软炸里脊的做法_软炸里脊的做法视频
软炸里脊的做法步骤
1、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
2、-step-锅中放宽油烧热，下里脊肉条炸至浮起。-step-炸好后捞出沥干油。-step-待油温升高再次下锅复炸30秒，捞出沥油备用。-step-锅里留底油，倒入备好的糖醋汁，边搅边加热至浓稠。-step1-下入炸好的里脊肉翻拌均匀。
3、将里脊肉切成正方形，再切成薄片。将正方形的里脊放入盛器中，放入盐腌制入味。把肉放在淀粉里涂抹均匀。鸡蛋磕入盛器中打散，放入鸡精搅匀，把里脊肉放进沾匀。将面包糠撒在里脊肉上面。锅中放入花生油，把里脊肉放进去炸至外表呈金黄色、内部熟透即可。
4、里脊肉白糖适量醋适量香油适量葱适量生姜适量鸡蛋适量淀粉适量面粉适量番茄酱适量芝麻适量做法：首先里脊肉洗干净后切成一条一条的，尽量保持粗细一致，大小均匀。
5、·做法·里脊切8cm厚的条，用黄酒、白胡椒粉、盐和少许淀粉抓匀。鸡蛋、淀粉和面粉调成略有稠度的挂浆。放入里脊，均匀裹满浆。逐个下入烧至7成热的油中炸至浮起，色泽金黄。捞出控干油。小火干炒出白芝麻和花椒的香味。
6、1，准备一块新鲜的里脊肉，在水龙头下冲洗干净，沥干水分备用，然后将它切成长7厘米，宽1厘米，高1厘米的长条儿(给大家个数字仅供参考，也可以根据自己的喜好来切了);切好的里脊肉条倒入盘子里加适量的盐，白胡椒粉和一大勺料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右即可。
软炸里脊的做法
1、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
2、把里【脊肉切】成约1cm粗的长条，洗干净后放入碗中。先加【盐】【胡椒粉】【料酒】抓拌一下，腌10分钟入味。再打入1个【鸡蛋】，加【淀粉】，【面粉】（可不加），1勺【食用油】，抓拌均匀成^粘稠状（如图，不要太稠或太稀），再等10分钟开始炸。
3、大家好，分享一下昨天做的一道菜“软炸里脊”，说起这道菜会勾起我很多回忆。小时候(大概1989年)在医院门口的饭店，第一次吃“干炸里脊”(软炸里脊)，蘸着椒盐吃。天津有个饭店，名叫“津平酒家”，它家的“软炸虾仁”很好吃，前阵子还去吃过，20多年了还是那个味道。
4、猪里脊改刀切条放盐鸡粉，胡椒粉，料酒腌制十分钟碗中打入两个鸡蛋清，放两勺玉米淀粉，一勺面粉，四两的啤酒，色拉油，少许的泡打粉，搅匀放入肉段抓匀五成油温下锅，小火炸炸至金黄捞出，七成油温再次下锅复炸一次。软炸里脊制作完成，都看到这儿了，给个关注再走。
5、·做法·里脊切8cm厚的条，用黄酒、白胡椒粉、盐和少许淀粉抓匀。鸡蛋、淀粉和面粉调成略有稠度的挂浆。放入里脊，均匀裹满浆。逐个下入烧至7成热的油中炸至浮起，色泽金黄。捞出控干油。小火干炒出白芝麻和花椒的香味。
6、接下来，我们要开始烹制糖醋里脊了。将锅烧热，加入适量的油，待油温适中时，将腌制好的里脊肉一条条放入锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油备用。然后，在锅中留底油，加入适量的番茄酱和糖，小火炒至糖完全融化。根据个人口味加入适量的醋和盐调味。
软炸里脊的家常做法大全怎么做好吃视频
1、做法步骤：第1步、里脊肉或者是后鞧肉，切成条或者小块，我个人喜欢切块。第2步、加盐，胡椒粉，料酒，抓匀，静止2分钟第3步、面粉，淀粉，一个鸡蛋，加适量盐，胡椒粉，搅拌无颗粒。第4步、粘稠度大约这样，水一点一点放，以免放多。如果粘稠度不够，可少量再加些淀粉。
2、将里脊肉切成正方形，再切成薄片。将正方形的里脊放入盛器中，放入盐腌制入味，备用。把肉放在淀粉里涂抹均匀。鸡蛋磕入盛器中打散，放入鸡精搅匀，把里脊肉放进沾匀。将面包糠撒在里脊肉上面。锅中放入花生油，把里脊肉放进去炸至外表呈金黄色、内部熟透即可。捞出里脊排放凉，切成块。
