海虾的做法_海虾的做法家常做法
水煮海虾做法
1、做法：首先把大虾清洗干净，去掉虾线、虾肠等等，备用。锅中加足量的水，烧开，放入姜片，葱段，和柠檬汁，然后放入清洗干净的大虾。要看虾的大小来选择水煮的时间，大一点的鲜虾煮5分钟，小一点的鲜虾煮2-3分钟即可，我用的是17厘米长的虾，所以，放入大虾煮开后小火煮了6分钟。很关键的一部来了。
2、水煮虾做法：第一步：处理虾买回家的活大虾，直接把虾的胡须剪掉，然后冲洗干净就可以了，不用去虾线，去掉了反而还会影响虾肉的口感，整个虾煮着吃会更Q弹。如果买的冷鲜虾，大家最好把虾线去掉，衣物内虾线长时间存在虾肉里，已经有腥味了，如果不去除，会导致煮好的虾比较腥。
3、而反复用水冲洗，尤其是常温下的水温，更会导致酚氧化酶大量的产生，加速虾的变质；所以，只需清洗一两遍，洗掉泥沙即可！毕竟还要用水煮，卫生方面无需担心。
4、制作水煮虾，一定要选择鲜活的虾，最好是活蹦乱跳的那种，这样的虾水煮以后才好吃，更容易做出鲜甜Q嫩的口感。将准备好的虾剪掉虾须，取出虾线，然后在水中清洗干净。锅内加入一小碗清水，大火煮开以后下入姜片，葱结，倒入1勺料酒。
5、做法步骤：第1步、清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。第2步、放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。第3步、锅内放入盐，葱，姜，蒜煮水。第4步、水开后倒入虾大火煮，等水再次开后3分钟即可关火。
6、做法步骤：第1步、花椒提前用冷水浸泡。第2步、虾洗干净，剪去长须。第3步、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。第4步、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮。第5步、姜蒜切碎放在碗中。要切不要剁。第6步、添加生抽。第7步、添加香醋。第8步、再加芝麻油搅拌均匀。
海虾的家常做法
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2、接下来，处理海虾同样重要。要将虾线剔除干净，同时保留虾头和虾尾，以便在烹饪过程中释放出浓郁的鲜味。处理好的海虾，用清水冲洗干净，沥干水分备用。然后，就是烹饪的关键环节了。热锅凉油，待油温升高后，将处理好的海虾放入锅中，轻轻翻炒至两面微黄。此时，可以闻到虾肉散发出的诱人香气，令人垂涎欲滴。
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4、600g活海虾/10g大葱/10g生姜/10g大蒜/3大勺白糖/2大勺陈醋/1小勺老抽/1大勺黄酒/1小勺盐/1小勺干淀粉步骤虾洗净控干水分，挑去虾线。葱姜蒜分别切片。起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。放入海虾。
5、做法：1．虾从背部剪开，去虾线，用少量盐腌制片刻。2．香葱切段，姜切片，蒜剥皮，干辣椒剪断。3．锅中放入能没过虾的油，烧至七八成热，放入虾，炸至金黄捞出，沥干油。
6、【做法】：基围虾头后第一节用牙签挑虾线、虾脑洗净，沥干水分或者直接用厨房纸巾吸干水分。在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒，盖上锅盖，中火加热，加热到锅盖微烫时，打开锅盖，将虾放入锅内，盖上锅盖焖虾。
海水虾怎么做好吃又简单
1、海水虾可以做一道姜葱炒虾。这是一道美味可口的名菜，以姜葱和虾作为主要食材炒制而成，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作姜葱炒虾才好吃。姜葱炒虾的食材：虾800g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽适量。
