番茄酱炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的最佳做法(过程)

1、做法步骤西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。

2、做法步骤：第1步、西红柿放碗里，倒入开水烫。第2步、趁西红柿烫的过程，切两根小葱，三颗蒜瓣备用。第3步、西红柿去皮切块备用。第4步、碗里打入三个土鸡蛋搅散备用。第5步、油热倒入鸡蛋液，单面成型后再翻面固定成型。第6步、将定型后的鸡蛋铲入碗里。第7步、锅热倒油放入西红柿、蒜瓣翻炒均匀。

3、把鸡蛋四颗打入碗中，加入少许盐、少许清水和少许米醋，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。炒鸡蛋之前，在蛋液中加入少许清水和米醋，可以使鸡蛋的口感更加嫩滑。把西红柿用清水洗净，切成蒂部，然后切成滚刀小块放在盘中，加入一茶勺食用盐翻拌均匀备用。

4、1开大火把番茄炒烂，这个时候我们还可以往锅里加入少量的生抽，然后再加入少量的白糖，增加鲜甜味。把番茄熬得再软烂一些，这样熬出来的番茄汁会更好地融入到鸡蛋里，吃起来的味道也会更好。1等番茄全部都煮烂了，就可以把炒好的鸡蛋倒入锅中，一起混合翻炒均匀。

5、鸡蛋液里除了加盐，还有2样调料也要加，就是料酒，水淀粉，料酒受热后蒸发，可以增鲜去腥，而水淀粉可以增嫩，让鸡蛋的口感更鲜嫩。正确的做法是先炒鸡蛋，但是不能把西红柿倒进鸡蛋里炒，这样鸡蛋就炒老了，而且西红柿也不出汁，味道也不鲜美。

6、做法步骤准备食材，三个西红柿，三个鸡蛋，葱姜适量。西红柿切掉根部切成块备用，鸡蛋打散，加几滴白醋和少量盐，可使蛋液更加蓬松和去腥。锅中放比平时炒菜多一点油，下蛋液，滑散。盛出备用。不用洗锅，下葱姜炒香，下西红柿炒出汤汁。加1勺盐，根据口味放1-2勺糖，翻炒均匀。

西红柿炒鸡蛋是否需要放番茄酱

1、起锅，锅蒸，留底油，把西红柿放入锅中，开大火快速的翻炒，先把西红柿的汁水给它煸炒出来。经过我们一分钟的翻炒，西红柿已经炒出汁水来了，这个时候我们把鸡蛋也加进来，开大火快速的翻炒，把西红柿和鸡蛋炒至均匀，这样翻炒出来的西红柿特别的香，而且颜色也非常的漂亮。

2、鸡蛋出锅，同时锅中重新加入油，开始炒西红柿热油，下少许葱花炝锅，加入西红柿翻炒出汤加入番茄酱，依据个人口味添加哦炒至粘糊状态吧，加入鸡蛋，这个步骤加入耗油，糖，盐少量，白醋，以及适量白水，其中糖和番茄酱比例自行判断，以免过酸。

3、起锅烧油(油量比炒鸡蛋少，我用3勺)，开中火5成热时，放入尖椒微微翻炒15秒，紧接着放入番茄酱沙司炒香。番茄沙司炒香后，放入切好的西红柿，开大火翻炒25秒，再放入炒好的鸡蛋，让鸡蛋裹上西红柿的汤汁。然后紧接着放入白糖、鸡粉、食盐调味，最后放入蒜末增加香味即可出锅。

4、放番茄酱①番茄划两刀上锅蒸好，去皮切块。②鸡蛋打好搅拌均匀，下入热油锅翻炒熟透。③另起油锅，倒入番茄，一勺盐翻炒出水分，倒入一勺番茄酱，炒好的鸡蛋，少量清水焖煮收汁，最后撒上葱花即可出锅。口味PK番茄酱加了之后多了些酸甜的味道，吃起来酸酸甜甜的，口感上层次更加丰富了。

5、西红柿炒鸡蛋不用放番茄酱，西红柿本身就是番茄。西红柿炒鸡蛋做法主料：番茄(适量)，鸡蛋(适量)，调料盐(适量)（喜欢葱的可放一些）步骤鸡蛋打散，打散鸡蛋的同时我加了点温水，炒出来会饱满一些。番茄去蒂，用沸水烫一下去皮，去皮后切成小块备用。

可以用番茄酱炒鸡蛋吗为什么啊!

