酸菜鱼头的做法_酸菜鱼头的做法家常做法视频
酸菜鱼头做法
1、酸菜鱼头的做法。今晚吃酸菜鱼，有料有手就能做[抱一抱]做法：黑鱼两斤左右，洗净切片撒点盐，姜片和葱花腌制十分钟左右(去腥)。热锅放油，倒入酸菜包翻炒，再加入调料包，水适量，煮沸再小火三五分钟。依次放入鱼头，鱼骨煮约3分钟，再慢慢加入鱼片，煮两分钟即可，想吃什么配菜可以适量加入，就米饭吃绝了。
2、做法步骤：第1步、草鱼半个。第2步、片成薄片。第3步、片成薄片。第4步、用啤酒洗净。第5步、加一勺淀粉，一个鸡蛋清，放料酒，淹一会。第6步、酸菜却段，攥净水份。第7步、炒锅烧热放酸菜炒制酸菜没有水份，出锅备用。第8步、鱼头，鱼骨，放入烧热的大勺煎一下出锅备用。
3、做法步骤：第1步、草鱼是卖家已经处理好了的，回来还要洗干净，分别把鱼骨和鱼片腌制，放入盐、胡椒粉、小粉、料酒、姜、葱，拌均匀，腌制十到十五分钟。第2步、把各种蔬菜洗净，土豆、莴笋、豆腐切片，莴笋叶切断，粉丝泡水。第3步、把佐料准备好，如图所示。
4、做法步骤：第1步、鲩鱼洗净，切块，用少许盐腌一下。第2步、鱼酸菜洗净，用清水泡半个小时，然后切碎。第3步、姜去皮，切片。第4步、干辣椒切段。第5步、锅中倒入适量油，下姜片、干辣椒爆香。第6步、下入酸菜翻炒一下。第7步、下入鱼块。第8步、撒入盐。第9步、黑胡椒粉。
5、首先准备好所需要用到的全部食材，酸菜可以买来现成的袋装酸菜，取出来切碎即可，将花鲢鱼去骨之后提出鱼肉，切成厚片，然后放入碗中，加入盐和淀粉，再加入一个鸡蛋清，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制片刻备用。西芹清洗干净，斜刀切成块备用。锅中添加食用油，烧热之后放入红辣椒八角爆炒出香味。
酸菜鱼头的做法
1、酸菜鱼头的做法鱼头洗干净用盐巴腌制15分钟腌制鱼的时间把酸菜，葱姜蒜那些洗干净备好，把酸菜那些切好备用锅中放油烧热放入鱼头煎至2面金黄捞出备用加入水焖2-3分钟小贴士因为鱼头腌了盐巴，酸菜也是比较咸的所以我的没放盐巴了。
2、酸菜鱼头的做法。今晚吃酸菜鱼，有料有手就能做[抱一抱]做法：黑鱼两斤左右，洗净切片撒点盐，姜片和葱花腌制十分钟左右(去腥)。热锅放油，倒入酸菜包翻炒，再加入调料包，水适量，煮沸再小火三五分钟。依次放入鱼头，鱼骨煮约3分钟，再慢慢加入鱼片，煮两分钟即可，想吃什么配菜可以适量加入，就米饭吃绝了。
3、撕去鱼肚子里的黑膜，洗净后擦干水分。将鱼肉改斜刀切成大片，鱼肉内放少许食盐，半勺胡椒粉，少许料酒，加一勺淀粉，再加一个蛋清抓均匀后，腌制10分钟，让鱼肉充分入味。将自己喜欢吃的配菜，锅中焯水直熟，装盘备用。
4、做法：今天只花了十块钱，买了一条包头鱼鱼尾，反而酸菜鱼调料包倒要15元，感觉有点本末倒置，但为了省事，有现成的酸菜鱼调料包用就用它喽。鱼买回来后，剔骨后片成片，放在一个大碗里，加盐、料酒，轻轻揉捏，把鱼肉里的血腥杂质揉出来。青菜洗干净沥水，平菇手撕成小片，洗干净备用。
5、准备酸菜鱼的主要食材：酸菜和新鲜草鱼。草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，斜刀将鱼肉片下来，再切成小段，装盘备用。准备酸菜。将酸菜清洗干净之后，斜刀将酸菜杆子切成薄片，再将酸菜叶切段，装盘备用。准备葱姜蒜等调料。将3只小米椒切段，3瓣大蒜切片，1块生姜切片，1段大葱切片，一起装盘备用。
酸菜鱼头的家常做法酸菜鱼头怎么做
1、做法步骤：第1步、鱼头用盐腌制、酸菜、泡姜、泡椒、葱。第2步、泡姜、酸菜切片。第3步、姜、酸菜放入锅内。第4步、加入适量的水，大火煮开。第5步、起锅热油，鱼头入锅煎。第6步、煎至两面金黄。第7步、煎好的鱼头放入锅里炖。第8步、炖15分钟后放入泡椒。第9步、再撒入鸡精和葱花，即可关火。
