四川豌豆豆豉的做法
用红辣椒和豌豆腌的辣椒酱怎么做
1、首先准备足量的青红线椒，然后用水清洗干净。（这是5斤的量）把洗好的辣椒去掉头尾，然后把水分晾干；取4头大蒜，然后去皮剥成蒜瓣。准备一只稍大的锅，锅中倒入适量的食用油，然后将油烧到冒青烟为止，关火将油放凉。
2、将所有的辣椒倒入油锅中，翻炒约5分钟。5分钟后，倒入熟黄豆翻炒，加入约250克干黄酱。20分钟后，翻炒约。5分钟，然后添加。花生碎和白芝麻，十分钟后加入适量的盐和冰糖，翻炒约。5分钟，它已经出锅了。1我们的辣椒酱就做好了。辣椒酱冷却后，放入密封罐中，最多可保存一年，不用担心变质。
3、这是刚刚从摘下来的青线椒，这种辣椒辣味适中，做辣椒酱最合适，喜欢吃辣的朋友也可以搭配一点小米椒。先加入清水，把辣椒清洗干净，清洗干净后放入漏篮里面，用手给它平铺均匀，然后把辣椒放到通风处或者是太阳光充足的地方晾干水分。
4、辣椒挑选下，有虫子或者坏的就不要了，将保留下来的辣椒洗净控水，先不要去掉辣椒蒂，防止水进入辣椒里。辣椒表面的水控干后，去掉辣椒蒂，再多准备一些大蒜和姜。将辣椒、蒜和姜剁碎，或者用料理机搅碎都可以。粗细程度，不要细碎了，我更喜欢有点颗粒感的会更好吃。
5、外面买的实在不放心，于是我学会了自己制作辣椒酱。其实制作过程很简单，只要用心去做就行，但一定选择在夏天时最好。取新鲜辣椒洗净晾干取新鲜辣味很重的红辣椒，我是自己地里种的，尖尖的那种。
6、【辣椒酱的做法】首先将辣椒，大蒜，老姜放到清水里面洗净，接着把食材全部沥干水分，用刀剁成碎末放到碗中，随后往里面加入白酒，白糖，食盐，用筷子将其搅拌均匀。然后将搅拌好的辣椒碎末放到坛子里面密封起来，大概30天左右即可食用。
豆豉火锅怎么做的
1、如果想让蘸料更加的香，可以选择加入两勺香油，这样在吃火锅是蘸一下蘸料也会让菜更加充满香味。好了，重要的第一步完成了。下面一步就是进行火锅底料的调和。一般来说大家都会选择一口鸳鸯锅，因为大多数的家庭都有小孩，小孩是不太喜欢吃辣的，所以一定要准备一半的清汤锅底。
2、如果是你会为了一个月的火锅，吃完一份火鸡面吗？第3种美食：豆腐乳这种美食在湖南地区是比较出名的，基本在过年的时候家家户户都会做一点。它主要使用的材料是发霉的豆腐，然后加上一些辣椒，生姜，食盐等，放置一段时间后，豆腐就会变味，但是这种味道中会透露出香味，很多人就是喜欢吃这种臭臭的豆腐乳。
3、做法步骤：第1步、排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干。第2步、锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角倒入锅中煸炒出香味。第3步、放入适量白砂糖。第4步、放入适量豆瓣酱炒散。第5步、将焯水后的排骨倒入锅中翻炒均匀。第6步、放入适量盐翻炒。第7步、片刻后放适量料酒翻炒。
4、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出。捞出肥瘦肉沫后向锅里放入干花椒干辣椒，翻炒至金黄爆香。向锅里加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄爆香。在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄爆香。
5、豆豉火锅是非常美味的食品，美味，下饭，并且制作起来也不是很难，今天就来告诉大家豆豉火锅怎么做，希望能够帮助到一些朋友。
6、【下厨房】豆豉火锅栏目为您推荐豆豉火锅做法大全，豆豉火锅怎么做好吃技巧分享，豆豉火锅最正宗的做法和豆豉火锅家常做法推荐，更多豆豉火锅的简单做法就来下厨房。
豌豆凉粉制作方法
1、豌豆凉粉的制作的做法备好材料，要用相同的器皿。一碗淀粉，一碗水。把豌豆粉内加水搅拌均匀，要多搅拌，没有疙瘩状。锅内添水烧开。这里需要注意锅内水的量，是4碗水。比例多了做出的凉粉易碎，经过实践4碗水恰到好处。大火把水烧开，关至小火。
2、做法步骤：第1步、少许洗净的黄瓜皮。第2步、放入破壁机中加适量水打成汁，再过滤。第3步、碗里加入豌豆淀粉，适量黄瓜皮汁搅拌均匀。第4步、再加入少许糖拌匀。第5步、锅里倒入一盒牛奶，小火煮沸。第6步、倒入凉粉液，不断搅拌。第7步、煮至粘稠即可。第8步、倒入盘中晾凉。
3、第1步、准备豌豆淀粉，一个碗一个纸杯。第2步、先放一杯豌豆淀粉，在碗里。第3步、在放一杯水。第4步、将淀粉水，搅拌均匀备用。第5步、锅内放五杯清水，烧开。第6步、将淀粉水倒入锅里，一边倒，一边不停搅拌。第7步、不停搅拌。第8步、熬出透明色，出大泡泡，就可以关火倒入容器里了。
