鸡蛋饺子馅做法大全
鸡蛋馅饺子的做法
1、制作方法：大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液;炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。
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3、黄瓜鸡蛋馅饺子的做法：原料：黄瓜2条，鸡蛋2个，小葱1棵配料：香油、食盐适量制作方法：先将把黄瓜洗净，去头尾，用擦丝器擦成细丝，然后攥出水分，攥出来的水分放在小碗里，这里都是黄瓜的精华，可不能扔掉噢，一会儿咱们用它来和面、摊鸡蛋。攥好水分的黄瓜丝放在大碗里备用。葱切成末备用。
4、【蛋皮】：鸡蛋(小)5只，盐1茶匙【香菇猪肉馅】：猪肉糜220G，干香菇4朵，盐5G，白砂糖1/4茶匙，鸡精1/8茶匙白胡椒粉1/8茶匙，花椒粉1小撮，八角粉1小撮，现磨粗粒黑胡椒1小撮，淀粉30G这个配方大概可以做25只蛋饺详细做法准备香菇猪肉馅：干香菇提前几个小时用清水泡发备用。
5、做法步骤：第1步、准备食材，饺子是前几天包好的冷冻饺子。第2步、把水烧上，把鸡蛋打散。第3步、水滚下饺子。第4步、煮六七分钟，中间加两次少许凉水，以便饺子好熟，待饺子都飘起来就熟啦，捞出来备用，不用过凉水。
6、韭菜的水分多，为了防止韭菜在加盐后出水，先把切好的韭菜用熟油拌匀，然后加入鸡蛋碎。如果喜欢吃粉丝这时可以加入，泡发好的粉丝可以吸去韭菜内多余的汁水，还会使饺子馅多一重粉丝的味道。三姐饺子馄饨店包的饺子是卖给顾客的，有顾客不喜欢，所以一般不加粉丝。
鸡蛋素饺子馅大全食谱
1、鸡蛋韭菜馅作为一款经典馅料，鸡蛋韭菜馅无疑是最简单的饺子馅之一。将新鲜韭菜切成细末，加入炒熟的鸡蛋碎，加入适量盐、香油和胡椒粉，搅拌均匀即可。这种馅料口感清新，适合任何时候食用。鸡蛋虾仁馅将鲜虾去壳去肠泥，剁成细泥，加入炒熟的鸡蛋碎，轻轻搅拌。
2、【食材】鸡蛋3个，茴香苗1小把，植物油、白醋、食盐。【做法】茴香苗捡去不新鲜的叶子，清洗干净切碎；鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋。锅中烧油，待能看到微微冒黑烟，把鸡蛋块倒进去煎熟，铲出切碎。
3、裙带菜鸡蛋素饺子食材裙带菜，鸡蛋，胡萝卜，虾皮，葱花。做法裙带泡发开挤干水切碎，加入炒熟鸡蛋、胡萝卜碎，虾皮，葱花，半勺十三香、胡椒粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，适量盐拌匀即可。胡萝卜虾仁木耳鸡蛋馅食材胡萝卜，虾仁，木耳，鸡蛋，西葫芦。
4、鸡蛋韭菜饺子馅鸡蛋韭菜饺子馅的做法健康功效韭菜摘洗干净后控干水分。鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散。锅中放适量油烧热后，把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用。把韭菜切碎。把切好的韭菜和鸡蛋一起放入容器中。调入食用油、蚝油和鸡精。(盐记得要在包饺子之前放入)搅拌均匀即可。
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6、【韭菜鸡蛋饺子】【食材】：面粉500克、韭菜1大把、小鸡蛋8个、2勺蚝油、1勺盐，1勺胡椒粉。【做法】在干净的面盆中倒入足够多的面粉，再慢慢地沿着盆的周围倒入温水，边加边搅拌，揉成面团后放置发酵。韭菜洗干净，切成韭菜末放入盆中加入一小勺油碗里打几个鸡蛋，加少量的食盐搅拌均匀。
茴子白鸡蛋馅饺子做法大全
1、做法：面和好后醒一二十分钟。醒面的过程中开始拌馅：圆白菜切碎，加少许盐，用纱布挤出水（防止包的过程中出水）；鸡蛋炒好切碎放入圆白菜中；放葱姜蒜末及各种调味料（喜欢颜色深些的话还可以加点老抽）；浇上烧热的花椒油拌匀即可。擀皮包馅。水开下入煮7分钟，中间加几次凉水。
2、烹饪步骤：面粉加水揉成面团，盖盖子醒面30分钟。粉条提前泡好，剁碎。茴香摘洗干净，切碎。准备葱花姜末。茴香碎、炒熟的鸡蛋、粉条、葱花姜末全部放在盆中，浇上适量食用油。加盐，香油，鸡精调味，搅拌均匀就好了。面团揉匀擀成饺子皮。包成饺子。开水下锅煮熟就好了。
