哈根达斯冰淇淋的做法
哈根达斯冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃
1、做法步骤鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
2、把步骤1的奶液加入到步骤2的蛋黄液里，边加边搅拌均匀。混合的液体小火加热到80度后离火，边加热边搅拌（此步是为了给蛋黄消毒杀菌）离火后衬热加入黑巧克力和可可粉搅拌融化。拌好的巧克力液体过筛放凉，放冰箱冷冻一个小时，这样处理过后的巧克力液体更容易打发，如果冷藏时间不足会影响下一步打发。
3、哈根达斯冰淇淋的做法120g牛奶@+120g淡奶油隔水加热冒泡或者80度以上。慢慢倒入事先7个蛋黄、糖90g打发好的蛋黄液，一边倒一边搅拌，一定要一点点一点点倒入哦。做巧克力味的时候糖适当减少，糖可根据自己的口味加减。
4、如果你喜欢吃巧克力味的哈根达斯，那你可以再往里面加入15克的可可粉和牛奶，搅拌一下，最后做出来的就是巧克力味的哈根达斯。蛋黄放进去之后，用打蛋器搅拌，搅拌之后，用刮刀切拌。蛋白也放进去，可以分次放，就三次吧，放一次，就搅拌均匀，接着放第二次的蛋白。
5、第一步：首先我们准备个小碗，在碗中加入三个鸡蛋黄，25克糖粉，少许的柠檬汁，用电动打蛋器打发成糊状，下面这张图您可以做一个参考。第二步：准备一口小奶锅，把准备好的纯牛奶倒入其中加热至60度左右，把搅拌好的蛋黄糊倒入其中，开小火不停搅拌，煮沸之后关火放温备用。
6、哈根达斯版冰激凌外面吃冰激凌越来越不好吃。肯德基的甜筒，一次又一次的涨价。关键还不好吃，自己做的最靠谱！原料：鸡蛋、淡奶油、炼乳、细砂糖、柠檬汁。做法步骤：第1步、分离蛋白蛋清。蛋白盆不能有水有油。第2步、准备20克白糖，用于蛋白的打发。第3步、蛋白中加几滴柠檬汁，有利于蛋白的打发。
哈根达斯冰淇淋怎么做
1、从冰箱取出打发的蛋白，分4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。
2、哈根达斯冰淇淋的做法120g牛奶@+120g淡奶油隔水加热冒泡或者80度以上。慢慢倒入事先7个蛋黄、糖90g打发好的蛋黄液，一边倒一边搅拌，一定要一点点一点点倒入哦。做巧克力味的时候糖适当减少，糖可根据自己的口味加减。
3、打蛋器高速打发至能看到纹路，且颜色变浅，体积明显膨胀就可以了，打发好后放入冷冻室，冷冻1小时后备用。（如果此步骤你打发不起来，有可能是因为你冷藏的时间不够哦，可以延长冷藏时间再打发）。把冷冻了一小时的巧克力液重新取出，继续打发，把开始结冰的小冰渣都打散。
4、这种雪糕从食材我们就可以看到，新鲜的芒果满足了一天的水果需求，淡奶油替代了糖，不会对身体造成危害，牛奶也是对身体有益的东西，巧克力的含量也特别少，不会引起发胖，还加了果干，味道不会比哈根达斯差，还是健康版“哈根达斯”，这个夏天大家可以做来试试。
5、自制哈根达斯冰淇淋简介特别好吃，天气渐渐热了，自己动手做冰淇淋吧。真材实料，放心甜品。食材鸡蛋4个淡奶油250克绵白糖40克炼乳150克巧克力酱适量步骤/方法准备食材蛋白、蛋黄分离。把30克的白糖分两次加入蛋白中，打至干性发泡，放入冰箱冷藏。
6、PS：晨光这个方子基本上是个大盒冰激凌的分量，如果你做的量大，可以分装到多个小盒中，盒子的材料建议选用纸制或玻璃的，不要使用塑料的，长时间的冷冻会让塑料变脆开裂。
哈根达斯冰淇淋配方的做法,哈根达斯冰淇淋配方怎么做
1、把冷冻了一小时的巧克力液重新取出，继续打发，把开始结冰的小冰渣都打散。（此步目的是为了让做出来的冰淇淋口感更顺滑吃起来没有冰渣）。重复上一个步骤，冷冻一小时后再打发一次。这次打发好后就可以直接分装到冰淇淋的盒子里，放入冷冻室大约4到5小时，或者直接冷冻过夜，冷冻好后就可以食用了。
2、将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。
3、哈根达斯冰淇淋的做法120g牛奶@+120g淡奶油隔水加热冒泡或者80度以上。慢慢倒入事先7个蛋黄、糖90g打发好的蛋黄液，一边倒一边搅拌，一定要一点点一点点倒入哦。做巧克力味的时候糖适当减少，糖可根据自己的口味加减。
