火爆鱿鱼须的做法

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火爆鱿鱼怎么做

1、准备好鱿鱼须。将鱿鱼切段儿。蒜苔切段，洗净待用。准备好洋葱、姜、小葱。蔬菜切好待用。锅中倒入油，加热至五成热。放入鱿鱼须，加入料酒爆炒。鱿鱼会出一些水，将水炒掉一些，放入蔬菜爆香。再加入蒜苔翻炒均匀。1加入盐。1再加入蚝油、生抽。

2、鱿鱼买回来后从肚皮切开，把肚里的脏东西掏出，把软骨撕掉，用清水冲洗干净。把鱿鱼头中央的黑色硬物用手指给挤出来，鱿鱼的眼睛可以留下也可以去掉。把洗干净的鱿鱼头尾分开，切小块打花刀，切点蒜末和葱段，再切点青红辣椒段备用。

3、我们需要准备必要的食材。我们需要鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、大蒜、姜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等。接下来，我们将鱿鱼洗净，切成小块，用开水焯水备用。青椒、红椒、洋葱切成小块备用，大蒜和姜切成末备用。然后，我们需要在热锅中加入适量的油，放入大蒜和姜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。

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4、【菜名】：酱爆鱿鱼【所需食材】：鱿鱼适量、大蒜适量、花生油20ml、生抽10ml、白糖适量、水淀粉10ml、香葱适量、蚝油5g、料酒10ml、小米辣适量、香葱适量、姜片2片。【烹饪过程】：买回来的鱿鱼需要先处理一下，如果自己不会处理可以直接买处理好的鱿鱼。

5、首先把买来的鱿鱼须解冻清洗干净，把鱿鱼底部去掉，放入开水中焯一下捞出沥干水份备用。准备辅料，葱头切丝，青辣椒红辣椒切丝，准备葱、姜丝、蒜末。热锅放油，放入干辣椒、花椒、麻椒翻炒均匀，然后放入葱、姜、蒜爆炒，放入适量生抽继续炒。

6、【菜品】：爆炒鱿鱼【烹饪食材】：鱿鱼两条，青椒两个，大蒜适量，生姜一小块，大葱一根，料酒一勺，生抽两勺，黄豆酱一勺，干辣椒一个，盐一勺，花椒粒少许，食用油适量。【烹饪步骤】：准备好所有食材以后，提前处理干净，去掉内脏和眼睛，再将鱿鱼须用手反复搓洗，去掉吸盘，青椒，生姜大葱备用。

求火爆鱿鱼须的做法!!

1、把鱿鱼须焯水，焯水不仅能去腥除味，口感也很好。饭店做法焯水后会再过油，但家庭操作一定不要这样，因为炸过鱿鱼的油和炸过鸡鸭不一样，炸过鱿鱼后整锅油都废了，所以家庭做法不过油口感也差不到哪去，没有必要去追求那个极致。锅中水烧开后倒入鱿鱼须，焯水20秒捞出控水。

2、首先将制作爆炒鱿鱼须的用料备齐。将章鱼须清洗干净，切成片备用。（鱿鱼不要焯水，洗净后直接下锅炒就行。）把葱姜蒜切成末，青红椒洗干净去根去籽，切片备用。锅中加油炒香蒜末，然后将切好的鱿鱼须倒进锅中翻炒片刻，炒至鱿鱼须变色即可。

3、做法步骤：第1步、准备好鱿鱼须和洋葱。第2步、起锅烧水，加姜片和料酒。第3步、水开后，下入鱿鱼须焯水一分钟，捞出沥干水分。第4步、所有的配菜都切好。第5步、起锅烧油，下入姜和大蒜头、米椒翻炒出香味。第6步、下入鱿鱼须快速翻炒断生。第7步、盛出待用。第8步、锅中留油，下入青椒和洋葱。

4、做法步骤：第1步、鱿鱼须切段在水里烫变色即可捞出。第2步、放入料酒和胡椒粉腌制。第3步、把洋葱、芹菜和藕切成段备用。第4步、油热以后放入剪成段的干辣椒，爆炒出香味。第5步、再放入腌制好的鱿鱼须大火爆炒。第6步、放入洋葱和芹菜炒出香味。第7步、最后放入藕段翻炒均匀，加入盐即可。第8步、出锅。

5、具体做法：准备好所需食材，将鱿鱼须提前解冻清洗干净，改刀切成段，青椒去籽切成块，生姜切丝，大蒜切片。锅中放适量的水加热到有小泡泡从锅底冒出时，放入鱿鱼须焯水10—15秒迅速捞出过凉水，再沥干水分。锅中放适量的食用油加热，放入姜蒜爆出香味。

