肉夹馍的做法_肉夹馍的做法视频
肉夹馍的做法,肉夹馍怎么做好吃,肉夹馍的家常做法
1、【下厨房】肉夹馍栏目为您推荐肉夹馍做法大全，肉夹馍怎么做好吃技巧分享，肉夹馍最正宗的做法和肉夹馍家常做法推荐，更多肉夹馍的简单做法就来下厨房。
2、肉夹馍的详细做法步骤：肉洗净。切小块儿。锅中放油烧热。放入适量的糖。糖变色起泡。放入切好的肉。让糖色包裹住肉。
3、1用高压锅焖炖好的筋头巴脑牛肉，非常烂乎。1取适量切成小丁，再舀两勺肉汤淋在肉丁里，小葱、香葱、青椒、辣椒、洋葱等可生食的菜都可以放入，吃起来不腻，还丰富口感、增加营养。
4、我们先把芹菜洗干净，然后把芹菜切成一小段一小段的，在把肉洗干净切成肉丁就可以了。起锅烧油，放进去一把花椒爆炒，然后在把花椒捞出来，在锅中放入牛肉开始炒，炒了五分钟后，在把芹菜放进去开始炒，一直到肉变为黄色。
5、做法步骤：第1步、原料。第2步、热锅冷油。第3步、倒入切好的土豆洋葱丁煸炒。第4步、倒入肉末煸炒。第5步、加耗油甜面酱盐糖味精。第6步、煸炒后加五香粉。第7步、加水煮开。第8步、煮好了，出锅前倒入青椒末。第9步、白吉馍加热。第10步、香菜切碎备用。第11步、白吉馍切开。
6、菜品：健康黑麦肉夹馍配料：五花肉，花椒，八角，料酒，尖椒，黑全面，酵母，玉米油，生抽，桂皮，香叶，甘草，姜片，干辣椒，香菜，中筋面粉，泡打粉，清水，白胡椒粉等烹饪步骤：材料全部都准备好之后，还是要先和面，这里是用面包机来和面的，能省事很多，操作起来也不难。
肉夹馍的做法和配方
1、肉用冷水侵泡4钟头以泡起来不必要鲜血(中途鱼缸换水);将调味品用材品牌包好预留;五花肉开水入锅，撇净小量白沫子;放入全部调味品(盐份2次放，刚开始时2克，烧煮1个三十分钟后放剩下的);转文火烧煮约2钟头上下;烧煮酥烂进味制做进行。
2、夹馍夹馍的用料：面粉200克/酵母2克/小苏打1克/糖5克/温水90ml做发：面粉用面筛过滤一下，放入盆中将酵母和小苏打、白糖放进去搅拌均匀，也可以放到温水中把酵母和糖融化。面粉搅拌好的面粉中间开窝，慢慢放入温水，搅拌成雪花大小的面絮，改用手和成面团即可，把面团挡在盆中醒发5分，千万不要醒的太彻底。
3、将煮好的五花肉块切碎，一边剁一边放入炖肉的肉汤，肉汤的多少根据肉汤的咸淡决定。尖椒剁碎，香菜切末，芝麻酱用水调匀备用。用刀将烙好的白吉馍片开，但是注意不要切断。将剁好的肉放入切好的白吉馍中，放入尖椒碎、香菜和芝麻酱就可以了，这些小料按照自己的喜好调放，不放也很好吃。
4、跟喝水一样简单的：腊汁肉夹馍的做法面粉500g，干酵母5g，泡打粉3g，玉米油10g，白砂糖10g，温水230g。这里的糖不为甜，只是为了改善发酵质量。酵母用30度以下的温水搅拌融化。面粉，泡打粉，砂糖混合，酵母水分次倒入，搅拌成絮状。加入油和成面团，盖保鲜膜室温半发酵。
5、腊汁肉夹馍经典铁圈虎背菊花心，焦黄酥脆两层皮。在40°C的温水中放入酵母粉、白糖化开，倒入1000克面粉中，加入60克猪油揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。制作白吉馍：醒发后切成15个大小均匀的剂子，制成饼状。【窍门】将饼皮卷起来再竖着压下去，做出来的白吉馍更易分层鼓起。
6、下面话不多说，今天就给大家分享这道美味肉夹馍的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
肉夹馍的做法及配料
1、卤汁肉夹馍食/材做/法--汤锅中放入2片生姜，把250g五花肉切小块放入。--不时舀起浮沫，焯约2分钟后捞出。--砂锅热锅少油，放入8g冰糖，炒出焦糖色后倒入肉块。--中火翻炒至肉块上色均匀后，加入2g老抽和1g盐，继续翻炒一会儿。
2、首先准备：五花肉500克，普通面粉400克，酵母5克，玉米油适量，料酒2勺，桂皮2块，花椒10粒，姜一块，蒜3瓣，香叶2片，干橘皮1小块，干辣椒4个，八角2个，冰糖6颗，大葱半根，白糖1小勺，老抽2勺，生抽3勺，蚝油2勺，食盐1勺，香菜3根，青椒1个。这次的食材种类是不是很多啊，主要都是来卤肉的。
3、炖肉的时候，可以先用大火把汤汁烧开，然后转小火慢慢炖，这样炖出来的肉才会更加鲜嫩入味。烙面饼的时候，一定要注意火候的掌控，别把饼烙糊或者没烙熟。调肉馅的味道可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的话可以加点辣椒粉或者豆瓣酱。
