刺老芽怎么吃_刺老芽怎么吃最好吃
刺嫩芽怎么吃
1、刺嫩芽一般有消炎利尿、强筋壮骨和通便等功效，可炖汤食用。消炎利尿：嫩芽的主要成分与木瓜相似，成分中的齐墩果酸具有消炎、镇静、利尿、强心、免疫等作用，特别是对黄疸性肝炎，所以适当食用嫩芽对身体会有消炎利尿作用。强筋壮骨：嫩芽中氨基酸含量高，品种丰富。
2、食用刺嫩芽时，可以将嫩芽掐尖生吃，也可以采摘后洗净炒食，还可以腌制、冷冻或加工制成饮料。不管采用哪种方法，都应该注意饮食卫生，避免中毒或感染其他疾病。刺嫩芽是一种营养丰富的植物，含有丰富的营养成分和药用成分，具有润肠通便、利尿、缓解疲劳、补充营养等功效。
3、洗净焯水加料入味将刺嫩芽洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，用精盐、味精、鸡粉腌入味备用。鸡蛋淀粉色拉油调糊将鸡蛋加入淀粉或面粉及适量色拉油搅匀，调成软榨糊备用。刺嫩芽挂糊下锅炸锅中加油烧至五层熟，将刺嫩芽挂匀软炸糊，下锅炸至金黄色。盛出蘸椒盐即可吃盛入盘中，椒盐蘸食即可。
4、——老井说——在炒醋溜绿豆芽的时候，豆芽几乎没有豆腥味无需焯水，如果用黄豆芽来炒，建议在炒之前，过水略微焯一下，去除豆子的豆腥味。在醋溜时，用花椒炸油，会让豆芽的味道更香，如果不能吃辣的，可以不用放辣椒。
5、今天小编就用这鲜嫩的柳树芽，分享2种美味吃法，一起来看看我是怎么做的吧。推荐食谱：凉拌柳树芽推荐食材：柳树芽、大蒜、花生米操作步骤：采摘的柳芽倒入大盆中，加入清水清洗干净，洗干净后再加入清水浸泡五分钟，时间到了，给它沥干水分。
6、图片源于网络刺老芽和香椿芽相似，具有独特的清香味，其味道可与海鲜媲美。炒食、做汤，亦清香适口。用开水焯一下蘸酱是当地群众最普遍的习惯吃法。也常与鸡蛋炒食，味道鲜美、营养丰富，深受广大民众喜爱。将刺老芽裹上面衣油炸也别有一番风味。
刺老芽怎么吃法
1、做法步骤：干蕨菜温水浸泡小时，再入锅煮三分钟，倒出来继续用开水浸泡3小时左右，切成段备用。猪肉切成丝或末都可以。再切一点葱姜末备用。烧热炒锅，加入食用油，放入猪肉末翻炒，炒至变色时，放入葱姜末、干辣椒节爆香。烹入料酒去腥。加入蚝油、生抽调味。再来一点老抽调色。
2、做法步骤：第1步、猪肉切薄片，放入适量生抽和少许淀粉，搅匀后，腌制10分钟左右。第2步、青椒洗净切成滚刀小块，蒜瓣切碎末。第3步、新鲜的刺老芽需要洗净后焯水，袋装的直接洗净即可，我买的袋装的，用水洗几次，然后攥干水分。第4步、锅中放适量油，放入蒜末，小火爆香。第5步、放入肉片，快速炒熟。
3、黄豆芽最好把根须掐掉，根须有苦涩的味道。瘦肉最好选用间肥夹瘦的，这样的肉吃起来口感不柴，而且香。豆芽要用开水焯一下，焯水可以去除生涩的味道，同时减少炒制时间。肉丝炒的时候，要热锅冷油，炒的时候不容易粘锅，黄豆芽下锅要用大火爆炒，这样口感更加脆爽。
4、就可以直接使用了。将刺嫩芽码入盘中，大蒜去皮洗净。备齐调味料，大蒜拍扁切碎，生抽、醋、蚝油、白糖放在一起搅拌均匀。所有的调味料倒入碗中调匀，口种的还可以加点盐。将拌好的调味料倒在刺嫩芽上就OK了！吃的时候可以拌一下，直接蘸调味料也不错。凉拌刺老芽的成品。
5、东北刺老芽可通过炒制、凉拌、煲汤、清炒等方式食用，口感较佳。炒制东北刺老芽是指将刺老芽洗干净后放入炒制容器内，加入适量的食用油，炒制后装盘即可食用。这种刺老芽具有独特的清香，有助于增进食欲，改善食欲不振的情况。
刺老芽怎么吃
1、第七步：加入少许枸杞，加入盐少许，鸡精少许调味，出锅后滴上几滴香油。第八步：这样一锅桑芽鸡蛋汤就做好了，滋补去火特别适合春季，家里的老人孩子都喜欢。峰儿话语：1，采摘桑芽的时候尽量采摘鲜嫩的芽尖，如果老了就成了桑叶，就不能吃了。
2、一般一棵树一次性也就能采摘两三个刺老芽，它不像香椿芽可以大量采摘，所以产量不高。再加上刺老芽非常的鲜嫩，它的营养价值也很高。其中含有多种维生素、纤维素、胡萝卜素及钙、镁、铁、钾等矿物质。同时刺老芽不光是很鲜嫩，并且在饮食上也没有什么禁忌，是男女老少都能吃的一种野菜。
3、做法步骤：干蕨菜温水浸泡小时，再入锅煮三分钟，倒出来继续用开水浸泡3小时左右，切成段备用。猪肉切成丝或末都可以。再切一点葱姜末备用。烧热炒锅，加入食用油，放入猪肉末翻炒，炒至变色时，放入葱姜末、干辣椒节爆香。烹入料酒去腥。加入蚝油、生抽调味。再来一点老抽调色。
