自制酸奶_自制酸奶的正确方法
自制酸奶的材料及制作方法
1、存放酸奶的容器必须放在沸水中，给它高温杀菌消毒，或者烤箱里面给它烤一烤，制作酸奶前面我已经说过根本就不需要老酸奶，不需要另外购置菌种，只要家里面有这种普通的酸奶就足够了。
2、酸奶发酵菌1克步骤/方法准备好牛奶、酸奶发酵菌、糖（我做的时候没有加糖），将炖盅和盛牛奶的盆子，汤匙用刚煲好的开水烫两三次。
3、做法步骤：第1步、原料如此简单，菌粉1小袋不到8毛。。牛奶特价时7-9块，平时也就15以内。第2步、打开盖子，把一小袋菌粉倒进去，盖好盖子。。37度左右保温6-10小时。。夏天室温就可以，冬天电褥子，你也可以选择让人抱着它(比如￣￣)σ老公看电视的时候)。
4、原料：纯牛奶、酸奶发酵菌、蜂蜜、时令水果。做法步骤：第1步、准时食材。第2步、酸奶机内胆清洗干净，要用开水烫一下，最好是煮一下消毒。第3步、先倒入一小部份牛奶，为的是一会放入发酵菌时不粘到底部。第4步、再倒入发酵菌，用干净的小匙搅拌一下，让发酵菌融入牛奶中。第5步、再倒入剩下的全部牛奶。
5、下面莫莫就要教大家如何自制出好吃健康美味的酸奶，方法超级简单的哦。——制作过程——食材：纯牛奶900g、淡奶油100g、酸奶发酵剂1包（10g）、白砂糖适量。不喜欢太甜的可以不加白砂糖，淡奶油也可以不加，只是制作出来的酸奶没那么醇香了。
自制酸奶的具体流程是什么需要准备哪些食材
1、存放酸奶的容器必须放在沸水中，给它高温杀菌消毒，或者烤箱里面给它烤一烤，制作酸奶前面我已经说过根本就不需要老酸奶，不需要另外购置菌种，只要家里面有这种普通的酸奶就足够了。
2、自己在家自己做酸奶其实很简单，就是一个恒温发酵的过程，酸奶机、带酸奶功能的电饭煲或面包机都能轻松实现，没有这类电器的要做酸奶也很容易，只要有一个可以恒温发酵的条件，例如电炖锅、暖水瓶、保温箱、烤箱等，如果夏天温度高，放在厨房里或窗台边也行，总之找到一个干净的恒温的条件即可。
3、第一步，准备材料，小罐和玻璃瓶消毒晾干。第二步，牛奶和酸奶充分搅拌均匀。可以用少许的牛奶，酸奶，奶粉混合均匀后，再倒入剩余的牛奶。第三步，混合后的液体筛一遍倒入瓶中。第四步，放入酸奶机，电饭煲或者面包机中，启动酸奶模式发酵八个小时。
4、自制老酸奶面包机做酸奶我还是第一次用，，用了老酸奶的菌粉，适当调整了糖的比例，冷藏之后的第一口，赶脚像以前的瓷瓶装的北京老酸奶。用面包机倒也简单，晚上做，早晨收起来放冰箱冷藏，随喝随取。原料：全脂牛奶、绵白糖、老酸奶菌粉。
5、酸奶发菌粉1克温水550克做法：步骤准备好所需要的材料。步骤把需要用到的容器用热水消毒后晾干备用。步骤取奶粉150克加入温水中搅拌均匀。步骤加入白糖搅拌均匀。步骤加入乳酸菌搅拌均匀。
自制酸奶的方法和步骤
1、存放酸奶的容器必须放在沸水中，给它高温杀菌消毒，或者烤箱里面给它烤一烤，制作酸奶前面我已经说过根本就不需要老酸奶，不需要另外购置菌种，只要家里面有这种普通的酸奶就足够了。
2、步骤/方法准备好牛奶、酸奶发酵菌、糖（我做的时候没有加糖），将炖盅和盛牛奶的盆子，汤匙用刚煲好的开水烫两三次。
3、做法步骤：第1步、原料如此简单，菌粉1小袋不到8毛。。牛奶特价时7-9块，平时也就15以内。第2步、打开盖子，把一小袋菌粉倒进去，盖好盖子。。37度左右保温6-10小时。。夏天室温就可以，冬天电褥子，你也可以选择让人抱着它(比如￣￣)σ老公看电视的时候)。
4、方法备料取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。加热牛奶将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60—70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5分钟。
