酥豆子的做法_酥豆子的做法大全

香豆的做法大全家常

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2、先筛入200克面粉，加入1克发酵粉，50毫升的温水（根据面粉的吸水性可适量增减），揉成一个光滑的面团。&#;面团揉好后，放入面盆等待发酵，大约半小时就发好了，因为是用温水和面的，温度适合发酵粉发酵。如果是第二天早上做，就用保鲜膜密封了放冰箱冷藏室，让低温发酵一晚上。

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4、起锅烧油，锅中倒入适量食用油进去，倒入我们事先切好的葱姜进去，用铲子不停的翻炒，将其炒出香味。加入我们事先切好的肉末进去，继续用铲子不停的翻炒。将锅中肉末翻炒至变色，放点食盐，生抽，耗油，胡椒粉，豆瓣酱进去调味。

5、四季豆的做法有很多，可以炒可以炖，今天教大家做一道家常酱香，四季豆鲜嫩可口，加入了一块五花肉，炒制出来肥而不腻，特别下饭，快来看一下具体的做法吧。

6、做法步骤：将四季豆摘去两端洗净，猪肉剁成肉末，干辣椒切小段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。将四季豆切成1厘米左右长的小段，这样四季豆很容易入味，也容易熟。锅加油烧热，下入四季豆煸炒，将四季豆煸炒至变面起皱皮，盛出待用。

干豆子的吃法

1、干豆角烧五花肉所用食材：五花肉1斤，土豆2个，干豆角1把;大葱1根，姜1块，八角2个，干辣椒4根;料酒3勺，生抽4勺，老抽1勺;糖半勺，香油半勺，盐适量。第一步：先把干豆角泡在水中1小时以上，让豆角充分吸水变软，五花肉切大块，土豆切块备用;适量的大葱和姜切片，2颗八角和4根干辣椒准备好。

2、平时除了打豆浆，煮粥时放一些，也可以炒着吃，当个小零嘴也是不错的。工艺：炒口味：家常味难度：初级入门准备时间：30分钟烹饪时间：小于10分钟主料：黄豆：200克辅料：油：6克胡椒粉：1克盐：3克炸鸡粉调料：8克鸡精：1克详细步骤：黄豆准备好。

3、干豆角煲汤：干豆角搭配猪骨煲汤，汤汁鲜美，营养丰富。干豆角炒面：面条劲道，豆角香浓，是夜宵的绝佳选择。干豆角炖茄子：茄子软糯，豆角爽口，是家常菜的经典搭配。干豆角煮粥：用干豆角熬粥，营养美味，是早餐的理想之选。干豆角炖鸡：鸡肉鲜嫩，豆角入味，是冬日暖身的佳肴。

4、要把去好皮的毛黄豆，开始切，一般是切成斜刀状，毛黄豆的肉很厚，切完以后，方便晾晒，最后利用天然的太阳光把它晾晒干，然后进行保存。

5、最简单的吃法，就是直接油炸或者卤五香蚕豆，好做好吃，可以去试试。在烹饪过程中，有几个小技巧需要注意。在煮蚕豆时，一定要保证水量充足，避免糊锅。另外，根据个人口味添加适量的盐和香料，有助于提升蚕豆的味道。在炖煮时，可以适当加大火候，让蚕豆更容易煮熟。

6、原料：肉、干豆角、油、盐、老抽、辣椒、姜、蒜。做法步骤：第1步、豆角提前温水泡发。第2步、辣椒切碎。第3步、起锅放油下入肥肉爆出油来。第4步、然后同时下入姜蒜和瘦肉翻炒加盐。第5步、下入辣椒翻炒，加盐，加老抽。第6步、多炒一会。第7步、下入干豆角继续翻炒。

酥豆子怎么炸的

1、制作方法把黄豆去杂洗净，加清水泡开；再控净水分，打入鸡蛋拌匀；加淀粉，用手揉搓，使黄豆均匀地裹上一层淀粉；锅内倒入油，加热至八成热时，将裹糊黄豆放入油中，炸至金黄色；捞出控净油，撒上精盐拌匀即可食用。油酥豆的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约750克。

2、第把黄豆放在锅里炸一下，炸的表面金黄出锅，然后把油温升高，放进去复炸一遍，这样黄豆的口感会更加酥脆，黄豆炸好后，可以直接吃，如果喜欢吃甜的话，就在锅里熬点糖液，把黄豆放进去，加上点白芝麻搅拌一下，这样就可以出锅了。

3、炸到黄豆颗粒渐渐变小的时候将火调到最小，待黄豆变得微微有点黄的时候就出锅。捞出放到吸油纸上吸去多余油分，根据自家口味撒上适量椒盐，放凉后就很酥脆了。

4、酥炸黄豆的用料酥炸黄豆的做法步骤挑选完好的黄豆。步骤放入清水泡2小时。步骤泡好后沥干水份。步骤用纸巾擦干多余水份。步骤锅内倒入稍多点的油，烧热。步骤放入黄豆。中小火炸8分钟。步骤捞出放凉。步骤将油重新烧到7成热，进行2次复炸，炸到稍稍焦黄即可出锅。

