肉夹馍怎么做_肉夹馍怎么做视频教程
肉夹馍的做法,肉夹馍怎么做好吃,肉夹馍的家常做法
1、【下厨房】肉夹馍栏目为您推荐肉夹馍做法大全，肉夹馍怎么做好吃技巧分享，肉夹馍最正宗的做法和肉夹馍家常做法推荐，更多肉夹馍的简单做法就来下厨房。
2、肉夹馍的详细做法步骤：肉洗净。切小块儿。锅中放油烧热。放入适量的糖。糖变色起泡。放入切好的肉。让糖色包裹住肉。
3、五花肉1块生姜1块葱结1捆料酒适量冰糖约5粒大葱半根蒜头3瓣花椒粒1勺八角2个香叶2片桂皮1块熟鸡蛋4个清水适量生抽2汤勺老抽2汤勺蚝油1汤勺食用盐约2小勺胡椒粉半勺十三香1勺青辣椒1个红辣椒1个做法步骤五花肉切片，并冷水下锅。加入少许姜片，1捆葱结和少许料酒。
4、1用高压锅焖炖好的筋头巴脑牛肉，非常烂乎。1取适量切成小丁，再舀两勺肉汤淋在肉丁里，小葱、香葱、青椒、辣椒、洋葱等可生食的菜都可以放入，吃起来不腻，还丰富口感、增加营养。
5、肉夹馍做为早餐也很不错哦。原料：猪后腿、卤肉包、面粉、酵母、糖。做法步骤：第1步、猪后腿用火烧，洗干净。第2步、放入一个卤肉包，开始煮中火，3个小时，如果没熟，就继续煮。第3步、卤好的肉。第4步、装入盘中。第5步、切成小肉丁。第6步、准备好的肉。
6、【详细做法】首先我们准备400克面粉放入大一点的碗中，再准备240克温水，分次倒入面粉里，边倒边搅拌。这里我们不需要加任何的添加剂，搅拌成这种大面絮就可以。再下手把面絮揉成面团，第一次揉不光不要紧，我们盖上盖子醒5分钟，再次轻轻揉几下面团就变得很光滑了，揉好后盖上继续醒面1个小时。
肉夹馍的馍怎么做
1、饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时，说明饼已经烙熟，我们把它取出，摆放在盘中备用。这个时候，腊汁肉也炖好了，红白相间，弥漫着浓浓的香味，我们把腊汁肉捞出，剁成小粒，再浇上适量卤汁，继续剁碎，让卤汁融入肉里面，口感更加浓香。准备青红椒各半个，切成粒和腊汁肉掺匀，青红椒能使肉夹馍口感更加清爽不油腻。
2、第1步、将猪前腿肉切大块。第2步、锅内放水，猪肉凉水入锅，水开后焯烫3~4分钟，捞出冲洗干净。第3步、锅内放入依次放入准备好的食材和调料。第4步、再放入1200毫升水。第5步、盖上锅盖，启动【焖酥肉】功能。第6步、烹饪结束后将肉捞出，与青椒一起剁碎。
3、然后拿出锅，在锅中放入一点油，等到油热了以后把饼放进去开始烤，一直到饼变为黄色接着翻另一面开始烤，等到两面都变为黄色以后我们的饼就做好了。拿出刚做好的饼，刚做好的饼是有一点胖胖的、鼓鼓的。
4、做肉夹馍，首先应该先有火烧，然后再有肉。我是火烧和肉同时进行。主要食材：面粉，鸡胸肉，酵母粉，白糖，猪油，盐，白胡椒粉，老干妈辣酱，姜，香菜。制作步骤：1，整块鸡胸肉放入凉水中，水里放两片姜去腥，开火煮至鸡胸肉成熟。
5、【肉夹馍】食材准备：普通面粉300克、酵母粉5克、猪油30克、五花肉500克、青椒、桂皮、陈皮、花椒。做法步骤：将面粉和酵母放到大碗中，分次加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状；然后揉成光滑的面团，盖上一层宝夏末，放到温暖的地方醒发至原来的1倍大即可。下面开始制作肉馅，将五花肉放到清水中洗净。
6、直接用馒头就可以了，馒头直接蒸热或者是馒头一开二，用油煎上色即可，表皮也是非常的酥脆美味。然后将煮好的五花肉切大块，然后剁碎，喜欢吃青椒的朋友，可以切点青椒一起夹进馒头里面，或者是放一点葱花和香菜进去也是非常的香，这道香酥可口的肉夹馍就做好了，非常的简单方便，而且口味也是非常好吃。
肉夹馍的做法及配料
1、预热烤箱，180度烤15分钟左右，注意肉夹馍中间最薄的地方稍微有点焦就可以了。注意事项：如果觉得不够味道可以自制辣椒酱抹一抹在锅盔上。肉馅不要加太多，不然擀的时候容易擀破。如果喜欢其他颜色的肉夹馍，可以在面粉里面加一些蔬菜汁之类的，做成绿色/红色/紫色的肉夹馍。
2、由于这道美食是馍和肉的结合，因此在制作上大概可以分为三个步骤：一是炖肉，二是做馍，三是合成肉夹馍。炖肉五花肉切成大块，洗净后焯水去掉血沫。五花肉焯水后取出，冲去表面的浮沫，放入锅中，重新加入清水，加入炖肉调料放入酱油、生抽和盐，大火烧开用高压锅，冒气后炖20分钟左右即可。
