抻面_抻面条
抻面片怎么做
1、这种面的做法是跟同事学的。煮出来的面很筋道，咬一口，稍有点硬，但有嚼头，煮熟后，过凉开水，拌上自己喜欢的卤子，那绝对是好吃没得说。我这里只拍了抻面的做法，卤子随大家喜好了，自己搭配吧。。。原料：面粉、盐、小苏打、水。做法步骤：第1步、原料：面粉、盐和小苏打。
2、【基本步骤】和面就用家里的普通面粉就行，大概是600克，加入一勺盐，300毫升的清水给它搅拌成大面絮状，没有干面粉了，就可以给它怼成面团，像这样不光滑也没关系，盖上松弛15分钟左右再去揉就很轻松了，两三分钟就能揉光滑，接着松弛15分钟。再放到案板上面，慢慢的搓成长条，切成大小均匀的面剂。
3、手擀拉面，这样做出来的拉面非常好吃，筋道爽滑，香辣过瘾，一起来准备一下手擀拉面需要用到的材料吧。咱们最先要准备的是面粉，大约300克面粉就可以了，准备完面粉之后再准备适量的食盐，接下来再准备一个鸡蛋，一根黄瓜，根据自己的口味准备适量的辣椒油，陈醋和生抽。
4、今天我在这里给大家分享一种不用擀面杖、不用压面机，只需要把面揉一揉，醒一醒，搓一搓，抻一抻就可以做出来的筋道爽滑又好吃的家庭版抻面。下面就给大家分享一下我的具体做法。所需原材料：中筋面粉500克，食盐5克，清水350克。
5、(最好用保鲜袋剪开成两片，上下各一张盖上面，面不会干掉)1小时后，刀切一条一条，吃宽面就切粗一点，吃细圆面就切洗一点两手抓面，用力均衡，先抻一下，然后一边甩一边向两边拉，面醒的好就会拉的细。做红烧牛肉汤，面单独煮，水开后一边拉一边下锅全部拉好以后，水开打一次凉水，再开锅就捞出来。
6、高丽菜1片粉末起司1？2大匙芝麻粒1小匙盐少许做法：.泡面包装袋上写的水量放入锅中煮沸加入切好的高丽菜。.将面放入1中煮沸后，加入泡面包的汤包和粉末起司后就可以起锅装碗。
如何抻面
1、制作面团：将面粉、碱水和盐等原材料混合在一起，揉成光滑的面团，放置一段时间以让面团更加柔软。面条切割：将面团分成几个均匀的部分，用面条机将面团拉成细长的面条，然后切割成合适的长度。熬制清汤：将骨头、猪肉骨头、鸡肉、干鱼、海带等食材熬制在一起，直到清汤变得浓稠且味道浓郁。
2、做法：和面，加盐，活好之后拍成两个长条面饼，抹上油醒面1一个小时。4个番茄洗干净切丁，2根黄瓜切丝备用。3个青椒洗干净切块，5个鸡蛋打散备用。开始开火炒鸡蛋，炒的过程中用筷子搅成小块。炒番茄，番茄炒出番茄酱，翻炒过后加入水，加入鸡蛋开始煮。
3、和面——醒面——搋面——溜条——拔剂子——拉面——煮面这就是一碗拉面面的制作全部过程，其中每部分又有很多操作要点。
4、一根面就是其中一种，从宋朝流传至今。在不同场合有不同的吉祥寓意，老人寿宴上就是长寿面，寓意万寿无疆。宝宝生日宴上就是寓意长命百岁顺风顺水。最有趣的是结婚宴上的一根面，新人一人一头往中间吃，直到嘴对嘴。亲朋好友看的热闹，寓意长长久久百年好合的彩头。
5、抻面的做法面粉加适量的水一个蛋一点盐和好醒发20分钟，手上抹油揉一揉搓成长条。我用的面盆，抹上花生油。(也可以用大盘子或者保鲜盒)手上抹油把面条这样盘在面盆里，上面抹上些油。盖保鲜膜半小时以上就能用了。
6、步骤将高筋面粉放入盆中，加入盐、碱、水，用筷子将面粉搅成絮片状。用手将絮片面揉压成一团，至粉转颗粒都不见继续用手掌将面团揉成一个表面光滑细致地面团。在将和好的面团用保鲜膜覆盖，发酵1个小时。
抻面怎么和面怎么做
1、扯面是陕西省和山西省的传统面食。扯面主要流行于陕西、山西南部以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、西红柿、土豆、红萝卜、豆角、臊（sào）子和调味料等。
2、先把咱们准备好的300克面粉放到一个稍微大一点的碗中，这样比较方便和面的操作。接下来再向面粉中加上适量的食盐，将它们充分搅拌均匀。加入食盐的作用在之前也跟大家说过，是为了增加面粉的筋性，使做出来的面条更加筋道，在做其他面食的时候也可以用这个方法，但是这个方法并不适合用在做甜点的时候。
3、【基本步骤】和面就用家里的普通面粉就行，大概是600克，加入一勺盐，300毫升的清水给它搅拌成大面絮状，没有干面粉了，就可以给它怼成面团，像这样不光滑也没关系，盖上松弛15分钟左右再去揉就很轻松了，两三分钟就能揉光滑，接着松弛15分钟。再放到案板上面，慢慢的搓成长条，切成大小均匀的面剂。