5、热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄(舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音，有的豆子甚至会跳出来，要注意安全哈)步骤炸好的黄豆捞出控油，撒上盐。

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糖黄豆的做法大全集

1、一直翻炒到黄豆表面都均匀地裹上了一层糖液之后放入白芝麻，然后继续翻炒，翻炒均匀之后就可以关火并出锅了。一道特别美味的焦糖黄豆就这样做好了，吃起来非常美味，你喜不喜欢黄豆这样的做法呢？【小贴士】黄豆一定要提前浸泡一个晚上。

2、1首先第一步是要把黄豆泡一泡，把我们准备好的黄豆加入清水浸泡2小时左右，这样经过充分浸泡的黄豆，炸出来口感非常的酥脆，特别的香。等黄豆泡好之后，我们记得要多清洗几遍，要捞出豆皮和破碎的黄豆，然后控干水分，再准备一点点的干红辣椒。注意：黄豆要经过水泡，才会有那种焦酥口感，也不用担心炸糊的问题了。

3、下面在锅里倒上油，把控干水分的黄豆倒在里面，全程开小火慢炸，炸的过程中要不断的搅动，炸的表面金黄出锅。锅里油温升高，把黄豆放进去复炸一分钟，然后捞出来控一下油分，稍微晾一会，就可以直接吃了。

4、今天用黄豆加上红豆给大家分享一个新吃法，不打豆浆香甜软糯，下面开始准备100克的黄豆，100克的红豆，倒入清水淘，控出水分再次倒入清水泡一下，泡到轻搓去皮就好了。铺在蒸笼里，上去以后开大火蒸熟，蒸大概25分钟左右，蒸到一捏碎就差不多了。

5、★★★糖炒栗子★★★准备食材：板栗500克、白糖50克、花生油20克、纯净水适量。第一步：我们在炒栗子之前，首先要把发霉变质的栗子挑出来，否则发霉的栗子和好栗子一起炒的话，到时候就会影响到栗子的口感。

6、自制香草糖32克[需事先准备的～～]将豆渣粉跟面粉一起过筛两次，备用。蛋黄蛋白我习惯最后处理，分开以后，蛋白立刻进冰箱。搭啷～一起用简单的材料做戚风吧！[做法]将油加热至出现油纹。（这张其实有点不明显，就是油表面出现流动的花纹）一口气倒入过筛后的面粉快速搅拌。

蚕豆油炸的做法大全

1、油炸蚕豆的做法冲洗干净沥干水加入鸡蛋液，生粉，胡椒粉，味精，盐。小贴士蚕豆洗净后沥干水或搽干水，再给鸡蛋生粉和调料时不要给水，调料随个人口味下。剪口是为了进味，炸后米出来一半好看也好吃。

2、我们在油炸的时候，一定要控制油的温度，否则很容易将豌豆直接炸成焦糊状态，我们一般要控制油温在12度左右，然后在这个时候将豌豆倒入油锅内进行一个油炸的过程，然后油炸的时间要根据豌豆的表面而定，如果豌豆表面变成金黄色或者是泛黄的。

3、原料：面粉、鸡蛋、糖。做法步骤：第1步、和的糖水用糖水和面。第2步、面粉加入糖酵母用和好的温糖水和面我觉得面粉和的软一点好用。第3步、醒发好的面。第4步、揉至表面光滑。第5步、揪出一小块。第6步、搓成条不用太细，我个人觉得揉的粗一点好吃。第7步、扭成麻花，这个是我自己学的没有看视频哦。

4、做法：金针菇洗干净沥干水分，去蒂（留一小部分相连），撕成小朵备用。鸡蛋打入碗中，放入一茶匙盐搅拌均匀。金针菇粘上鸡蛋液，然后提起控掉多余的蛋液，放入玉米淀粉中均匀的粘上淀粉。锅里加油，油温六七成热时，用筷子夹入金针菇，等到定型了再翻面。

5、从田里采摘上来的蚕豆要先把外壳，和里面的皮都剥掉。如果蚕豆不剥皮，油炸后的口味就会欠佳。天气晴好的时候，可以将剥好的蚕豆瓣放在阳光下晾干。随后放到锅里油炸。

6、蚕豆有两层皮，一层是外面的厚皮，另一层是薄片，所以这两层都要剥掉，用清洗淘洗干净，沥干水放在一旁备用。青菜椒2个去掉蒂部，清洗干净，切成青椒丝，同样的方法，姜片清洗干净，切成姜丝。

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