鸡翅尖的做法大全
卤鸡翅尖的制作方法
1、首先把鸡翅清洗干净，这里需要用到鸡中翅，鸡尖不太适合做这个菜。肉食类一定要多清洗几遍，我一共洗了3遍。然后把鸡翅一分为二，这样鸡翅更容易入味，而且熟得更快。建议大家不要竖着切，那样横切面过大，鸡翅的水分容易流失，做出来的菜就不鲜嫩了，要横着切。
2、卤鸡翅尖是一道以鸡翅尖、卤汁、生抽、老抽、盐、糖等为原材料制作的美食。食材明细鸡翅尖卤水做法鸡翅尖洗干净。氽水之后，热锅下油，倒进姜片和蒜头爆香。接着把鸡翅尖也倒进去，翻炒到金黄色。
3、所以自己也学会了卤鸡翅尖儿的方法，真的非常简单而且美味，如果喜欢吃鸡翅尖的也可以学起来。【菜名】：卤鸡翅尖【制作材料】：鸡翅尖1斤，姜片3片，香叶6片，八角2个，草果4个，生抽2勺，蚝油2勺，白芝麻3克，干辣椒七个，葱一根，桂皮1小段，茴香8克，黄冰糖1勺，老抽1勺，盐1勺。
4、翅尖还集合了山西老陈醋的熏香、陈香、醋香，酸甜适口，回味绵长。卤泡入味唇齿留香卤制过程中加入浸泡工艺，将翅尖浸泡在调制好的卤汁中，大火煮至沸腾后，改小火慢卤。匠心卤制，翅尖骨头里都有味！酸辣香麻、鲜嫩味美，尝上一口唇齿留香。
5、原料：鸡尖、可乐、姜、酱油、八角、料酒、葱花。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、将鸡尖放入水中焯一下，捞出备用。第3步、锅中放少许油，将鸡尖放入，小火煎一下。第4步、放入姜片，八角，倒入可乐，再加少许酱油，料酒大火烧开转小火炖10分钟后收汁，撒上葱花即可。来自美食天下Angela春春的作品。
6、制作方法：1，将买来的鸡中翅洗净，用刀在鸡翅的两面各划两刀。这样的目的是为了鸡翅能更加入味，更容易熟。2，大蒜拍碎切成蒜蓉。这里我们最好使用蒜蓉，不要整成了蒜泥，否则口感会有差别。3，鸡翅中加入生抽、盐、蒜蓉搅拌均匀腌制十五分钟。之前划开的口子现在起作用了，就是让腌制的时候能更加入味。
鸡翅尖的各种做法
1、鸡翅若干，清洗干净后划上花刀，放生抽、盐、生姜末、大蒜碎、白糖、黑胡椒粉、香叶、料酒腌制20分钟。腌制好的鸡翅，拿出来裹一层淀粉，放进油里炸，炸的时候立马关火。油的温度下降以后，再次加热升温，炸至金黄色捞出来就可以了，很嫩，很香。第六道：烤鸡翅烤鸡翅亦可分为2种做法，炭烤和烤箱烤。
2、鸡翅炖土豆准备材料：鸡翅，土豆，姜片做法：鸡翅清洗干净，倒入锅中加入姜片，料酒焯水捞出备用，土豆去皮切块油热倒入鸡翅煎至两面金黄，倒入土豆一起翻炒几下，加入调味料调味，加入适量水焖煮20分钟收汁即可。
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4、做法鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分。鸡翅尖剁成小块、豆豉置于碗中备用。青椒切成和鸡翅差不多大小的片状：净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄。下入豆豉。
5、做法步骤鸡翅尖洗净，锅内水煮开后放入煮约1分钟左右捞起。把汆过的鸡翅放入大碗内，倒入料酒，撒上盐，胡椒粉，和孜然粉拌匀腌1小时左右，再滤干水晾干一下。锅内倒入油，大火等油热后(筷子插进去会冒泡)，转中小火，倒入鸡翅开炸，要用筷子把他们一个一个夹开，要不然会粘在一起。
6、做法步骤：第1步、鸡翅尖解冻，冷水下锅，放入葱段姜片蒜瓣，料酒，大火煮开捞出沥水。第2步、不粘锅煎至两面金黄。第3步、锅中少许油，葱姜蒜爆香，盐、鸡精、老抽、蚝油，翻炒。加入20ml左右的可乐大火翻炒第4步、第二次加入可乐到一半位置煮开。第5步、第三次加入可乐淹没鸡翅尖，盖盖小火半小时。
炒鸡翅尖的家常做法
1、做法鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分。鸡翅尖剁成小块、豆豉置于碗中备用。青椒切成和鸡翅差不多大小的片状：净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄。下入豆豉。
2、另外再准备葱段，大蒜还有生姜切成末，干辣椒用剪子剪短就行。炒锅里面倒入适量的油，油温烧至7成热以后把刚才准备的干辣椒，葱段，还有姜蒜等，稍微的煸炒一下即可。卤好的翅尖里面的香料就扔掉不用了，留出来翅尖就可以了。
