食材_粽子窍门
包粽子都有哪些食材
1、说到荷叶大家还是比较熟悉的，因为荷叶作为包裹食物的材料还是非常常见的，有人就喜欢用荷叶做荷叶饭，其实就是采用荷叶包裹一些米饭和肉馅蒸制而成的荷叶饭。与此同时，荷叶还可以用来包粽子，因为荷叶的叶子比较宽大，而且也比较软，同时还利用了荷叶的香味，可以使原本的食材更美味。
2、玉米这种植物可以包粽子的部位有两个，一个是它宽大的叶片，另外一个是玉米皮。一般都是用玉米皮来包粽子。像端午节前后，常看到一些老头老太太，就在超市里掰玉米，或者是把别人拔下来的玉米皮收集起来，然后拿回家用来包粽子。玉米叶子自带玉米的清香味，用它包的粽子也是有玉米的芳香味。
3、南方地区一般会包咸的粽子，咸的粽子里面一定要用的是五花肉。五花肉肥瘦相间，而包在粽子里面吃，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。所以五花肉也是包粽子的食材之一。咸蛋黄现在很多人特别爱吃咸蛋黄口味的粽子，所以咸蛋黄也是在粽子当中不可缺少的食材。尤其像在广东地区包的粽子里面一定会放的就是咸蛋黄。
4、排骨粽子食材：排骨300克、糯米300克、盐12克、白糖12克、老抽12克、水300克、粽子叶少许做法：排骨倒入容器中，加入盐，白糖，老抽，搅拌均匀;再倒入洗好的糯米，和水，混合均匀，腌一天。
5、一般包粽子都选用有粘性的糯米。糯米又叫江米，主要分为圆粒、长粒、黑糯米。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性稍逊于圆糯米。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
6、一般包粽子需要的材料有这三样：棉线(用来捆粽子)、糯米、粽叶。粽叶分多种，常见的为芦苇叶、箬叶;其他还有：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。包粽子的准备工作粽叶洗干净，放在开水中焯一下立刻捞出，然后泡在冷水中待用。
做粽子的食材和做法家常粽子应该怎么做
1、先加一勺小西米，稍压实后在中间位置放一份馅料，上面再加上小西米盖好，稍压实一点。左手将圆锥部分压成三角状，右手将上端粽叶覆盖下来，整理折好后用绵绳将包好的粽子裹紧打结绑好。分别包好几种馅料口味的粽子。1同一个口味的粽子可用棉绳绑在一起，做个记号好分辨哈。
2、糯米500克碱适量糖适量做法步骤家里种了点粽叶，小了一点但是还是不错。糯米泡一天包好迷你小粽子先放好放满水蒸煮四小时味道真的不错小贴士一切为了孩子糯米的营养功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
3、火打开煮2个小时以上，再焖一晚，这样做软糯爽滑。第二种：红豆粽子这款粽子包法比较简单，不容易漏米，更好学。主要食材有糯米、红豆、绿豆三种豆子组合，当然你喜欢还可以添加其它容易熟的豆子。包这个粽子捆的比较紧，吃着更劲道。详细制作方法准备需要的食材。
4、话不多说，以下就是这四款粽子的做法，都写的很详细。大家只要按步骤一步一步的来就可以了~第一道：肉粽这样包好的肉粽色泽红亮，油润不腻，风味独特，平时做早餐也很合适。具体制作方法第一步：准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。
5、做好以后直接放入蒸锅，为了防止米粒膨胀，我们在上面给它盖个帘子，放上一个碗清水给它压实，接着水开以后，计时蒸45分钟。时间到后关火，五分钟后开盖，再将它取出，然后在上面做上一盆凉水，再继续放入冰箱，给它冷藏3到4个小时，将它压实。
6、蒸煮粽子：将包好的粽子放入蒸锅，大火蒸煮1-2小时。时间可根据个人喜好和粽子大小调整。取出蒸好的粽子，稍微晾凉后即可食用。温馨提示：糯米的浸泡时间越长，口感越糯。粽子蒸煮的时间根据粽子的大小和个人口感调整，一般1-2小时即可。馅料和肉的搭配可以根据个人口味选择，可以尝试不同的味道。
做粽子的食材和做法
1、1包好的粽子冷水入锅(水要没过粽子)，水煮开后用中小火煮30分钟左右关火，放置里面再焖20分钟，晶莹剔透Q弹的西米水晶粽就做好了。
2、准备的食材有糯米、红豆、蜜枣。先往碗里倒入糯米，再往里面倒入水浸泡一个晚上。把需要的红豆也倒碗里，加入水浸泡。提前把糯米和红豆泡一下，这样是为了让做好的粽子好熟，而且粽子里面还不会夹生。从超市买了一盒蜜枣，花了5块钱。然后把蜜枣全部切的小一些备用。糯米和红豆浸泡一晚上后再次冲洗干净。
