秋季菜谱_秋季菜谱家常菜100道

100道家常菜菜谱

1、韭菜花炒鸡蛋韭菜花炒鸡蛋是一道以韭菜花、鸡蛋、红辣椒、油、盐、鸡精等为原料烹饪的菜肴，爽口的家常菜，有营养。韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用，还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等，都非常好吃，但是北方常见的瓶装液态的韭菜花，一般是用来做涮羊肉的酱料的。

2、今天和大家学的第一道家常菜是：可乐鸡翅。家里的两个小孩最喜欢的就是这道菜，比较甜。如果当天的饭桌上有这道菜，毫不夸张的说，他们最少能多吃半碗饭。

3、100道家常菜菜谱(很全哦)10【每日一菜】之“榄菜肉碎四季豆”备料：扁豆洗净切丁;肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下;如果没有橄榄菜(橄榄菜可直接用)，用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。

秋季食谱家常菜做法

1、西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟。充分洗净后，沥干水分。锅中烧开水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开。下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出。充分过凉水，沥干水分备用。蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤，搅拌均匀成蚝油芡汁备用。

2、娃娃菜掰开，清洗干净后切成段，菜梗和菜叶分开装盘。起锅烧油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再倒入菜梗翻炒半分钟左右，炒至微微软即可放入菜叶翻炒。炒至菜叶有点软了之后，放入食盐、生抽和白醋，快速翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅。

3、做法把猪肉绞馅，加入料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、香油适量、十三香、花生油搅拌均匀。加入胡萝卜碎，搅拌均匀。锅中烧开水，放入娃娃菜烫2-3分钟捞出，放入调好的肉馅卷起来，冷水放入锅中，水开后蒸10分钟即可。

4、一【橄榄菜肉末烧土豆】食材：土豆，辣椒，猪肉馅调料：盐，植物油，葱蒜，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，橄榄菜制作步骤：少许猪肉馅加白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会。土豆刮去外皮，再切成小块；辣椒清洗干净切成小块。

5、制作做法：豆角洗净切丁，猪肉洗净切末，小米辣切圈，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。锅中热油下入猪肉末翻炒至变色，加入适量的生抽、蚝油、料酒翻炒入味盛出。

6、做法步骤：五花肉要选用带皮的下五花肉，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。把五花肉的肉皮用刀刮干净，再把五花肉切成3厘米左右见方的块。

秋季菜谱家常菜100道

1、土豆丝炒肉土豆是非常家常的食材，经济实惠又好吃，用土豆切丝搭配上新鲜的瘦肉一起炒，土豆丝的爽脆很猪肉的鲜香，非常开胃好吃又下饭。准备食材：土豆一个、瘦肉适量、生姜少许。油盐适量、生抽少许、蚝油适量。猪肉洗净切片、生姜洗净切丝待用。瘦肉里加入姜丝、适量生抽和蚝油，混合拌匀腌制10分钟入味待用。

2、栗子焖鸡是一道传统的汉族风味名菜，在福建菜、浙菜、山西菜中都有自己独特的烹制方法。此菜黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香。以嫩鸡、栗子合烹，经炸、蒸、焖三道工序始成，是山西城乡人民普遍喜爱的时令佳肴。

3、现在是秋天。我们推荐7道美味的家常菜，搭配秋肥一起吃。它们营养均衡，更有营养今天，蓉儿分享了7道美味的家常菜，包括肉和蔬菜，吃秋肥，营养均衡，更有营养。

4、“银鱼蒸山药”是一道营养丰富的菜肴。首先将新鲜的银鱼洗净备用。然后将山药切成片或者条形备用。接着在蒸锅中放入适量清水，并放上蒸架，在蒸架上摆放好银鱼和山药片。最后盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。“鲍汁萝卜煲”是一道美味健康的家常菜。首先将新鲜的萝卜去皮切块备用。

5、初秋，推荐12道秋季家常菜，都是家常做法，简单实用，学会了，做给家人吃。消除秋燥，下班回家做饭不犯愁，下面一起看看都有哪些菜肴：【山药荷兰豆炒腊肉】所需材料：腊肉150克、荷兰豆250克、山药200克、油适量、姜2片、大蒜2瓣、做法步骤：准备好所需材料，荷兰豆摘去两端，扯去两面的老筋，投洗干净。

6、进入秋天，最大的特点是“燥”，口唇干裂、喉鼻干痒和咳嗽等。这里有6道家常菜，几分钟就能做好，很适合秋天吃，润燥补水，简单又美味，全家老少都爱吃。【第一道：杏鲍菇炒肉片】食材：杏鲍菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、香葱、油、盐、生抽、生粉。增强免疫，润燥补水。

秋季家常菜菜谱

1、豉汁排骨蒸南瓜营养丰富、香嫩可口，是一道十分健康的美味。南瓜中含有丰富的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。鱼香肉丝做法鱼香肉丝的家常做法鱼香肉丝(英文名：Stir-friedPorkStripsinFishSauce)是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名，属川菜。

2、多吃萝卜推荐菜谱：【辣炒萝卜丝】食材：白萝卜、姜、蒜、小米椒、小葱、线椒、生抽、蒸鱼豉油、盐和鸡精适量。白萝卜清洗干净擦成较粗的丝，小米椒、线椒切成圈，姜切丝，小葱切段，蒜用刀拍扁后去皮备用。萝卜丝加入小半勺盐，用手揉抓均匀腌制5分钟，用手挤出部分水分。

3、┄[蒜蓉粉丝婴儿菜]┄大蒜粉丝婴儿菜是一道健康的菜，几乎不需要任何烹饪技巧。成败的关键是大蒜和胡椒。尤其是大蒜必须放得足够浓。

4、秋季美食不容错过！这8道家常菜简单易做，味道极佳！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。

5、秋季菜谱家常菜做法秋季菜谱家常菜做法篇50道家常菜菜谱50道家常菜谱“榄菜肉碎四季豆”备料：扁豆洗净切丁;肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下;如果没有橄榄菜(橄榄菜可直接用)，用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。

6、土豆是非常家常的食材，经济实惠又好吃，用土豆切丝搭配上新鲜的瘦肉一起炒，土豆丝的爽脆很猪肉的鲜香，非常开胃好吃又下饭。准备食材：土豆一个、瘦肉适量、生姜少许。油盐适量、生抽少许、蚝油适量。猪肉洗净切片、生姜洗净切丝待用。瘦肉里加入姜丝、适量生抽和蚝油，混合拌匀腌制10分钟入味待用。

家常菜100道菜谱

1、盐菜炒乌贼材料：土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油做法：把盐菜用清水泡发透，控干水再切成寸段备用。把乌贼切成坡刀片，下到开水锅里汆熟以后，倒出来备用。

2、京酱肉丝食材：猪里脊300克，大葱2根，鸡蛋1个，料酒2汤匙30ml，干淀粉1茶匙5克，番茄沙司2汤匙30克，蚝油1汤匙15克，甜面酱2汤匙30ml，香油1/4茶匙1ml做法：将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3、材料：排骨500克，酸豆角100克，姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。做法：酸豆角切成小段。排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。炒好的酸豆角放一半在碗底。

4、韭菜花炒鸡蛋是一道以韭菜花、鸡蛋、红辣椒、油、盐、鸡精等为原料烹饪的菜肴，爽口的家常菜，有营养。韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用，还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等，都非常好吃，但是北方常见的瓶装液态的韭菜花，一般是用来做涮羊肉的酱料的。

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