1、鸡蛋出锅，同时锅中重新加入油，开始炒西红柿热油，下少许葱花炝锅，加入西红柿翻炒出汤加入番茄酱，依据个人口味添加哦炒至粘糊状态吧，加入鸡蛋，这个步骤加入耗油，糖，盐少量，白醋，以及适量白水，其中糖和番茄酱比例自行判断，以免过酸。

2、起锅烧油(油量比炒鸡蛋少，我用3勺)，开中火5成热时，放入尖椒微微翻炒15秒，紧接着放入番茄酱沙司炒香。番茄沙司炒香后，放入切好的西红柿，开大火翻炒25秒，再放入炒好的鸡蛋，让鸡蛋裹上西红柿的汤汁。然后紧接着放入白糖、鸡粉、食盐调味，最后放入蒜末增加香味即可出锅。

3、番茄酱是可以炒鸡蛋的。因为加入番茄酱后，整个菜肴的色泽更加鲜艳，味道更为酸香可口，营养也更加丰富。番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，并未加入其他添加剂和防腐剂，保留了番茄中的维生素C、钾和膳食纤维等营养成分。

4、与大多数人直接炒西红柿不同，饭店在制作之前先用开水烫一下或煮一下西红柿，这样可以让西红柿变软，更容易去除皮。烫煮过程中，西红柿的细胞失去活性，炒熟后西红柿的汁水就会快速析出，味道更加酸香可口。炒鸡蛋时加入适量的料酒可以去腥增鲜，提升鸡蛋的口感。

5、锅里重新放油，放入西红柿翻炒一会儿，加入适量的盐翻炒出汁水。炒西红柿先放盐，可以更好的炒出汁水，这是第3个小妙招，也是最重要的一步，很多人都做错，难怪炒出来没有饭店做的好吃。加了盐翻炒过的西红柿，很快就炒出番茄汁了。

6、西红柿炒鸡蛋，做好两点，一是炒好后盘内要有汁水，二是鸡蛋要嫩，这两点做好，西红柿炒鸡蛋就会更好吃，想做好这两点，要牢记一个窍门，这个窍门指的是西红柿下锅之后，要立即撒点食盐翻炒，这么做可以让西红柿快速出汁水，鸡蛋吸收汁水后吃起来更嫩更鲜。

西红柿炒鸡蛋的步骤100字

1、第1步、西红柿放碗里，倒入开水烫。第2步、趁西红柿烫的过程，切两根小葱，三颗蒜瓣备用。第3步、西红柿去皮切块备用。第4步、碗里打入三个土鸡蛋搅散备用。第5步、油热倒入鸡蛋液，单面成型后再翻面固定成型。第6步、将定型后的鸡蛋铲入碗里。第7步、锅热倒油放入西红柿、蒜瓣翻炒均匀。

2、第1步、西红柿划十字，放入刚烧开的开水里浸泡10分钟，这样好去皮。去皮后切小段。第2步、鸡蛋打入碗中。第3步、用半个鸡蛋壳装温水，总共装4次温水倒入鸡蛋中。第4步、加入一点盐。第5步、加入一点淀粉水（淀粉：水=，让鸡蛋更润滑。搅拌均匀。第6步、热锅下宽油，烧热。