3、果仁桂花粽子原材料糯米1kg，白芝麻100克，动物油150克，白糖300克，桂花100克，食用盐、木薯淀粉适度。作法将白砂糖、白芝麻、盐、动物油拌匀，边搅边参加淀粉，随后放进桂花，拌匀后即成馅在叠成漏斗形的粽叶中填写约占1/3体积的糯米后，再放进1/3的馅，最后再盖1/3的糯米。
4、食材：糯米;五花肉做法：芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了;泡一会，把粽叶泡软。
5、做好以后直接放入蒸锅，为了防止米粒膨胀，我们在上面给它盖个帘子，放上一个碗清水给它压实，接着水开以后，计时蒸45分钟。时间到后关火，五分钟后开盖，再将它取出，然后在上面做上一盆凉水，再继续放入冰箱，给它冷藏3到4个小时，将它压实。
6、常规吃法：粽子+糖粽子蘸糖是最常规传统吃法，食粽之时可加入麦芽糖、蔗糖、绵白糖、白砂糖、红糖、蜂蜜等等，甜甜蜜蜜的味道很治愈。这种吃法多在北方流行，且北方大多食甜粽，如北京的红枣、豆沙糯米粽、山东的黄米粽大多是蘸红糖、白糖食用，西安的凉粽要淋浇蜂蜜汁享用才地道，口感凉甜芳香、沁人肺腑。
鲜肉粽子的做法怎么做
1、包的时候把糯米放满更好包。煮的当中把粽子翻一下，再加水。粽子不容易熟，煮好后最好再焖2小时。要是做的量多的话得煮更长的时间。
2、鲜肉粽子在我记忆中，粽子都是甜的，要么放小枣，要么放红豆沙，偶尔来点蜜饯都觉得是惊喜;粽子也都是那种胖乎乎的四角粽，个头不算大，四周很齐整，中间用马蔺一捆，清香朴实。和老公结婚后，偶尔回老家或者有老家的亲戚朋友过来，都会捎来几十个家乡有咸粽子。要说婆家的咸粽子，还得是大哥大嫂包的。
3、糯米肉是用牛肉和糯米一起做的，喜欢吃猪肉的也可以用猪肉，用猪肉做出来的颜色稍微淡一些，颜色更好看，用牛肉做出来的颜色更深一些。做糯米肉，提前一天浸泡糯米，清洗干净的糯米至少浸泡一晚上，浸泡后的糯米吃着才粘糯好吃。
4、做法步骤干香菇、鱿鱼干、干贝、糯米洗净、泡发。粽叶洗净、煮几分钟后泡水中备用。糯米沥干，加生抽、蚝油、五香粉、少盐，搅拌均匀。瘦肉切块，加蚝油、生抽、老抽、盐、味精、料酒，抓匀，静置2小时。
5、做法步骤：第1步、五花肉洗干净去皮。第2步、切成自己觉得合适大小的块。第3步、倒人适量的生抽，老抽，蚝油和花椒粉。第4步、抓拌均匀后腌制6小时，我是放冰箱冷藏腌制了一个晚上。第5步、腊肉洗干净切成大小合适的块。第6步、咸鸭蛋买取出蛋黄。
6、鲜肉粽子的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲜肉粽子的家常做法，鲜肉粽子的做法步骤图解，更多家常鲜肉粽子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
粽子的做法和食材
1、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法与之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。-八宝粽子原料：粽叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。
2、有一句话叫，最高端的食材只需要最简单的制作，懒人粽子就是形象的写照。将糯米淘洗干净，倒入电饭煲中电饭煲中加入水，煮饭模式将糯米蒸熟。关于加入的水量，到食指的1指节深就差不多。如果喜欢吃软一点的粽子，就多加点水蒸软一点，反之就少加水。将蒸熟的糯米，舀入一只空盆中，进行搅拌。
3、做法：糯米加入芸豆，清洗干净。然后泡水半小时，泡好后会长大不少，沥干水份。再准备蜜枣。将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。将粽子叶封口。
4、这个是我做出来的成品展示图，下面介绍具体的做法步骤。准备的食材有糯米、红豆、蜜枣。先往碗里倒入糯米，再往里面倒入水浸泡一个晚上。把需要的红豆也倒碗里，加入水浸泡。提前把糯米和红豆泡一下，这样是为了让做好的粽子好熟，而且粽子里面还不会夹生。从超市买了一盒蜜枣，花了5块钱。
5、端午将至，这样做咸肉粽子，简单几步就做好，软糯咸香，吃着过瘾。首先我们把所需要的食材准备好，糯米，五花肉，食盐，白糖，生抽，老抽，姜片，花椒。我们先把糯米清洗干净，然后将它放在水里面浸泡三个小时，这样的话就能够有效的缩短煮的时间了。
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