3、做法步骤：第1步、面粉放入温水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，请发半小时以上。第2步、白菜洗净，搅碎。第3步、搅碎的白菜。第4步、锅中放油烧热，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀放入锅中，炒好后盛入盘中。第5步、洋葱搅碎，放入白菜和鸡蛋，放入蚝油、浓汤宝、花椒油搅拌均匀。第6步、面团切成小剂子。
4、先准备半颗包菜，将这半个包菜切成细丝，切好之后，放到碗中。再准备一个小碗，在碗中打上一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
5、茴香切碎跟小葱放在一起，放入到鸡蛋当中，再放入蚝油一勺，盐两勺搅拌成肉馅。饺子馅儿料拌好了以后，我们就可以开始提前和面了。面粉装入到盆里面，我们加入适量的水搅拌成面絮状，最后揉成面团做成剂子擀成薄饼。
鸡蛋素馅饺子馅做法大全
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2、鸡蛋素饺子馅方法步骤：碗里打入鸡蛋，搅打匀锅入油，倒入蛋液搅拌至熟，盛出备用韭菜切末，倒入蛋花，加入盐、蚝油搅拌匀和好的面团分成大小均匀的剂子，压平，放入馅料包成饺子所有包好的饺子下入锅中，煮至浮起捞出即可...鸡蛋素饺子馅小贴士下了饺子后，搅动一下，以免沾锅。
3、白菜鸡蛋素馅饺子的做法准备好所需要的各种食材。1把小蒜苗择洗干净，控干水分切碎。这是我自己用发了芽的大蒜栽了一盆蒜苗，鲜嫩翠绿，放进饺子馅，鲜极了面粉内加入温水，先用筷子搅拌成雪花状，然后再下手揉成光滑的面团。
4、韭菜鸡蛋素饺子这个馅的饺子，我们全家都最爱，薄皮大馅，简直透亮啦～原料：韭菜、鸡蛋、面粉、清水、生抽、蚝油、香油、葱花、食用油、花椒油、盐、鸡精。做法步骤：第1步、将韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟划散，加入上述所有调料搅拌均匀。第2步、向面粉中加入适量清水，揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿备用。
5、⑥：锅中油热后，舀上适量的热油淋到葱末和葱草花上，瞬间香味就出来了(素馅饺子调馅时，多加这一步，会起到增香的作用)。
6、泡发好的木耳切碎，和韭菜、鸡蛋碎，一起放入盆中，加入姜末，搅拌均匀步骤饧发好的面团取出来，分成小块，揉成长条切成小剂子，擀成饺子皮步骤饺子皮放入适量韭菜鸡蛋馅，两手配合，包成好看好吃的饺子，放在盖帘上。
鸡蛋馅饺子的家常做法大全怎么做好吃
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3、做法步骤：第1步、原料：韭菜和鸡蛋。第2步、韭菜洗净，切碎，装入盆中，倒入食用油并搅拌均匀。第3步、面粉和清水，揉成硬一点的面团，醒20分钟。第4步、醒好的面团，揉成长条，切成小面剂，然后擀成面片。第5步、韭菜中加入六月鲜特级原汁酱油和红烧酱油。第6步、加入花椒粉。
4、做法步骤：第1步、韭菜洗净控干水分，切碎。第2步、锅中放油烧热，用油炙锅，袋入鸡蛋改小火，快速搅动，将鸡蛋直接煎成碎屑，放凉后放入切好的韭菜。第3步、往韭菜中放入适量熟油。第4步、将韭菜搅拌均匀，放油是为了锁住韭菜中的水分。第5步、再放入适量盐拌匀。第6步、这样拌好的馅子不会出水。
5、原料：鸡蛋、肉馅、盐、酱油、淀粉。做法步骤：第1步、鸡蛋打散。第2步、瘦肉剁碎，调味好，锅底放油，鸡蛋液勺一勺子，铺上一点肉馅。第3步、翻面，煎至定型。第4步、放热水，青菜煮熟即可。来自美食天下小橘子是只猫的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、做法如何做韭菜鸡蛋饺子馅原料：鸡蛋、韭菜、油、盐。鸡蛋打入碗里，加盐，加点水，搅拌。加水是为了更嫩，不加也没问题，加盐是为了入味均匀。热锅，放油，倒入蛋液，用筷子快速搅啊搅，炒到自己喜欢的熟度就可以出锅了。
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