凉拌金瓜丝的做法
凉拌金丝瓜的做法
1、做法步骤：第1步、金针菇洗净控水。第2步、葱蒜和红辣椒备用。第3步、小葱切碎装盘。第4步、红辣椒和蒜改刀备用。第5步、金针菇焯水捞出过凉沥干水分。第6步、金针菇放入碗中，放入葱花，蒜末，红辣椒。第7步、用热油淋入激出香味儿，加盐，醋、酱油。第8步、搅拌均匀即可享用。第9步、成品图。
2、先把金丝瓜切开，去掉里面的瓜瓤和瓜籽，然后用水煮或蒸十分钟左右，拿出来用水投凉，用筷子在瓜里面一搅拌，瓜丝就出来了，金黄金黄的，又脆又鲜嫩。把瓜丝里加上调味料，酱油醋，盐，花椒油，拌匀入味。
3、我在菜市场还听卖绞瓜的菜农介绍一种简单的做法：先把绞瓜放入冰箱冷冻后，再放入保鲜室慢慢解冻，然后切开，即可直接用筷子绞出瓜丝，出丝效果亦佳。有的地方还会直接把绞瓜摔拍出丝，当然这对绞瓜的成熟度、摔拍的力度、手法都是有讲究的，一般人更不容易掌握。
4、准备金丝瓜，清洗干净。然后我们把金丝瓜对半分开，把里面的瓜籽和瓜瓤去除。然后锅里加入清水没过金丝瓜，煮开后2分钟就捞出来。等金丝瓜稍微冷却后，用筷子搅拌瓜肉，金瓜丝就下来了，用容器装好。现在用凉开水冲洗一下，然后挤干水分。然后我们将锅内倒油，烧热后放上葱花。
5、凉拌金丝瓜的做法简介用它做凉拌菜很多人以为是土豆丝，不用刀切，筷子搅一下就变成丝食材金丝瓜300克生抽1茶匙、醋少许、辣椒粉1茶匙、黑芝麻1茶匙、香菜1棵、盐适量、芝麻油数滴方法/步骤准备好所需食材，金丝瓜只需半边即可。先把瓜对半切开，用饭勺把中心的瓤绕着一圈的内壁轻轻刮一刮。
6、把瓜皮一扔就行了，太省事了吧。往金丝瓜丝里放入我前两天腌的剁椒，没有跟着我一起做的，可以现在去多点辣椒放进去。把切好的葱花和香菜末拿过来，放到金丝瓜里。再倒点生抽香醋和藤椒油，用筷子把它们拌开，拌得均匀一点就行了。拌好的凉拌金丝瓜清脆爽口，特别好吃。快来尝尝吧。
金瓜丝怎么拌好吃
1、金瓜的食用方法多种多样：可凉拌、做汤，也可与海蜇丝、萝卜丝、莴笋丝等相拌，口感极佳;嫩金瓜去皮后切成片，可与香菇、笋、肉片等炒食，还可以加工成果脯、盐渍品。凉拌金瓜丝的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
2、凉拌金瓜丝的做法步骤金瓜整块洗净隔水蒸10分钟左右，因为要保持爽脆口感不好蒸太久。步骤用个大勺子开始刮丝，像刮苹果泥一样，金瓜丝就下来了，再以所有的调料调味即可。
3、第1步、准备金瓜和糯米。第2步、把糯米提前蒸出来或者剩米饭也可以。第3步、大枣用热水泡一下。第4步、把金瓜上部分切去然后把籽挖出去。第5步、把大枣去核放一层糯米放一层枣。第6步、放一层糯米时爱吃甜的可以加一勺白糖。第7步、盖上金瓜上部分上锅蒸。
4、油温烧至7成热的时候我们把准备好的地瓜，芋头温柔地顺着锅边依次放入锅里，这时候食材放入锅中之后会冒比较大的气泡，我们就稍微把火调小一点，文火慢炸，用筷子或密笊篱轻轻翻拌锅里的地瓜芋头，翻拌是为了更好的受热均匀。注意一定要动作轻一点不然油会烫到自己。
