板面的做法_板面的做法和配料视频教程

板面的做法~

1、【下厨房】牛肉板面栏目为您推荐牛肉板面做法大全，牛肉板面怎么做好吃技巧分享，牛肉板面最正宗的做法和牛肉板面家常做法推荐，更多牛肉板面的简单做法就来下厨房。

2、做法：泡面：用清水浸泡米线，并把每一根米线拉开，泡20至30分钟或直至软化。焯面：在一口开水中焯烫米线，捞出沥干熬汤：在锅中加入肉骨或鸡骨熬汤。配菜：切好适合自己口味的蔬菜和一些肉类配料。拌料：将米线和配菜翻炒拌和并加入调味料，最后淋上美味的熬汤即可。

3、做法步骤牛肉泡出血水，中间换两次水。干辣椒温水浸泡20分钟。备用备料：1碗：葱切段，姜切片，蒜也切开，大料，草果。2碗：豆皮切开系扣，煮几个鸡蛋。倒入一点油，把1碗里面的料倒入锅中小火炒香。炒香后，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒香，慢慢炒出红油。

4、[板面][制作方法]：首先我们先和面，500克面粉中加入5克盐增加筋性，少量多次加入300毫升温水，用筷子搅拌成絮状后下手揉成中等软硬的面团。盖上盖子醒面半个小时，这样可以增加面的延展性。

5、板面的用料高筋面粉500克，盐适量，油适量，新野特制成品臊子步骤新野产优质小麦精粉，根据不同的季节，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后制成直径半寸、长8寸的小面棒，而后涂上香油，码在案板上，并用干净的湿毛巾蒙住备用。

6、今天秋秋就和大家分享一下，手擀面的详细做法，从和面到擀面，方法、配料，都在这里了，一步步的分享给大家，有喜欢吃手擀面还不会做的朋友们，可以试一下这个做法哦，做好的手擀面爽滑、筋道、还有嚼劲。

板面调料的做法

1、最后大家可以把他们熬制的一些重要调料包和刚才的油放入锅中，我们在锅中加入一些肉和鸡蛋，这样可以中药包和调料中的一些味道，更好的进入到牛肉和鸡蛋当中去。是把牛肉和调料弄好之后，我们最重要的就是最后一步面，从和面到揉面，到面成型整个过程都需要我们亲手参与的。

2、板面制作：把醒好的面条取出，用面杖揭开，右手中指在上食指、无名指在下夹住面条一端，左手同样的方法夹住另一端，在桌子上一边摔面条，两手随式往长里拉，拉长30公分左右即可做成板面。5煮面：水开后下入板面(一碗五根面，面下后可放些烫好青菜〉，煮好后盛入碗内盛一勺面汤，一勺煮好的汤料即可食用。

3、放入切好的牛肉，在锅中炒三五分钟，放100克香辣酱、30克辣妹子辣椒酱，再放入细辣椒面15克、粗辣椒面15克。放入炸好的香料B，开中小火熬半个小时，把牛肉炒出香味，放入食盐50克、鸡精10克、孜然粉10克、白糖5克、胡椒粉5克、味精5克，搅拌均匀，调料化开后关火，盛出，放凉备用。

4、原料：面条、油菜、牛肉、鸡蛋、红辣椒、板面小料、水、老抽、香叶。做法步骤：第1步、牛肉洗净。第2步、切成小粒，备用。第3步、油菜洗净，鸡蛋提前煮好剥皮，备用。第4步、小料兑水，拌至均匀，备用。第5步、牛肉过沸，捞出备用。第6步、过冷水，飘着的肉沫倒掉。

5、煮制汤底：在锅中加入水、各种调料和香料，进行煮制。制作面条：将高筋面粉和水按比例混合，揉成面团，擀成板面形状，然后切成适当宽度的面条。煮面条：面条放入沸水中煮熟，捞出备用。准备辅料：将卤蛋、油菜或油麦菜等蔬菜洗净，备用。

6、然后把其他所有调料按量放入锅内，小火慢慢的翻炒。全程要用锅铲不停的翻动，以免糊底。步骤这个过程要有耐心，炒到辣椒变色即可。时间大概15到20分钟。这个过程可以激发牛肉和调料的味道。步骤辣椒微微变色后倒入开水，然后小火炖煮一个小时。

板面的做法和配料

1、板面的做法和配料板面的做法和配料做法：准备食材：板面、肉末、蔬菜(例如青菜、豆芽)、葱姜蒜末、调味料(例如生抽、料酒、盐、糖、鸡精)将葱姜蒜末放入锅中炒香，然后加入肉末翻炒至变色。加入适量的豆瓣酱炒匀，然后加入调味料：生抽、料酒、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