4、猪肉中加入生抽、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒将肉充分揉搓按摩报上保鲜膜腌制两个小时肉腌好了，锅里加水，连肉带腌料和料水统统放入锅里，再加一些生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、香叶加盖，大火烧开，改中火炖煮四十分钟，炖的软一点更好吃。
5、昨天给儿子做的五花肉，还有剩余，大肉对我们来说有点负担，不如来做个肉夹馍。第一次做饼胚，哎哟，还不错哦。饼有嚼劲，五花肉香口，生青椒爽脆，解肉的肥腻。
6、选择好肉后，我们需要对五花肉进行初步的处理——腌制。如果腌制呢？在五花肉上撒上适当的盐，料酒，进行腌制一个小时。然后就是炒香料。所谓的炒香料，就是把做肉夹馍需要的配料，给用油炒制一下。这个配料，也是所谓的肉夹馍配方。
正宗肉夹馍的做法
1、第九步：煎饼机预热30秒，无须加油，把二次醒发的面饼放在锅底，随后按照馅饼模式，单面烙一分半钟，来回翻烙两次即可出锅。吃的时候我们只需要把面饼从中间破开，然后把准备好的青椒五花肉碎用勺子铺在饼中，此时你就可以大快朵颐了。
2、“肉夹馍”一词意为“肉馅的夹馍”，把馍（烧饼）掰开加食材的吃法，就叫夹馍。饼酥肉香，吃起来爽而不腻，是中国陕西省传统特色食物之一。
3、首先跟大家说说肉夹馍的面怎么做。首先我们应该知道，我们用的这个面粉，不是普通家里用的面粉，家里用的面粉大多是中筋粉，而我们专业做肉夹馍的用的是高筋粉。例如市面上卖的比较好的高筋粉是五得利高筋粉。除了用高筋粉之外，我们还需要在面粉里面加入盐，油，水，酵母粉。
4、自制肉夹馍馍的材料：普通面粉300克水150克发酵粉5克食用油适量肉的材料：带皮五花肉300克洋葱10克姜10克八角5个香叶5片老抽10克生抽10克盐8克糖25克开水3000克香菜适量制作工艺：面粉中加入发酵粉拌匀，加水揉成光滑的面团后盖保鲜膜放温暖处发酵。
5、炖好的肉取出剁碎，辣椒切碎搅拌均匀，饼从中间切开，夹入刚才切好的肉然后再淋点汁，完成啦。——小贴士做肉盐要重点，因为还要夹馍呢，还有就是肉不要切小块下锅那样就成红烧肉啦，整块肉煮这样才正宗。面团切记千万不要醒发太久要不就是发面饼了，吃上去就不酥了。
6、自制肉夹馍——肉烂馍香瓤松软食材：普通面粉、带皮五花肉、鸡蛋、木耳、青椒配料：酵母粉、食盐、大料、花椒、香叶、桂皮、料酒、生抽、酱油、豆腐乳、山楂皮、葱姜、老抽、冰糖开始制作：面盆中加入适量的面粉，然后撒上少量的食盐。
肉夹馍的做法
1、饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时，说明饼已经烙熟，我们把它取出，摆放在盘中备用。这个时候，腊汁肉也炖好了，红白相间，弥漫着浓浓的香味，我们把腊汁肉捞出，剁成小粒，再浇上适量卤汁，继续剁碎，让卤汁融入肉里面，口感更加浓香。准备青红椒各半个，切成粒和腊汁肉掺匀，青红椒能使肉夹馍口感更加清爽不油腻。
2、【家庭版肉夹馍】把甘蓝一层层的剥开，用清水洗干净。土豆去皮后，切成片。火腿肠也切成片！锅内多加入一些油，烧到6成热的时候，把甘蓝放入炸一下，立刻捞出，沥干油！把土豆片放入，炸熟捞出。然后再把火腿肠放进去，炸一下捞出！把过油的食材整齐的放入盘中。
3、今天我想教给大家做的是肉夹馍，很多人都喜欢吃肉夹馍，在早上上班前能吃到一个肉夹馍简直就是太幸福了。首先我们需要准备的是：面粉、盐、酵母、牛肉、芹菜。开始我们要先和面做饼，我们把面粉、水、适量的盐、酵母粉一起放入一个大一点的容器里，用手不停的搅拌，一直到把面粉揉成一个面团。
4、馍：面粉、酵母粉、泡打粉、水、花生油。做法：肉：首先五花肉切块放进清水中1小时，中间多次换水去掉血沫。然后就是炒糖色，锅中倒入白砂糖大火加热，快融化的时候转至中火直至变成红茶色并有气泡冒出，倒入锅中继续加热，这时要不断搅拌。
5、下面话不多说，今天就给大家分享这道美味肉夹馍的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
6、用台湾卤肉饭的做法炖出来的卤肉，比传统的红烧肉更香糯，不但可以盖饭还可以做成肉夹馍。原料：五花肉、中筋面粉、洋葱、姜、大蒜、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉、料酒、冰糖、大料、食盐。做法步骤：第1步、卤肉制作：带皮五花肉切成一厘米见方的条。肉和猪皮一起炖出来的肉汤自带粘性，可以很好的裹在肉上。
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