3、这个配料，也是所谓的肉夹馍配方。肉夹馍的配方有：桂皮，八角，丁香，小茴香，白芷，山奈，草寇等十多种中药材。我们除了需要知道肉夹馍的配方外，还需要知道，如果辨别真假材料，毕竟每个材料，都是真假，好坏之分。如果是质量差，甚至的假的材料的话，做出来的肉夹馍味道肯定不好。
4、卤肉的做法肉夹馍卤肉食材---猪肉。猪肉切成寸块用清水洗净。姜切片，葱切段。蒜去皮拍松，把调味料准备好。肉块焯水后捞出洗净。然后放入水的汤锅内烧开去掉浮沫，然后放入葱姜和除去盐和鸡精以外的调味料。烧开后放入生抽、老抽、蚝油转小火焖煮。
5、肉夹馍的做法肉洗净。切小块儿。锅中放油烧热。放入适量的糖。糖变色起泡。放入切好的肉。让糖色包裹住肉。准备好八角，葱段，姜片。放入适量料酒，老抽，料盒。1放入适量的盐。1放入适量的水，再放一块腐乳。用高压锅炖30分钟。
肉夹馍的做法
1、肉夹馍的馍的做法步骤普通面粉250克，水110克，酵母2克，和成粗糙又较硬的面团，夏季盖湿布省面15分钟左右(天冷稍延长)。我有时会加1g椒盐，增加风味。另外准备5g食用碱面加30g水化开备用。手攥拳蘸30g碱水扎入面中，直至水用光，面团变柔软光滑。
2、“肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。很多人都做过肉夹馍，每个家庭做法都不一样，但是都不外乎一个“好吃”。
3、【下厨房】肉夹馍栏目为您推荐肉夹馍做法大全，肉夹馍怎么做好吃技巧分享，肉夹馍最正宗的做法和肉夹馍家常做法推荐，更多肉夹馍的简单做法就来下厨房。
4、肉夹馍的做法肉洗净。切小块儿。锅中放油烧热。放入适量的糖。糖变色起泡。放入切好的肉。让糖色包裹住肉。准备好八角，葱段，姜片。放入适量料酒，老抽，料盒。1放入适量的盐。1放入适量的水，再放一块腐乳。用高压锅炖30分钟。
5、陕西肉夹馍用料酵母7g、泡打粉3g、盐3g、水270g、盐3g、酱油30g、冰糖10g、老抽15g、姜3片、蒜适量、八角2颗、葱3段。
6、【肉夹馍】——鲜香可口下面开始和面准备小麦面粉2斤，加入酵母5克，把酵母搅散，用500克的温水和面，温水能够促进酵母发酵，边倒边搅拌，先搅成面絮再揉成面团。揉搓5分钟左右，面团揉光滑以后，用锅盖盖住，密封发酵至原来的2倍大，大约需要一个小时，室温越高、发酵的速度就越快。
如何做肉夹馍
1、1香菜和青椒洗净备用。1将炖好的肉切成小块，香菜青椒切成末。1将肉末和香菜、青椒混合，再拌上少许炖肉汤汁。(喜欢吃辣的可以再拌入辣椒油)1将烙好的面饼用刀从侧面切开。1最后把切碎的肉夹在面饼里即可。
2、肉夹馍的馍的做法步骤普通面粉250克，水110克，酵母2克，和成粗糙又较硬的面团，夏季盖湿布省面15分钟左右(天冷稍延长)。我有时会加1g椒盐，增加风味。另外准备5g食用碱面加30g水化开备用。手攥拳蘸30g碱水扎入面中，直至水用光，面团变柔软光滑。
3、将卷好的面团分成三份，竖起来按扁，擀成圆饼状。将所有的肉夹馍胚，都这样做好。平底锅中倒入少许油，开小火煎饼身；等到饼皮定型之后，翻面煎另一面；煎至金黄放到烤箱里面200度烤10分钟左右即可。取煮好的五花肉，放少量的青椒丁、香菜碎和卤汁，一起剁碎。将肉夹馍对半切开，放入适量的肉馅即可。
4、【家庭版肉夹馍】把甘蓝一层层的剥开，用清水洗干净。土豆去皮后，切成片。火腿肠也切成片！锅内多加入一些油，烧到6成热的时候，把甘蓝放入炸一下，立刻捞出，沥干油！把土豆片放入，炸熟捞出。然后再把火腿肠放进去，炸一下捞出！把过油的食材整齐的放入盘中。
5、腊汁肉夹馍经典铁圈虎背菊花心，焦黄酥脆两层皮。在40°C的温水中放入酵母粉、白糖化开，倒入1000克面粉中，加入60克猪油揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。制作白吉馍：醒发后切成15个大小均匀的剂子，制成饼状。【窍门】将饼皮卷起来再竖着压下去，做出来的白吉馍更易分层鼓起。
6、【肉夹馍】——鲜香可口下面开始和面准备小麦面粉2斤，加入酵母5克，把酵母搅散，用500克的温水和面，温水能够促进酵母发酵，边倒边搅拌，先搅成面絮再揉成面团。揉搓5分钟左右，面团揉光滑以后，用锅盖盖住，密封发酵至原来的2倍大，大约需要一个小时，室温越高、发酵的速度就越快。
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