茄子煎蛋的做法

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1、茄子去皮，切丁。放入碗中用1小勺（平时炒菜用量）盐腌制五分钟。利用腌制茄子丁的空隙，切一点胡萝卜丁、葱末，待用。把腌制好的茄子，多余的水分挤出。在装茄子的碗中打入4个鸡蛋，充分搅拌，然后，放入葱末、胡萝卜丁。起锅烧油，待油温五层热，倒入锅中，用小火慢慢煎。

2、一道具有着念想的茄子煎蛋就做好了，刚出锅曹先生就说很不错，不仅好看了还比之前煎要好吃，一口下去茄子的软嫩与香鲜的香蛋在一起，吃下去十分的美味，其实煎起来也不难，就是火不要太大，还要茄子不要太多，尽量的切细一点，喜欢的试试哦，口感非常棒。

3、第一步：首先准备2个茄子，把它清洗干净，切成小块，装入碗中，然后在小碗中打入1个鸡蛋搅散，再把鸡蛋液淋入茄子里面，用筷子给它搅拌均匀，放一旁备用。第二步：接下来准备青红椒各一个，把它清洗干净，去掉里面的籽，再把它切成滚刀块，装入盘中备用，再准备2个西红柿洗净，切成小丁。

4、制作方法：首先俗话说得好，人到中年不得已，保温杯里泡枸杞，准备两根新鲜嫩茄子，将其清洗干净后，把头尾切掉，切成长段，再分别改刀切成茄子丁。茄子丁全部切好后，放入清水里浸泡，再加上一勺食盐，一勺白醋，并下手轻轻按压按压，让茄子丁都能充分泡到，能有效防止茄子氧化而发黑。

5、国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！茄子是很多人爱吃的蔬菜之一，因为茄子松软，非常容易入味，所以是做菜的好食材。今天，我要教大家做红烧茄子，和大家平时的做法不一样，按照我教的做法做出的茄子，汤汁浓郁，外酥里嫩，让人回味无穷。

6、先把茄子洗干净，用削皮器削掉茄子皮，做这道美食茄子皮必须要去掉，不然会影响口感。平时吃不建议削皮，茄子皮含有丰富的花青素，多吃茄子，可以保持年轻，没想到茄子还有保持漂亮的功效吧，漂亮的小姐姐们要多吃茄子哦。

茄子能和鸡蛋一起炸着吃吗

1、炸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，做法简单。下面就给大家介绍一种简单又好吃的炸茄子做法。材料：茄子2个面粉100克鸡蛋1个盐适量食用油适量蒜末适量酱油适量糖适量步骤：将茄子洗净，切成块状。将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到成为面糊状。

2、面粉，淀粉和调味料加到茄子中之后咱们取出一双筷子，用筷子将它们搅拌一下，尽量搅拌得均匀一点，可以让鸡蛋，面粉液均匀地裹在茄子表面。茄子裹好鸡蛋液之后就可以了，咱们先把它放到一旁，然后将炒锅取出来。将炒锅放在炉灶上，先充分清洗干净，清洗得干净一点可以防止在油炸或油煎的时候糊锅。

3、茄子和鸡蛋可以一起吃，并不会产生有害物质或不良反应，也不会影响营养物质消化吸收。茄子中含有维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学物等多种营养元素，鸡蛋中含有的蛋白质比较丰富且利用率高，还含有脂肪、卵磷脂、卵黄素、钙、铁及维生素A、B族维生素、维生素D等。

4、炸好的茄夹，金黄色，外酥内嫩。原料：紫色茄子一根，猪五花肉。香葱，生姜，盐，鸡精，食用油，鸡蛋，淀粉，紫茄子一根，用削皮刀削去皮，切成片备用。猪五香肉，香葱，姜，一起剁碎，做成肉馅，放盐，鸡精调味。切好的茄片，用刀从中间切一刀，不用切断，制作成茄夹，以便夹肉馅。

5、鸡蛋打煎炸橄榄油4汤匙盐和胡椒粉调味TortangTalong是菲律宾茄子煎蛋。这是一种简单的素食(不是素食主义者，我们使用鸡蛋)无肉美味。非常适合早餐或晚餐，适合您的预算。您可以将其与炒饭或其他装饰一起食用。如果需要，可添加一些蔬菜或番茄酱。

6、快来和小美一起来get茄子的家常吃法吧～本期菜谱目录：芝士烤茄溏心蛋、盘龙茄子、鱼香虾球茄子、茄子土豆烧豆角、油泼手撕茄子、炸茄盒。

做法,茄子片煎蛋怎么做好吃,茄子片煎蛋的家常做法

1、方法/步骤茄子去皮，切丁。放入碗中用1小勺（平时炒菜用量）盐腌制五分钟。利用腌制茄子丁的空隙，切一点胡萝卜丁、葱末，待用。把腌制好的茄子，多余的水分挤出。在装茄子的碗中打入4个鸡蛋，充分搅拌，然后，放入葱末、胡萝卜丁。起锅烧油，待油温五层热，倒入锅中，用小火慢慢煎。

