红烧蹄髈_红烧蹄髈家常做法
红烧蹄髈怎么烧
1、第1步、各种配料准备就绪。第2步、猪蹄买的时候可让老板剁成块，回来就好处理了，用火燎一下，加料酒和姜片冷水下锅焯水，捞出晾凉后冲洗干净备用。第3步、葱切大段。第4步、锅中入油烧热放入冰糖炒至糖色。第5步、放入猪蹄翻炒。第6步、加各种配料一起炒出香味。第7步、沿锅边流入白酒去腥提鲜。
2、步骤：猪蹄子先用清水煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用。生姜去皮切片备用。在炒锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时加入姜片，炒香。将煮好的猪蹄子放入炒锅中，加入适量的料酒，煸炒至猪蹄表面微微变色。加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。将适量的冰糖倒入锅中，翻炒至冰糖融化。
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4、红烧蹄髈红烧蹄髈的做法猪蹄膀，生姜，香葱。猪蹄膀去除大棒骨，入凉水浸泡去除血水。浸泡后用厨房纸吸干水分。将猪蹄膀改刀切成小块。香葱切葱花，生姜切姜丝。热锅凉油，放入姜丝爆香。将猪蹄膀放入锅中煸炒至猪皮焦黄打皱。
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6、第四步：倒入老抽翻炒均匀上色，然后倒入开水，开水没过猪蹄2公分，大火烧开，然后加入红糖2大勺，盐少许，改成小火慢慢的炖。倒入水的量不能太少，太少了影响猪蹄入味。第五步：大约炖制1小时以上，猪蹄软烂，鲜香入味，收汁出锅即成。第六步：做好的猪蹄上桌，软糯喷香，咬一口真的太过瘾了。
红烧蹄髈家常做法,正宗红烧蹄髈怎么做
1、做法步骤：第1步、准备好蹄髈，清洗干净，剁成小块。第2步、凉水上锅，加入料酒，姜片，焯水三分钟，过凉水清洗干净浮沫。第3步、起锅烧油，小火。第4步、下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。第5步、下入蹄髈，加入米椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。第6步、煸出香味。
2、做法步骤：第1步、准备蹄髈，清洗干净。第2步、蹄髈冷水上锅，加少许白酒和姜片焯水，稍煮一会儿，煮出血水。第3步、捞出，过凉水清洗干净浮沫。第4步、划两刀，方便入味。第5步、加老抽和蚝油抹匀蹄髈，上色。第6步、加冰糖、盐、八角，桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水，电高压锅焖炖一个小时。
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4、红烧蹄髈，昆山特产，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。今天老刘就来分享一下“红烧圆蹄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、红烧蹄髈的详细做法步骤：猪蹄膀，生姜，香葱。猪蹄膀去除大棒骨，入凉水浸泡去除血水。浸泡后用厨房纸吸干水分。将猪蹄膀改刀切成小块。
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如何做红烧蹄髈
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2、步骤：猪蹄子先用清水煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用。生姜去皮切片备用。在炒锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时加入姜片，炒香。将煮好的猪蹄子放入炒锅中，加入适量的料酒，煸炒至猪蹄表面微微变色。加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。将适量的冰糖倒入锅中，翻炒至冰糖融化。
3、做法步骤：第1步、准备好蹄髈，清洗干净，剁成小块。第2步、凉水上锅，加入料酒，姜片，焯水三分钟，过凉水清洗干净浮沫。第3步、起锅烧油，小火。第4步、下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。第5步、下入蹄髈，加入米椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。第6步、煸出香味。