5、做法步骤：第1步、准时食材。第2步、酸奶机内胆清洗干净，要用开水烫一下，最好是煮一下消毒。第3步、先倒入一小部份牛奶，为的是一会放入发酵菌时不粘到底部。第4步、再倒入发酵菌，用干净的小匙搅拌一下，让发酵菌融入牛奶中。第5步、再倒入剩下的全部牛奶。
6、节后调理肠胃首选，用最环保的方法做酸奶。材料：纯牛奶500ML，原味纯酸奶50ML(牛奶、酸奶11的比例)工具：瓶子，保鲜盒。
怎么自制酸奶
1、第6步、可直接食用，也可放果酱更好味。第7步、图为自制的菠萝果酱，也可参考我的食谱哦小贴士：也可以不放绵白糖，那么口味只有酸味，食用时可以加蜂蜜等调味;牛奶的选择也很关键，含有抗生素的纯牛奶可能导致发酵失败;发酵酸奶的容器要洗净放入微波炉杀菌后再使用;三天内食用完为佳。
2、准备好所用的材料。将酸奶瓶(盖子用热水洗，煮的话会变形哦)及所用到的工具用开水煮一遍消好毒，备用。在消好毒的一个大的容器中先倒入少量常温牛奶，将酸奶菌加入后拌均匀，再加入糖粉稍拌匀。慢慢冲入淡奶油和剩余的牛奶，并不断搅拌均匀。
3、所以，建议购买市面上售卖的酸奶机进行发酵，温度时间控制一键搞定，也可以用具有发酵功能的蒸烤箱来发酵酸奶。 发酵时间的控制也很重要。一般来说，酸奶机发酵需要6-8小时，目测酸奶凝固时就可以取出，及时放入冰箱冷藏。如果发酵时间太久，可能会造成味道过酸、乳清析出、质地粗糙等问题。
4、自制酸奶准备材料：纯牛奶：1L;发酵粉：一包(1克);白砂糖：40克;小玻璃瓶：10个;奶锅：一个;搅拌勺子：一支。具体步骤：第一步：制作酸奶之前我们要将所有用到的工具和容器包括搅拌器、奶锅、用来装酸奶的小玻璃瓶等，总之所有操作过程中需要用的，都需要彻底清洗干净，再做彻底的灭菌消毒。当然手也要洗干净啦。
5、美食天下04-1925酸奶自制原料：奶粉、菌粉、白糖。做法步骤：第1步、热水加糖融化后冷却。第2步、假如俩个人量奶粉110克。第3步、放入菌粉半袋。第4步、放入酸奶机一个晚上就可以啦。第5步、成品小贴士：如果觉得酸放入冰箱冷藏后把里面的水倒掉。来自美食天下lippy00的作品。
6、您也可以在家中体验到酸奶的美味。以下是简单的自制酸奶方法：材料：-1L牛奶（最好选用全脂牛奶）-2-汤匙酸奶（作为酸奶的种子菌，可选用普通的酸奶）步骤：将牛奶倒入锅中，加热至85°C左右（用温度计测量）。关火，让牛奶冷却至约45°C左右（用温度计测量）。这是适合细菌生长的温度。
如何自制酸奶
1、自制酸奶的方法有很多，材料上可以用酸奶专用的发酵粉和双歧杆菌等，也可以用超市买来的现成酸奶做引子。工具上除了专用的酸奶机，也可以用电饭锅、电烤箱、面包机等。哪怕这些工具都没有的话，那还可以用棉被。刚做好的酸奶，白白嫩嫩，吹弹即破的样子，细腻而平滑，有一股淡淡的清香。
2、自制酸奶的烹饪技巧将牛奶加热一下是为了消毒，去掉杂菌，使发酵更加容易。如果嫌麻烦，可以不加热，直接用纯牛奶与酸奶混合即可。
3、如何自制酸奶？面对着玲琅满目的酸奶产品，既难以选择，又有对食品安全的担忧。那不如就自己学会如何做酸奶，在家里就能尝到既美味又安全的酸奶啦。方法：洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(有专用的奶瓶最好)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好。
4、第一个关键点，酸奶菌的选择。酸奶的核心就是要有好的酸奶菌，好的酸奶菌种是成功的一个关键点，大家看到酸奶菌的价格高低不一，因为里面含有的酸奶菌，种类不一样，数量也不一样，有的菌种里面只含有两种，有的菌种含有八种，甚至更多。
5、很多朋友可能会问，我特别喜欢自己做酸奶，如何才能保证过程中的安全性呢？为了防止自制时“翻车”，请大家记住以下几点。选菌种自制酸奶关键之一就是菌种。
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