五香炸鸡肉的做法
五香鸡肉的做法步骤图,五香鸡肉怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、准备好所有配料第2步、素鸡切成薄片（不能太厚，厚的话两面煎好中间就不是很松软，成品影响口感）。第3步、把先素鸡两面微微煎下。第4步、锅中留余油放入蒜头、沙姜、桂皮、八角、丁香、香叶、小茴香、红辣椒煸香，把素鸡倒入。第5步、加盐、酱油、糖、料酒上色后，再加入水焖15分钟。
2、准备鸡胸肉上校鸡块其实就是鸡肉泥裹上淀粉之后，放到油中炸至两面金黄。所以我们想要制作上校鸡块，那么就要准备鸡肉，而鸡胸肉价格实惠，同时不含骨头，特别容易做成鸡肉泥。因此我们要准备一块鸡胸肉，同时还要准备淀粉，裹上淀粉之后，才能炸出十分酥脆的外皮。
3、做法步骤▲称量准备好所有食材备用。▲将鸡腿洗净切开，把鸡腿用牙签扎一下洞，方便入味。▲将扎好的鸡腿放入大小适中的盆中，加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐少许，抓匀倒入牛奶，将鸡腿没过即可。封上保鲜膜，放入冷藏腌制3小时以上，隔夜会更加入味。
4、最后一步是烹饪。将高汤中加入卤油、料包、糖色、鸡、鸡精味精盐调味，适量姜黄粉，大火烧开中火煮5分钟，改为文火煮制120分钟关火，焖3个小时。这样煮出来的烧鸡，色泽金黄、香气扑鼻、口感鲜嫩，每一口都充满了层次感。这就是我当年在烧鸡店时珍藏多年的商用五香烧鸡秘制配方。
5、美味鲜香的葱油焖鸡真是好吃好做，看过的人都能学会。【葱油焖鸡】所需食材：小草鸡1只、小葱1小把、生姜1块、生抽2勺、老1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖少许、料酒2勺、淀粉1勺、白芝麻适量、食用油适量。具体做法：将解冻的鸡块用清水清洗干净血水，再控干水分。
6、【生炒鸡肉】主要食材：鸡腿肉、小米椒、青椒、大蒜、生姜第一步、首先我们准备3-4个鸡腿，清洗一下剁成块，剁好之后再切成小块，不过也不能切的太小，那样口感不好。
鸡肉怎么炸着吃
1、炸鸡肉炸鸡肉的做法大葱切成段，姜切片，蒜瓣用刀拍碎，备用。新鲜鸡胸肉一块，洗净控水备用。用刀从鸡胸肉中部片开，最后不要切断，打开成一个大片。然后用刀背反复敲打鸡肉，最好二面都敲打一遍。
2、步骤准备食材，鸡肉切块、韭菜切段。步骤放盐、料酒、花椒粉，腌制一会。步骤放淀粉、面粉、水、油、搅拌均匀。步骤搅拌均匀。步骤油热放入鸡肉。步骤炸脆(2遍)。
3、巧克力炸鸡巧克力炸鸡是一道非常特别的美食，将鸡肉裹上巧克力粉，再用热油炸制，炸好后上面可以撒上糖粉，吃起来非常美味。麻辣炸鸡麻辣炸鸡是一道非常受欢迎的美食，将鸡肉用麻辣调料腌制一段时间，再裹上面粉，用热油炸制，这样可以让鸡肉更加入味。
4、锅中烧热油，大概五六成热，将鸡翅根一个个放入，中火先炸到定型。再小火复炸一遍，把内里炸透，捞出放在吸油纸上，吸掉多余的油脂。最后将酱汁挤在炸鸡表面，或者蘸着吃就可以了。炸鸡块食材鸡胸肉1块、淀粉适量、菜籽油适量、十三香适量、盐适量。
5、第3步：将鸡翅根先在裹粉内打个滚，然后放入蛋液碗内沾上蛋液，接着再放入粉碗内充分包裹粉料，拿起来抖去多余粉料，依次将所有鸡翅根处理完。第4步：锅中放油，加热至油温180度。关于油温：一成油温30度。
6、鸡翅根用牛奶浸泡过后，肉质的口感会更加嫩。咬下去外焦里嫩，趁热吃时一口咬下酥脆的外壳里面是鲜嫩的肉汁。鸡肉可以用全鸡，也可以是鸡翅或鸡腿。
油炸整只鸡的做法大全
1、首先准备四个新鲜的大鸡腿，放入碗中，往鸡腿上面倒入一勺食盐，用食盐水把鸡腿给它浸泡几分钟，把鸡腿里面的血水浸泡出来，然后再把鸡腿清洗干净，清洗干净后再把鸡腿倒在案板上，再用刀在鸡腿上面划上一字花刀，正反面都给它划上两刀，这样方便我们在腌制的时候容易入味。
2、首先是准备工作，去市场采购一些新鲜的鸡中翅。翅中最好是冷鲜的，一般冷鲜的要比冷冻的贵，如果消费不起买冷冻的也行，买完后回家解冻。把买的所有鸡翅放进一个盆里，用清水反复冲洗，将鸡翅洗得干干净净，如果鸡皮上有毛，把毛拔掉。洗好后放置5分钟，再把盆中的水全部沥干。
