干香菇的做法_干香菇的做法大全家常菜
干香菇炒鸡的做法大全
1、做法步骤香菇，鸡腿菇放一勺盐泡两分钟，用清水洗净，沥干水份，切成块。一包脆皮炸鸡粉放入两个鸡蛋，少许盐，加适量水拌成酸奶状。倒入菇块中拌匀。使每个菇块都均匀粘上面糊。起锅放入适量油，油热（筷子头放入油中，周围起泡泡就是油热了）一个一个放入菇块。中火炸至金黄捞出。
2、干香菇用温水泡发备用，蒜去皮用刀怕扁，香葱切末。锅中倒入少量油，烧到七成热后，加入姜蒜炒香，再放入鸡块煸炒，炒至变色。然后加入蚝油、料酒、老抽、盐、糖，翻炒均匀。再加入香菇稍微炒几下。最后倒入板栗，加入适量的开水(预先煮好，煮水时也可以混入香菇水，味道会更香)和食材差不多持平。
3、将葱段、蒜蓉、干辣椒末、花椒入锅中，用中火翻炒出香味，加入豆瓣酱，再次翻炒均匀；将鸡块放入锅中，用大火翻炒，使其表面金黄酥脆；加入糖、盐、鸡精、醋、生抽等调料，继续翻炒均匀，让鸡肉完全被调味料覆盖；最后撒上青葱末翻炒即可出锅。
4、材料：三黄鸡、茶树菇、香菇辅料：大葱、生姜、大蒜、红辣椒、八角、花椒、香叶调料：食盐、料酒、老抽、生抽、黄豆酱、冰糖做法：三黄鸡一只，剁成鸡块清洗干净，可以买鸡肉时让商店老板帮忙处理。
5、选用1年仔公鸡，宰杀干净，斩大块。切葱段、姜片，蒜拍散，干辣椒斩段（介意辛辣味整只放入，出香不出辣）。鸡块内倒入足量清水，浸泡1小时，充分浸泡出血水。期间处理干榛蘑、粉条。把干榛蘑用清水反复淘洗几遍，去尽泥沙，用清水浸泡。
6、制作香菇滑鸡的步骤并不复杂。需要把黑木耳提前1小时泡发，然后用淀粉搓洗干净。将鸡肉从骨头上剔下来，切成小块，加入适量的淀粉和蚝油拌匀备用。然后，切好的香菇、大蒜和生姜片都准备好。接下来，在碗中加入适量的淀粉和一半清水，搅拌均匀。
香菇的做法大全家常菜
1、将香菇洗净切片，备用。热锅凉油，将葱末、姜末和蒜末爆炒出香味。加入香菇片翻炒，待香菇出水后，加入适量生抽调味。在香菇中撒入孜然粉，调至香味四溢。根据个人口味加入盐和糖，均匀搅拌，使调味更加均匀。炒至香菇熟透，出锅前加入香油，提升香气。
2、烤箱上下火，调至180°预热，开始洗菜准备。香菇尽量挤干水分，注意别弄破。蒜剁泥，青椒、胡萝卜切碎。除香菇外的所有材料混合拌匀后，再放入香菇轻轻拌匀，确保所有香菇裹油、吸收汁液均匀。
3、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
4、香菇虫草花蒸鸡腿做法：干香菇提前浸泡，泡发后洗净，切成薄片。虫草花清洗干净。红枣清洗干净，去掉枣核。姜去皮洗净，切成姜丝。鸡腿剁成小块，清洗几遍，沥干水分，再加入姜丝、料酒、盐、白糖、食用油、香菇、虫草花搅拌均匀，腌制一个小时。
5、香菇鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜，将香菇的鲜美和鸡蛋的绵软融合在一起，口感丰富。以下是香菇鸡蛋羹的基本做法：食材：香菇：100克；鸡蛋：3个；葱姜蒜：适量（切末）；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量做法：香菇洗净，切末备用。鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，打散备用。
6、《酥炸香菇》其实是一道很家常的做法，在许多餐厅里都有这道菜。它的做法也非常简单，关键的就是调制面糊的厚薄度，香酥的口感上，怎么把炸香菇做出来就像吃着像酥肉一样呢？就跟着可可一起来看看具体的做法吧。
家常蘑菇的做法大全
1、【下厨房】白蘑菇栏目为您提供白蘑菇的做法大全，白蘑菇怎么做好吃和白蘑菇的家常做法，更多白蘑菇的菜谱大全就来下厨房。
2、用料海鲜菇胡萝卜土豆鸡蛋盐，鸡精，牛肉粉酱油做法步骤热油炒鸡蛋变成这样就可以了放入这些食材，全部焯水。放盐+油增加底味爆香蒜末生抽盐鸡精牛肉粉翻炒均匀出锅。鲜美的味道。
3、做法步骤：第一步：准备一盆清水，加入一勺盐，把蘑菇撕成小朵，放进水里浸泡十分钟。第二步：把胡萝卜切成菱形薄片，葱切成段，葱白葱叶分开来放，蒜切成蒜片，三个鸡蛋搅散备用。第三步：锅里加水烧开，烧开之后，下入清洗干净的蘑菇，焯水后，捞入盘中备用。第四步：油热放入鸡蛋，把鸡蛋吃炒熟备用。
4、做法步骤：第1步、准备好的蘑菇，过水焯一下。第2步、葱姜蒜切沫。第3步、锅中加底油，加姜花椒大料。第4步、放入蘑菇进行翻炒。第5步、加酱油和蒜进行翻炒。第6步、装盘就可以了。来自美食天下柳絮198的作品。
