长豆的做法大全家常菜

嫩蚕豆的做法大全家常菜

1、【下厨房】嫩蚕豆栏目为您提供嫩蚕豆的做法大全，嫩蚕豆怎么做好吃和嫩蚕豆的家常做法，更多嫩蚕豆的菜谱大全就来下厨房。

2、准备食材：鸡胸肉切成均匀的小丁，蚕豆去皮，青椒、红椒切丝备用。蚕豆处理：将蚕豆放入开水中焯水，使其变得嫩熟，焯水时间约1-2分钟。鸡胸肉处理：鸡胸肉均匀撒上一些盐，加入适量料酒拌匀，提升鸡肉的鲜嫩口感。炒鸡胸肉：热锅凉油，将鸡胸肉放入煸炒至变色。

3、鲜蚕豆炒鸡蛋材料：新鲜蚕豆200克，鸡蛋3个，盐适量，鸡精适量，食用油适量。步骤：新鲜蚕豆去皮，洗净备用。鸡蛋打散，加入盐和鸡精拌匀。热锅凉油，放入蚕豆炒至变色，加入鸡蛋液翻炒均匀，至蛋液凝固。炒至蛋液凝固，即可出锅。

4、这道菜的做法比较简单，食材也很简单，准备新鲜的蚕豆和两个鸡蛋，还有一小块胡萝卜。提前将蚕豆剥壳去皮，然后放入碗中备用。胡萝卜洗净之后切成小丁装入碗中备用。将鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速搅打成均匀的蛋液备用。

5、做法准备材料：将蚕豆去壳，清洗干净；鸡蛋打散备用；大蒜切片或拍碎。新鲜的蚕豆，饱满而翠绿，是这道菜的关键。炒蚕豆：在锅中加入适量的油，油热后加入大蒜炒香，再加入蚕豆翻炒。这里的油量要适中，既能炒香大蒜，又能包裹住蚕豆。加水焖煮：加入适量的水，水量大约没过蚕豆即可。

6、材料：蚕豆适量；青椒1个（切段）；生姜适量（切末）；大蒜适量（切末）；食用油适量；盐适量；醋适量；白糖适量；生抽适量；水淀粉适量（水淀粉的做法：将淀粉加水搅拌均匀）步骤：蚕豆剥去外皮，将内部的嫩豆子取出备用。锅中放入适量水，烧开后加入蚕豆焯水，至蚕豆变色后捞出备用。

关于长豆角的家常菜做法

1、清炒长豆角。这是一道非常简单又美味的家常菜，下面分享给大家这道菜的详细方法。我们需要准备好所需材料：长豆角500克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、油适量。接着，将长豆角洗净切成小段备用。锅中倒入少许油，加入葱姜爆香后放入切好的长豆角翻炒均匀。

2、豆角洗净切段，蒜切蓉锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀最后滴上香油即可豆角香干食材：香干300克豆角200克蒜末少许盐3克味精3克生抽3毫升食用油、芝麻油各适量、处理好的豆角切3厘米长的段。

3、蒸长豆角。长豆角最好吃的做法之一，就是蒸长豆角了，新鲜的长豆角裹上面粉，蒸好之后用蒜泥拌一拌，非常的好吃接下来把做法分享给你。

4、倒入豆角和肉丝加入一勺生抽，少许盐，白糖，倒入水淀粉，继续翻炒几下，盖上锅盖，中小火焖3分钟左右，开锅撒少许胡椒粉即可。这道豆角番茄炒肉丝就做好了，简单又美味，酸香开胃，和米饭搭配最好了，让你能吃两碗饭。

5、豆角一定要选择新鲜，脆嫩的口感才更好，做好后放到冰箱中冷藏一下，吃起来更爽口。夏天就是一个吃凉拌菜的季节，平时大多数吃的都是由黄瓜制作出来的，凉拌菜，吃久了也会有感觉到腻的时候。用长豆角代替黄瓜，既能够解暑，而且还能够体验到不同的口感。制作起来也很简单，只要易超一半就可以轻松搞定了。

6、先处理好豆角丝，宽豆角清洗干净，掐头去尾，然后搅拌均匀，去除多余的丝络，然后用刀斜着，45度切成细丝，豆角丝做最好的切成又细又长。这里比较考验刀工，所以如果是新手的话，千万不要着急，有耐心，慢慢来。

长豆角的5种做法

1、准备的长豆角要挑完整没有损坏的，将它们用清水洗净，随后上去蒸煮，不需要折断;锅中烧水，水开后，蒸笼放在上面，洗净的长豆角放在上面蒸煮5分钟左右，不要蒸得太熟;蒸好后的长豆角放在衣架上挂着，放在太阳下晒2-3天即可，晒干后的长豆角呈黑褐色。也是绑成一把，放在密封袋中保存。

2、长豆角洗净，然后去头、去尾(主要是起掉侧面的筋)，然后摘成小段;起锅烧水，加入1勺盐，放入豆角，焯水3分钟;时间到，捞出过凉，控干水分;调下酱汁，碗中倒入芝麻酱、香醋、蚝油、清水，搅拌均匀;豆角排盘，铺上蒜末，最后浇上芝麻酱即可。

