凉拌莲藕的做法
怎么做凉拌莲藕
1、食材：莲藕100g、雪梨半个、银耳1小朵、冰糖适量做法：雪梨莲藕去皮切块，将所有食材倒入破壁机、加水700ml选豆浆模式即可！！口感真的赞爆了~干燥的秋冬时不时来一杯，全身都润润滴！面膜都可以省啦第八种吃法是莲藕蒸肉丸。
2、做法步骤：第1步、莲藕洗净削皮，去两头。切5CM厚的片后两对半切再对半切（也可以直接莲藕平面对半再对半切）。起锅烧热水加适量的盐放入切好的莲藕淖两分钟（切的薄淖水时间短），淖好水后捞出倒进凉白开里过过水再捞出沥干。
3、首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。然后起锅烧水，准备适量清水，大火将锅中水烧开以后，把准备好的莲藕加入到锅中，对莲藕进行焯水处理。
4、【凉拌藕片】所需材料：藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、做法步骤：把莲藕切去头尾的藕节，再刮去莲藕的外皮，洗净。把莲藕切成薄片，放到清水中浸泡一下，防止氧化，颜色变黑。把姜切成粒，红椒去蒂去籽，切成小片。
5、生抽1勺老抽半勺香醋1勺味精3克大蒜籽3粒凉拌汁1勺白糖3克步骤/方法莲藕切片状下锅煮五分钟。捞起用凉水冲冷。
6、凉拌藕片凉拌藕片的做法备好图中食材。藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。备半盆清水。藕切片。泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。红尖椒切圈。锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。倒进藕片焯熟。捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。
莲藕的凉拌做法
1、做法步骤：第1步、莲藕洗净削皮，去两头。切5CM厚的片后两对半切再对半切（也可以直接莲藕平面对半再对半切）。起锅烧热水加适量的盐放入切好的莲藕淖两分钟（切的薄淖水时间短），淖好水后捞出倒进凉白开里过过水再捞出沥干。
2、首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。然后起锅烧水，准备适量清水，大火将锅中水烧开以后，把准备好的莲藕加入到锅中，对莲藕进行焯水处理。
3、【凉拌藕片】所需材料：藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、做法步骤：把莲藕切去头尾的藕节，再刮去莲藕的外皮，洗净。把莲藕切成薄片，放到清水中浸泡一下，防止氧化，颜色变黑。把姜切成粒，红椒去蒂去籽，切成小片。
4、做法将藕洗净切片备用，葱切葱花，蒜剁成蒜蓉。锅烧水烧开，将藕片入锅，焯熟;焯熟盛出来放凉水中。热锅下油，爆炒蒜蓉加入葱花、干辣椒待有香味，出锅。取一个碗把调料调好，倒上藕片，再放蒜蓉葱花，拌均匀，即可。
5、生抽1勺老抽半勺香醋1勺味精3克大蒜籽3粒凉拌汁1勺白糖3克步骤/方法莲藕切片状下锅煮五分钟。捞起用凉水冲冷。
6、凉拌藕片，口感清脆，简单开胃凉拌藕片俗话说秋藕养人，立秋之后吃藕能清心安神、益血生肌，凉拌藕片是做法简单，清脆爽口，老少皆宜的一道小菜。原料：莲藕、小葱、美人椒、姜末、蒜末、白醋、盐、白糖、植物油、芝麻油。做法步骤：第1步、莲藕去皮洗净，切薄片泡入清水中，水里加入适量盐和白醋，以防莲藕变色。
凉拌莲藕焯水多长时间
1、凉拌藕片需要焯水多长时间将冷藕片焯1分钟。莲藕需要洗净，去皮，切片，放入锅中。加入少许胡椒和大蒜可以防止莲藕片变色。莲藕片焯水前，将切好的莲藕片用清水和一勺白醋浸泡10分钟，这样会使焯水后的莲藕片变脆。焯水后，莲藕片立即取出放入冷水中冷却，同时防止氧化变黑。
2、第二步、准备一个小盆，加入一些清水，再加入一些米醋搅拌均匀。莲藕切成薄片，立刻放进醋水里浸泡10分钟。第三步、锅里倒入适量清水烧开，加入适量食盐、食用油，藕片浸泡好后捞出，倒入锅中焯水1分钟，捞出后立刻用冷水过凉，浸泡2分钟。
3、泡过之后控干水分，锅中加水烧开之后，把藕片放入锅中进行焯水。焯水的时候放入少量的食用盐，这样藕片不容易发黑。煮两三分钟就可以捞出锅，然后过凉水再把藕片捞出来，放在盘子里面加入蒜蓉酱，少量的白砂糖，料酒，香油，米醋，搅拌均匀，腌制10分钟就可以吃了。图片于网络，如有侵权请联系删除，谢谢。
