香辣蟹的做法_香辣蟹的做法家庭做法

香辣蟹的做法家庭做法

1、做法步骤：第1步、梭子蟹去除鳃毛及白边，然后洗净斩件;第2步、锅中放油，将蒜瓣、姜，干辣椒分别倒入锅中爆香；第3步、放入麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后，再倒入特级金标生抽。

2、做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。

3、做法步骤准备好食材。干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。梭子蟹切开口上蘸上少许面粉。锅中油烧热，放入梭子蟹块。炸至梭子蟹变色，捞起备用。锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。放入香料爆香。加入蒜末和姜末。

4、香辣蟹的家常做法简介根据我自己喜好做的哈，可以适量酌情增减。做菜这事嘛，我觉得没学啥约定俗成的，自己喜欢就好。

家常香辣蟹的做法

1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒分钟。后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀。放盐、白糖和料酒继续翻炒分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

2、一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。1待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。1美味的辣螃蟹就好了。小贴士如果有啤酒，可以不用放水，加入一听啤酒也非常不错。螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

3、正宗香辣蟹的做法，一般香辣蟹都是用海蟹做的，其实用河蟹做味道一样很棒，因为河蟹的肉更清甜鲜美，蟹肉也更多一些，不象海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点，基本都是壳。

4、四川一般都是以辣为主，香辣蟹是一道经典川菜，用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，下面教你香辣蟹的家常做法。

5、香辣蟹By打咕噜的布丁原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。

香辣蟹的做法家常

1、做法步骤蟹腿用刷子清洗一下。用刀背敲一下更易入味。蟹腿滤水备用，准备其他需要的配料。拍蒜切成末备用。生姜切成片。陈皮切条。干辣椒剪段。锅里放油烧热，放入蟹脚炒香后捞出。炒蟹腿的余油，放入花椒和生姜片煸香。

2、香辣梭子蟹！食材：梭子蟹、洋葱、姜片、蒜瓣、葱段做法：梭子蟹刷洗干净，切块，放入适量淀粉抓匀。锅中油热放入螃蟹块，姜片，煎至变色，放入洋葱丝，葱段，蒜瓣，炒香，放入两勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，少许胡椒粉，适量清水炒匀。盖上盖子，中火焖煮3分钟，放入葱段炒匀，至浓稠即可。

3、今天我就给大家分享这道香辣蟹的具体做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。食材：大闸蟹、料酒、胡椒粉、盐、葱、淀粉、蒜、花椒、干辣椒、小茴香、小米辣做法步骤：掰开螃蟹的背壳，去除掉内脏，并将螃蟹剪开，清洗干净。螃蟹中放入料酒、胡椒粉、葱、盐，腌制半个小时。

4、接下来，吃货出来给大家介绍一下在家里做香辣蟹的过程和方法。主料：螃蟹5只。配料：香葱3根，大蒜2瓣，生姜1块，干辣椒7个，新鲜辣椒适量，香菜适量，胡椒适量，酱油3勺，老抽半勺，料酒2勺，淀粉1小勺，糖3勺，食用盐和食用油各适量。制作步骤：步骤将准备好的螃蟹处理干净之后，大概地分成几块。

5、今天小编就教大家一个香辣蟹的做法，吃起来非常的香辣过瘾。螃蟹别再蒸着吃了，教你做香辣蟹，掌握这些技巧，又香又辣超下饭，一起来看一下吧。【香辣蟹】螃蟹用刷子刷干净，然后掀开蟹盖，去掉蟹心和蟹胃等不能食用的部位，把螃蟹切成两半;土豆去皮切片备用，洋葱切块备用，香菜切段备用。

6、做法步骤将蟹清洗干净，料酒浸泡10分钟。姜，蒜，青椒，切好备用，加郫县豆瓣，花椒，放碗中备用。适量油炸锅翻炒，加胡椒粉，五香粉。将蟹倒入，翻炒至变红，加入适量啤酒闷煮5分钟，下土豆条，再闷煮5分钟即可。成品图。小贴士配菜可根据个人爱好添加，或不加。