3、做法：先把豆角放在盆子里择干净，然后水冲，洗干净。将长的截成适量的中段。将五花肉洗净操刀切成块。在干净的锅中加水，凉水下入五花肉焯水，使劲烧水把水烧开，把浮沫刮掉。捞出五花肉放入碗中待用。把油倒入锅中烧热，放入准备好的白糖，待白糖变色后下入五花肉。

4、蒸豆角别直接加入面粉，先加入少量食用油拌一拌，这样蒸制出来的豆角色泽鲜艳，也更诱人。第8步：将蒸好的豆角装碟，淋上准备好的蒜泥蘸汁，拌匀即可。简单味美的蒸豆角，你有没有尝过呢？喜欢就试试吧。

5、豆角，有的地方也叫豇豆，我们这里最常见的就是长豆角，长度大多在40-50cm左右。是夏天比较常见的一种时令蔬菜。平时最多的烹饪方法是豆角炒肉、茄子炖豆角，另外嫩豆角包大蒸包、腌咸菜也很不错。

6、粉蒸长豆角准备好食材。豆角摘去头尾折段，清洗干净放入碗中。蒜瓣切末。打入一个鸡蛋黄拌匀。加入面粉。加入一勺面粉拌匀，让豆角外表均匀粘上面粉。别有多余的面粉即可。

长豆角的做法大全

1、豆角洗净后，切成大约三厘米左右的长段留着备用，将里脊肉切丝儿之后，倒入少量的酱油和少量的淀粉。此时将食用油，搅拌腌制入味，将大蒜洗净之后，切成蒜蓉备用，热锅之后倒入食用油，待油温热后。

2、【制作步骤】首先咱们先把需要用到的主要食材配料，调味料都给他准备齐全。准备一块五花肉，一把四季豆，如果没有四季豆的话，可以准备长豆角，然后再准备两粒大蒜，一小撮花椒，四五个干辣椒，适量的食用油，酱油，食用盐，鸡粉和白糖。这些即将用到的食材和料头还有调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪吧。

3、买来的新鲜豇豆，用清水清洗干净，切掉蒂，晾干水分，备用。锅里多放点油，油热之后，把整把豆角放进锅里炸，然后捞出控油。重新起锅，加少许油，油热放入盐菜炒香。倒入事先准备好的肉末，翻炒，炒至肉末变色。放入少许姜末、蒜末，翻炒几下，倒入干辣椒，炒至酥香。

4、【详细做法】长豆角在清水中搓洗两遍后沥干水分，切成粒。选取带点肥肉的猪肉一块，放入凉水锅中，加几粒花椒、少许料酒煮开后将浮沫打干净，将猪肉煮至六七分熟捞出，然后切成比豆角粒略大的丁。先将猪肉煮一下再炒会有股特殊的香味，口感也是香而不柴，与鲜肉直接下锅炒是不同的风味。

5、【干煸豆角】准备豇豆、花椒、干辣椒、蒜瓣、食盐、酱油、食用油。这是我最爱吃的吃法，一道经典川菜，口味麻辣咸香，吃起来外焦里嫩，每次都觉得米饭不够吃。豇豆掐头去尾，洗干净后切成长段，沥干水分。蒜瓣切片，干辣椒切段。

6、豆角作为现在的时令蔬菜，想必餐桌上一定不会很陌生，不过豆角的在餐桌上一般都是用来清炒，今天就教大家一个豆角的独特做法，我猜你绝对没吃过，周末追剧必备小零食，收藏好了哦。

新鲜蚕豆的做法大全家常菜

1、【下厨房】鲜蚕豆栏目为您推荐鲜蚕豆的做法大全，鲜蚕豆怎么做好吃，和鲜蚕豆的家常做法，更多鲜蚕豆的做法步骤就来下厨房。

2、鲜蚕豆炒鸡蛋材料：新鲜蚕豆200克，鸡蛋3个，盐适量，鸡精适量，食用油适量。步骤：新鲜蚕豆去皮，洗净备用。鸡蛋打散，加入盐和鸡精拌匀。热锅凉油，放入蚕豆炒至变色，加入鸡蛋液翻炒均匀，至蛋液凝固。炒至蛋液凝固，即可出锅。

3、蚕豆拌凉面：材料：凉面：200克；蚕豆：150克；黄瓜：1根；生姜：1块；大葱：1根；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；香醋：适量；糖：适量；蒜蓉：适量；辣椒油：适量（可选）步骤：准备工作：将蚕豆去壳，黄瓜切丝，生姜切末，大葱切段。

4、先将青蚕豆的外壳剥去、洗净、放入小汤锅中加水没过，开火，中火煮至全部熟透;将煮熟的青蚕豆捞出，并沥干水份，装入菜盘中备用;热锅入油，炒香姜末，放蚕豆、盐翻炒;放松子和枸杞炒匀即可出锅。

5、葱油蚕豆食材：蚕豆适量、盐小勺、糖1小勺、鸡粉少许、香葱适量。步骤：蚕豆去皮成青豆粒，蚕豆洗净后可进行焯水1分钟捞出，让其颜色鲜亮。

6、做法步骤：第1步、材料：蚕豆第2步、虾仁（已清洗）第3步、将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。第4步、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。第5步、随后，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。第6步、接着，合入已清洗的虾仁，加少许料酒。第7步、翻炒翻炒。第8步、然后，加少许盐。第9步、加少许鸡精。

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