4、第1步、找两个一样的杯子，按6的比例，豌豆淀粉一份，水六份。第2步、把五份水放入锅里烧热。第3步、一份水倒入淀粉中。第4步、调制均匀。第5步、水烧热至锅底冒小气泡，但不能烧开，调至中小火。第6步、把搅拌均匀的淀粉液，徐徐倒入热水中，并不断搅拌。第7步、直至淀粉液粘稠开透。
5、豌豆凉粉By小家有女初长成原料：豌豆淀粉、清水。做法步骤：第1步、准备2只同样大小的碗，分别装入豌豆淀粉和清水。第2步、将豌豆淀粉和清水分别倒入盆中，用筷子搅拌成淀粉水。第3步、煮锅内倒入3碗清水。第4步、开火煮沸。第5步、将淀粉水缓缓倒入。第6步、用刮刀不停的搅拌，以i面糊锅。
6、第1步、准备豌豆淀粉，倒在纸杯中备用。第2步、取同样大小的纸杯，装一杯水，将水和淀粉搅拌均匀，没有颗粒状。第3步、同样大小的纸杯，在锅中加入五杯水，大火烧开，将调好的淀粉水倒入锅内，全程小火熬制，不断搅拌（一定要一直搅拌，防止粘锅），大约五分钟左右，就可以了，如图这种状态。
四川凉面里面加的豆豉酱,到底是怎么做出来的
1、发酵好以后，黄豆表面会出现菌丝，这个是制曲酒完成了，制好的曲晒一下，然后锅里放入适量的水还有盐烧开，接着让它在50摄氏度左右。黄豆曲放入到瓶子里面，加入准备好的盐水，然后开始晒就可以了，晒得越透就越好，隔几天记得搅拌一次。
2、制作黄豆酱的步骤也非常简单，只需要将黄豆浸泡、蒸熟、发酵即可。具体步骤如下：将黄豆浸泡：将黄豆放入清水中浸泡6-8小时，让黄豆充分吸收水分。蒸熟黄豆：将浸泡好的黄豆放入蒸锅中蒸熟，时间约为30-40分钟。
3、做法：用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。虾米干面酱材料：虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1／3罐，萝卜干3两，水1又1／2杯。
4、水豆豉在西南地区很受欢迎，它的原料是大豆，需要把黄豆清洗干净，煮熟后发酵，发酵好了，黄豆会有一些黏黏的液体，这个时候就要开始准备配料，比如说高度白酒，葱姜辣椒，李泽雨家爱吃辣，所以准备了干辣椒和鲜辣椒两种，这样混合起来味道更香浓。
5、经过筛选、包装等步骤，美味的豆豉便呈现在了我们面前。筛选时，去除豆豉中的杂质和不合格品，保证了产品的品质。包装时则选用透气性好、密封性强的包装材料，以防豆豉受潮、发霉。除了传统的自然发酵法外，现在还有现代化的豆豉制作方法。
6、步骤煮豆。将黄豆洗干净，浸水发泡后，加适量水煮熟。TIPS：黄豆不要煮得太软烂，否则不能保持豆形，影响观感和口感；软硬程度，以手捏豆粒容易分半即可。若用电高压锅煮，免浸豆，水量加至5~5刻度，功能选“嚼劲，快速煮饭”即可。
豌豆凉粉的制作方法和配方
1、豌豆凉粉的制作的做法备好材料，要用相同的器皿。一碗淀粉，一碗水。把豌豆粉内加水搅拌均匀，要多搅拌，没有疙瘩状。锅内添水烧开。这里需要注意锅内水的量，是4碗水。比例多了做出的凉粉易碎，经过实践4碗水恰到好处。大火把水烧开，关至小火。
2、【步骤七】：等冷藏两个小时后取出来，已经定型、冰凉，这就是我们的做好的豌豆凉粉。【步骤八】：做好的豌豆凉粉取出来，改刀切成半厘米左右大小的条放入大碗中。【步骤九】：把我们提前准备好的调料汁均匀地浇在凉粉上，把切好的香葱末撒在凉粉上成菜。
3、准备好？凉粉。锅？注？25升清？煮沸。？开后将凉粉慢慢倒？到沸？中，搅拌均匀。继续加热，煮了两分钟即可关？。冷却？透明清澈嫩滑膏状后，加？蜂蜜、芝？或其他调味料即可。
4、做法步骤：第1步、准备豌豆淀粉，一个碗一个纸杯。第2步、先放一杯豌豆淀粉，在碗里。第3步、在放一杯水。第4步、将淀粉水，搅拌均匀备用。第5步、锅内放五杯清水，烧开。第6步、将淀粉水倒入锅里，一边倒，一边不停搅拌。第7步、不停搅拌。第8步、熬出透明色，出大泡泡，就可以关火倒入容器里了。
5、第1步、找两个一样的杯子，按6的比例，豌豆淀粉一份，水六份。第2步、把五份水放入锅里烧热。第3步、一份水倒入淀粉中。第4步、调制均匀。第5步、水烧热至锅底冒小气泡，但不能烧开，调至中小火。第6步、把搅拌均匀的淀粉液，徐徐倒入热水中，并不断搅拌。第7步、直至淀粉液粘稠开透。
6、豌豆凉粉By小家有女初长成原料：豌豆淀粉、清水。做法步骤：第1步、准备2只同样大小的碗，分别装入豌豆淀粉和清水。第2步、将豌豆淀粉和清水分别倒入盆中，用筷子搅拌成淀粉水。第3步、煮锅内倒入3碗清水。第4步、开火煮沸。第5步、将淀粉水缓缓倒入。第6步、用刮刀不停的搅拌，以i面糊锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