5、具体做法：先把蘑菇一块一块地分开，接着把蘑菇清洗干净，撕开成小条状。锅里水烧开后把蘑菇下锅焯水，焯水两三分钟左右后捞出。再过下凉水，尽可能地把蘑菇里面的水分挤出来。准备一个小碗加一勺蒜蓉辣椒酱，半勺素蚝油，适量食盐和少许白糖，加点清水后搅拌均匀。切点大葱丝，再切点姜丝和大蒜。
6、技巧：倒入鸡蛋液时要慢慢倒入，同时用筷子轻轻搅拌，这样形成的蛋花更加均匀细腻。平菇的鲜香与鸡蛋的嫩滑相得益彰，是一道营养丰富的家常汤品。平菇酿豆腐材料：平菇、豆腐、肉馅、葱末、姜末、盐、生抽、淀粉步骤：将豆腐切成厚片，中间挖一个小洞备用。
干香菇做法大全家常菜
1、第一步：先将买回来的香菇清洗干净，去掉香菇的硬根部位，再用刀将香菇切成薄片的样子。锅里面加入适量的清水，等到清水烧开了之后将切好的香菇放入到锅里面焯一下，等到香菇焯好了之后把它们全部都捞出来过一下凉，沥干备用。
2、第一步：菜盆内准备一大盆清水，将香菇、小葱、辣椒、木耳清洗干净，去除表明农污残留。然后将香菇切成大小均匀的片状，然后将清洗好的木耳切成丝状，洋葱也切成丝状，青椒切成大小均匀的斜块。第二步：热锅倒入适量的植物油，油温8成熟时，放入一勺豆瓣酱，然后再倒入干辣椒、葱和蒜大火爆香，炒出红油。
3、干香菇最适合炖菜，因为炖菜能使其纤维软化彻底，让香菇的口感更佳。还有就是香菇浸泡后的水不要扔掉，因为水中含有大量的的香菇嘌呤，保健功能也是很高的，可以一同放到锅里炖煮食用。
4、大白菜、香菇、红椒洗净。香菇、红椒切片大白菜切段锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒放入大白菜翻炒加盐、少许蔬果粉调味出锅香菇炒面筋-材料-鲜香菇4个青椒1个湿面筋12个油适量盐少许蔬果粉少许水淀粉少许-做法-鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块。
5、将姜、葱、蒜分别洗净切好，新鲜的香菇冲洗干净，切除根部。用小刀在香菇上划出横着划几刀，再竖着划几刀，就出现好多小方格状，划的时候用控制好力道，尽量不要划破香菇，否则会影响外观。锅中放适量的水，大火烧开，放入香菇焯煮3到5分钟，捞出控干水分备用。
6、做法步骤：准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，放在滤水篮中，沥净水分，水分一定要沥净，否则炒出的绿豆芽吃着口感不脆。韭菜切成3-4厘米长的段，干豆腐切成韭菜叶宽的丝，干辣椒剪成段，辣椒籽不用，姜切成丝。
蘑菇的做法大全家常菜
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2、在烧油的时候，把蘑菇放入面糊中，使其表面匀均的裹上一层面糊，如图。第七步：油烧热后，将裹好面糊的蘑菇一条一条的放入油锅中。(千万不要一次性全部放入锅内，那样容易粘连在一起。)第八步：复炸一次。第一遍炸好后捞出，将油温升高后再将蘑菇放入锅中炸30秒，炸好后口感就会特别酥脆。
3、把平菇切去根部，放到清水中冲洗一下，捞出，沥净水分，摊开，晾1-2小时，蘑菇洗后，水分大，需要晾一下。把蘑菇用手撕成条，不要太细，蘑菇炸制后，会缩水。把鸡蛋磕入碗内，加入1汤匙清油，再撒入五香粉。用筷子把蛋液搅打均匀。放入蘑菇条，再加入盐，把蘑菇抓匀，裹上蛋液。
4、做法步骤：把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。锅内加入水烧开，下入平菇焯水，水开后，把平菇煮至变软，将平菇捞出。平菇焯水，可以去除蘑菇的杂质和异味。将平菇捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出用手攥净水分，把平菇放到盆内，磕入一个鸡蛋，再加入鸡精，白胡椒粉，少许盐，抓拌均匀。
5、做法：①将新鲜蘑菇掰开撕成小片，清洗干净。②锅中加水烧开，放入蘑菇焯水后捞出备用。③锅中倒油，爆炒葱姜蒜干辣椒，加入孜然粉、辣椒面炒香。④倒入蘑菇翻炒，加盐、鸡精调味，生抽调色，翻炒均匀，加入青椒丝。⑤出锅前撒白芝麻和香菜叶点缀。干炸蘑菇食材：新鲜蘑菇、面粉、淀粉、盐、鸡精、油。
6、【蘑菇豆腐汤】用料：西红柿，水豆腐，白玉菇，金针菇，葱花，生姜。做法：1，水豆腐切块，金针菇洗干净，白玉菇切段洗干净，番茄扒皮切碎。2，起锅烧油，开小火先放西红柿进去煸炒，炒出汤汁。3，倒入适量清水，差不多两碗，开大火烧开。
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