4、刺老芽一般无特殊禁忌人群，但肠胃功能不全者要少量食用。日常中刺老芽可以炒菜、凉拌等食用。比如刺老芽煎鸡蛋，首先焯水，变绿捞出，过凉，攥干备用。然后打入鸡蛋，加葱花，放少许的盐和五香粉，小火煎熟后方可食用。
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6、还有一个原因就是刺老芽的营养价值极高，含有各种人体必需的微量元素。适当的食用这种野菜对人体是很好的。不过这种野菜在南方地区就比较少见了，所以绝大多数人都是不认识刺老芽的，不喜欢吃这种野菜，其实也不足为奇，主要是因为根本就没有尝试过。
刺嫩芽怎么吃呢
1、刺老芽炒肉丝刺老芽剥去苞叶，再择洗干净，尽量选择10厘米长以内的刺老芽，吃着比较嫩。猪瘦肉切成丝，放在碗内，加入淀粉，少许油抓匀备用。锅内加入清水烧开，加入少许盐，下入刺老芽焯水，水开后焯变色，将刺老芽捞出，马上放入冷水中浸泡一会儿，捞出沥净水分。
2、采摘柳树芽的时候要挑没有开花的嫩芽摘，摘回家的柳树芽清洗干净后，再用淡盐水浸泡半个小时，目的一是杀菌、去除虫卵，另外浸泡还可以减轻柳芽的苦涩味。
3、绿豆芽比较脆，清洗时易折断，放盆里接适当清水浸泡两三分钟，将坏的豆芽须掐掉，再用清水简单冲洗即可。取两三瓣大蒜，去皮后切成蒜块，小葱洗净切段，另准备少许的花椒和干辣椒。炒锅里倒入适量的食用油，先放入花椒粒炸香，再倒入蒜、葱段、干辣椒煸炒出香味，直接加入一勺白醋烹出香味。
4、采摘时注意，刺五加的树干上有刺，别被刺扎到了。刺五加芽的食用方法以凉拌为主，焯过水后加佐料凉拌，味道很鲜。榆钱榆钱是很多老一辈人童年的味蕾记忆，这种野菜天生自带甜味，生的都能直接吃，是旧社会的充饥粮。
5、刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生冲散看量自依素B维生素B尼克投批呢千她推欢酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。
6、刺嫩芽的吃法凉拌刺嫩芽凉拌是刺嫩芽最为常见的吃法之一。将新鲜的刺嫩芽洗净后，切成适口的长度，加入适量的盐、醋、生抽、蒜末、辣椒油等调料，轻轻拌匀即可。这种做法能够最大程度地保留刺嫩芽的原汁原味，口感清脆爽口，是夏日消暑的佳品。炒食刺嫩芽刺嫩芽也可以作为蔬菜进行炒食。
刺老芽的吃法
1、制作步骤：香椿把比较老的梗去掉，摘取嫩芽清洗干净。这时候的香椿，可真是鲜嫩，所以即使价格贵点，也值得，毕竟早吃早尝鲜嘛。锅内加一些清水烧开，加一点食盐，放入香椿焯水1分钟，焯水后的香椿颜色会变成绿色，是不是很神奇？焯过水的香椿放在冷水中浸泡一会。
2、功效与作用刺老芽是一种营养丰富的蔬菜，其中富含大量的维生素C、膳食纤维等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养，增强身体抵抗力。刺老芽中还含有大量的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到润肠通便的作用。
3、将菠菜洗净切段，鲜蘑菇去蒂撕成小朵，葱切段备用。油烧热后，下入葱段炒香。下入蘑菇翻炒至变软。再下入准备好的菠菜。继续翻炒至8成熟。因为蘑菇含有较多水分，所以炒这个菜的时候千万不要再加入水了。再加一勺肉臊子（肉臊子的具体做法可以查看我以前的文章）。
4、这时将剁好的肉末倒在锅里，建议选择全瘦肉，这样吃起来不会觉得油腻。要将肉末直接炒散，也要炒到变色，炒出来香味。肉末炒到这个程度时，倒入少许的料酒，这样不仅能去腥，还可以提香。料酒加好以后，还是继续炒2分钟左右。粉丝需要提前泡好，直接将粉丝泡软，建议放在温水里面泡，这样会快一点。
5、我们要准备一把香椿，把嫩叶部分掐下来以后，再放到食盐水里面给它泡上5分钟，去除杂质的同时，还能降低香椿的苦涩味，去除掉一部分。准备适量馒头，把馒头掰成小块后，再放到绞肉机里面，将其搅打成碎末。采用馒头来代替面粉的话，能让烙饼口感更酥、更脆。
6、将紫苏清洗干净，去掉老的茎秆，稍微切碎叶片。然后，将鸡蛋打入碗中，搅散。加入面粉、水和少许盐，用筷子拌匀。用筷子挑起适量的面糊，放入预热的电饼铛中，底部稍微定型后翻面，盖上盖子，煎至熟透。为了让紫苏的香味更浓郁，我们要添加足够的紫苏叶。这款煎饼可以热吃或者凉吃，都非常美味。
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