3、做法步骤：第1步、三个番茄和小葱洗净备用。第2步、鸡蛋磕入碗中打散。第3步、番茄改刀切小块装盘。第4步、小葱切成葱花备用。第5步、锅中入油烧热放入蛋液翻炒熟盛出。第6步、留底油继续翻炒番茄。第7步、加入鸡蛋和五香粉翻炒均匀。第8步、出锅的撒入葱花和盐调味即可。第9步、家常小菜，请您品鉴。

4、把去好皮的西红柿对半切开，把中间的硬心去掉，这个部位口感不好，再切成滚刀块。尽量切的大块一些，做出来的西红柿炒鸡蛋既能吃到西红柿的汤汁，又能咬到西红柿果肉的味道，这样的西红柿炒鸡蛋才是成功的，切好后装在盘中备用。准备配料另准备4个鸡蛋打入碗中，放少许的食盐入底味，少许的白醋去除鸡蛋腥。

5、使用尖刀在柿子的底部割开一个十字，这样不仅方便剥皮，还能保持西红柿的形状完整。然后，将西红柿剥去皮，切成小块待用。这样处理后的西红柿炒出来的口感更加细腻，汤汁鲜香浓郁。分别炒制鸡蛋和西红柿：在炒制西红柿炒鸡蛋时，分别炒制鸡蛋和西红柿是非常重要的步骤。

6、——西红柿炒鸡蛋——【准备材料】：大个西红柿1个、鸡蛋2到3个、香葱2根、盐3克左右、番茄酱一匙、油适量、糖捏一点点(真的有一点点就足以，如果番茄酱有点偏甜，那糖就不用了)。

番茄酱炒鸡蛋做法

1、做法步骤：第1步、备齐材料，番茄洗净。第2步、鸡蛋打散，在蛋液里加几滴白酒搅拌均匀，再加少许水搅拌均匀，加水的目的是使鸡蛋煎熟后更嫩滑。第3步、番茄切块备用。第4步、炒锅加入适量的油，油开滑入蛋液，迅速翻动八分熟出锅。第5步、另起油锅，爆香五香粉和葱花，下入番茄翻炒。

2、把多余的植物油留着，继续小火放入蒜片炒几下，转大火倒入西红柿块翻炒片刻，放入一小勺花椒面、一小勺白糖炒匀，再用中小火加上一小勺清水继续翻炒，把西红柿炒熟透，炒出香味浓郁的番茄汁。

3、第1步、材料：蚕豆、鸡蛋、西红柿（已清洗）第2步、将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。第3步、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。第4步、打成蛋液，待用。第5步、将已清洗好的西红柿放在案板上切成小块，待用。第6步、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

4、打鸡蛋的时候要用力朝一个方向搅拌，这样炒出来的鸡蛋不容易散，加水淀粉可以使鸡蛋的口感松软，吃起来更嫩。热锅凉油，下入鸡蛋液，炒鸡蛋的油要稍微多一点，炒熟、炒散后盛出备用。锅里再加少许油，油热后下入西红柿大火翻炒，炒出汤汁以后加入少许番茄沙司再翻炒几下。(不喜欢番茄酱的可以不放。

5、做法步骤西红柿去皮（用勺子稍微用力刮一边西红柿表皮，西红柿皮就清清松松撕掉了）切小块备用。鸡蛋加几滴醋打散备用。葱切碎备用。起锅放入适量油，油热倒入鸡蛋，炒熟盛出。锅里放入少量的油，放入葱爆香。倒入西红柿，翻炒，放入适量盐，半汤勺生抽，炒出沙。

6、原料：西红柿、鸡蛋、盐、生抽。做法步骤：第1步、先将西红柿打散，备用。第2步、西红柿先对半切开。第3步、像这样切丁，每个西红柿丁上的皮很少，就不会太影响口感。第4步、切好后装盘备用。第5步、放油前要先将锅里的水分用干燥的金柔片吸除，防止锅中有水油往外溅。

好了，关于番茄酱炒鸡蛋的做法和可以用番茄酱炒鸡蛋吗为什么啊!的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！