最简单的排骨炖土豆

土豆炖排骨怎么炖

1、将排骨剁成5厘米长的段；土豆去皮切成块；姜切片、葱切段、香菜洗净切段；锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。

2、做法：锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟。将浮在上面的血沫撇去。将排骨块捞出。排骨块控净水待用。土豆切滚刀块。锅内倒油，放入葱姜蒜花椒粒爆香。入入排骨块，中火翻炒。翻炒至块表面微焦。倒入适量酱油，炒至排骨块均匀上色。1锅内加入水，水要没过排骨。

3、第二步，把浸泡好的排骨捞出来沥干水分，锅中添加适量的清水，将排骨冷水下锅，加入适量的葱段，姜片，倒入少许料酒，开大火煮开锅后焯水3分钟左右。开锅以后用勺子撇去浮沫，然后捞出排骨再次用清水冲洗干净排骨表面的血沫。

4、排骨先焯水（给点姜片和料酒一块煮）。土豆削皮，切块，泡水里。备好：葱、姜、桂皮、香叶、大料热锅冷油，下白糖，小火熬化白糖化了下排骨，排骨要多煎一煎，煎焦一点好吃排骨煎好放入调料倒入热水莫过肉就可以（一定要是热水，这样煮出来的肉好吃）盖锅煮开。

5、烹饪小贴士①排骨焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能焯净里面的血水。②排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。③排骨要先炖制20-25分钟后再放入配菜(如土豆)，否则会使配菜过度软烂。④炖制肉类最好是在出锅前再加适量盐调味。营养价值补肾养血，滋阴润燥。

6、【下厨房】排骨炖土豆栏目为您推荐排骨炖土豆做法大全，排骨炖土豆怎么做好吃技巧分享，排骨炖土豆最正宗的做法和排骨炖土豆家常做法推荐，更多排骨炖土豆的简单做法就来下厨房。

土豆炖排骨的做法最简单

1、土豆炖排骨的做法步骤锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色捞起。。PS：锅内扔几颗八角去腥提香。锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。倒入排骨迅速翻炒至变色。

2、土豆炖排骨需要的食材有：排骨，土豆，香菜，葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，生抽，酱油，白糖，料酒，香油，盐，花生油。

3、做法：锅内少许油热锅，下姜丝、花椒爆香。排骨下锅，加入生抽酱油炒匀。（这里的排骨剁小块用冷水浸泡2小时，若没有时间浸泡，洗净后焯下水）再加入一勺蚝油，大火翻炒均匀。接下来倒入清水，勉强能没过排骨即可，大火煮开汤水，转小火，盖上锅盖，文火炖煮半小时。

4、排骨炖土豆做过很多次了这道菜，每次都吃得心满意足啊原料：排骨、土豆、生抽、老抽、十三香粉、葱、辣椒、料酒、绵白糖、八角、盐、姜、蒜。

5、土豆炖排骨是人人都爱的家常菜，土豆配上醇香的排骨，滋滋诱人！食材清单排骨适量。这次我是十三块土豆3个花椒1八角1酱油膏两勺(没有用生抽代替)麻油1香菜1葱1米酒1姜三片干辣椒1老抽1烹饪步骤步骤用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。

6、然后，加入足够的水，没过排骨，加盖煮至排骨熟软。在这个过程中，我们可以将切好的土豆块加入锅中，一起煮至熟软。待排骨和土豆煮至熟软后，我们开始收汁。加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。撒上一些葱花点缀即可出锅。土豆烧排骨的做法非常简单，只需要几个步骤就可以完成。

土豆炖排骨简单做法

1、②锅中加入适量的清水，放入排骨大火煮沸，去除血水和杂质。③将土豆去皮切块，放入锅中与排骨一同炖煮，直至排骨酥烂，适量加入盐酱油等调料提升味道，待汤汁收浓入味后即可出锅。

2、最好事先将排骨浸泡在冷水中一会儿，这样可以帮助去除骨头上的血迹和排骨的腥味，排骨焯水时，切记要冷水下锅哦，如果是热水下锅，会使排骨的肉变得更紧实，不利于去腥和去血水哦。炖排骨上的水必须是热水，因为排骨是热的，如果加冷水，肉会变紧，吃起来就会影响口感。

3、做法步骤：第1步、先将排骨焯水，去血沫捞出用水冲干净。第2步、将土豆洗净削皮。第3步、锅内倒适量的油，放入碎冰糖炒出糖色，再加入八角，桂皮，生姜和蒜瓣。第4步、炒香后，倒入料酒，老抽，生抽炒匀。第5步、加入开水淹没过排骨，转小火，盖上锅盖炖30分钟。

4、菜谱做法：第1步：把排骨剁成小段，锅内加入冷水后下入剁好的排骨，再加入一勺料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，再放入清水中洗净后捞出沥干备用。（冷水下排骨，能够将排骨中的血浸出来）第2步：煮排骨期间将土豆去皮滚刀切成块，放入水中浸泡（这样可以减少一些土豆中的淀粉）葱、姜洗净备用。

