笋干的做法大全家常
竹笋干的做法家常
1、【做法】第一步：这道菜需要提前准备，先将笋干放入清水中泡发24-48小时，中途换5-6遍水，泡发好的笋干切成块备用。第二步：咸猪排斩成段，要至少提前12小时浸泡在水中，泡去一些盐分，否则烧制出后猪排会很咸。
2、首先第一步骤：现把干的笋干，提前一晚用清水浸泡，期间最好是换水3-4次左右，这样的笋干泡软之后口感更加清脆，洗净后切成小段备用。（夏天天气闷热大家可以在冰箱泡发即可）第二步骤：老生常谈的步骤了，就是要将需要煮食的材料提前准备好，这个习惯绝对是一个好习惯。让你煮起饭来稳稳当当。
3、将莴笋干用清水洗净，然后挤干水分，备用。将葱末、蒜粒和红辣椒段准备好，青椒切块，胡萝卜切片。热锅加油烧热，放入葱末、蒜粒和红辣椒段，翻炒出香味。接着将莴笋干和胡萝卜片放入锅中，大火翻炒均匀。翻炒1分钟左右，加入青椒块，再加入适量的盐、生抽和蚝油，继续大火翻炒。
4、【泡笋干的正确做法】第一步，首先将准备好的笋干取出，将它放到漏网当中，用手将其抖一抖，这样可以去除笋干表面的一些灰尘，在把大米放到盆中，用清水冲洗两遍，这样就可以得到十分好用的淘米水，记得淘洗两遍的淘米水都要留着。
5、用料花生米（红衣粒小更香）500g煮好的毛笋或红竹笋一锅盐适量冰糖一小把料酒250克左右味极鲜酱油适量老抽少许茴香2-3个桂皮两三块香叶4片香油适量你家有的，你喜欢的香料适量做法步骤分享一个剥笋的小技巧。新挖的未出土面的毛笋，我们管它叫黄泥拱。斜切一刀去笋尖。
6、竹笋干炖鸡/鸭的做法非常简单，只需准备好食材和调料，按照以下步骤操作即可。准备竹笋干：将竹笋干洗净，切成片状备用。竹笋干的切口要均匀，以利于入味。准备肉类：将鸡或鸭肉洗净，切成块状。使用适量的料酒将肉类腌制一段时间，可以去腥味并增添香味。
干竹笋的做法大全,干竹笋怎么做好吃
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4、【做法步骤】处理食材：第一步我们把干黄笋放入碗中，倒入大量开水，完全浸没黄笋，泡大概1个小时。接着我们把排骨切成小方块，放碗中备用，大家尽量切小块一点，这样方便排骨入味，也节约我们的烹制时间。然后将泡好的黄笋切小块，形状大家可以依据自己的喜好。
5、将采摘回的毛竹笋去皮，撇掉底部比较老的根部。不好掰开的笋肉一般都比较老，口感比较柴而硬，要狠心去掉。起锅烧水，水开后丢入鲜笋，保持水在沸腾状态，煮上五分钟即可。将煮好的笋子捞出，趁热丢入凉水中，让其自然冷却。条件好的，可以用冰水冷激凉透，口感会更好。
建宁笋干的家常做法有哪些
1、笋干煲汤：笋干泡发后切片，可以与排骨、鸡肉或海鲜等一起煲汤。将肉类或海鲜用开水焯一下去血水，然后与笋干一起放入煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，根据个人口味加入调味料，煲至汤色浓郁、食材熟烂即可。
2、笋干用温水泡4～6小时后清洁干净，改刀成长短一致的笋干条。红烧排骨汤烧开后放入笋段煮至入味后备用。用手轻按黄瓜尾端，用刮皮刀从头至尾整片刮下备用。燕笋干码在瓜皮一端，用黄瓜薄片将笋干卷成圆柱，摆容器内即可。选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》这本书，版权所有。
3、清明过后，遇到这食材别手软，晒干后放冰箱囤起来，炖五花肉真香。笋干的做法：新鲜的笋挖回来，切根修整、高温蒸煮、然后用清水浸漂去掉笋的杂质和涩味，吃起来口感更好，然后切片或者切条，放入阳光下自然晾晒或者烘干，不建议长时间暴晒，笋干晒太干脆了口感也不太好的。
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5、水淀粉做法：水里放少量的生粉，搅匀即可。1最后再放葱段炒匀即可出锅装盘。1笋干脆嫩爽口，鲜香味美，炒一大盘都不够吃呀。此道菜笋干比较吸油，用猪油炒，素菜配荤油，更能激发出笋干的香味。玉米饭后总结：笋干的泡发时间根据其软硬程度适当调整时间，烟熏的笋干则需要更长的时间。