6、做法步骤：第1步、准备好鱿鱼须，清洗干净，用料酒和孜然粉腌料抓匀，腌一个小时。第2步、青椒和红辣椒切成滚刀块，大蒜头切成小粒。第3步、鱿鱼须切成花刀，再切成小段，姜切成丝。第4步、起锅烧油，油七成热时，下鱿鱼须和姜丝快速翻炒断生，鱿鱼须一卷起就盛出待用。

火爆鱿鱼火爆鱿鱼的做法

1、火爆鱿鱼的做法步骤没拍步骤照片，大家见谅！步骤鱿鱼洗干净，胴体切丝，鱿鱼须切段。大葱切葱花，青线椒和红辣椒切好备用，洋葱切成颗粒！步骤锅里加水，水开之后，先用水焯一下切好的鱿鱼，这样的话，炒的时候没那么多水分！也更Q步骤锅里放油，加热。

2、锅里加水姜片、葱、沙仁、花椒、料酒烧开。烧开后马上关火，然后放入切好的鱿鱼，盖好锅盖焖一会儿。等锅中汤水渐凉后捞出鱿鱼控干水分。

3、做法步骤：第1步、将鱿鱼处理干净，切成粗条。第2步、将水烧开，鱿鱼焯水，捞出，控干水分。第3步、将处理干净的大蒜一切两半，洋葱切丝，干辣椒切段，准备适量的花椒粒。第4步、炒锅烧热，倒油，将干辣椒段和花椒爆香。第5步、先下入蒜粒炒至微微焦黄，再倒入洋葱丝翻炒。

4、【菜名】花枝爆鱿鱼【配料】小鱿鱼，小葱，食用油，青椒，红椒，生姜，大蒜，食盐，糖【烹饪步骤】在正式的翻炒之前要先将所有的食材和调料都准备好，主要的食材就是鱿鱼了，剩下来就是一些配菜和调料，但是调料很重要，保证炒出来好吃的味道还是要调理。

5、做法步骤：第1步、姜蒜切片，葱切葱花，胡萝卜和尖椒切片。泰椒切圈。准备蒜蓉辣酱和郫县豆瓣酱。第2步、鱿鱼从中间剪开，抽出骨头。第3步、将尾部和身体部分切开，并撕去外皮的薄膜。撕完后两面都是白色了。第4步、鱿鱼表皮朝下，内部冲上，切花刀不要切断。然后再改刀成长方形块。

6、做法：鱿鱼可以买的时候让老板处理好哦(去掉黑膜，去掉粘膜，切花刀)；准备配菜(青红椒，蒜姜、大葱)，水开倒入鱿鱼烫两分钟捞出沥干；油热倒入配菜炒香，加入少许盐和生抽翻炒匀，再倒入鱿鱼翻炒，加入白糖和孜然粉翻炒均匀即可。

很粗的鱿鱼须如何做好吃

1、首先将制作爆炒鱿鱼须的用料备齐。将章鱼须清洗干净，切成片备用。（鱿鱼不要焯水，洗净后直接下锅炒就行。）把葱姜蒜切成末，青红椒洗干净去根去籽，切片备用。锅中加油炒香蒜末，然后将切好的鱿鱼须倒进锅中翻炒片刻，炒至鱿鱼须变色即可。

2、准备鱿鱼须：鱿鱼须洗净，沥干水分。调味鱿鱼须：在鱿鱼须上撒上适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。热锅加油：平底锅中倒入适量的食用油，放入葱段、姜末和蒜蓉爆香。炒鱿鱼须：等到葱姜蒜香味出来后，放入腌制好的鱿鱼须，用中火快速翻炒至变色。

3、准备好所需食材，将鱿鱼须提前解冻清洗干净，改刀切成段，青椒去籽切成块，生姜切丝，大蒜切片。锅中放适量的水加热到有小泡泡从锅底冒出时，放入鱿鱼须焯水10—15秒迅速捞出过凉水，再沥干水分。锅中放适量的食用油加热，放入姜蒜爆出香味。放入控干水分的鱿鱼须，加料酒一起翻炒去腥味。

4、【下厨房】鱿鱼须栏目为您推荐鱿鱼须的做法大全，鱿鱼须怎么做好吃，和鱿鱼须的家常做法，更多鱿鱼须的做法步骤就来下厨房。

5、提示：水不用太多，能漫过食材就好，水开后要开锅煮，鱿鱼须入锅后保持大火，无论水是否复开，只要焯15秒钟即可(重要的事情说三遍！)，看到颜色变白略微弯曲即可，此时已有8分熟了，不要煮太久以免煮老了。焯水的作用有两个，一个是均匀受热预成熟，一个是去腥。太粗的鱿鱼须最好再改小一点，避免熟不透。

6、加入鱿鱼须翻炒2分钟，再加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒1分钟。加入青红椒，快速翻炒1分钟。最后撒上孜然粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻翻炒均匀即可。做法超简单，巨好吃！一定要试试！鱿鱼须这样吃才过瘾，简单一炒，鲜嫩无比Q弹至极，比吃烧烤还香。