸，放入羊肉、黑木耳、桂圆肉、红枣、姜片、葱花，中火炖3小时至羊肉熟烂，加少许盐调味即可。
炖汤食谱大全及做法
1、【下厨房】炖汤栏目为您推荐炖汤做法大全，炖汤怎么做好吃技巧分享，炖汤最正宗的做法和炖汤家常做法推荐，更多炖汤的简单做法就来下厨房。
2、白萝卜羊腿汤准备食材：白萝卜，羊腿，姜片，葱结，花椒粒，八角，八角。做法步骤：羊腿剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结、花椒、料酒去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将羊腿捞起来，清洗干净后控干水分。白萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
3、准备食材：半只鸭子、扁尖笋、香叶、枸杞。扁尖笋先浸泡两个小时，期间换水两次，去除盐分和杂质，以增加口感。炖煮鸭肉：冷水锅中放入鸭子、生姜、花椒、黄酒焯水五分钟，同时放入鸭掌和鸭头。这一步的目的是去除鸭子的腥味，使汤底更加清亮。
4、食材准备：山药、玉米、胡萝卜、土鸡、姜片、葱段。做法流程：土鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。将胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，再分别切成小块，放入大碗中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
5、做法猪蹄焯水(放入姜片、料酒)洗净备用。黄豆泡一夜洗净。砂锅放入清水、黄豆、猪蹄、姜片大火烧开小火慢炖。煮60分钟放入洗好的枸杞、盐。在炖半小时，放入胡椒粉，开吃。海带排骨汤食材排骨适量、海带适量、姜片少许、盐少许。
6、做法步骤：猪骨切块洗净，梨切块去核，姜去皮拍扁备用。加水放入猪骨和料酒的，大火煮沸，撇去浮沫后把猪骨控水捞出。砂锅中加入猪骨、梨、杏仁、麦冬、蜜枣、姜，然后再加入2L清水，大火煮沸后转小火，盖盖子慢炖2小时。
广东煲汤食谱100种做法大全
1、陈皮是广东的三件宝之一，入药入菜均可，有理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳、开胃顺气、生津止渴等作用。用陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。虫草花炖水鸭材料：虫草花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。
2、10蜜瓜海螺老鸡汤材料：鲜海螺肉250克(干品100克)，蜜瓜250克(选白皮绿肉较生的)，老鸡1只，生姜3片。功效：据说是邵逸夫的心水养生汤，能滋补肝肾润五脏养容颜女士喝有美容滋润的效果。
3、做法：准备食材。瘦肉用里脊肉即可，油脂少一点。新鲜鸡脚去掉趾尖，节瓜削皮后切成大块。把瘦肉切块，和鸡脚一起放入冷水锅中汆烫。所有食材全部放入砂锅中，大火煮沸后转小火煲40分钟。最后加适量盐调味。【佛手瓜瘦肉汤】食材：佛手瓜1个，瘦肉200克，生姜1块，盐少许，淀粉半茶匙，油半茶匙。做法：准备食材。
4、做法：准备小半斤青橄榄，冲洗干净，用刀背拍扁。猪肺用清水反复灌注挤压，多冲洗几遍，直至猪肺变白，然后切成大块，再用淀粉和食盐搓洗几遍，最后放入冷水锅中煮开，汆烫1分钟，直至脏物和异味全部去除。
5、做法：鲜鸭去掉鸭皮和皮下脂肪，切成大块，放入冷水锅中，煮沸汆烫1分钟后盛出。沙参和玉竹用清水洗净，浸泡。红枣去掉枣核备用。把鸭肉、沙参和玉竹以及红枣放入汤锅中，大火煮沸后转小火煲50分钟。汤煲好后，加上一把枸杞，焖几分钟，加少许盐调味即可。
6、做法如下：将鲤鱼去内脏之后洗好切块状，豆子用清水洗好备用。将鲤鱼用油煎一下(不知道大家还记得上期我们讲的煲汤小诀窍吗？)然后煮一锅清水(适量)把鱼肉和赤小豆放进去，倒料酒和些许盐最后大火煮开，转中火十分钟，再转小火半个钟就好了。
甜汤食谱100种做法大全
1、马蹄银耳木瓜糖水马蹄去皮洗诤切块，银耳泡发摘冼千诤，撕成小朱，紅枣冲冼干诤木瓜去皮切块。锅内放足量水，加入马蹄、银耳和红枣，大火烧开转小火煮1小时。一小时后加入木瓜和冰糖，继续煮10分钟即可。
2、【甘蔗马蹄甜汤】食材：甘蔗、马蹄、红枣、桂圆、冰糖马蹄去皮之后洗净，甘蔗削皮以后切成小块，红枣和桂圆都准备好。接下来，准备好一个炖锅，将甘蔗、马蹄、红枣、桂圆一起倒进去，然后添上适量的水，大火烧开后，转为小火焖煮半个小时，最后把冰糖放进去，搅拌均匀，关火开喝。
3、1莲子百合莲子百合是一种简单美味的广式糖水，清甜可口，莲子加百合具有养心润肺、清心安神的功效，非常适合燥热的夏日食用，广东人之所以喜欢吃它，更在乎的是它们所表达的寓意，“莲子百合糖水”代表“甜甜蜜蜜，百年好合，连生贵子”之意。在广东，结婚喜宴的最后甜点基本上就是莲子百合糖水。
4、甜汤的做法首先将银耳浸泡半小时，然后清洗干净撕成小块，放入压力锅中加水，选择适当的炖煮时间，炖出胶质感。莲子芯去掉，莲子对半掰开，浸泡半小时。百合也需清洗干净后浸泡半小时。南瓜去皮去芯切成块状，秋梨去皮切块，红枣清洗干净，和冰糖放在一起备用。炖煮银耳约需40分钟，期间可以将剩余材料准备好。
5、枇杷清香鲜甜，与樱桃、梅子并列为“果中三友”，其果肉柔软多汁，酸甜适度，美味可口。用枇杷与雪梨与百合一起炖糖水，有一股特别的清香味。不仅可作为好喝的甜汤，在感冒咳嗽时，还能缓解一些症状。
6、蔬菜海鲜汤：味觉与健康的完美结合蔬菜海鲜汤是一道富含多种维生素和矿物质的菜品，尤其适合注重健康的饮食者。选择新鲜的海鲜搭配各色蔬菜，如胡萝卜、西兰花、番茄等，既保留了海鲜的鲜美，又使得菜品更加均衡。
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