5、做法步骤提前把金针菇清洗干净，去除根部。黄瓜切丝。蒜切末。锅内加入适量的水，水开以后下入金针菇，煮1~2分钟。/金针菇，过一遍凉水。把金针菇放入玻璃碗中，倒入黄瓜丝，加入一勺蚝油，两勺米醋，一勺生抽，加入蒜末和葱花，再加入藤椒油和豪吉味精。翻伴均匀。
6、余下部分的糯米团，我们采取蒸的方式，糯米团放到玉米皮里，如果家里没有玉米片的话，用普通的蒸布也是可以的，水开以后上锅蒸15分钟即可。蒸好的南瓜糯米团从锅里拿出来，每个团子浇上一层桂花蜜，用筷子夹起一个团子Q弹，软糯香甜超级好吃，吃了一个还想吃，简直是无法抗拒。
凉拌黄金瓜丝的正宗家常做法
1、调味：取适量大蒜切碎，红辣椒切段备用。如果喜欢辣味，可以用辣椒油代替红辣椒。将切好的大蒜和红辣椒放入盆中，依次加入适量的盐、白糖、味极鲜、米醋和香油，搅拌均匀。装盘：将调味好的莴笋叶子装盘，一道清爽开胃的凉拌莴笋叶就做好了。美味提示在焯水时加入一勺盐，不仅可以保持莴笋叶的翠绿，还能提升口感。
2、做法步骤：第1步、白菜洗净，控干水分。第2步、切细丝。第3步、黄瓜洗净，切片。第4步、再切成丝。第5步、鸡蛋打散。第6步、摊成蛋饼。第7步、切丝，放凉备用。第8步、蒜切末。第9步、所有食材放到容器里，加盐、糖、白醋。第10步、再加入辣椒油、少许香油。第11步、拌匀。
3、具体做法如下：第一步：采摘的新鲜黄瓜，清洗干净，用切丝器，切成细丝，。很多人在吃黄瓜的时候喜欢去皮，其实新嫩的黄瓜不需要去皮，而且皮的营养要比果肉高好几倍。把切好的黄瓜丝装入大碗内备用。
4、下面介绍一道适合冬季吃的凉拌菜食谱——红酒醋拌蔬菜。它的做法非常简单，只需要几分钟即可完成。这道菜清凉爽口，能够解油腻，是冬季饮食中不可或缺的一道美味佳肴。
5、准备制作凉拌三丝的食材：黄瓜1个、千张1张、胡萝卜1根、葱1根、小米椒3个、蒜4瓣、盐、醋、酱油、辣椒油、花椒油、香油。将黄瓜、胡萝卜清洗干净，用刀切成丝;千张同样切成丝;葱、小米椒、蒜分别洗净切成末，然后装盘备用。
6、准备食材和工具食材：白果、淀粉、白糖工具：炒锅、搅拌器、漏网扩写：在制作拔丝白果之前，我们需要准备所有需要的食材和工具。白果是这道菜的主要原料，选择新鲜的白果确保口感更好。还需要用到淀粉和白糖来提升口感和甜度。
金丝角瓜的做法(凉拌)
1、第一步：取一空碗，碗中打入2个鸡蛋，接着再加入少许清水，然后用筷子将鸡蛋充分打散，打至上面冒小泡，备用。第二步：先将买回来的角瓜清洗干净，接着去头去尾再对半切开，然后再将里面的瓜瓤挖出，装入盘中，备用。第三步：接着将备好的鸡蛋液依次倒入角瓜里面，倒入的鸡蛋液要和角瓜表面一样高度，备用。
2、-关火后将锅子移到水池或放入水槽里，用冷水冲洗凉拌菜，使其停止烹饪，凉水浸泡至1分钟即可。此步骤有利于保持西葫芦的鲜嫩口感。调味和装盘：-将凉拌菜沥干水分，放入碗中。-加入适量的葱姜蒜末、花椒油、鸡精、白胡椒粉、生抽等调料，轻轻拌匀。-最后撒上香菜叶或其他喜爱的香料，提升菜品的风味。