6、第把锅中的笋干和辣椒翻炒均匀后就可以出锅装盘了。非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。
焖笋干的做法,焖笋干怎么做好吃,焖笋干的家常
1、③、把泡好的笋干切成小段，比较粗的要改刀切成条，这样便于笋干快速焖熟和入味。④、起锅烧水，水开以后，下入笋干，焯水，煮五分钟。把笋干煮软一些。然后捞出来，沥干水分备用。⑤、起锅烧油，花生油要放的比平时炒菜多一些，油焖嘛，油多了才好吃。把花生油烧热以后，下入一半葱花，炒出香味。
2、做法步骤糙米和笋干，鲜菇，先用水泡一下。泡开的笋干和香菇，切小块，腊肠也切片。将它们一起放入淘好的糙米里面，加入水稍微和食材齐平就行。按下煮饭健，煮好出锅。加点盐和酱油搅拌调味。香喷喷的满屋子呢！真的不要太赞，可以用糙米和米饭一起混合煮。腊肠增香。
3、做法步骤：第1步、笋干提前泡半天。第2步、泡好的笋干切成约3厘米长的段。第3步、起锅烧水，水开后把笋干放进去焯水3分钟。第4步、捞出来沥干水份。第5步、半只鸡切成小块。第6步、准备好配料。第7步、起锅烧油，油热后放入一半的配料食材。第8步、配料食材炒出香味后倒入鸡块。
4、原料：鸡腿、泡发好的笋干、生抽、老抽、黄酒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱、食盐、姜。做法步骤：第1步、泡发笋干第一步；用淘米水或清水完全浸没笋干，浸泡过夜。（这次浸泡的目的是让笋干中自带的碱类物质充分溶解，以方便清洗干净。
5、做法步骤：第1步、五花肉洗净切成块。第2步、笋干用温水泡软。第3步、洗净切段。第4步、锅烧热、下五花肉小火煸炒出油，加入姜末炒香！再加入料酒、生抽、老抽、耗油翻炒均匀。第5步、加入笋干翻炒。第6步、加入水没过笋干、大火烧开转小火慢炖半小时。第7步、炖至汤汁稍收干、加入盐。第8步、加入糖。
6、做法步骤：第1步、笋干和香菇用水浸泡。第2步、笋干再烧水煮一遍，煮出黄色的水。自己晒的都是煮一下软了就拿出去晒，不煮一遍会比较黄。第3步、香菇洗干净。第4步、笋干洗干净，备点姜。第5步、腊肉烧开水烫烫，洗干净。第6步、洗干净切好，纯肥的分开放，有肥有瘦的放一堆。
笋干的10种家常做法大全
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2、笋干炒肉用料笋干200克;猪肉100克;青椒1个;大蒜3瓣;生姜10克;红烧酱油5克做法将干笋提前一天用清水泡发，然后改刀备用。猪肉选用半肥半瘦的那种切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用。锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，最后下红烧酱油上色。
3、做法步骤准备所有的食材：笋干+花肉+红辣椒+红萝卜笋干洗干净浸泡30分钟，用压力锅煮15分钟，捞出洗干净，继续用温水浸泡30分钟。洗好备用。
4、点击下方小程序即可购买▽这里给大家介绍几种笋干最家常的几种做法大家不妨在家试试吧！笋干烧肉五花肉切块儿，冷水入锅，水开后煮1分钟。热锅热油，下五花肉，小火煎至表面金黄。加6片姜、2颗八角、1片香叶、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香。
5、第一步：将笋干备好，先抖掉其表面的灰尘，随后装入盆中，这时我们往里倒入淘米水，浸泡6个小时以上，让笋干完全泡发开来。第二步：将泡发好的笋干滤起，放到流动水下冲洗一遍，控干水分，然后将其切成细条；接着架锅烧水，待水烧开后下入笋干条，进行煮制5分钟左右。
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