4、第1步、准备蹄髈，清洗干净。第2步、蹄髈冷水上锅，加少许白酒和姜片焯水，稍煮一会儿，煮出血水。第3步、捞出，过凉水清洗干净浮沫。第4步、划两刀，方便入味。第5步、加老抽和蚝油抹匀蹄髈，上色。第6步、加冰糖、盐、八角，桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水，电高压锅焖炖一个小时。
5、红烧蹄髈红烧蹄髈的做法猪蹄膀，生姜，香葱。猪蹄膀去除大棒骨，入凉水浸泡去除血水。浸泡后用厨房纸吸干水分。将猪蹄膀改刀切成小块。香葱切葱花，生姜切姜丝。热锅凉油，放入姜丝爆香。将猪蹄膀放入锅中煸炒至猪皮焦黄打皱。
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红烧蹄髈的做法
1、做法步骤先去除猪肘皮上面的猪毛。方法自行搜索百度问度娘。可以在炉火上烤，再用温水清洗干净。也可以用热水浸泡一下。再把猪肘清洗干净，猪毛还有剩余的就用眉夹夹一下。冷水下锅，先加入适量的清水，放入1勺料酒、葱段、姜片，去腥，放入猪肘焯水，煮出血沫。捞出。用温水冲洗一遍，控干水分。
2、将去骨蹄髈切块洗净，入沸水焯烫3分钟后洗净沥干;锅中少许油爆香姜片和蒜瓣，下入蹄髈块翻炒均匀;然后加入豆瓣酱，老抽，糖上色，上色后加入足量的水淹没肉块;大火煮开后中火慢炖，然后加入2勺料酒，盐，炖2小时左右，汤汁收干即可。小贴士这种红烧方法和平时红烧五花肉，小排骨的方法差不多。
3、做法步骤：第1步、调酱汁：1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺糖。第2步、猪蹄冷水下锅，加入姜片、料酒焯水捞出。第3步、电饭锅锅底铺好姜片。第4步、摆上猪蹄，淋上酱汁，再加入适量的水，选择营养炖功能。第5步、炖好后，撒上孜然粉、辣椒粉。
4、做法步骤超下饭的红烧猪蹄软糯Q弹的口感，吃一口超满足的热油下锅，将适量老冰糖炒至融化，颜色微黄猪蹄先用高压锅压煮好。
5、做法：先冷水下锅，放入猪蹄子，煮至猪蹄子浮沫全部冒出来。将猪蹄子捞出来放入凉水中，将其洗干净。将煮好的猪蹄子放入三件套中，用热水将其清洗干净，注意不要留下油渍。将清洗好的猪蹄子放入炖锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒、干辣椒、生抽、老抽等调料，混合均匀。
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红烧蹄髈怎么做好吃
1、【下厨房】红烧蹄髈栏目为您推荐红烧蹄髈做法大全，红烧蹄髈怎么做好吃技巧分享，红烧蹄髈最正宗的做法和红烧蹄髈家常做法推荐，更多红烧蹄髈的简单做法就来下厨房。
2、做法：蹄髈用流水冲洗干净（洗净后准备焯水）。把蹄髈和姜片放入锅中，并注入足量冷水。锅上灶并用大火加热（蹄髈焯水）。待水烧至微开后倒入少许料酒。倒入料酒后继续用大火焯（蹄髈大，锅小的话，中途需把蹄髈翻个身）。烧至水开后，再焯五分钟左右（时间自己掌控）。
3、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、猪蹄洗净，焯水，去除异味。第3步、锅里放油，放白糖炒糖色。第4步、白糖炒到枣红色放猪蹄炒匀上色。第5步、放料酒，酱油，鲜味酱油继续翻炒均匀。第6步、将炒好的猪蹄放电压力锅里，加热水，盐，少许白糖，葱姜，大料。第7步、盖好锅盖，调到炖猪蹄档，炖熟即可。
4、步骤：猪蹄子先用清水煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用。生姜去皮切片备用。在炒锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时加入姜片，炒香。将煮好的猪蹄子放入炒锅中，加入适量的料酒，煸炒至猪蹄表面微微变色。加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。将适量的冰糖倒入锅中，翻炒至冰糖融化。
5、猪蹄，葱、姜，冰糖，桂皮、八角、良姜、陈皮、肉蔻、白蔻、白芷、草果，生抽、红烧酱油，盐，食用油，腐乳。制作方法：买回来的猪蹄清洗干净，处理掉残余的猪毛，然后给背部开上一道，方便入味。猪蹄冷水下锅，加入料酒、葱段和姜片，大火烧开转中火煮3-5分钟的时间，捞出来过一下凉水。
6、红烧猪蹄要想做的好吃，小诀窍要做对，只要这两步做对了，猪蹄软糯又入味，特别都好吃，每次我家做了，上桌就吃光，尤其用它的汤汁泡饭更是喷香停不住筷子。所用材料：猪蹄2只，花椒，八角，葱，姜，盐，老抽酱油，红糖，花生油。做法步骤：第一步：买来的猪蹄，让卖肉的师傅给分割成小块。
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