肉末茄子家常简单做法
肉末茄子的家常做法
1、做法步骤：第1步、一个茄子清洗干净切成小段。第2步、再切成略长的状条。第3步、放入加入少许食盐和白醋的盆中浸泡。第4步、一小块五花肉切成末。第5步、两瓣大蒜切碎。第6步、两小片生姜切末。第7步、一个青辣椒切圈。第8步、一个小米椒切圈。第9步、调一碗水淀粉。
2、做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、碗中倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺生粉，适量清水搅拌成料汁备用。第3步、锅中油预热，煎至茄子微软捞出备用。第4步、锅中油预热，放入葱姜蒜末炒香。第5步、放入肉末煸炒上色。第6步、倒入一勺火锅料。第7步、放入茄子煸炒，倒入料汁。
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4、做法步骤圆茄子两个，我这个茄子小，所以用了两个，大点的茄子，一个就够了。长茄子也可以。猪肉一块清洗干净，小米椒和线椒清洗干净，葱蒜准备好。茄子去皮先切厚片，在切成这样粗一点的长条状。锅里面不放油，放入茄子小火慢慢煮。煎至这样熟了就可以了，中小火三分钟左右即可。
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6、准备食材：茄子、肉末、小红椒、红椒丁、蒜苔、蒜末。配料：淀粉、油、盐、生抽、耗油、鸡精。首先将茄子切成长条然后改到切成小块（茄子想去皮也是可以的，切的形状也可以根据你的个人喜好来，可以可以切成长条或者滚到切块）在切好的茄子表面撒上一层淀粉，让茄子的表面充分裹着一层淀粉。
肉末茄子家常做法
1、超下饭的肉末茄子的做法茄子切丁用少许盐腌一会，猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，滤干水，起油锅，将茄子炒软盛起备用。
2、肉沫茄子（FriedEggplantWithPork），是一道美味的、简单的家常菜，属川菜系。肉沫茄子以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成；其做法简单，色香味俱全，营养丰富；茄子甘凉，有清热活血、止痛消肿、祛风、通络、消炎解毒、降低胆固醇等功效。
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4、茄子肉末烧法，真是美味佳肴！本星都忍不住想尝尝了，看来今晚得加碗饭呢！3天前回复百度网友dcf这菜太费米饭了，别做了！3天前回复宁不器这种做法对人很有益处。3天前回复克拉德姆这茄子是茄子还是肉末3天前回复澄扰龙彤0IF1b吃好喝好。
5、茄子洗干净，去蒂，切成细长条。下入6克盐到茄子里，抓均匀，腌10分钟左右。将茄子条放在蒸锅里，隔水蒸8-10分钟。瘦肉剁成末，加入3克油、盐、生抽，5克生粉和糖，少许胡椒粉调味，蒜剁成蓉。锅里倒入15克油，大火烧热后，加入蒜蓉。下入瘦肉末，翻炒几下。
6、这样做出来的茄子肉末非常好吃，入味下饭，清爽不油腻，非常美味，咱们一起来准备一下茄子肉末需要用到的烹饪食材，先准备1~2根茄子，然后再准备适量的食盐，一根青椒，2~3根小米辣，3~5瓣大蒜，一根小葱，适量的生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，白糖，一勺淀粉，适量的食用油和一小碗猪肉末就可以了。
肉末茄子家常做法简单
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2、处理茄子：将茄子洗净，去蒂，切成小段，再将每小段切成两半，最后切成粗条。将切好的茄子放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15-2分钟，使茄子出水，这样可以减少茄子在炒制过程中的吸油量。
3、肉末茄子的做法准备材料。茄子洗干净，斜切成小块，加入少量盐，这样茄子才不会吸太多油。蒜头切碎备用。锅热入油，大火加入蒜头，翻炒出香味。加入茄子翻炒。加入适量开水。盖上盖子，改小火煮小会。瘦肉洗干净，切小块，剁成肉末备用。将肉末加入锅中一起炒。