3、做法步骤：第1步、将叉子戳鸡块，排气。第2步、加盐、料酒和葱姜蒜码味两小时。第3步、用厨房纸巾吸收水份。第4步、鸡块裹上五香炸鸡粉。第5步、锅中倒食用油。第6步、放入鸡块，中小火炸鸡块。第7步、翻面炸鸡块。第8步、双面炸至金黄。第9步、沥油。第10步、装入盘中。第11步、美味五香炸鸡块。
4、把腌好的鸡块放进去，均匀地裹上搅拌均匀的粉。锅里加油，烧到油半热后，把鸡肉块放进锅里，慢慢炸。一定要把它炸熟了，炸成金黄色的捞起放入控油盘放一会就可以吃了。小贴士;不喜欢这种粉末状的朋友，也可以把腌制好的鸡块用蛋液包好，然后在加一些面包糖，再炸。
5、【当红炸子鸡】主要食材：鸡翅8只，葱段，干辣椒，花椒，料酒，生抽，蚝油，淀粉，只要步骤到位了，做出来的炸子鸡颜值和味道丝毫不输外面店里的，人多的时候建议15个鸡翅起开始做，小朋友特别爱吃，不吃饭就直接拿着鸡翅啃了。
6、做法：1丶鸡脯肉切块，清水洗净，改刀几个口子，放入碗中，加盐，料酒，胡椒粉，五香粉腌制30分钟。2丶鸡蛋打散，盛入碗中，加少量盐和清水，搅拌均匀备用。面包糠盛入盘子中备用。3丶腌制好的鸡肉沾上鸡蛋液，沾均匀后裹上一层面包糠。4丶起锅烧油，5成热炸鸡块，小火慢炸，油温保持在170-200度之间。
肯德基汉堡包里面的炸鸡肉是怎么做的
1、制作需要准备的食材有鸡腿500g;肯德基风味炸鸡腌料20g;孜然面和辣椒面。制作步骤做法如下。将鸡腿洗干净放入准备的容器中在容器中，再加肯德基风味炸鸡腌料。
2、将裹好的鸡肉一块块放入裹粉中，反复翻动，让每一片都裹上炸粉。所有的鸡块都裹好后，再用手揉压几次，使鸡肉表面都沾上裹粉，这样做的目的是为了让鸡肉炸后产生漂亮的鳞片哦，裹好后，抖掉多余干粉。小锅内放入油，加热至约170度，将筷子插入油锅中，筷子底部迅速冒出很多的小泡泡就表示唯独可以了。
3、干炸粉装盘备用腌好的鸡排去掉姜葱，沾一层脆浆水，在沾一层干粉，中火炸至酥脆鸡米花操作同上中大火炸薯条备用1汉堡胚切半1番茄酱鸡排沙拉番茄片面包依次叠加1装盘1完成1开动啦生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
4、那么这种中国汉堡我们在家可以做吗？当然是可以的，而且做法并不难，下面就让我们一起来看下这道孩子们也喜欢吃的肉夹馍是怎么做的吧。肉夹馍所需材料：主料：五花肉，白吉馍。辅料：盐，冰糖，老抽，卤肉料包，葱，姜。做法步骤：买好的白吉馍放在一边备用。将五花肉洗干净，切块后焯水，撇去浮沫。
家里炸鸡肉的做法大全窍门
1、准备一个小点的塑料袋，里边倒入淀粉，将腌制好的鸡肉倒入淀粉中，塑料袋握紧口，左右晃动，拍打，淀粉自然全都均匀的裹在鸡肉块上边。这个方法非常的简单方便，比自己一块一块的放在盘子里裹淀粉轻松便捷很多。
2、腌制：在制作家常炸鸡之前，先将鸡肉块腌制在一些酸奶、盐、黑胡椒、大蒜粉和洋葱粉的混合物中。腌制可以让鸡肉更嫩，也提供额外的风味。沥干鸡肉：在炸之前，确保将腌制好的鸡肉块沥干，以避免炸的时候产生油花溅到您身上。
3、做香酥炸鸡，最重要的是腌制，小鸡腿上斜花刀，更容易入味，加入盐，料酒，生抽，葱姜，蚝油，鸡精腌制两个小时。
4、把鸡胸肉切成小条。加入食盐，白糖，胡椒粉增香，蚝油，鸡精，抓拌一下，把葱姜水倒一半进来抓拌一下，再打入一个鸡蛋抓拌均匀，再加入一勺玉米淀粉，再下手抓拌一下。碗里面加入两勺玉米淀粉，然后倒入清水，搅拌到奶酪状，再加入葱花，倒进鸡胸肉里，抓拌均匀，再打入一个鸡蛋抓拌一下。
5、-做法-鸡肉洗净，胡萝卜、土豆、洋葱改刀备用。在切配好的胡萝卜、土豆、洋葱中加入适量食盐、胡椒粉、蚝油、香油、食用油，拌匀腌制。腌制鸡肉：加入适量葱丝、姜丝、食盐、白糖、料酒、老抽、生抽、蚝油、香油、食用油拌匀腌制。
6、我买的是新鲜的鸡，在市场上就叫老板帮我把鸡腿砍出来去皮，然后回家里洗一下，自己再把鸡腿肉切出来，放上胡椒粉、蚝油、盐腌制30分钟左右。腌制好的鸡肉块放玉米淀粉里滚一遍。接着放到蛋液里浸泡一下。最后放到面包糠里滚一圈。
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