3、做法步骤整个鸡翅分成鸡翅根，鸡中翅，鸡翅尖。鸡翅根肉太厚用刀划拉几下方便入味，或者太厚的肉直接切下来用刀背拍几下，鸡中翅直接从中间剪开成两半。鸡翅尖可以不用处理，有些人不吃的可以直接丢弃。处理好的鸡翅泡一下盐水洗干净晾干。蒜放在保鲜袋里拍，不会拍得到处都是。
4、步骤炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火慢炒。步骤保持小火，不要心急，炒至冰糖融化，颜色慢慢变黄、然后再变红，像是香油的那种颜色即可。步骤放入腌制好的鸡翅，继续翻炒均匀，炒至鸡翅变成金黄色。这个时候的鸡翅上色不是很深，没关系，鸡翅炖熟之后就会变成红色了。
5、第一步：将买回来的鸡翅尖用清水清洗干净，控干水分之后放到一个较大的汤盆里面，然后放入半茶匙食盐，加入2汤匙十三香，加入35克粘米粉，打入1只鸡蛋，放入2汤匙料酒，然后用手抓匀，抓匀之后放着腌制一会备用。
鸡翅尖的做法大全家常
1、步骤鸡翅尖清洗干净，冷水下锅，放入料酒去腥。步骤鸡翅尖煮熟捞起，用清水冲洗一下表面的浮沫。步骤锅中倒油烧热，放入姜末，蒜末，葱末炒出香味。步骤加豆瓣酱炒出红油，放入浸泡好的干辣椒、花椒，香液，八角翻炒出香味。步骤倒入鸡翅尖翻炒一两分钟，等鸡翅上色均匀后。
2、鸡翅尖先将买回来的鸡翅尖倒入干净的大盆里，再加入适量清澈的淮河水，先将鸡翅尖解一下冻，，然后再下手多清洗两遍清洗干净，这玩意儿一般都是冷冻的，没有新鲜的。
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4、做法步骤：第1步、准备食材备用。第2步、鸡翅尖冷水下锅煮出血沫。第3步、捞出清洗干净，控干水分备用。第4步、葱白切成段，大蒜拍碎姜切成片。第5步、小碗加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺红烧酱油，搅拌均匀备用。第6步、起锅烧油，下入鸡翅，小火煎至表面焦黄。第7步、再加入葱姜蒜，翻炒出香味。
5、鸡中翅有多种家常做法，鸡中翅含有成胶原和弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏效果非常好。菜单：蒜香鸡翅玉米鸡翅煲鸡翅包土豆椒盐鸡翅咸蛋黄鸡翅蒜香鸡翅鸡翅一直是孩子非常喜欢吃的，所以这是冰箱里常备的，只要想吃就会做。大蒜有杀菌增香的作用，所以这道菜营养健康又美味。
6、步骤鸡翅尖里加入适量的清水，加少许盐，浸泡至鸡翅尖完全解冻，再多清洗几遍沥干水分。步骤将鸡翅尖放进碗里，加入2勺料酒，1勺花生油，1勺生抽，1勺蚝油，再加点黑胡椒研磨粒，抓匀腌制30分钟。步骤将鸡翅尖平铺在空气炸锅里，设置165度烤10分钟。
鸡翅尖怎么做好吃家常做法
1、今天要教大家的美食是三汁焖鸡翅，做法很简单，做出来很好吃。先来把做三汁焖鸡翅需要用到的材料准备一下，准备大概7~8根左右的鸡翅中，然后准备一根胡萝卜，半个洋葱，半张千张，一根青椒，一小把金针菇，四瓣大蒜，适量的食用盐，生抽，料酒，豆瓣酱，番茄酱，蚝油，白糖，鸡精，食用油就可以了。
2、鸡翅腌制的时间不能少于1小时，这样可以使其更加入味。若气温超过30摄氏度，建议将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏，使其保持新鲜。炸鸡翅时要注意火候，使用中小火慢慢煎至金黄色，以增加香味和口感，避免过煎而焦糊。
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4、做法鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分。鸡翅尖剁成小块、豆豉置于碗中备用。青椒切成和鸡翅差不多大小的片状：净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄。下入豆豉。
5、步骤鸡翅尖清洗干净，冷水下锅，放入料酒去腥。步骤鸡翅尖煮熟捞起，用清水冲洗一下表面的浮沫。步骤锅中倒油烧热，放入姜末，蒜末，葱末炒出香味。步骤加豆瓣酱炒出红油，放入浸泡好的干辣椒、花椒，香液，八角翻炒出香味。步骤倒入鸡翅尖翻炒一两分钟，等鸡翅上色均匀后。
6、再将其倒入提前准备好的冷水中过一下冷水，这样做出来的鸡翅尖口感吃着软糯中带着紧致，这里要用凉白开或者纯净水哦。过冷水投凉后再将其控水捞出，装入干净的大盆里，放在一边备用。
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