5、不加油的土豆炖排骨的做法：原料：土豆250克，排骨480克，葱10克，姜6克，香叶1片，山楂片5片，大料1粒，桂皮1段，花椒粒15粒，开水适量，料酒10克，生抽8克，盐8克，冰糖4克。步骤：原料：排骨、土豆、葱、姜、山楂片、冰糖、香叶、花椒粒、大料、桂皮。

6、做法：锅内少许油热锅，下姜丝、花椒爆香。排骨下锅，加入生抽酱油炒匀。（这里的排骨剁小块用冷水浸泡2小时，若没有时间浸泡，洗净后焯下水）再加入一勺蚝油，大火翻炒均匀。接下来倒入清水，勉强能没过排骨即可，大火煮开汤水，转小火，盖上锅盖，文火炖煮半小时。

土豆炖排骨的做法

1、土豆炖排骨锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。

2、②锅中加入适量的清水，放入排骨大火煮沸，去除血水和杂质。③将土豆去皮切块，放入锅中与排骨一同炖煮，直至排骨酥烂，适量加入盐酱油等调料提升味道，待汤汁收浓入味后即可出锅。

3、做法步骤剁好的排骨洗净控水，土豆切滚刀过清水漂洗掉切口上的淀粉。（选刚出土不久的新鲜小土豆，这种土豆用钢丝球轻轻一擦洗就可以把皮洗掉，而且这种土豆不容易煮得太烂不成型，口感也更好吃），大蒜用刀拍破，大葱切斜刀小段，螺丝椒切小块。

4、做法步骤排骨切块，加料酒焯水姜拍碎，大葱切段油热，下排骨炒排骨变色下葱姜蒜加豆瓣酱翻拌均匀，炒出豆瓣酱香味加水没过排骨。大火烧开，转小火烧1小时烧排骨的时候准备土豆。

5、【土豆炖排骨】【基本食材】土豆、排骨、西红柿、八角、桂皮、香叶、食用盐、食用油、生姜、小葱、老抽、生抽、胡椒粉【基本步骤】首先准备适量的西红柿，先把西红柿放入盆中，跟着往盆中加入适量的清水和一勺食用盐，用手把西红柿搓洗干净。

6、做法步骤：第1步、所需食材准备就绪，排骨需提前焯水。第2步、葱姜蒜改刀。第3步、锅中入油爆香葱姜蒜，放入干红椒段。第4步、放入排骨煸炒，加一勺黄豆酱。第5步、加入白酒去腥提香，加老抽，生抽，大火煮开转小火慢炖。第6步、三十分钟后香味一扑面而来。第7步、放入土豆块和胡萝卜，加少许盐。

排骨炖土豆的做法步骤

1、超火的经典菜品①准备新鲜的排骨和土豆，切成适口大小的块。②锅中加入适量的清水，放入排骨大火煮沸，去除血水和杂质。③将土豆去皮切块，放入锅中与排骨一同炖煮，直至排骨酥烂，适量加入盐酱油等调料提升味道，待汤汁收浓入味后即可出锅。

2、【排骨炖土豆】需要的食材和调料：排骨、生姜、料酒、土豆、冰糖、老抽、生抽、耗油、番茄、腐竹、盐、豆角。做法和步骤：将买来的排骨进行飞水。接一锅冷水开火烧，将生姜切片放进去，倒入料酒两瓶盖，最后放入排骨。

3、排骨500克土豆2个大葱1根香叶2片八角1个干辣椒5个桂皮1块姜3片冰糖适量酱油适量蚝油适量料酒适量做法步骤食材准备。排骨冷水下锅倒入料酒，慢慢煮沸逼出血水后冲洗掉血沫备用。热锅后倒入油和冰糖，炒糖色，同一个方向搅动炒成枣红色。炒好糖色后倒入排骨翻炒上色。

4、做法步骤：第1步、土豆去皮，葱姜切段备用。第2步、把排骨用开水炒过，土豆切块。第3步、锅里放花生油，放葱姜爆香。第4步、到入排骨翻炒，加老抽酱油。第5步、加入水大火烧开，改小火炖45分钟。第6步、加入土豆继续炖到土豆软烂。第7步、加入盐，鸡精调味。第8步、排骨土豆。。。

5、【土豆炖排骨做法】所需原料：排骨，土豆，葱姜，八角，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，蚝油。第一步，首先将买来的排骨用水清洗干净，然后用刀剁成排骨小块，如果嫌剁排骨麻烦，可以在买排骨的时候让摊主给帮忙剁成小段块。

6、做法步骤猪软排冷水下锅放料酒煮出血沫。焯好水的排骨洗净备用。油热下葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。放入排骨加入适量料酒煸炒至表面变色，然后加老抽一勺，生抽两勺，耗油两勺，白糖两勺，依据个人口味加入适量食盐。多加点水没过排骨，盖锅盖小火炖30分钟。

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