4、抻面这种面的做法是跟同事学的。煮出来的面很筋道，咬一口，稍有点硬，但有嚼头，煮熟后，过凉开水，拌上自己喜欢的卤子，那绝对是好吃没得说。我这里只拍了抻面的做法，卤子随大家喜好了，自己搭配吧。。。原料：面粉、盐、小苏打、水。做法步骤：第1步、原料：面粉、盐和小苏打。
5、流程：最先是揉面。加入适量的干小麦面粉，放进洗脸盆里。随后添加一勺盐，并添加两颗鸡蛋。目地是提升面的筋道。揉面的情况下，水份要一点一点地加，不必加太多了。加一些，就拌和一些。直到合成一个大面糊。揉面的情况下，挑选添加一定的植物油，和出去的面更美味。
6、将面条放入凉水里过凉，捞出，面条就好啦温馨贴士：要用温盐水和面，面吃起来会更筋道肉块切的不能太小，会没有嚼劲面条下锅的时候，要抖掉多余的面粉感谢阅读，喜欢分享美食的我，每天都会更新美味菜谱，喜欢的话，快来关注我吧。欢迎点赞，收藏，转发给更多的小伙伴呦。
抻面什么意思
1、拉面又叫称之为甩面、扯面、抻面可以说是我国城乡最为独具地方特色风味的一种传统美食，民间相传是因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。拉面这一美食可以蒸，可以煮，可以烙，可以炸，可以炒其中各有各的风味。
2、臊子面臊子面是西北地区的家常美食，也是兰州主要的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。
3、市面上常见面条主要分为机器加工和手工加工的生产方式，手工加工比如全国流行的拉面、北方的抻面和手擀面等，就不多少了；机器加工方式是指从和面开始一直到出面条都是利用机械的力量，这种生产方式一般生产鲜面条、半干面（鲜湿面）、挂面等，有些手擀面、板面也是由机器生产。
4、抻面抻面，顾名思义，手工抻出来的面。每一个生意火爆的抻面店都是被一个抻面师傅扛起来一大半的天。抻面看着简单，却极其吃功夫。要求面团发的不软不硬，软了抻出来的面条一煮就烂，硬了抻不出完整的长面条。抻法类似兰州的牛肉拉面一般，一块面拉成长条，捏住两边，如此反复拉抻，直至到了一碗的量。
5、它们是中国大部分地区美食的重要组成部分，也是新加坡和其他拥有大量海外华人的东南亚国家的重要组成部分。中国式面条也进入了邻国东亚国家的美食，如韩国(jajangmyeon)和日本(拉面)，以及越南等东南亚国家(htiu和mìxào都是越南菜肴的例子)中国起源)，菲律宾，泰国和柬埔寨。
6、碎肉面，家常拌面，过油肉拌面，老牌子拌面，老一号拌面，拌面王，正宗老一号拌面，正宗老牌子老一号拌面王，正宗老牌子老一号拌面王中王。
如何抻面条
1、它的特点是面条劲道有嚼劲，汤汁鲜美，牛肉肉质鲜嫩，食材搭配简单，制作流程严谨，让人一吃难忘。下面介绍一下兰州牛肉拉面的制作过程。配料准备牛肉：适量。面粉：1公斤。水：550毫升。面筋粉：100克。青菜：适量。红辣椒：适量。葱：适量。姜：适量。大蒜：适量。
2、拿出一根面基子，两手分别往左右延展，不时在面板上用力“点”几下。伴着“啪啪啪”的声音，很有点“拉面王”的味道呢。手轻还是手重，直接影响到拉面的粗细程度。凡事熟能生巧，光看不练，眼高手低，是吃不到均匀圆润、爽滑筋道的新疆拉条子的。新疆拉条子又称“拌面”。
3、第1步、适量面粉一勺盐1个鸡蛋都打入碗中冷水和面。第2步、活成硬一点的面团醒面30分。第3步、醒好的面揉面排气，擀面条的面要3揉3醒30分钟揉一次再醒一会，就这样如此反复3次面就可以了这样擀出的面条才有筋性。第4步、醒好的面然后把它擀成一个大面饼。
4、抻面这种面的做法是跟同事学的。煮出来的面很筋道，咬一口，稍有点硬，但有嚼头，煮熟后，过凉开水，拌上自己喜欢的卤子，那绝对是好吃没得说。我这里只拍了抻面的做法，卤子随大家喜好了，自己搭配吧。。。原料：面粉、盐、小苏打、水。做法步骤：第1步、原料：面粉、盐和小苏打。
5、做手擀面的配方很简单，只需要准备500克面粉、5克食盐和210毫升温水即可。将面粉倒入小盆中，加入适量的食盐。食盐的作用是增加面团的筋性，使制作出来的面条更有劲道，不容易断裂。然后，将食盐与面粉搅拌均匀后，慢慢倒入温水，同时不停地搅拌，直到面粉完全湿润，接着用手揉成光滑的面团。
6、手擀面的做法及配方手擀面的制作材料简单，只需要面粉、食盐和水。首先准备一斤面粉，并添加适量的食盐，食盐的加入可以增加面团的筋性，使得面条更劲道，不易断裂。将面粉和食盐混合搅拌均匀后，再逐渐加入温水，边倒水边搅拌面粉，直到面粉没有干粉颗粒，然后用手揉成光滑的面团。
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