2、1斤面5g盐2g蓬灰4两水，然后面和硬一点。面粉加上盐搅拌均匀，加上水搅匀，面和好后，放入塑料袋，醒上1个小时。面醒好后，用压面机压几遍，面饼压光滑后，撒上淀粉，用刀切块待用。

3、需要提前准备好的材料包括：面粉520g、牛肉230g、生菜适量、荆芥适量、卤鹌鹑蛋适量、鸡蛋适量、食盐适量、辣椒油适量、鸡精适量。盆中放入鸡蛋，盐，面粉，清水，先用筷子搅拌成絮状。然后揉成面团，发醒半小时。将揉净的面放在面板上，擀成大面片。

4、牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点)，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。

5、之后再浇上之前所准备好的臊子，之后再根据个人口味的爱好加上适量的香菜以及蒜苗，葱花和辣子油等等，那么这样的一道美食也就制作完成了。而所谓的牛肉板面可以说是口感非常的丰富，而且嚼起来很有劲道，面条筋柔，汤汁也比较鲜美入味，营养也是非常的丰富的。小编相信这样的一道美食一定会带给你独特的味觉体验。

6、安徽板面的做法和配料，怎么做才好吃？安徽特色美食——安徽板面，面条筋道润滑、汤汁香辣入味，让你回味无穷，白色的面条、绿色的青菜，浇上红色的汤汁，看着就让人食欲大开。安徽板面好吃，主要在于汤料，今天给大家分享一下安徽板面汤料的熬法，熬上一锅可以放上一年，啥时候想吃直接舀上一勺就可以了。

板面的做法

1、板面的做法和配料做法：准备食材：板面、肉末、蔬菜(例如青菜、豆芽)、葱姜蒜末、调味料(例如生抽、料酒、盐、糖、鸡精)将葱姜蒜末放入锅中炒香，然后加入肉末翻炒至变色。加入适量的豆瓣酱炒匀，然后加入调味料：生抽、料酒、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。加入适量的水，煮沸后加入板面，煮熟。

2、将折好的板面加入烧开的汤锅煮熟，煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白白宽宽的面被绿色蔬菜叶盖着，红的羊肉臊子汁液浇在上面，看着就让人食欲大开。

3、淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点)，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。板面一是面好，二是臊子好。

4、板面的做法和配料食材准备牛肉两斤，板面适量，棒子骨1个，干红辣椒70克，麻椒小把，炖肉包两个，葱段姜片适量，盐适量。

5、【下厨房】板面栏目为您推荐板面做法大全，板面怎么做好吃技巧分享，板面最正宗的做法和板面家常做法推荐，更多板面的简单做法就来下厨房。

板面的面条怎么做法

1、锅内加入水烧开，下入挂面煮制，用筷子把面条拨散开，把面条煮制快熟时，下入小白菜，和面条一起煮熟。把面条煮熟后，和青菜一起捞出，放在盆内，淋入凉白开投凉，这样面条吃着清爽劲道，而且不沾连。用自来水把面条过凉，有些人容易闹肚子，用凉开水就没有这个问题了。

2、最后一个便是面条，它可不是一般的面条，其实在活面的过程中稍微加入一些盐，并且是使用温水和制，而且和制的非常有筋道，在面团处理成面条这个过程中是通过机器压面，这样不仅是省时省力，而且使面条更加的有劲道。毕竟人工处理的话也是相当麻烦。

3、首先准备一口干净的锅，锅中加入适量清水，把水烧开以后，将准备好的细面条加入到沸水当中，对其进行熬煮。面条要采用特制的凉面面条，而不是一般家庭所食用的面条哦，只有在专门的市场，才能买到。面条在入锅熬煮的时候，所熬煮的时间，是不宜过长的。

4、材料：炖鸭边腿、面条100克（两人一份）、蔬菜一份、炖蛋一个、适量盐和少许鸡精。准备一只炖鸭边腿，双手戴上一次性手套，用手将鸭腿肉撒到肉丝里，不要扔掉撕碎的骨头，我们需要用他煮两碗汤，用这个汤做的面条会尝到更香。取一个锅，放入鸭骨头，倒入两碗水，用大火煮，水开后用中火煮五分钟。

5、在制作板面时，可以将卤汤倒入锅中，加入适量的水稀释，煮沸后放入煮熟的面条，撒上一些葱花和辣椒油即可享用美味的板面卤汤了。除了以上配料外，还可以根据自己的口味加入一些其他的调料和食材，如豆腐干、海带丝、黄豆芽等。这些食材都可以增加卤汤的口感和营养价值。

6、每次吃板面的时候，我们先舀上一些底料，放入锅里面，然后按照4的比例放入清水，倒入我们自己喜欢的食材，像鸡蛋，鹌鹑蛋，豆腐皮，火腿肠什么的都是可以的，根据个人的口味加入食盐调味，小火卤20分钟，让食材入味就可以了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！