2、茄子要先用水泡一会，去掉苦涩的味道，泡过后的茄子煎出来颜色也会好看些；茄子尽量切小一点，这样煎的时候容易熟；全程不要太大的火，不然容易烧糊而影响口感。

3、做法步骤：第1步、苦瓜洗净后，切成两半，去瓤儿切碎。第2步、放入鸡蛋，放入盐。第3步、搅拌均匀。第4步、锅中放油烧热，慢慢倒入蛋液。第5步、小火儿煎，一面煎熟之后，掂勺翻面继续煎。第6步、盛盘出锅。第7步、开动吧。

4、红烧茄子的做法：首先是食材，青茄子，洋葱，青红尖椒，鸡蛋，生粉。调料：耗油，白糖，十三香，生抽，老抽，鸡粉。红烧茄子的做法。

5、做法步骤：第1步、所有食材备用。第2步、杭椒切成小段放在蛋液中。第3步、加盐和五香粉。第4步、搅散备用。第5步、锅中特有倒入蛋液。第6步、二面煎至金黄色即可。第7步、快手餐百吃不厌的杭椒煎蛋味道不错。第8步、成品上图。来自美食天下董小伊的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、首先我们只用准备一个大小适中的茄子，再进行一些简单的烹饪处理，几分钟以后一款非常经典的茄子软饼就搞定了。茄子别再油炸了，加2个鸡蛋，不炒不油炸，出锅全家抢着吃！相比其他的早餐饼来说，茄子软饼吃起来更有质感，可以一次做一个，全家都吃饱。

茄子煎蛋(超好吃的)怎么做

1、超简单茄子煎蛋的做法-美食杰度姐厨房教你怎么做家常茄子煎蛋好吃，茄子煎蛋的做法步骤图解，将茄子洗干净切成片，放入蒸笼中隔水蒸3至5分钟，蒸半熟即可。然后将半熟的茄片放入盘子中，加入食盐充分拌匀入味。

2、在开始制作之前，咱们先准备食材，准备一个茄子，两个鸡蛋，适量的孜然粉和辣椒面。这个茄子煎鸡蛋的做法很简单，食材也很简单，就仅仅需要这4种，如果不喜欢吃辣的话，辣椒面可以不准备。紫茄子和鸡蛋还有孜然面，辣椒面都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道非常非常美味的茄子煎鸡蛋。

3、茄子煎蛋的做法步骤step茄子洗净切了碎丁备用。步骤step鸡蛋放一点盐和鸡精打散备用。步骤step热油锅，放茄丁下去翻炒几下至软，加点盐。步骤step然后把打好的鸡蛋倒在茄子上面，煎至二面金黄即可。步骤step用锅铲分开装盘。

家常煎茄子怎么做好吃

1、准备圆茄子、西红柿、姜片、蒜末、葱花。把圆茄子去皮之后清洗干净，切成块状，西红柿也一样，洗干净之后切成块状。随后锅中加入少许食用油，加入茄子翻炒，茄子虽然吸油比较快，但持续翻炒之后，它就会变软，软了之后茄子就会吐出油。

2、茄子切半cm左右的薄片，蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄。将大蒜制成泥，加入醋和芝麻油，并将辣椒油混合到大蒜汁中。吃的时候蘸一蘸。

3、操作步骤：准备两个新鲜嫩一些的长茄子，用清水将表面的灰尘冲洗干净，顶刀切成5厘米左右的厚片。茄子皮经过煎制后，并不会像炒的一样特别硬还嚼不动，而且茄子皮中含有丰富的营养元素，所以不用去除，直接带着皮切即可。

4、茄子洗干净，切成长条，放入淡盐水中浸泡10分钟。豆角洗干净，掐头去尾，掰成长段。碗里加入生抽、陈醋、食盐、白糖、蚝油搅拌均匀，方便入味。茄子条捞出沥干水分，裹上一层干淀粉。起锅烧油，六成热时放入茄子条，小火炸至颜色焦黄后捞出。再放入豆角，继续小火炸，表面起虎皮后捞出沥油。

5、第1步、把带鱼鱼鳃、内脏处理掉，清洗干净装到碗里。第2步、加2匙盐，适量姜丝，1勺料酒，腌制3个小时。天气热，带鱼密封好放冰箱冷藏，不密封整个冰箱都是鱼腥味哦。第3步、把腌好的带鱼去掉姜丝，两面均匀的裹上生粉。第4步、锅里倒多点的油，油温七成热放入带鱼煎，煎至两面金黄即可。第5步、成品。

6、用大火将酱料煮至微微沸腾，下入炸制过的茄子，经过室温放凉，茄子稍微软化。大火煮制三分钟，下入切好的香菜段，就可以出锅了。因为茄子之前改了花刀，在煮制的过程中，茄子能够最大程度地吸收酱汁，这样一来茄子就会非常的入味。

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