香辣蟹的简单家常做法

1、第十二步：把生姜丝，干辣椒，香叶，八角，豆瓣酱放进锅内爆香第十三步：倒入螃蟹，冰糖，洋葱，还有之前调好的调料汁第十四步：最后倒入半听啤酒第十五步：转小火，盖住锅盖，焖至剩一半汁的时候第十六步：放入大蒜绿，开大火收汁等收好汁之后，先尝下味道，可以的话把螃蟹装盘就行。

2、香辣蟹菜品特色：生鲜油亮，脆爽解馋。主料：螃蟹2只，干辣椒50克。辅料：植物油30克，葱花30克，盐4克，味精3克，花生米20克，花椒、姜各5克，老抽、料酒各15克，辣椒油10千克。制作过程①螃蟹处理干净，加盐、料酒腌渍。②干辣椒洗净，切成断；姜洗净，切块使用。

3、香辣蟹接下来我们将生姜切片，大蒜剥去皮，大葱斜切成长片，花椒，干辣椒，桂皮八角放到碗中备用，在炒锅中倒入比较多的油，大火烧至八成热时，方入生姜片，大蒜，大葱，花椒，干椒，桂皮，八角，将其煸炒香之后调料全部变为深色时，将处理好的螃蟹放入锅中进行翻炒。

4、紧接着嘛，我们开始搞调料。葱姜蒜切碎末，干辣椒和花椒用油炸得香喷喷备用。豆瓣酱当然也是不能少的，它可是这道香辣蟹的灵魂呢！烧热锅，加点油，看着油冒烟之后，立马放进葱姜蒜末爆香。

5、步骤锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香。步骤加入郫县豆瓣酱，炒香。步骤加入螃蟹炒匀。步骤十：加入黄瓜段，青尖椒。步骤十炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。步骤十最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量的盐，鸡精调味就行了。

6、【菜名】：香辣蟹【所需食材】：螃蟹适量、食用盐5g、淀粉40g、干辣椒适量（能吃辣多放入一些）、白糖5g、蒜瓣适量、火锅底料1块、料酒10ml、花椒适量、生抽10ml、生姜适量、白酒15ml。

香辣蟹的做法与步骤

1、做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。

2、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。

3、做法步骤：第1步、买回的闸蟹处理好，蒸熟（15分钟）。第2步、打开后盖，剔除腮及不能吃的部分。第3步、将蟹肢解成六份（依照大小分割就是了）。第4步、剥出的蟹黄（另做它用）。第5步、葱段姜片切好备用（不建议加蒜米）。第6步、糖，鸡粉，胡椒。

4、做法步骤：第1步、准备螃蟹，清理干净。第2步、螃蟹清理干净切块。第3步、姜丝备用。第4步、沾点生粉，沾点生粉可以防止下油炒的时候肉汁散出来。第5步、去锅热油下锅炒了。第6步、姜丝，辣椒一起下锅爆香，下点料酒。第7步、爆炒五分钟后调味，最后撒上葱花。

5、做法：【干锅香辣蟹】——特点：麻辣鲜香，非常开胃，营养丰富，做法简单，一看就会！【主料】大闸蟹7只，西芹一棵，胡萝卜一个，红辣椒一个，年糕2条，洋葱半个，香菜2棵。

6、做法步骤：第1步、膏蟹先刷洗干净。第2步、先扒开盖子。第3步、随后去腮，再刷洗，去胃，肠，肚子部分一切四。第4步、锅中放油，差不多要一碗油。将辅料里的材料都倒进去。蒜头要提前去皮拍扁或切片都可以。大葱切小段，姜切片大概四五片。干辣椒可以切开。第5步、煸炒2分钟左右第6步、倒入膏蟹。

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