2、第1步、准备鱼头，这个鱼头超级大啊。第2步、准备配料。第3步、葱姜蒜和酸菜改刀备用。另备干辣椒和干花椒。第4步、炒锅倒油，下葱姜蒜干辣椒干花椒炒香。第5步、再下酸菜炒香。期间放一勺豆瓣酱。第6步、放大鱼头，加水半没鱼头，因为全没鱼头需要水太多了哈。我还加了一些鱼骨。
3、酸菜鱼头酸菜鱼头的做法鱼头劈开洗净，用盐腌15分钟左右酸菜，葱姜蒜洗净切好锅热倒油，煎鱼头至两面金黄。捞出备用炒葱姜蒜至出香味加入酸菜翻炒一分钟左右放上鱼头加水沫过鱼头，放入生抽和盐，花椒粉胡椒粉调味，烧开水开下粉丝，煮三分钟左右，加入白糖一点点，放入鸡精。
4、酸菜鱼头的做法不难，有步骤，有比例，照着做就能做好。这道菜类似于粤菜中的焗鱼头的做法，只不过增加了酸菜来增加整道菜的风味。喜欢吃鱼头的别错过。酸菜鱼头的做法：【主料】：鱼头560克、酸菜500克。【配料】：蒜子10瓣、生姜20克、小葱5根、香菜3棵、泡野山椒15个。
5、鱼头用盐腌制、酸菜、泡姜、泡椒、葱。泡姜、酸菜切片。姜、酸菜放入锅内。加入适量的水，大火煮开。起锅热油，鱼头入锅煎。煎至两面金黄。煎好的鱼头放入锅里炖。
6、酸菜鱼头的详细做法步骤：将鱼头去鳞，清除鱼鳃，清理干净。将酸菜切好，把姜切片，如下图。在锅内放入油、姜片，等油烧热后把鱼头放入锅内。
酸菜鱼头汤的做法酸菜鱼头的家常做法
1、将鱼头用清水冲洗干净，沥干，对半剖开。酸菜切碎，姜切薄片，大蒜拍碎。小米椒洗净，切5厘米长的段。小葱洗净，切葱花。起油锅烧热，加入姜片、蒜末、小米椒段炒出香味。放入切成两半的鲢鱼头。将鱼头煎至两面焦黄。加入足量的开水至没过鱼头，大火煮开。
2、做法步骤：第1步、功夫老坛酸菜鱼无需解冻揭盖，直接明火加热。第2步、加热7-8分钟后，用筷子夹住开口处慢慢向上卷起。第3步、放入辣椒包煮沸后，加入鱼片包和羊肉片煮5分钟即可。第4步、最后下入金针菇和乌冬面。来自美食天下西贝大厨来了的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、鱼头用盐腌制、酸菜、泡姜、泡椒、葱。泡姜、酸菜切片。姜、酸菜放入锅内。加入适量的水，大火煮开。起锅热油，鱼头入锅煎。煎至两面金黄。煎好的鱼头放入锅里炖。
酸菜鱼头火锅的做法和步骤
1、1多煮一会，煮至入味；1加入切好的酸菜；1让鱼头吸收酸菜的香味，加入切好的葱花；1加入3g鸡精；1起锅，美味的酸菜鱼头就做好了。
2、在炖酸菜鱼之前，首先要把鱼肉片成片。然后放入生姜料酒，食用盐，水淀粉和葱花搅拌均匀，腌制10分钟左右，让鱼肉更加入味。还可以帮助去除鱼腥味儿。
3、做法步骤：第1步、配菜，酸菜提前用清水淘洗几遍。第2步、油热后下入葱姜蒜干辣椒炒香。第3步、放入酸菜，依次倒入老陈醋、蚝油、生抽炒拌均匀。第4步、倒入适量开水。第5步、放入鱼和配菜。第6步、放入花椒、八角、盐、十三香、姜片、小米辣。第7步、大火炖二十分钟即可。第8步、出锅前撒上葱花和香菜。
4、第二种做法材料准备适量的辣椒、草鱼、酸菜、盐、葱、花椒、白胡椒、蛋清。制作过程准备好原料。鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。
5、酸菜鱼火锅的详细做法步骤：准备好泡青菜辣椒和葱姜。草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。
6、酸菜鱼火锅的做法步骤鱼处理干净后用清水多次冲洗，洗去血水。将鱼两侧的鱼肉片下，斜刀切成约五毫米厚的片步骤鱼片加入盐，料酒，胡椒粉，拌匀后腌制一会。步骤将鱼头，鱼骨剁成大块。炒锅置火上，倒入适量清水，放入鱼头，鱼骨，大火烧沸，中火熬至汤白，盛出备用。
，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
