榨菜肉丝_榨菜肉丝面的做法
求榨菜肉丝面做法
1、加入榨菜，快速翻炒2分钟，再加入肉丝，翻炒均匀后盛出备用，至此，榨菜肉丝面的浇头就做好了。煮面开吃准备一口下面的汤锅，锅里倒上2000克水，大火煮沸后加入20克食盐，分3次将面条煮熟，然后分别盛在3个面碗里。每碗面里加入400克沸水和1/3的榨菜肉丝浇头，放上一些萝卜嫩芽作为装饰后就可以享用了。
2、【制作步骤】第一步：将适量的酸菜清洗干净，去掉根部，切成丝。将小米椒和泡椒切成圈状，将葱姜蒜切成片备用。第二步：将一块猪肉切成丝，注意要顺着肉的纹路切。加入适量的食盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀。如果肉丝感觉有些粘手，可以加入一小勺淀粉再抓拌。第三步：在锅里加入一块猪油，热锅后将猪油熬化。
3、步骤这里先来处理肉丝，取一个小碗准备放肉丝，将猪肉洗净然后放案板上，切成均匀的丝状，肉丝放入碗中，碗中放上酱油和米酒或者是料酒抓一下，再加土豆淀粉抓一抓，腌制个10分钟左右。
4、做法步骤：第1步、准备食材：肉切丝，葱姜蒜切末，乌江榨菜备好。第2步、肉丝碗中倒入料酒、食盐、鸡精和淀粉抓均。乌江榨菜开封装盘。第3步、锅中烧油。第4步、倒入肉丝滑炒。第5步、倒入榨菜丝煸炒。第6步、加入食盐、胡椒粉和鸡精。第7步、倒入清水烧开。
5、酸菜肉丝面所需食材：酸菜一包、猪瘦肉、鲜面条、小米椒、花椒、小葱、蒜、生抽、蚝油、料酒、鸡精、白糖、盐猪瘦肉洗净切细丝，肉丝加一勺生抽、一勺淀粉、半勺胡椒粉和少许盐，抓匀后倒少许油，腌5分钟。酸菜用清水洗两遍，挤干多余水分酸菜切碎，小米椒切段，另准备些蒜末、葱花。
6、做法步骤锅里加冷水，放入姜片、葱段、料酒和鸡胸肉，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟。视鸡胸厚度决定，适当增减时间。捞出放凉后用手撕成鸡丝。煮鸡胸肉和放凉的时间里可以把后面需要用到的葱花和蒜末还有酸菜都切好。
榨菜肉丝面怎么做
1、接下来，我们开始制作榨菜肉丝面的汤底。将葱姜蒜分别切成末，放入热锅中煸炒出香味。然后，加入猪里脊肉丝，用中火煸炒至肉丝变色。接着，加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。随后，加入适量的酱油和胡椒粉，继续翻炒均匀，使肉丝充分吸收调味料的味道。
2、准备好食材后就可以进行操作了，首先需要把酸菜清洗一下去除水分，然后切成酸菜丝儿，另外肉丝儿准备好，切好放到一旁备用，在放蒜末，姜丝儿。这个过程比较重要，可以有效的去除腥味，然后再把肉放在容器里面，加上一些鸡蛋清，放料酒，放咸盐，用手搅拌一下，再放水淀粉继续搅拌。
3、将猪肉切成丝，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。将榨菜切成丝，青蒜切成小段，葱姜蒜切末备用。烧开一锅水，将面条放入煮熟后捞出过冷水，沥干水分备用。制作过程：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。加入榨菜丝，继续翻炒均匀。
4、第1步、榨菜切丝泡2个小时，泡出盐分。第2步、油热后倒入肉丝炒至变色。第3步、倒入榨菜丝翻炒。第4步、炒一会，倒入酱油，十三香翻炒均匀，加少量味素翻炒均匀关火。来自美食天下迷路的麻雀的作品。
5、第1步、榨菜冷水浸泡。第2步、切片。第3步、最后切丝。第4步、放清水浸泡，能浸泡的菜丝完全没有腌菜的咸味最好。第5步、反复清洗，撰干水分备用。第6步、猪肉切丝，洋葱切丝。第7步、红椒切丝。第8步、热锅冷油，放小许食盐。第9步、放肉丝翻炒。第10步、炒至肉丝断生。第11步、放洋葱和红椒翻炒。
6、现在，让我们准备一些调味料。将三瓣大蒜切成丁状或者沫状，为后续的炒菜做好准备。步骤另外，还需要四根小葱，将它们切成丁状，为我们的菜肴增添一份颜色和香气。步骤我们还需要榨菜，准备半包即可。将榨菜切成丁状，它将为肉丝面带来一份清爽的口感。
榨菜肉丝面的家常做法
1、榨菜肉丝面的做法事先炒好榨菜肉丝(我前面发过榨菜肉丝的菜谱)锅里水烧开放入面条，大火煮3分钟加入一点冷水，煮开后小火闷2分钟就可以出锅了。煮面条的时候切好香菜和青蒜。碗里加入少许盐，生抽，和猪油。加入适量的开水或者高汤。把煮好的面条挑到碗里。加上榨菜肉丝，香菜和青蒜。