2、做法：将大虾洗净去虾头，从虾腹部处以刀一分为二，但不要切断，抽出虾线。将大虾用白胡椒粉、盐、料酒来进行腌制。将鸡蛋面粉和清水调成面糊，腌制好的大虾挂上面糊，再滚上一层面包糠。起锅热油后，将裹上面包糠的大虾，入油锅炸至面呈金黄即沥油捞出，酥脆香鲜的面包糠大虾就做好了。
3、①用剪刀剪掉基围虾身上的须子，再剪开虾背，挑出虾背上的虾线，放在清水里洗净，然后沥干水分。一定要沥干虾的水分，可以放在吸水餐纸上吸干水分，虾表面没有冷水，下锅煮的时候就能在最短的时间里煮熟，所含的蛋白质迅速凝固在一起，不会流失。这样做出来的虾肉才会Q弹软嫩。
4、准备一斤的新鲜大虾，先把虾头虾线扯掉，再把虾壳剥掉，留出虾尾。（虾头不要扔，可以用来做汤喝）锅中烧开水，放入葱结、姜片、盐，把虾仁倒进去，煮开之后焯水40秒左右；捞出来过一下冰水，这样虾肉更加Q弹好吃。
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6、将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。
海虾的做法家常做法
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2、海虾500克，料酒1勺，番茄酱3勺，细砂糖2勺，海盐少许，姜丝5克，蒜1瓣，柠檬1个。做法：从菜市场买回来的海虾，直接用清水冲洗干净。然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线。准备好马克西姆微压锅，淋上一勺植物油，7-8分热的时候加入姜丝、蒜末炒香。
3、白灼白灼海虾基本上会煮开水的人就会做了，难点在于控制白灼的时间要刚刚好煮熟，先把一锅水煮开，然后把虾放进去白灼，一般来说5分钟内可以，小点的虾3分钟刚好，这个时候的虾是最嫩最鲜甜，连着壳捞出来，配上蒜蓉辣酱或是简单的生抽蘸着吃，新手也是没难度。
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野生海虾的做法
1、第一种：煮在水中加入姜片和料酒，烧开后，将鲜虾倒入水中，煮熟后捞出摆盘，然后蘸上醋汁蒜蓉和红油等调味料。这种吃法吃的是虾的鲜。但是一定要去除掉虾的腥味。要不然就很难吃。第二种：炸将鲜虾虾头去掉，抽除虾线，再剥掉外壳后，放入容器中加入少许的食盐和胡椒等调味料，简单腌制一会儿。
2、做法：步骤活蹦乱跳的大虾四两，姜切姜丝，小葱切葱花，一大勺沙茶酱备好。步骤先把活虾剪去虾须，再剪开背部，挑去虾线。剪开背部的大虾更易入味，更干香。
3、大虾洗净后剪去虾须，从大虾背部第三关节处挑出虾线，每只大虾从背部切开。起锅烧油，放入花椒、加入姜丝和大虾，煸炒一分钟，轻按虾头，挤出虾脑，加入高汤、料酒、白糖、食盐翻炒几下盖上锅盖，微火焖制。待大虾将要熟透，汤汁收的差不多的时候放入青蒜段，翻炒几下出锅。
4、制作工艺：首先将虾剥去虾壳，留下虾尾，随后将虾仁剁成碎末，越碎越好。将虾泥倒入碗中，加味精，盐，料酒，生抽，葱姜搅打至起胶上劲。随后打入一个蛋清搅打均匀。将杭椒切成相同大小的段，随后挖去中间的芯，用吸管可以很好的处理。
5、今天我也为大家做道看不见的菜，你猜是什么菜？虾，看不到不就是瞎(虾)吗。虾，在家里要么煮要么炸，煮的没味不说，也俗气点，炸的都说油大，吃不下。哪咱今天炒虾行不，喜欢的请跟我来。将大虾自然解冻，然后虾背开刀，取虾线洗净。
6、烹饪做法：准备猪肉末剁碎，下入姜葱、少许的盐和淀粉，搅拌均匀。大虾去壳，挑出虾线。饺子上放肉馅，再放大虾，包好。平顶锅刷上油，下入包好的虾饺，微微煎一下，煎至定型后，放一点点水，盖上盖子焖熟，水分干了，饺子熟了。
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