3、蒜蓉粉丝蒸丝瓜粉丝一把提前泡好，丝瓜一根去掉头尾削去外皮，切成斜片摆入盘中，再粉丝放在盘子中间。一小把大蒜拍扁切成蒜末，红椒一个去籽切成小粒，盆里加入食盐、白糖、胡椒粉、香油各适量，少许酱油搅拌均匀，倒在丝瓜和粉丝上面。
4、方法/步骤准备好所需食材，金丝瓜只需半边即可。先把瓜对半切开，用饭勺把中心的瓤绕着一圈的内壁轻轻刮一刮。半边瓜足够做一大盘了。锅中放入半锅水，然后将半边的金丝瓜放在锅中坐好，盖上锅盖煮20分钟，注意水别烧干了。
5、这个时间我们来洗一把葱和香菜，把葱和香菜切成葱花和香菜末备用。金丝瓜蒸好了，拿出来，用凉水投一下，否则太烫手了。用筷子从中间一挑，看里面的瓜，一丝一丝的，像粉丝一样，闻着有一股清香味。用筷子把瓜丝都跳起来，使瓜丝分散开。这是纯天然的粉丝呢，口感很脆爽的，凉拌着吃非常好吃。
6、凉拌角瓜的做法准备好食材。生姜切成末。大蒜切成蒜蓉。姜蒜末放入碗内。锅内放适量油，烧热。放入辣椒酱煸炒出香味。倒入姜蒜末内。加入适量生抽。搅拌均匀。1角瓜擦成细丝。11水开后倒入角瓜丝，焯水十几秒。
凉拌北瓜丝做法
1、用筷子不停在瓜内侧拨加搅拌，很神奇的，丝就出来了。搅出来的丝一缕一缕晶莹剔透，放入盐水浸泡几分钟，然后捞出拧干调料拌匀即可。我家凉拌喜欢用盐、糖、鸡精、醋、生抽、花椒油再加滚油浇过的葱蒜和辣椒碎。还有一种搅丝方法，不用蒸，直接把整个瓜揉一会儿，据说也能搅拌出丝，我没实践过。
2、第二步是准备配料。将猪肉切成小粒，红辣椒和蘑菇也切成小粒备用。在热锅中加入适量的油，放入猪肉煸炒至变色，然后加入蘑菇和红辣椒继续煸炒。接着，加入一勺酱油和两勺蚝油，煸炒至入味。加入一碗开水和适量的淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。第三步是制作黄瓜主食。
3、角瓜丝：300克，小米椒：1根，蒜：3瓣，凉拌醋：3匙，糖：2匙，盐：半匙，辣椒油：1匙步骤：角瓜洗净擦成丝。擦到中间瓤的地方就不要了。加少许盐腌一下，脱除角瓜的水分。攥干水分。蒜切末，小米椒切圈。角瓜和蒜末放入盆中。加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。装盘。
4、做法步骤准备西葫芦一个，冲洗干净。西葫芦用擦丝器擦成细丝。加入一勺盐腌10分钟左右。在腌制西葫芦丝时我们来准备调个灵魂酱汁！把大蒜切末，小米椒切小圈，香葱切碎备用。辣椒面、小米辣、蒜末和芝麻备好，浇上热油爆香。
5、第一步：西葫芦1个清洗干净后切掉头尾，而后斜着将西葫芦切成片，再将片垒起来切成细丝待用，如果有适合的擦丝工具就直接擦丝即可。第二步：准备一小把黑木耳用清水泡发，再用开水焯烫熟透待用，小米椒几个切圈待用。大蒜3瓣剁成蒜末待用。
6、【做法】黄瓜和香菜洗净。鸡胸肉冷水下锅，锅里加入小半勺盐，开火煮熟，捞出晾凉。顺着鸡肉的纹理，把鸡肉用手撕成条。黄瓜切成丝装盘；香肠切成半边片，围在盘子边，做装饰。香菜切段，码在黄瓜丝上，把鸡丝码在香菜上。
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