4、做法步骤：第1步、食材：圆茄子、肉末。第2步、将圆茄子清洗清洗，去皮。第3步、放在案板上切碎。第4步、放入大盆里。第5步、接着，合入肉末，加适量的盐。第6步、加适量的料酒。第7步、加适量的酱油。第8步、加适量的蚝油。第9步、加适量的白胡椒粉。第10步、加适量的清水。第11步、调味拌匀。
5、准备一点猪肉，把猪肉剁成细末。把它放入碗里，往肉末里加入一勺料酒，一勺食用油。瘦肉的黏性比较大，提前用食用油和料酒把它稀释一下，这样瘦肉在下锅炒的时候就容易炒散，不会粘在一起。茄子腌好以后先把茄子里面的盐水给它挤干，一定要挤干一点，这样茄子才不会太咸。
6、米饭杀手肉末粉丝茄子的做法茄子洗净，滚刀块或者滚刀片。下热油锅炸软，备用。(炸茄子的油不要倒，留一些一会用)同时用热水泡发粉丝，备用。准备好肉沫，蒜末，调好酱汁(生抽+白糖+料酒+盐)，备用。先把蒜末炒香。如图下肉末炒散炒香。如图加入豆瓣酱和酱汁炒香。
肉末茄子的家常做法简单又好吃
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2、接下来，我们先来处理茄子。茄子具有较强的吸油性，为了让茄子不油腻，我们需要将茄子放入蒸锅中蒸煮一下。将切好的茄子放入蒸笼中，用大火蒸煮几分钟，直到茄子变得柔软断生。然后把茄子取出，晾凉后挤掉多余的水分备用。接下来，我们开始炒制肉末茄子。热锅倒入适量的油，放入葱、姜、干辣椒和蒜末煸炒出香味。
3、处理茄子：将茄子洗净，去蒂，切成小段，再将每小段切成两半，最后切成粗条。将切好的茄子放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15-2分钟，使茄子出水，这样可以减少茄子在炒制过程中的吸油量。
4、肉末茄子的做法准备材料。茄子洗干净，斜切成小块，加入少量盐，这样茄子才不会吸太多油。蒜头切碎备用。锅热入油，大火加入蒜头，翻炒出香味。加入茄子翻炒。加入适量开水。盖上盖子，改小火煮小会。瘦肉洗干净，切小块，剁成肉末备用。
5、做法步骤我们准备一根长长的紫茄，肉末是提前剁好的，蒜姜适量，喜欢吃辣的同学可以配几根小米辣姜蒜切末小米辣切圈，茄子改刀成长条，同学们可以切成自己喜欢的任意形状，但尽量切块小一点便于更容易烧透入味切好的茄子，泡在盐水里，防止茄肉接触空气后变黑。水开后，把茄子均匀铺在蒸锅上。
6、下面给大家分享具体做法：【肉末茄子】【主要食材】：紫茄子4个、猪瘦肉50克、大蒜瓣1个、生姜2片、料酒、葱花、生抽、白糖、生粉、豆瓣酱。【做法步骤】：先把猪肉剁成肉末，然后用盐、料酒、生抽、生姜腌制10分钟，主要是为了让猪肉去腥。
肉末茄子的做法家常
1、茄子肉末烧法，真是美味佳肴！本星都忍不住想尝尝了，看来今晚得加碗饭呢！4天前回复百度网友dcf这菜太费米饭了，别做了！4天前回复宁不器这种做法对人很有益处。5天前回复克拉德姆这茄子是茄子还是肉末5天前回复澄扰龙彤0IF1b吃好喝好。
2、做法步骤：第1步、茄子清洗，肉末加姜、蒜末，盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、茄子切成段，上锅蒸10分钟。第3步、锅中放油烧至四成热，下入肉末翻炒变色。第4步、加少许水烧煮，加蚝油、葱末炒匀。第5步、浇到蒸好的茄子上。来自美食天下清水淡竹的作品。
3、先将猪肉清洗干净，然后将其剁成肉末，放置一边备用。然后把大蒜、生姜和葱切成末，小米辣也切成圈儿。茄子清洗干净，切成大小均匀的条状，然后在茄子中撒点盐腌20分钟。等茄子腌好之后，挤出水分，然后在锅中放入油，将茄子倒入，煎至变软之后捞出备用。
4、原料：茄子、肉末、豆瓣酱、酱油、葱花。做法步骤：第1步、茄子洗净刨去皮。第2步、茄子对半切开再切成条。第3步、切好的茄子浸泡在盐水中。第4步、热锅下油待油温高后把茄子入锅炸至变软后捞出沥油。第5步、留底油将蒜头煸炒一下。第6步、加入肉沫炒至变色。第7步、加一勺豆瓣酱炒匀。
5、【肉末茄子的做法】步骤1茄子洗净切滚刀块，倒入适量的盐腌制十五分钟，腌出水。然后把水分攥干。步骤2起油锅烧热油，无法测油温就拿根木头筷子站油里，筷子旁边看见有泡泡出来油温就可以了，倒入茄子炸软即可。步骤3捞出倒入盘中备用。步骤4起锅烧油，下肉末和蒜炒香。
6、将茄子竖着从中间切开成两半，再切成横条放置一旁备用；接着将食用油倒入锅中预热，看见锅底有油起了多数小气泡的时候就可以将茄子倒入进锅中了；快速搅拌均匀之后捞出来备用，炸茄子的时间最好在30秒左右。
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