4、焯水两分钟即可，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：莲藕230克、红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、盐5克、鸡精1克。第一步把莲藕洗净切好。把莲藕放入锅中焯水2分钟。2分钟后捞出冷水中过凉。姜切末，线椒切小段。
5、凉拌藕片焯水1分钟即可，藕需要洗净去皮切成片再放入锅中，加入少许的辣椒和大蒜能让藕片不变色。在藕片焯水之前，切下的藕片用清水加一勺白醋浸泡10分钟，能够让藕片焯水后也是脆的。焯水后的藕片立刻捞出放入凉水过凉，同时防氧化变黑。
6、用白醋水浸泡后，就可以焯水了，要保持脆嫩的口感，焯水时间就不要过长，最长半分钟即可。焯水后立刻捞出，放入冷水中过凉，这样藕片的口感才会清脆爽口。辣椒吃多了容易干燥上火，我用的小米辣就已经很辣了，如果爱吃辣，可以加适量的辣椒油。
凉拌藕块怎么做
1、【凉拌藕片】【食材】莲藕/红尖椒/香菜/芝麻/盐/白糖/白醋/香油/大蒜【步骤】1，莲藕去皮，冲洗干净。2，莲藕切成厚薄均匀的藕片。3，汤锅内加水，烧开，把莲藕倒入锅内，大火烧开，煮1~2分钟。4，煮好的藕片捞出锅，用凉水淘凉，放入碗内备用。5，红尖椒切成圈，大蒜切末。
2、凉拌藕片具体做法：首先选择好食材，很多人都不知道怎么选择藕，一般好的藕外表呈现淡黄色，藕身比较粗和短，选择藕的时候要看藕的两端是不是封闭的，是不是有异味，是不是发黑。最好选择第二段藕，这一节藕比较新鲜，藕的中心也不会有任何脏东西。
3、在锅里加上清水烧开，把藕片焯一下，大约焯1分钟左右就可以了，捞出来过一遍凉水。把调好的汁水倒在藕片中拌一拌，放上切好的香菜段，将油泼辣子倒在藕片上，这种凉拌藕片就做好了。怎么样，你学会了吗？如果你看到这里还是没学会或者实在嫌麻烦的话，咱还有办法。
4、爽脆的藕片做法，凉拌做好吃凉拌藕片原料：藕片、盐、鸡精、白糖、醋、香油、蒜、辣椒。做法步骤：第1步、藕片下锅焯水，捞出过凉水备用。第2步、加盐鸡精白糖。第3步、加醋蒜末香油辣椒搅拌均匀。第4步、装盘放上香菜即可。来自美食天下简单，就是美_VTeIOD的作品。
5、把莲藕两端削下去，换水后再次清洗，这样藕孔中也可以被清洗到。如果藕孔中有泥，可以在水中滴入少许白醋，莲藕就洗得非常干净了。这个小窍门您可以试试看。莲藕洗好后，用削皮器削掉表皮。莲藕要现做现去皮，这样可以防止氧化。把莲藕切成小块儿，尽量切得细碎些，这样煮制起来更容易一些。
6、我们需要准备一些基本的食材，包括莲藕、青红椒、蒜末、香菜等。这些食材的准备是制作凉拌调莲菜的基础，也是确保菜品口感和美观度的关键。接下来，我们需要将莲藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。这一步的目的是为了去除莲藕的生味，同时让莲藕变得更加爽脆可口。
凉拌莲藕做法
1、捞起过凉水后沥干水份。取一个稍大一点的碗，用3茶匙米醋，1茶匙白糖，2/3茶匙味精，2茶匙辣椒油，2茶匙花椒油凋成凉拌料汁。将藕片和青红椒丁放入料汁中，拌匀，放置十分钟左右入味(青红椒丁本来是点缀用的，我也腌制一下吧)。腌好后摆盘，四面放黄瓜片点缀一下即可。
2、准备食材：莲藕、小米椒或者青红椒、食盐、白醋、鸡精、白胡椒粉、食用油首先要买那种两端完好，藕节表面没有磕碰的莲藕，食材有保证，才能更好地做成这道菜，如果切开莲藕后，藕孔内有泥，那就需要用那种特别小的刷子将小孔刷干净，我用的是刷奶瓶管子的那种细小的刷子，特别方便。
3、做法：排骨剁小块，锅中倒入适量清水，排骨放入锅中，加去腥三件套(葱姜料酒）煮几分钟去血沫，捞出洗干净控水锅中热油，葱姜爆香，排骨放入锅中煎至两面金黄，倒入适量开水末过食材，加莲藕，胡萝卜，玉米盖上盖子炖煮40分钟，起锅前加1勺盐，撒点葱花即可。第三种吃法是莲藕炒肉丝。
4、接下来我们来准备凉拌藕片的凉拌汁，将葱、蒜、姜切成碎末，然后加入适量的白糖、食盐、白醋、香油，搅拌均匀，然后均匀地浇在藕片上，搅拌均匀就可以了。
5、凉拌莲藕的做法：首先将莲藕清洗干净，用水冲洗几遍，葱、蒜、小米椒切好备用。然后锅内加水烧开，放入莲藕煮个两分钟。将煮好点的莲藕放入凉水中，换洗几遍，直到莲藕变凉。莲藕放入碗中，放入盐、生抽、醋、五香粉，把葱花撒在上面。
6、【做法】：白萝卜洗干净，去皮切成薄片，放2-3勺盐至萝卜片中拌匀腌半小时，腌好的萝卜倒出多余的水，用清水淘洗并将水沥干。萝卜倒入保鲜盒或干净容器中，加入生抽、白醋、白糖、姜蒜、辣椒和凉白开，没过萝卜片；让萝卜浸在汁水中拌匀，放进冰箱冷藏，3小时后就可以吃了。
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