4、做法准备好材料，做起来才不会手忙脚乱。鸡蛋只取蛋黄，然后加入白砂糖打散(蛋黄中含有卵磷脂，是天然的乳化剂，乳化剂能将水份和奶油充分的融合;使口感和味道更好。)搅打至蛋黄发白，备用。(我个人爱可可苦味，白砂糖只加了60克，怕苦的加80克左右吧。
5、自制哈根达斯冰淇淋简介特别好吃，天气渐渐热了，自己动手做冰淇淋吧。真材实料，放心甜品。食材鸡蛋4个淡奶油250克绵白糖40克炼乳150克巧克力酱适量步骤/方法准备食材蛋白、蛋黄分离。把30克的白糖分两次加入蛋白中，打至干性发泡，放入冰箱冷藏。
6、鸡蛋黄：冰激凌只需要鸡蛋黄，鸡蛋清可以拿来做双皮蛋奶或姜汁撞奶，这个以后晨光会写相关的文章来教大家。纯牛奶：要想奶香味浓郁，建议选用全脂纯牛奶，除了淡奶油外牛奶就是这款冰激凌奶香味最重要的了。白砂糖：要想鸡蛋黄打发的，就要用细幼白砂糖，一定要不用绵白糖，含水量太高了。
自制哈根达斯风味的巧克力冰淇淋怎么做
1、将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。
2、蛋白放淡奶油中，搅拌均匀。再放蛋白重复搅拌，直至全部完成。1将拌好的冰淇液倒入盒子中，表面加入巧克力酱1随意画笔1杯中也放了淡奶油液，画上花纹，放入冰箱冻4个小时就可以吃了。
3、哈根达斯冰淇淋的做法120g牛奶@+120g淡奶油隔水加热冒泡或者80度以上。慢慢倒入事先7个蛋黄、糖90g打发好的蛋黄液，一边倒一边搅拌，一定要一点点一点点倒入哦。做巧克力味的时候糖适当减少，糖可根据自己的口味加减。
4、烧开水，隔水加热。边加热边搅拌，至粘稠有明显糊状时取出放凉。开始准备巧克力，我使用的是普通的df黑巧克力，加入15克纯牛奶，隔水加热融化成丝滑状态。将巧克力液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
5、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。将淡奶油放入搅拌盆里。
6、把冷冻了一小时的巧克力液重新取出，继续打发，把开始结冰的小冰渣都打散。（此步目的是为了让做出来的冰淇淋口感更顺滑吃起来没有冰渣）。重复上一个步骤，冷冻一小时后再打发一次。这次打发好后就可以直接分装到冰淇淋的盒子里，放入冷冻室大约4到5小时，或者直接冷冻过夜，冷冻好后就可以食用了。
哈根达斯芒果冰激凌做法
1、做法步骤：第1步、今天用的是大青芒，果肉香甜。我连糖都没有放。第2步、取芒果肉。第3步、淡奶油和芒果肉放入破壁机里，淡奶油我是做蛋糕时用玫瑰花浸泡的，有玫瑰的香味。第4步、再倒入纯牛奶。第5步、用果汁功能搅打成糊。第6步、倒入模具中冰箱冷冻一天。第7步、冷冻后脱模就可以享用啦。
2、做法家里吃剩的芒果洗净削皮，用一次性筷子或冰棒棒子给芒果做个把把（棒子戳到芒果中就做成了）。上床盖上被子（装入盘中盖上保鲜膜），打入冷宫（冰箱）冻它一晚上。睡醒了，拿走被子（保鲜膜），冻好的芒果硬邦邦。
3、具体步骤：准备芒果，取肉。虽然说出来很简单，但是如何做到手法娴熟细腻，并且不浪费，需要一定的练习。我总结为：先切后拧，挖肉刮核。取一个圆润的芒果，从中间切一刀。然后拧一拧，分开各半。先用勺子把分开的果肉刮出来，最后再用小刀刮去和核面的果肉，勤俭节约不浪费，好习惯。
4、哈根达斯芒果冰淇淋的做法步骤切碎芒果成泥，最好能搅拌机搅拌，效果会更好步骤蛋白和蛋黄分离，只用蛋黄步骤在蛋黄里加入40克白糖，打发蛋黄至淡黄色，一点点加入白糖步骤在淡奶油中加入炼乳，一点点加入。
5、第1步：芒果去皮去核，用刀切一切，拧一拧，再转一转，用勺子挖出果肉，果核上面也别浪费。第2步：所有的芒果一共七百五十克果肉，喜欢有果肉口感的话可以直接进入下一步，喜欢细腻一点，就用破壁机搅打成泥。第3步：把芒果泥倒入锅中，一边搅拌边用小火熬成这种黏稠的芒果酱，去除了大部分的水分。
6、芒果冰淇淋的做法三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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