红烧鱼块的做法_红烧鱼块的做法 家常
正宗的湘味红烧鱼块,到底是怎样的做法呢
1、红烧鱼块红烧鱼块的做法鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。把所有香料切碎备用，准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
2、5，接着将煎好的鱼放进来，再加入清水，鱼比较大，水量没过鱼身2/3的位置就好了。接着加入适量盐、一勺生抽调味，半勺老抽增加颜色，一勺料酒去腥，三五块冰糖增加鲜味。大火煮开，盖上盖子，转小火炖20分钟。6，中间可以小心地将鱼翻一次面，能够使鱼肉更好入味。
3、红烧鱼块一般以草鱼为原料，配上少许干辣椒，酱油烹饪。炒锅烧热后放入少许底油，下入大料一个，花椒少许，葱姜蒜爆香，烹入适量生抽、料酒，加入适量清水，放入鱼块，加入少许老抽调色，加入适量盐、味精、胡椒粉、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。
4、【红烧鱼块】【基本食材】新鲜的草鱼一根，料酒，食盐，姜，蒜，老抽，胡椒粉，玉米淀粉或者是红薯淀粉，鸡蛋，八角，食用油。【基本步骤】首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。
5、【下厨房】红烧鱼块栏目为您推荐红烧鱼块做法大全，红烧鱼块怎么做好吃技巧分享，红烧鱼块最正宗的做法和红烧鱼块家常做法推荐，更多红烧鱼块的简单做法就来下厨房。
6、做法步骤：第1步、买回来的鱼块洗净血水，放料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟。第2步、切好大蒜，小米辣，生姜备用。第3步、准备点面粉备用，鱼也腌制好了。第4步、冷锅放油烧热。第5步、鱼块裹上面粉。第6步、裹上面粉的鱼块一个个放入油锅中煎。第7步、煎至焦黄翻面继续煎另一面。
红烧鱼块的做法
1、洗净的鱼切块。鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁。腌好的鱼块吸干水份。锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
2、备好葱段，姜片，蒜片，花椒，桂皮，干辣椒，香叶，白芷，八角。起锅烧油，放入两勺豆瓣酱，炒出红油，倒入腌好的鱼块，大火翻炒一分钟，加入清水，水量没过鱼块，加入事先备好的辅料，加适量盐，料酒，加老抽调色，盖上锅盖炖15分钟，15分钟后美味出锅，这份香辣可口的红烧鱼块，就做好了。
3、做法步骤：第1步、鱼洗净。第2步、鱼剁成块，放到调好的淀粉糊里(淀粉，鸡蛋，盐搅拌成糊状)。第3步、锅内倒油，比平时炒菜的油多些。放裹上面糊的鱼块煎至两面金黄，加生抽，老抽，盐，生姜，蒜，再加开水，漫过所有食材为准。第4步、小火半炖十五分钟，大火收汁，出锅撒上蒜叶。
4、做法步骤：第1步、鱼肉清洗干净，斩成小块。第2步、放入盆中，加少许盐、胡椒粉、生抽腌制十分钟。第3步、姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱半勺备用。第4步、腌制好的鱼肉撒上一层淀粉。第5步、放入油锅里用中火炸一分钟。第6步、炸好的鱼块盛出控油。第7步、锅留底油，下姜蒜葱白炒香。
5、红烧鱼块原料：胖头鱼、姜、白酒、啤酒、白醋、胡椒粉、五香粉、剁椒、小米椒、淀粉、蒜苗。做法步骤：第1步、将鱼肉洗干净，放到盆里准备腌制。最好选盆底大一点的，保证每一块鱼肉都能被淹到。第2步、将5勺白酒均匀的撒到鱼肉上。第3步、取适量白胡椒粉均匀的撒在鱼肉上。
6、红烧鱼块原料：草鱼、辣椒、大蒜、姜、葱、油、盐、豆瓣酱。做法步骤：第1步、鱼。一般都是卖鱼的师傅切好的。拿回来煎就好了。这里注意。油温一定要高。煎出来才好看。第2步、煎好的鱼。装盘。第3步、起锅烧油。放入辣椒姜蒜。一起炒香。放盐。第4步、下入豆瓣酱。炒香。第5步、放入少许水。
红烧鱼块家常做法
1、红烧鱼块红烧鱼块的做法鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。把所有香料切碎备用，准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
2、【下厨房】红烧鱼块栏目为您推荐红烧鱼块做法大全，红烧鱼块怎么做好吃技巧分享，红烧鱼块最正宗的做法和红烧鱼块家常做法推荐，更多红烧鱼块的简单做法就来下厨房。