3、自己做的干炸里脊肉和椒盐，吃起来更加的放心。椒盐可以直接撒在炸好的里脊肉上面，也可以放在一个小碗中蘸着吃。如果家里还有喜欢吃番茄酱的，可以准备两个碗，一个碗中放番茄酱，一个碗中放椒盐。这样两种不同口味的干炸里脊肉就都可以吃到了。干炸里脊肉的做法比较简单，而且食材也是比较容易买到的。
4、要想做出来的锅包肉美味可口，调制料汁是必不可少的，其实在很多菜肴当中，都可以这么做，料理出来的菜肴会更好吃。在碗中放点白砂糖、米醋和食盐，还可以添加些许的酱油，搅匀就可以了。
5、正确做法是什么呢？现在小编就分享给大家，那就是里脊肉先放入一个蛋清搅拌均匀，之后再挂面糊，这样做出来的里脊肉特别滑嫩。
6、做法步骤：第1步、里脊肉切丝。第2步、加葱姜，盐，胡椒粉，生抽，十三香腌制一下。第3步、鸡蛋一个。第4步、鸡蛋打散加入适量的面粉和玉米淀粉调成面糊。第5步、。炒锅烧热加油，油温七八成热，把腌好的肉条放锅内炸至金黄捞出。
软炸里脊的家常做法视频
1、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
2、软炸糊：鸡蛋2个、面粉70克、淀粉30克、清水50克调料：植物油足量、葱姜水35克、盐3克、鸡粉1克(自选)、料酒3克制作过程选用内里脊条1根，差不多有350克，清洗一下表面，攥干表面水分。先直切成7厘米左右的大段，再改刀成7厘米见方，长约7厘米的里脊条。
3、软炸里脊是北京著名的特色美食。属于京菜，口味鲜香，滑嫩可口。主要食材是猪里脊肉和鸡蛋，主要烹饪工艺是炸。可佐餐食，也可作下酒佳肴，是一款老少皆宜的不错菜品。也可做烧烤菜品，烤出来的味道更加美味。
软炸里脊怎么做
1、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
2、做法步骤：第1步、龙利鱼解冻洗净。第2步、切成长条。第3步、放姜丝，盐和白胡椒粉。第4步、放一勺生抽一勺料酒。第5步、两勺面粉和一勺淀粉混合，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，将腌制好的龙利鱼放入，翻拌确保龙利鱼沾上面糊。第6步、热锅放油，待油七成热放入鱼柳，将鱼柳炸透成焦黄。
3、1，准备一块新鲜的里脊肉，在水龙头下冲洗干净，沥干水分备用，然后将它切成长7厘米，宽1厘米，高1厘米的长条儿(给大家个数字仅供参考，也可以根据自己的喜好来切了);切好的里脊肉条倒入盘子里加适量的盐，白胡椒粉和一大勺料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右即可。
4、软炸里脊▽·主料·里脊|200g鸡蛋|1个面粉|1勺·辅料·黄酒|3g盐|适量白胡椒|少许玉米淀粉|1汤匙植物油|适量花椒|5g白芝麻|5g辣椒粉|1/2茶匙·做法·里脊切8cm厚的条，用黄酒、白胡椒粉、盐和少许淀粉抓匀。
5、导语：炸里脊，怎么做才最好吃？大厨教你酒店做法，外焦里软，满口生香喜欢吃肉是挡不住的，前段时间猪肉比较贵的时候，我家一周至少吃2次。这段时间猪肉便宜了，现在我家一周至少吃4次。对于我来说，小时候就喜欢吃肉，每次和家人聚餐，我都会点几道荤菜。
6、一起来看看我是怎么做的吧：先准备一块里脊肉，用淘米水搓洗一遍，将其表面的脏东西和油污搓洗掉，再将猪肉放到清水中浸泡10分钟，目的去除血水和腥味，使炸好的肉鲜而不腥。然后冲洗干净沥干水分后放到菜板上，用刀背将里脊肉轻轻拍打一遍，目的是破坏掉肉的纤维组织，使炸好的肉吃起来鲜嫩不柴。
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