2、我们还需要榨菜，准备半包即可。将榨菜切成丁状，它将为肉丝面带来一份清爽的口感。步骤现在，将切好的大蒜丁、榨菜丁和葱花放入一个碗中，加入适量的生抽和麻油。这个调料的组合将为肉丝面增添更多的风味。步骤接下来，我们准备煮面。在锅中加入适量的油和水，用大火烧开。
3、做法步骤：第1步、先把材料备好。第2步、肉丝加酱油、淀粉、辣椒酱和姜米。第3步、筷子搅匀腌制几分钟。第4步、肉丝滑散。第5步、倒入青椒丝。第6步、加少许生抽调味，装碗备用。第7步、另起锅烧水，水开后下入手擀面，加少许盐。第8步、汤底碗中加几勺面汤。
4、做法步骤大概的材料图(辣椒面、熟芝麻、都是某宝可买到的，辣椒面买的超辣，得劲，10块左右都包邮了，菜市超市也有，碱水面超市也有)大火，锅中水烧开，放两勺盐，这样煮出来的面条口感更好，在出锅后不会特别黏。水开后，放碱水面进去。中大火，面再次煮开2分钟后再加1碗冷水，避免水溢出。
5、切肉丝时可以将瘦肉先放在冰箱里冻一下，这样切起来更容易。选购酸菜时，最好选择不太咸的酸菜，口感更好。炒菜时，火力不要太大，以免炒糊了。煮面的时间要掌握好，过久或过短都会影响口感。可以根据个人口味调整添加辣椒或醋的量。
榨菜肉丝面的做法
1、做法步骤：第1步、榨菜肉丝面需要用到的材料，当然要有榨菜，肉丝，面条咯。另外再准备一些小葱。第2步、瘦肉切丝，加适量的盐，淀粉，料酒抓腌5分钟（我一般都是晚上睡觉之前切好放调料抓匀盖保鲜膜放冰箱冷藏，这样第二天早上起来就快好多了）第3步、碗里加入小葱，芝麻油，少许酱油，加入开水汤底就做好看。
2、要快速和方便，记住两个要点：用成品榨菜包、用开水下面，这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难因榨菜的咸味不一，盐应试具体情况而定，先可尝一下汤味，不够再放;没有高汤可以直接用开水榨菜肉丝面，咸香口味的面食。
3、榨菜肉丝面的做法，榨菜肉丝面怎么做请看步骤：瘦肉切丝，拌入生抽，料酒腌10分钟，榨菜切丝后先泡水10分钟以去除咸味。蒜拍碎，姜切丝或者切片，我家不爱吃姜，切成片好挑捡，香葱切成葱花。
4、榨菜肉丝面的做法Step瘦肉切成条状，然后用地瓜粉抓匀。新手觉得新鲜的肉不好切的话，可以把肉速冻一会儿，这样会比较好切。Step锅里倒入一小勺油，油热之后把瘦肉倒入锅中爆炒至肉色发白，倒入生抽炒一炒让肉丝入味。然后再把榨菜下锅翻炒一会儿，榨菜本身就是咸的，所以不要再另外放调味料了。
榨菜肉丝面的做法介绍
1、【制作步骤】：把青椒用水洗干净，青椒的根部还有里面的籽也要去掉，切成丝备用，最好切得比较细一些，在肉丝里面加上一点的姜末。用少量的淀粉，1勺酱油，还有1勺辣椒酱腌制肉丝，要是有不能吃辣的小伙伴可以不用放的哦。把所有的调料都搅拌均匀了以后放在一边腌制个几分钟。
2、猪里脊肉切细，放入料酒、胡椒粉和盐腌一下。锅烧热放油，放入生姜、蒜末或是葱花炒香，下入腌好的瘦肉，翻炒出香味。肉丝炒香变色后放入准备好的榨菜，翻炒两下就可以了。榨菜是咸的，肉丝又用了一点点盐腌就不用再放盐了。榨菜要买口感脆的才好吃，喜欢吃辣可以买香辣味的。
3、面条可以选择市场上常见的鲜面条或者挂面，榨菜可以选择袋装的榨菜丝，猪里脊肉要切成细丝备用。还需要准备一些常用的调味料，如盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉等。接下来，我们开始制作榨菜肉丝面的汤底。将葱姜蒜分别切成末，放入热锅中煸炒出香味。然后，加入猪里脊肉丝，用中火煸炒至肉丝变色。
4、一起来看看做法吧！榨菜黄瓜鸡蛋酱面【食材】：黄瓜半根、鸡蛋3个、豆瓣酱1大勺、榨菜180克，大蒜2瓣、盐适量、淀粉1勺、挂面300克【步骤】：取一较大的碗把鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐，打散成蛋液，这样让鸡蛋比较入味。先用大锅把水烧上。
5、这是我中午炒的雪菜香干做法很简单，雪菜是超市买来的腌制好的，热锅起油放入蒜瓣爆香然后放香干炒香最后放雪菜即可成菜。
6、在锅里最好是放上一块猪油，再把准备好的食材放进去，一次性加上充足的清水，要记得多煮一会，这样才可以把食材的香味煮出来，最后把肉丝放进去快速滑散开，这样肉丝滑嫩可口又入味。在锅里烧开水，最好是加上一点食盐，这样煮出来的面条会更加劲道。
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