3、将鱼去鳞、去内脏，用清水洗净后切成大小适中的块，并用厨房纸巾擦干水分备用。然后，在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入鱼块，用中小火煎至两面金黄。煎鱼的过程要注意掌握火候，避免鱼块煎糊或煮熟。煎好的鱼块捞出沥油备用。
4、在家做红烧草鱼块的时候要先把鱼块给煎两面金黄然，然后在下锅烧，而且要用小火慢慢煮，越的越久肉越香。下面把家常红烧鱼块制作图文教程分享给大家。
5、教你红烧鱼块的家常做法准备材料？047准备材料？鱼鳍剪干净，鱼尾巴剪干净，鱼切大块，鱼块切成小块，在碗里加生抽，放胡椒粉，淋料酒，放入淀粉，抓拌均匀腌制。准备料头，大蒜，生姜，红线椒青线椒，切好备用。
6、做法：买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。
红烧鱼块的家常做法
1、将鱼去鳞、去内脏，用清水洗净后切成大小适中的块，并用厨房纸巾擦干水分备用。然后，在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入鱼块，用中小火煎至两面金黄。煎鱼的过程要注意掌握火候，避免鱼块煎糊或煮熟。煎好的鱼块捞出沥油备用。
2、上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。底面煎好，翻面。煎好的，先放盘。锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。
3、做法步骤：第1步、草鱼块加入生姜腌制一会。第2步、锅中热油倒入鱼块。第3步、加入火锅底料清水。第4步、加入辣椒生姜煮一会。第5步、加入生抽盐调味。第6步、装盘即可。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、起锅烧油，放入两勺豆瓣酱，炒出红油，倒入腌好的鱼块，大火翻炒一分钟，加入清水，水量没过鱼块，加入事先备好的辅料，加适量盐，料酒，加老抽调色，盖上锅盖炖15分钟，15分钟后美味出锅，这份香辣可口的红烧鱼块，就做好了。红烧鱼块，虽然是最简单的做法，但是它是最亲切，熟悉的的家的味道。
5、红烧草鱼块的步骤：草鱼一条。让卖鱼的宰杀后，回家自已精细收拾去鳞洗净备用。收拾干净去头去尾(留着炖鱼头豆腐汤)，然后切片，不要太厚，入盐，五料拌一下，腌30分钟左右。挨个给鱼块逐个裹上淀粉。热锅加油后上油锅炸。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。
6、红烧青鱼块青鱼肉厚且细嫩，味鲜美，是淡水鱼中的上品，不过个体很大，处理干净后就把它剁成块，取一部分用了“红烧”这种最常见的家常做法来烧，简单的烹饪法，并不复杂的调料，却能带出食材本身的鲜美。这道菜鲜嫩味浓，很是入味。
红烧鱼块的做法与步骤是什么
1、红烧鱼块红烧鱼块的做法鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。把所有香料切碎备用，准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
2、【基本步骤】首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。然后我们顺着鱼腹从中间切开切成两片，先切一下鱼腩，接下来改刀切成两指宽的连刀块，这样在烧制的时候更入味而且更好看，如果有不会切的朋友可以看一下图上，接着我们把切好的鱼块放入盆中。
3、【下厨房】红烧鱼块栏目为您推荐红烧鱼块做法大全，红烧鱼块怎么做好吃技巧分享，红烧鱼块最正宗的做法和红烧鱼块家常做法推荐，更多红烧鱼块的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤：第1步、活鲤鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，洗净备用。第2步、切成均匀的段。第3步、保留鱼身，鱼头另做处理。第4步、清洗干净。第5步、控去水分。第6步、用厨房用纸吸干净表面水分。第7步、拍少许干面粉。第8步、准备好葱姜蒜，八角花椒尖辣椒。
5、1，新鲜的鱼刮去鱼鳞，去头，去尾，开腹除去内脏，在水龙头下冲洗干净，然后剁成鱼块再次冲洗干净，沥干水分(可以用厨房纸快速吸去血水)倒入干净的小盆子里面，加入适量的盐，白胡椒粉，料酒，生姜洗净切丝放入。接着带上一次性手套用手抓匀腌制半个小时备用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
